菇大厨食谱【凉拌嫩肉】
【食材】鸡胸肉、葱姜蒜、香菜、小米辣、白芝麻、小苏打、淀粉、黑胡椒、松茸醋、松茸生抽
【做法】
1、调料汁:蒜末+葱花+小米辣+白芝麻+松茸生抽2勺+松茸醋1勺
2、鸡胸肉切薄片,加一勺小苏打腌制10分钟后洗净,再加入少许淀粉和黑胡椒,搅拌均匀
3、水开下姜片和葱,下鸡胸肉烫至变色后捞出
4、鸡胸肉中淋入调好的料汁,搅拌均匀,最后加入香菜
【食材】鸡胸肉、葱姜蒜、香菜、小米辣、白芝麻、小苏打、淀粉、黑胡椒、松茸醋、松茸生抽
【做法】
1、调料汁:蒜末+葱花+小米辣+白芝麻+松茸生抽2勺+松茸醋1勺
2、鸡胸肉切薄片,加一勺小苏打腌制10分钟后洗净,再加入少许淀粉和黑胡椒,搅拌均匀
3、水开下姜片和葱,下鸡胸肉烫至变色后捞出
4、鸡胸肉中淋入调好的料汁,搅拌均匀,最后加入香菜
#我的美食日记##不可辜负的美食#酸汤面
食材:
龙须面或手工细面条适量、大葱或小葱一段、大蒜三四瓣、生姜1小勺、花椒粉1克左右、红辣椒面或油泼辣子1~2小勺、陈醋3~4小勺、海鲜酱油或生抽1小勺、熟芝麻1小撮、菜籽油1大勺、盐、适量鸡精(可选)1小撮、青菜和香菜适量、荷包蛋(可选)1个
做法:
葱姜蒜洗净待用。
䓤切成小段,蒜切小粒,姜切丝,再准备适量的熟芝麻和干辣椒面。(没有干辣椒面可以换成油泼辣子,那样味道稍逊色一些。)。
准备一个大碗(一定要大一些的碗,因为是汤面哦)放入切好的葱粒。
再放入蒜粒。
再依次放入姜丝、熟芝麻、花椒面、干辣椒面。(叠放顺序很重要,辣椒面一定要放在最顶层。)。
锅中放入一大勺菜籽油烧至滚烫,然后浇到葱姜蒜和辣椒面上。可以听到滋啦的声音,油一定要泼到所有的食材上。这个烧油的锅不要洗哦,如果你勤快,想洗也不拦哦。
然后放入适量盐、陈醋和海鲜酱油。(我平时陈醋和酱油的比例是3:1)大家可以根据自己的口味调整。
再取一个锅,分别给两个锅,加入适量的水烧开。(如果下的不是挂面,就用一个锅哦。)。
哪个锅里的水先开就在哪个锅里下挂面,煮沸后捞起下到另一个烧开的锅里继续煮。(为什么要用两个锅煮挂面呢?因为挂面在制作过程中会加入一些盐份,用第一锅煮挂面的水做酸汤,口感会差一些。)如果是手工面,就在一个锅里煮面条即可。
面条煮好时,下入洗净的青菜煮开。
步骤七的碗里加入适量面汤,捞入煮好的面条。再尝一尝味道,缺什么再放什么,最后放入少许鸡精(不放也可以),也可以再放一个荷包蛋,美味的酸汤面就做好了。
食材:
龙须面或手工细面条适量、大葱或小葱一段、大蒜三四瓣、生姜1小勺、花椒粉1克左右、红辣椒面或油泼辣子1~2小勺、陈醋3~4小勺、海鲜酱油或生抽1小勺、熟芝麻1小撮、菜籽油1大勺、盐、适量鸡精(可选)1小撮、青菜和香菜适量、荷包蛋(可选)1个
做法:
葱姜蒜洗净待用。
䓤切成小段,蒜切小粒,姜切丝,再准备适量的熟芝麻和干辣椒面。(没有干辣椒面可以换成油泼辣子,那样味道稍逊色一些。)。
准备一个大碗(一定要大一些的碗,因为是汤面哦)放入切好的葱粒。
再放入蒜粒。
再依次放入姜丝、熟芝麻、花椒面、干辣椒面。(叠放顺序很重要,辣椒面一定要放在最顶层。)。
锅中放入一大勺菜籽油烧至滚烫,然后浇到葱姜蒜和辣椒面上。可以听到滋啦的声音,油一定要泼到所有的食材上。这个烧油的锅不要洗哦,如果你勤快,想洗也不拦哦。
然后放入适量盐、陈醋和海鲜酱油。(我平时陈醋和酱油的比例是3:1)大家可以根据自己的口味调整。
再取一个锅,分别给两个锅,加入适量的水烧开。(如果下的不是挂面,就用一个锅哦。)。
哪个锅里的水先开就在哪个锅里下挂面,煮沸后捞起下到另一个烧开的锅里继续煮。(为什么要用两个锅煮挂面呢?因为挂面在制作过程中会加入一些盐份,用第一锅煮挂面的水做酸汤,口感会差一些。)如果是手工面,就在一个锅里煮面条即可。
面条煮好时,下入洗净的青菜煮开。
步骤七的碗里加入适量面汤,捞入煮好的面条。再尝一尝味道,缺什么再放什么,最后放入少许鸡精(不放也可以),也可以再放一个荷包蛋,美味的酸汤面就做好了。
#七夕说出爱#酸汤面
食材:
龙须面或手工细面条适量、大葱或小葱一段、大蒜三四瓣、生姜1小勺、花椒粉1克左右、红辣椒面或油泼辣子1~2小勺、陈醋3~4小勺、海鲜酱油或生抽1小勺、熟芝麻1小撮、菜籽油1大勺、盐、适量鸡精(可选)1小撮、青菜和香菜适量、荷包蛋(可选)1个
做法:
葱姜蒜洗净待用。
䓤切成小段,蒜切小粒,姜切丝,再准备适量的熟芝麻和干辣椒面。(没有干辣椒面可以换成油泼辣子,那样味道稍逊色一些。)。
准备一个大碗(一定要大一些的碗,因为是汤面哦)放入切好的葱粒。
再放入蒜粒。
再依次放入姜丝、熟芝麻、花椒面、干辣椒面。(叠放顺序很重要,辣椒面一定要放在最顶层。)。
锅中放入一大勺菜籽油烧至滚烫,然后浇到葱姜蒜和辣椒面上。可以听到滋啦的声音,油一定要泼到所有的食材上。这个烧油的锅不要洗哦,如果你勤快,想洗也不拦哦。
然后放入适量盐、陈醋和海鲜酱油。(我平时陈醋和酱油的比例是3:1)大家可以根据自己的口味调整。
再取一个锅,分别给两个锅,加入适量的水烧开。(如果下的不是挂面,就用一个锅哦。)。
哪个锅里的水先开就在哪个锅里下挂面,煮沸后捞起下到另一个烧开的锅里继续煮。(为什么要用两个锅煮挂面呢?因为挂面在制作过程中会加入一些盐份,用第一锅煮挂面的水做酸汤,口感会差一些。)如果是手工面,就在一个锅里煮面条即可。
面条煮好时,下入洗净的青菜煮开。
步骤七的碗里加入适量面汤,捞入煮好的面条。再尝一尝味道,缺什么再放什么,最后放入少许鸡精(不放也可以),也可以再放一个荷包蛋,美味的酸汤面就做好了。
食材:
龙须面或手工细面条适量、大葱或小葱一段、大蒜三四瓣、生姜1小勺、花椒粉1克左右、红辣椒面或油泼辣子1~2小勺、陈醋3~4小勺、海鲜酱油或生抽1小勺、熟芝麻1小撮、菜籽油1大勺、盐、适量鸡精(可选)1小撮、青菜和香菜适量、荷包蛋(可选)1个
做法:
葱姜蒜洗净待用。
䓤切成小段,蒜切小粒,姜切丝,再准备适量的熟芝麻和干辣椒面。(没有干辣椒面可以换成油泼辣子,那样味道稍逊色一些。)。
准备一个大碗(一定要大一些的碗,因为是汤面哦)放入切好的葱粒。
再放入蒜粒。
再依次放入姜丝、熟芝麻、花椒面、干辣椒面。(叠放顺序很重要,辣椒面一定要放在最顶层。)。
锅中放入一大勺菜籽油烧至滚烫,然后浇到葱姜蒜和辣椒面上。可以听到滋啦的声音,油一定要泼到所有的食材上。这个烧油的锅不要洗哦,如果你勤快,想洗也不拦哦。
然后放入适量盐、陈醋和海鲜酱油。(我平时陈醋和酱油的比例是3:1)大家可以根据自己的口味调整。
再取一个锅,分别给两个锅,加入适量的水烧开。(如果下的不是挂面,就用一个锅哦。)。
哪个锅里的水先开就在哪个锅里下挂面,煮沸后捞起下到另一个烧开的锅里继续煮。(为什么要用两个锅煮挂面呢?因为挂面在制作过程中会加入一些盐份,用第一锅煮挂面的水做酸汤,口感会差一些。)如果是手工面,就在一个锅里煮面条即可。
面条煮好时,下入洗净的青菜煮开。
步骤七的碗里加入适量面汤,捞入煮好的面条。再尝一尝味道,缺什么再放什么,最后放入少许鸡精(不放也可以),也可以再放一个荷包蛋,美味的酸汤面就做好了。
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