网友热议：安溪铁观音这么香？是加香精？

你的安溪铁观音这么香，是不是添加了香精？这是我做自媒体以来被问的最多的话题之一，铁观音的香味来源于地域香，品种香，工艺香，反问一下，如果铁观音能添加香精，为什么有的茶制作出来会不香，毕竟茶叶有香更好mai。为什么要指明安溪铁观音，现在市场上的铁观音不一定都是安溪产的。安溪境外的茶不受控制。

其实要辨别茶叶是否添加香精很简单。

1、闻干茶法，自然香的茶，干茶不会很香，只会有淡淡的清香，相反，添加香味的茶，干茶特别香。

2、冲泡法，自然香的茶，前面3道，每增加一道，香气会逐渐散发而更浓郁，茶叶的香味慢慢出味，一般来说，正常的铁观音，茶香和茶汤香会相融，添加香精的则反之，洗茶就很香，后面退去比较快，前后落差太大。

3、自然香的茶，香气会很纯净，添加的则比较冲。

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茶干紧结，色泽砂绿
茶汤香韵，清醇甘滑
叶底均整，经久耐泡

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刘仲华院士认为，乌龙茶是非常特殊的茶类，将其划分成清香型、浓香型、陈香型，随着氧化程度的逐步加重，发酵程度逐步加重，茶性从良性逐步演变成温性。故其一款茶覆盖了与六大茶类相似的茶性，清香型茶性靠近绿茶、浓香型茶性则贴近红茶、黑茶。

就安溪铁观音具体的健康功能而言，结合国内外多年的研究，可将茶的健康属性归属至“延缓衰老、调节代谢”两大类，即“自由基学说、肠道菌群学说”。

但茶非药，刘仲华教授建议大家应根据铁观音的健康属性和不同类型的铁观音所带来的不同作用，根据自身不同的生理状况、不同的时间周期下，选择饮用不同的茶