安徽崇尚花艺培训学校: 分享花艺知识
阜阳 崇尚花艺培训学校: 分享花艺知识
这些花艺专业词，你了解多少？
今天我们就来一起看看，这些词你是不是都了解它在花艺领域的含义吧！
花脸表情
说到人脸表情，你一定明白什么意思。那么花脸表情是什么？
如果你仔细观察过花头，就不难发现，即使是同一种花材，每一枝也不完全相同，有的很饱满，有的则比较含蓄，这就如同每个人的长相和表情都千差万别。
当你慢慢转动花茎，会看到不同的角度，鲜花会展现不同的模样，而一定有某一个角度，能够呈现出它最美的花脸表情。
作为花艺师，了解每一枝花的美是设计出出色作品的第一步。
节奏
音乐中不同的节奏能传达给听众不同的情绪感受，而花艺设计中的节奏感也很类似。
用花与花之间的距离远近，高低错落，来表达出一种动感。
设计师想通过作品传递什么感情，是强烈的还是舒缓的，都是可以通过掌控节奏来实现。
另外有序的节奏与无序的节奏，还会影响观众的观赏体验。
体量感
体量是一种心理感觉，是我们常常用来形容视觉轻重的词汇。
这里的轻重并非指花材或叶材真实的重量，而是由于形状或质感而导致在感官和心理上的差别。
比如文竹和芒叶摆在一起，虽然形状都是三角形，颜色也是相近的绿色，但由于文竹的羽毛质感，所以看上去更轻。
又比如色彩明亮、向上生长的花会给人轻盈的感觉，而深色的花簇则给人以沉重的感觉。
因此在做花艺作品时，同样颜色但体量感不同的花材，也会让作品呈现截然不同的效果。
质感
花材除了有明显的颜色之外，还有质感的差别。它就像是对视觉上产生的触觉的一种描述。
花材的质感有很多种：玻璃质感（浆果）、漆质感（红掌）、蜡质感（蝴蝶洋牡丹）、纸质感（虞美人）、丝绒质感（非洲紫罗兰）等等。
为什么要了解质感呢，因为不同质感的花材适用于不同风格的作品，另外在和不同花器做搭配时也要将其考虑在内。
张力
换种说法来解释张力这个词就是力量感，它来源于对雕塑艺术的描绘。
当一个花艺作品，通过造型、颜色、以及所选用的花材，而表现出了力量感时，我们会说这个作品很有张力。
比如向上生长的花材，或由枝条向外延展的造型，或是颜色的对比产生的冲击感等等。
并不是所有的花艺作品都需要有张力，这需要根据作品的主题以及周围的场景而定。
空气
近几年随着韩式花束的流行，空气感逐渐成为热门词汇。
过去传统的花束时常将每一枝花材都紧紧的挨在一起，但这种设计现在看来十分的死板，无法体现鲜花生动的美。
如今更受欢迎的花束设计，则是通过花材不同大小和形状的组合，加入叶材或枝条等，将花与花之间留出空隙，让每一个花脸都能有展示空间，可以自由的呼吸。
负空间
在东方的插花艺术中，负空间这个词频繁出现。
负空间可以解释为物体所占画面空间以外的空白区域，也常被称为留白。
负空间的存在不仅为插花作品增添了一丝意境，也为观赏者留出想象的余地，让植物自身的线条与姿态能够充分得到展示，因此也是作品非常关键的一部分。
了解了上面每个词汇的解释，是不是感觉也没有那么难理解了？其实专业词汇并不是为了向外行装格调，如果真的理解并灵活运用了专业技巧和设计原则，一定会为作品创作提供很大的帮助
合肥校区地址:安徽省合肥市瑶海区长江东路与滁州路交汇处圣大国际14楼1423
阜阳校区地址:阜阳市颍州区万达广场碧桂园颍州府(商住楼）39号楼703
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这些花艺专业词，你了解多少？
今天我们就来一起看看，这些词你是不是都了解它在花艺领域的含义吧！
花脸表情
说到人脸表情，你一定明白什么意思。那么花脸表情是什么？
如果你仔细观察过花头，就不难发现，即使是同一种花材，每一枝也不完全相同，有的很饱满，有的则比较含蓄，这就如同每个人的长相和表情都千差万别。
当你慢慢转动花茎，会看到不同的角度，鲜花会展现不同的模样，而一定有某一个角度，能够呈现出它最美的花脸表情。
作为花艺师，了解每一枝花的美是设计出出色作品的第一步。
节奏
音乐中不同的节奏能传达给听众不同的情绪感受，而花艺设计中的节奏感也很类似。
用花与花之间的距离远近，高低错落，来表达出一种动感。
设计师想通过作品传递什么感情，是强烈的还是舒缓的，都是可以通过掌控节奏来实现。
另外有序的节奏与无序的节奏，还会影响观众的观赏体验。
体量感
体量是一种心理感觉，是我们常常用来形容视觉轻重的词汇。
这里的轻重并非指花材或叶材真实的重量，而是由于形状或质感而导致在感官和心理上的差别。
比如文竹和芒叶摆在一起，虽然形状都是三角形，颜色也是相近的绿色，但由于文竹的羽毛质感，所以看上去更轻。
又比如色彩明亮、向上生长的花会给人轻盈的感觉，而深色的花簇则给人以沉重的感觉。
因此在做花艺作品时，同样颜色但体量感不同的花材，也会让作品呈现截然不同的效果。
质感
花材除了有明显的颜色之外，还有质感的差别。它就像是对视觉上产生的触觉的一种描述。
花材的质感有很多种：玻璃质感（浆果）、漆质感（红掌）、蜡质感（蝴蝶洋牡丹）、纸质感（虞美人）、丝绒质感（非洲紫罗兰）等等。
为什么要了解质感呢，因为不同质感的花材适用于不同风格的作品，另外在和不同花器做搭配时也要将其考虑在内。
张力
换种说法来解释张力这个词就是力量感，它来源于对雕塑艺术的描绘。
当一个花艺作品，通过造型、颜色、以及所选用的花材，而表现出了力量感时，我们会说这个作品很有张力。
比如向上生长的花材，或由枝条向外延展的造型，或是颜色的对比产生的冲击感等等。
并不是所有的花艺作品都需要有张力，这需要根据作品的主题以及周围的场景而定。
空气
近几年随着韩式花束的流行，空气感逐渐成为热门词汇。
过去传统的花束时常将每一枝花材都紧紧的挨在一起，但这种设计现在看来十分的死板，无法体现鲜花生动的美。
如今更受欢迎的花束设计，则是通过花材不同大小和形状的组合，加入叶材或枝条等，将花与花之间留出空隙，让每一个花脸都能有展示空间，可以自由的呼吸。
负空间
在东方的插花艺术中，负空间这个词频繁出现。
负空间可以解释为物体所占画面空间以外的空白区域，也常被称为留白。
负空间的存在不仅为插花作品增添了一丝意境，也为观赏者留出想象的余地，让植物自身的线条与姿态能够充分得到展示，因此也是作品非常关键的一部分。
了解了上面每个词汇的解释，是不是感觉也没有那么难理解了？其实专业词汇并不是为了向外行装格调，如果真的理解并灵活运用了专业技巧和设计原则，一定会为作品创作提供很大的帮助
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烘焙知识|横扫烘焙疑问
鲜奶油
鲜奶油是白色像牛奶状的液体，但是乳脂含量更高。鲜奶油可以增加西点的风味，同时也适合裱花。
淡奶油
淡奶油含有18~30%的脂肪，不能打发（一次分离的稀奶油）。它的用途是淋在甜点和咖啡上作装饰和调味。厚的稀奶油现在可以在市面上购买。同样，为了更加浓厚，淡奶油也添加了乳化剂和稳定剂，这样就可以有其他用途。相比多脂奶油，其卡路里和脂肪水平要低得多。
多脂奶油
含有36~40%的脂肪，常用于制作生奶油和甜点。
低脂掼奶油
脂肪含量为30~36%，也是正常打发而来，不过添加了乳化剂和稳定剂。打发后多脂奶油和低脂掼奶油，其体积均增加一倍。
尚蒂伊奶油
添加了糖和香草打发而成的奶油。
凝脂奶油
凝脂奶油是一种比普通的奶油要厚重的奶油。经过加热和冷却后，该奶油被除去了脂肪。用它搭配烤饼与草莓酱一起吃，味道非常不错。
天然的优质奶油气味不会太香，
如果香气味太盛、口感太浓郁的奶油，
要注意可能添加过量的奶粉和香精哦！
因为乳制品很容易吸收冰箱的气味，
所以在冷藏时一定要注意加盖密闭哦！
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鲜奶油
鲜奶油是白色像牛奶状的液体，但是乳脂含量更高。鲜奶油可以增加西点的风味，同时也适合裱花。
淡奶油
淡奶油含有18~30%的脂肪，不能打发（一次分离的稀奶油）。它的用途是淋在甜点和咖啡上作装饰和调味。厚的稀奶油现在可以在市面上购买。同样，为了更加浓厚，淡奶油也添加了乳化剂和稳定剂，这样就可以有其他用途。相比多脂奶油，其卡路里和脂肪水平要低得多。
多脂奶油
含有36~40%的脂肪，常用于制作生奶油和甜点。
低脂掼奶油
脂肪含量为30~36%，也是正常打发而来，不过添加了乳化剂和稳定剂。打发后多脂奶油和低脂掼奶油，其体积均增加一倍。
尚蒂伊奶油
添加了糖和香草打发而成的奶油。
凝脂奶油
凝脂奶油是一种比普通的奶油要厚重的奶油。经过加热和冷却后，该奶油被除去了脂肪。用它搭配烤饼与草莓酱一起吃，味道非常不错。
天然的优质奶油气味不会太香，
如果香气味太盛、口感太浓郁的奶油，
要注意可能添加过量的奶粉和香精哦！
因为乳制品很容易吸收冰箱的气味，
所以在冷藏时一定要注意加盖密闭哦！
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【涨知识】让甜品更好吃的20个烘焙小常识
今天，崇尚烘焙培训给大家分享20个烘焙小知识
让你做出更美味、更高颜值的甜品~
1、揉面，冰箱中冷藏24小时，可以容易地拉出一丝一条的样子，可以做臊子面。
2、香草，在牛奶中煮，可以提升点心的香味。
3、植物淡奶油解冻，提前一个晚上拿出自然化开。
4、巧克力常温下保存，阴凉干燥，溶解后停顿时间不要长，要很快和其他材料混合，否则容易变硬。
5、巧克力的成分包括糖粉、可可粉、可可脂，可可脂的含量在45%以上的质量好。
6、面粉湿度判断：用手攥一下，如散开，则太干；如不散，则太湿。
7、打发黄油时，按一个方向，在一个点使劲，打发的效果好，不能骤冻，否则水分子聚集，容易多水。
8、黄油中加蛋黄时，不要同时加入，水份太高，容易渗水，黄油产生颗粒，不易打散。
9、黄油建议和糖粉一起搅拌，尤其是冬天，砂糖硬，黄油也硬，不易溶解，口感差。
10、蛋白少和柠檬汁、酸奶直接接触，容易造成分离，产生块状。
11、做硬质蛋糕加白醋，有利于蛋白打发。
12、低筋面粉过筛，分几次加入，不能搅拌太匀。
13、有上下加热管的烤箱，预热5分钟就可以了。
14、有台式打蛋机打奶油，使用1-2挡，1-2分钟；高速，1-2分钟;转为低速，会细腻、有光泽，出现棱角就可以了。
15、没有吉士粉，可用如下配料：牛奶1公斤，糖250g，蛋黄10个，玉米淀粉30g。
16、煮糖浆时，水开后放糖是白色的浆，水冷时放糖是黄色的浆。
17、烘焙时需要放酒，一定要等材料凉时再放，否则酒都蒸发掉了，香气也所剩无几了。
18、如果需要打蛋黄和蛋白时，建议同时打发，如果条件不具备，可先打发蛋黄，放在冰箱，再打发蛋白。
19、打发蛋白，不小心进水、油和蛋黄，打发的效果会很差，而蛋黄里有少量蛋白不影响蛋黄打发。
20、吉士丁片先用温水泡水，再隔水化开，冷却后与材料混合，要是热的时候混合，会产生疙瘩。
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1、揉面，冰箱中冷藏24小时，可以容易地拉出一丝一条的样子，可以做臊子面。
2、香草，在牛奶中煮，可以提升点心的香味。
3、植物淡奶油解冻，提前一个晚上拿出自然化开。
4、巧克力常温下保存，阴凉干燥，溶解后停顿时间不要长，要很快和其他材料混合，否则容易变硬。
5、巧克力的成分包括糖粉、可可粉、可可脂，可可脂的含量在45%以上的质量好。
6、面粉湿度判断：用手攥一下，如散开，则太干；如不散，则太湿。
7、打发黄油时，按一个方向，在一个点使劲，打发的效果好，不能骤冻，否则水分子聚集，容易多水。
8、黄油中加蛋黄时，不要同时加入，水份太高，容易渗水，黄油产生颗粒，不易打散。
9、黄油建议和糖粉一起搅拌，尤其是冬天，砂糖硬，黄油也硬，不易溶解，口感差。
10、蛋白少和柠檬汁、酸奶直接接触，容易造成分离，产生块状。
11、做硬质蛋糕加白醋，有利于蛋白打发。
12、低筋面粉过筛，分几次加入，不能搅拌太匀。
13、有上下加热管的烤箱，预热5分钟就可以了。
14、有台式打蛋机打奶油，使用1-2挡，1-2分钟；高速，1-2分钟;转为低速，会细腻、有光泽，出现棱角就可以了。
15、没有吉士粉，可用如下配料：牛奶1公斤，糖250g，蛋黄10个，玉米淀粉30g。
16、煮糖浆时，水开后放糖是白色的浆，水冷时放糖是黄色的浆。
17、烘焙时需要放酒，一定要等材料凉时再放，否则酒都蒸发掉了，香气也所剩无几了。
18、如果需要打蛋黄和蛋白时，建议同时打发，如果条件不具备，可先打发蛋黄，放在冰箱，再打发蛋白。
19、打发蛋白，不小心进水、油和蛋黄，打发的效果会很差，而蛋黄里有少量蛋白不影响蛋黄打发。
20、吉士丁片先用温水泡水，再隔水化开，冷却后与材料混合，要是热的时候混合，会产生疙瘩。
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