#美食大当家# #美食分享# #不可辜负的美食# 我家小主喜欢吃奶油蛋糕，爱吃奶酪，其实我也非常爱吃，哈哈哈，就是因为热量过高，真心不敢吃，所以我平时做的蛋糕都是不加任何装饰的裸蛋糕，乃至于买一盒淡奶油能放坏。
为解决爱吃奶酪的问题，平时也没少折腾，像用牛奶做淡奶油、做希腊酸奶、做鲜奶酪，做出的成品都可以做抹酱、做蛋糕夹心，但是不能做蛋糕抹面。前面这几种做法都稍微复杂一点，需要冷藏打发、需要冷藏过滤，当然自己做的保存时间都不长。
最近又开始研究自制奶酪，这个方法非常简单，不用过滤、不用打发、不用冷藏，做好了就是接近于固体的奶酪，奶香味浓郁，直接吃真是太爽了，不用担心热量问题哈，完美的奶油奶酪的低卡替代品，材料也是非常简单，一起来试试吧！
酸奶奶酪
材料：全脂牛奶800克，奶粉600克，酸奶菌粉2克或者市售酸奶150毫升
制作过程：
1、准备做酸奶的材料，做这款酸奶多一样食材，就是奶粉。
2、做酸奶的所有容器和工具都要消毒，烧一壶开水把所有的工具都烫5~10分钟消毒。
3、消毒后的容器中放入牛奶和菌粉搅匀，倒入奶粉搅拌均匀。看到奶粉想起小时候干吃奶粉的事，哈哈。
4、搅匀的牛奶像面糊糊一样浓稠，放奶粉起到吸收乳清的作用。
5、800毫升牛奶可以装2个炖盅，炖盅放入炖架，盖好盖子。
6、在北鼎炖蒸锅中加水至“放炖盅前水位”，再放入炖盅支架。
7、功能选择酸奶，时间选择8小时，如果室温低于20度，建议时间延长1小时。
8、8小时后酸奶已经完成，用勺子挖一勺看看，这分明是奶酪啊，非常非常厚，这是没有冷藏的状态，忍不住尝一口，奶香味十足。
9、酸奶冷藏钝化4~5个小时后的效果最好，浓稠度更好，一勺下去看不到乳清析出。
酸奶式奶酪是无糖的，奶香味十足，完全可以代替淡奶油做蛋糕夹心，可以做抹酱，甚至可以做蛋糕抹面，热量相比淡奶油来说要低很多。
【悠哈的碎碎念】
北鼎蒸炖锅的炖盅一次可以做1升普通酸奶，这次由于添加了奶粉，所以牛奶只用了800毫升。没有酸奶菌粉可以用市售的酸奶代替，1升牛奶放150~200毫升酸奶做引子。酸奶发酵的时间要根据室温的高低来确定，室温低于20度的发酵时间要延长1个小时。
为解决爱吃奶酪的问题，平时也没少折腾，像用牛奶做淡奶油、做希腊酸奶、做鲜奶酪，做出的成品都可以做抹酱、做蛋糕夹心，但是不能做蛋糕抹面。前面这几种做法都稍微复杂一点，需要冷藏打发、需要冷藏过滤，当然自己做的保存时间都不长。
最近又开始研究自制奶酪，这个方法非常简单，不用过滤、不用打发、不用冷藏，做好了就是接近于固体的奶酪，奶香味浓郁，直接吃真是太爽了，不用担心热量问题哈，完美的奶油奶酪的低卡替代品，材料也是非常简单，一起来试试吧！
酸奶奶酪
材料：全脂牛奶800克，奶粉600克，酸奶菌粉2克或者市售酸奶150毫升
制作过程：
1、准备做酸奶的材料，做这款酸奶多一样食材，就是奶粉。
2、做酸奶的所有容器和工具都要消毒，烧一壶开水把所有的工具都烫5~10分钟消毒。
3、消毒后的容器中放入牛奶和菌粉搅匀，倒入奶粉搅拌均匀。看到奶粉想起小时候干吃奶粉的事，哈哈。
4、搅匀的牛奶像面糊糊一样浓稠，放奶粉起到吸收乳清的作用。
5、800毫升牛奶可以装2个炖盅，炖盅放入炖架，盖好盖子。
6、在北鼎炖蒸锅中加水至“放炖盅前水位”，再放入炖盅支架。
7、功能选择酸奶，时间选择8小时，如果室温低于20度，建议时间延长1小时。
8、8小时后酸奶已经完成，用勺子挖一勺看看，这分明是奶酪啊，非常非常厚，这是没有冷藏的状态，忍不住尝一口，奶香味十足。
9、酸奶冷藏钝化4~5个小时后的效果最好，浓稠度更好，一勺下去看不到乳清析出。
酸奶式奶酪是无糖的，奶香味十足，完全可以代替淡奶油做蛋糕夹心，可以做抹酱，甚至可以做蛋糕抹面，热量相比淡奶油来说要低很多。
【悠哈的碎碎念】
北鼎蒸炖锅的炖盅一次可以做1升普通酸奶，这次由于添加了奶粉，所以牛奶只用了800毫升。没有酸奶菌粉可以用市售的酸奶代替，1升牛奶放150~200毫升酸奶做引子。酸奶发酵的时间要根据室温的高低来确定，室温低于20度的发酵时间要延长1个小时。
#迈克尔杰克逊[超话]# 昨晚不知道怎么的梦见了mj，今天为了测试一下小爱，就问小爱mj是谁，随着小爱的介绍我也产生了倾诉欲，然后我就和我男朋友说mj的事（其实我已经和他说过无数遍了，但我今天就是想再说一遍）然后说着说着情绪崩溃我就哭了，特别是想到mj的遗言，真是悲从中来。从此无心爱良夜，任他明月下西楼，世界上不会有第二个像他这样的明星，我也不会再发自肺腑的喜欢其他任何一个明星了，我年少所有的狂热和喜欢都给了mj，天堂安好，我的宝贝。
最初的诞生和最初的死亡一样，都是人生的必然，最初的晨曦和最后的玩下一样，都会光照人间，当未来的某一天，生命被我们挽救，患者得以痊愈，那是你们的精神，完成了由死到生的循环，这是我们遵循了你们的教诲，始终不放弃对生命的希望。
谈及近现代文学，尤其是我个人认为的都市文学，冯唐是绕不开的名字。
仿佛承载着青年荷尔蒙漂浮的梦，冯唐的笔总是游走在那些靠近却疏离的梦想边缘，有着轻飘飘质感，骨子里去含着一种莫名的厚重。
这种厚重也许来自他曾经医生的身份，行医的人总是能在动静中看透生死，却又能及时恢复，毕竟他们更懂得生命的惶恐和死亡的必然。
有人说冯唐的笔调很轻浮，可谁的青春不是在幻想和落差，惶惑与抵达中反复摩擦，最终漫进似是而非，若即若离的真实，成为一捧无所有无的尘埃。
就像《万物生长》中的秋水与小满的念念不忘，就像白露和柳青在秋水眼中的奉献和千娇百媚。
青年人的世界总是脆弱且残酷的。
看似牢不可破的敢作敢当，其实都是一座座用纸糊的城堡，哪怕一次简单的失落或迷茫，就会轰然倒塌。
而冯唐，用他的笔把这种倒塌扩大、增容，搬在了纸上，推在了我们面前。
这样的作者还有很多，但和冯唐想比总是差些火候，
或许是丰富的人生经历，让他的笔锋总能获得共鸣，或是他坦然豁达的人生观，让他在描写男女纠缠的时候，总能瞬间清醒和即时抽离。
不管是哪一种，冯唐完成了一项壮举，
那就是认真拆解了当代年轻人的情感茧面，让更多接近现实的欲望旁白，成为一种无法逃避的注脚。
没有手，我也能拥抱你
这是书中《万物生长》里的话。
可以说冯唐在这本书中倾注了他对所有年轻人想说的话，我一直不认为冯唐只是一个简单的小说家。他更像是一个朋友。
一个敢和你喝大酒，敢在酒席间大声嚷嚷却又可以静下心听你一诉衷肠的人。
这样的人是直白的，他总能说出旁人无法也不愿提及的想法和问题。
就像《万物生长》中他对某大厦赤裸裸的描述，那是一种近乎粗俗却畅快淋漓的表达，让人读起来面红耳赤，却暗中叫好。
他总是这样，离合间发出你无法逃避的精神共鸣。
恰如那句：“当水想翻腾的时候，身子已经是枯井了。”
岁月摧残的不只是身体的萎靡，还有情感的枯竭，可怕的枯竭。
也正是因为此，那句：“我想，如果这时候，我伸出食指接触他的之间，就会看见闪电。”显得那么天马行空，那么欲壑难平的果敢，
这就是他和他文字的魅力。
除了前途，我们这拨人从来没有任何其他东西
我热爱冯唐的坦诚，就像我曾经热爱他笔下的京城。
《北京，北京》是一出利落的折子戏。
鲜活、热辣，读完总是能想起一桌四川火锅，而那句：“有风在午夜的城市吹起，我想你。”
有着不落俗套的单纯和恰如其分的情愫奢靡。
冯唐对北京的爱，有着一种类似朝圣的虔诚，因为这座城市蕴藏着他想要的一切名利和踟蹰。
还有一种无处不在的困惑和紧张，就像那只松鼠，那只“下肢站立，上肢曲起”，随时都会被压成鼠片的恐慌。
冯唐是自省的，他深知文化和文字带给他的是什么，既是成就，也是拷问。而他用调侃的文字选择和自己和解，用文字里的精神，让他的读者倾听他的和解。
就像那句：“有知识，就有饭吃；有文化，就有了烦恼。”
冯唐的烦恼，也许就是我们对他的烦恼吧。
师父说去大天也没有用，还得自己想明白
《十八岁给我一个姑娘》显然是冯唐倾泻青春幻想的自留地。
这一次，他剥掉了所有“伪装”，把真实的自己摆在了世人面前，高声大喊：“看，这就是我，大声苦，大声笑，大声要。”
这一次，他时光回溯到了那个连空气都是暧昧敏感的年纪。
“ 我写了几百字，删了几百字，再写了几十个字，删了几十个字，然后，我写了几个字加了几个字，又删了几个字，看这张白纸，我写给你的诗，共这满腹的心事，竟空无一字 。”
我总是猜想冯唐在写下这段文字时的嘴角是否有些讪笑。
他的十八岁真就出落的如此坦诚吗？
我不知道答案，但我从文中找到了自己想知道的，
因为他说：“我要老到什么时候才能忘掉这些记忆。”
显然沉浸对于他来说同样是一种折磨，和我们多数人一样的折磨。
这就是我欣赏冯唐的地方，如果用一句话来描述他，那就用书中的那句吧。
“别看我长得像个杀猪的，其实我是个写诗的。”
谈及近现代文学，尤其是我个人认为的都市文学，冯唐是绕不开的名字。
仿佛承载着青年荷尔蒙漂浮的梦，冯唐的笔总是游走在那些靠近却疏离的梦想边缘，有着轻飘飘质感，骨子里去含着一种莫名的厚重。
这种厚重也许来自他曾经医生的身份，行医的人总是能在动静中看透生死，却又能及时恢复，毕竟他们更懂得生命的惶恐和死亡的必然。
有人说冯唐的笔调很轻浮，可谁的青春不是在幻想和落差，惶惑与抵达中反复摩擦，最终漫进似是而非，若即若离的真实，成为一捧无所有无的尘埃。
就像《万物生长》中的秋水与小满的念念不忘，就像白露和柳青在秋水眼中的奉献和千娇百媚。
青年人的世界总是脆弱且残酷的。
看似牢不可破的敢作敢当，其实都是一座座用纸糊的城堡，哪怕一次简单的失落或迷茫，就会轰然倒塌。
而冯唐，用他的笔把这种倒塌扩大、增容，搬在了纸上，推在了我们面前。
这样的作者还有很多，但和冯唐想比总是差些火候，
或许是丰富的人生经历，让他的笔锋总能获得共鸣，或是他坦然豁达的人生观，让他在描写男女纠缠的时候，总能瞬间清醒和即时抽离。
不管是哪一种，冯唐完成了一项壮举，
那就是认真拆解了当代年轻人的情感茧面，让更多接近现实的欲望旁白，成为一种无法逃避的注脚。
没有手，我也能拥抱你
这是书中《万物生长》里的话。
可以说冯唐在这本书中倾注了他对所有年轻人想说的话，我一直不认为冯唐只是一个简单的小说家。他更像是一个朋友。
一个敢和你喝大酒，敢在酒席间大声嚷嚷却又可以静下心听你一诉衷肠的人。
这样的人是直白的，他总能说出旁人无法也不愿提及的想法和问题。
就像《万物生长》中他对某大厦赤裸裸的描述，那是一种近乎粗俗却畅快淋漓的表达，让人读起来面红耳赤，却暗中叫好。
他总是这样，离合间发出你无法逃避的精神共鸣。
恰如那句：“当水想翻腾的时候，身子已经是枯井了。”
岁月摧残的不只是身体的萎靡，还有情感的枯竭，可怕的枯竭。
也正是因为此，那句：“我想，如果这时候，我伸出食指接触他的之间，就会看见闪电。”显得那么天马行空，那么欲壑难平的果敢，
这就是他和他文字的魅力。
除了前途，我们这拨人从来没有任何其他东西
我热爱冯唐的坦诚，就像我曾经热爱他笔下的京城。
《北京，北京》是一出利落的折子戏。
鲜活、热辣，读完总是能想起一桌四川火锅，而那句：“有风在午夜的城市吹起，我想你。”
有着不落俗套的单纯和恰如其分的情愫奢靡。
冯唐对北京的爱，有着一种类似朝圣的虔诚，因为这座城市蕴藏着他想要的一切名利和踟蹰。
还有一种无处不在的困惑和紧张，就像那只松鼠，那只“下肢站立，上肢曲起”，随时都会被压成鼠片的恐慌。
冯唐是自省的，他深知文化和文字带给他的是什么，既是成就，也是拷问。而他用调侃的文字选择和自己和解，用文字里的精神，让他的读者倾听他的和解。
就像那句：“有知识，就有饭吃；有文化，就有了烦恼。”
冯唐的烦恼，也许就是我们对他的烦恼吧。
师父说去大天也没有用，还得自己想明白
《十八岁给我一个姑娘》显然是冯唐倾泻青春幻想的自留地。
这一次，他剥掉了所有“伪装”，把真实的自己摆在了世人面前，高声大喊：“看，这就是我，大声苦，大声笑，大声要。”
这一次，他时光回溯到了那个连空气都是暧昧敏感的年纪。
“ 我写了几百字，删了几百字，再写了几十个字，删了几十个字，然后，我写了几个字加了几个字，又删了几个字，看这张白纸，我写给你的诗，共这满腹的心事，竟空无一字 。”
我总是猜想冯唐在写下这段文字时的嘴角是否有些讪笑。
他的十八岁真就出落的如此坦诚吗？
我不知道答案，但我从文中找到了自己想知道的，
因为他说：“我要老到什么时候才能忘掉这些记忆。”
显然沉浸对于他来说同样是一种折磨，和我们多数人一样的折磨。
这就是我欣赏冯唐的地方，如果用一句话来描述他，那就用书中的那句吧。
“别看我长得像个杀猪的，其实我是个写诗的。”
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