不知道谁送的水果，涌泉蜜橘一大箱都吃光了，但葡萄柚放在那里没人吃。我光是看看图一这几个葡萄柚，牙齿就已经开始发酸。

挑了个最小的剥开，分同事一半，放在她桌子上。然后自己小心翼翼地弄一小块的一小块尝。丝～，果然很酸爽，我已经算是比较会吃酸的了。

我同事也一脸嫌弃：这玩意儿这么酸，我不要吃的。

我想了想觉得扔掉很浪费，就把果肉剥出来，挖一勺蜂蜜，用勺子给它捣成果汁。

饭后冲了一杯喝，感觉味道还行，酸酸甜甜的。

橘子、橙子、柚子，柑橘大家族成员的混乱关系~

文源：植物网

卖水果卖了两个多月了，终于搞清楚这个橘子橙子柚子柑橘的一些关系了。从土生土长的柚、橘、橙、柑到舶来的柠檬、葡萄柚，他们或大或小、或长或圆、或酸或甜，但只要切开，看上去就都差不多，那是因为他们都是亲戚！

“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳。”

同样一种水果，因其生长环境的不同，往往会有不同的品性。但柑橘家族之所以能傲视群雄，并非是地域原因，而是其超凡的杂交能力。

一、柑橘家族三大元老

目前世界上所有的柑橘类水果几乎都是“近亲交配”。植物学家们经过多番波折，达成了一个共识：枸橼、柚和宽皮橘为柑橘家族的三大元老。

香橼又名枸橼，皮厚肉少，一般作为药材使用，相对于香橼可能它的另一个变种——佛手柑，我们会更熟知一些。

柚，球形或者梨形，果皮呈海绵质，果实饱满且松软。营养丰富，药用价值很高，是医学界公认的最具食疗效果的水果。柚子茶和柚子皮均可入药。

宽皮橘

宽皮橘，果如其名,果皮相当的宽松。因此内果皮极易分离。又名黄果。

二、杂交规律

研究发现，虽然它们的杂交复杂，但是柑橘家族的“基因改良”依旧有规律可循：

杂交产物的个头会偏向个头小的亲本。

果实的形状和甜度会取中间值。

而酸度则会偏向更酸的一方。

第一代杂交产物：橙子

柚和宽皮橘的第一次天然杂交，便诞生了柑橘家族里最重要的成员：橙子。

橙子在欧美国家是相当普遍的一种水果，所以很多人都认为橙子起源于国外。其实，早在公元前2500年，我国开始种植橙子。大概在14世纪的时候，橙子被葡萄牙人带回欧洲，1493年哥伦布第二次造访新大陆时，橙子才登陆美洲大陆，并在那里找到了真正的乐土。这点倒是和中华猕猴桃从新西兰留学归来，变身“奇异果”身价倍增的故事颇为神似。

第二代杂交产物：葡萄柚、柑、柠檬、青柠

橙子出现以后，其中的分支便和三大元老回交，又产生了几个极具代表性的柑橘品种：

橙子和柚，回交产生了葡萄柚；

橙子和宽皮橘，回交产生了柑；

柚子/酸橙和香橼，杂交产生了青柠；

橙子和青柠，杂交产生了柠檬。

第三代的杂交可谓是相当的混乱，其中还有一个重要因素就是人为的干预。水果培育者通过对柑橘品性的研究以及人类的喜好，通过杂交和优化产生了许多新的柑橘品种。

比如让果实变得更加饱满、去除苦味、去籽，甚至把金桔和橘子的特点结合，搞出不用去皮的品种等等。我们在市面上见到的许多新奇的柑橘类水果，大都是后期通过这种方式产生的。

对于品种多样的柑橘家族来说，比起味道的差别他们之间营养的差异要小的多，在一项针对砂糖橘、脐橙和芦柑营养构成的试验中发现，除了砂糖橘的的糖含量明显高于其他两种之外，其余的维生素，矿物质的含量相差不大。#健康大家谭[超话]#

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