#购买预制菜的主要原因是节省时间# 预制菜健康吗？吃多了对身体会有危害吗？

预制菜其实不是什么新鲜事物，像我们在火车、飞机上吃的食物，大多都是预制菜。而在最近，预制菜逐渐走进了每个人的家里。

凭借其不输饭店的口味与省时省力的特性，可谓是收获了一大波粉丝。但是预制菜真的可以替代现做的食品吗来长期食用吗？能够长期保存是否是因为添加了防腐剂？

事实上，预制菜与我们平时吃到的食物没什么不同，并没有额外添加防腐剂。绝大多数预制菜都需要经过高温烹饪，液氮等速冻技术。超低温冷冻完全能抑制微生物繁殖，所以不需要额外添加防腐剂。并且规范化、可追溯的生产加工流程，还能让菜肴的口味更稳定、品质更安全。

还有人担心二次烹饪半成品会导致营养流失。但事实上，除了热敏性营养物质的破坏会大一些，其他的营养损失量并没有很多。

并且现在预制菜的种类越来越丰富，只要注意食品安全和营养搭配，长期食用的也是没有问题的。#为何年轻人开始热衷预制菜##微博公开课#

虽然我很馋，喜欢找寻品尝各种美食，但是总会阶段性的想念“妈妈味”。西葫芦饺子，凉拌白萝卜，白菜炖豆腐，素炒芹菜…都是最简单的家常菜，但是“妈妈味”却总是最特殊最让人踏实的味道。尤其是身体不适，心情blue的时候，最是想念，好像那简单的味道最会安抚身心。曾经无数次尝试跟妈妈学，可是最简单的步骤和调味料却总做不出同样的“妈妈味”，只有妈妈神奇的双手能做出来。

我会给孩z们做芝士焗金枪鱼，寿喜锅，意大利面，章鱼小丸子…无一例外都是半成品或者成品酱汁调制的。也不是不自己烹饪，但是这届孩子品尝过各种美食，被各种重味刺激过的味蕾已无法尝出家常菜的美味（当然也可能是确实不好吃）。总遗憾我的孩子们长大后没有可以怀念的“妈妈味”，只有“调料味”，可能无解吧，只能释然于他们会有无限的全世界的美味等着探索，依然还会欣慰于自己有着珍贵的“妈妈味”。

实用囤货指南：
日常会按三个月的存量囤货，基本上都选日常就会吃的作为一进一出增减，在保证库存充足的同时不吃过期食物。
除了粮油干货，其他物品的存储大部分人应该都是冰箱，有一个建议，就是尽量用竖插的方式来布置，这样看得清拿的轻松，就不容易下面的食物一直积压。
然后增加一些小的隔板或者抽屉盒，按类放，这样补给和取拿的时候一目了然。
以下是我做的整理，大家可以保存留用。
主食：
大米（如果人口不多推荐真空米砖）、
一些杂粮，豆类（大豆可以作为植物蛋白补给，杏仁，燕麦，花生之类的可以在没有鲜奶的时候做植物奶来用）
挂面，米粉，意大利面（根据日常喜欢囤）面粉
肉：牛羊肉，鱼、虾、鸡肉、猪肉，独立包装的去刺鱼
每个品种都可以有一点，不擅长烹饪的买半成品
蔬菜：青豆、玉米，胡萝卜，士豆（冷冻包，耐储）
干菜：香菇、木耳、紫菜、海带（根据喜好选择）
调料：盐、糖、酱油、油、醋
水果：苹果、柑橘类（相对耐储）也可以买喜欢的水果果酱。
罐头食品：午餐肉、鱼罐头，肉罐头，番茄罐头，玉米罐头
腌制品：腊肠，腌制鱼、肉类
方便食品：方便面、方便饭、自热锅，螺蛳粉，泡菜，榨菜、冻干蔬菜水果
奶制品：常温牛奶、奶粉，奶酪芝士
速冻食品：速冻饺子、馄饨，汤圆、包子，面包
零食：巧克力、饼干

一盒冰激凌，是预防情绪的绝望时刻，你特别绝望的时候如果有一盒冰激淋，吃点甜的，会获取一点还有好日子过的期待。

非食物：
纸巾、湿纸巾，卫生巾、一次性卫生裤、垃圾袋、口罩，酒精
希望大家都可以吃饱穿暖平安健康