国庆已至，准备在福建大吃特吃的美食家们，快来看看闽西特产（龙岩特色小吃汇集）吧。客家文化、河洛文化和土著文化在闽西相互融合，竞放异彩。一方水土养一方人，这里也汇聚着琳琅满目的美食，让人欲罢不能。今天我们一起走进食在闽西，看看当地的特色小吃有哪些！

闽西八大干
说起龙岩小吃，首当其冲应该就是闽西八大干了，含包括连城地瓜干、武平猪胆干、明溪肉脯干、宁化老鼠干、上杭萝卜干、永定菜干、清流笋干及长汀豆腐干。长汀豆腐干始于唐朝，距今1200多年的历史了。豆腐是我最爱吃的，口味多样，可根据自己喜好挑选。

四堡漾豆腐
漾豆腐，是连城一带地方传统风味菜肴，已有数百年历史，四堡群众家家户户善于加工豆腐，由于使用山泉水，制出的豆腐特别鲜嫩。以此加工的“漾豆腐“，风味独特，远近闻名，是当地群众逢年过节、婚丧喜庆、款待亲朋不可缺少 皱纱肉俗称“烧大块”，是长汀传统菜肴，历史悠久，早在清朝就已列入官席菜谱。精选三层肉，加入客家米酒或啤酒腌制，下锅油炸，待肉呈现红色时喷香扑鼻“烧大块”就可以出锅了。皱纱肉皮似皱纱，综红晶亮，色香味俱佳。

烧肝花
是长汀传统菜肴。因其味道香脆，为下酒妙品，故流传久远。色泽金黄，外酥内软，食而不腻。 仙人冻在广东梅州客家地区又叫“仙人板”，是闽、赣、粤客家地区十分流行的应时小吃。酷暑时节，更是仙人冻大量上市的时候。汀州的大街小巷，可见许多挑着担子的小贩，走街串巷，叫卖声此起彼伏。

芋子饺
是长汀著名的风味小吃，在许多客家社区也有流传，客家人大多住山区，有“无山不客客住山”之说。番薯、芋仔都是山区的主要杂粮，长汀客家人吃杂粮时不断变换口味，制作出许多独特小吃，“芋子饺”就是其中一种。由于芋子饺皮嫩润滑，馅香味美，因而虽然是源于农家的杂粮食品，也成为汀州名牌风味小吃，是宾馆、饭店的宴客佳肴。

雪花鱼糕
是福建连城一带的汉族风味名菜，选用鲜净鱼肉，剥除皮骨配以肥猪肉、地瓜粉、蛋清及调味品制成，装盘后观之如银似雪，食之鲜香滑嫩，又称雪花银片、佯鱼。上杭、连城人常以此菜为判断喜庆宴席之标准，有“不出佯鱼不成席”之说。

风鸭
产于闽西漳平双洋镇（旧时宁洋县）地处偏远山区，当地百姓加工风鸭有百年历史。利用海拔千米以上高寒地带的霜风、阳光、纯净的空气等得天独厚的自然条件和地理环境，精致而出，鸭肥肉香，便于蕴藏的风鸭，过去加工只是为了自家过年食用。而今，成为特具色泽金赤润亮、味美香醇的地方风味，且具有健胃宜脾之功效，被誉为闽西佳肴一绝。

龙岩沉缸酒
起源于公元195年，酒液鲜艳透明呈红褐色、琥珀光泽，酒味芳香、醇厚馥郁。属龙岩特产，是中国国地理标志产品。

汀州灯盏糕
汀州灯盏糕有点类似我们的海蛎包，但其无馅料，将大米、黄豆浸泡后磨成浆，加入盐、味精、葱花等调匀后，用特制的圆勺，入锅炸，十秒即熟，浮出油面即可，味道香酥可口。

闽西地方特色美食非常之多，除了以上介绍的之外，还有一些特色美食如：酒醉河田鸡、菜干扣肉、永定芋子包、白玉藏珠、上杭鱼白、涮九品、汀州河田鸡、冬瓜甑、客家捶圆、连城花生、永定牛肉丸等，作为小吃货一枚，希望尽快能吃遍这些美味珍馐。你都吃过哪些呢？(图源网络，侵权必删！)
#国庆节##福建##好好吃饭##闽西美食#

国庆不远走，推荐看看保定•直隶总督署
又称直隶总督部院，位于河北省保定市莲池区裕华路301号
规模宏大，是我国保存完整的一所清代省级衙署，愿建筑始于元，明初为保定府衙，清初改做为参将署，雍正八年（公元1730年）经大规模扩建后正式建立总督署，历经清代八帝，可谓清王朝历史缩影...#河北名牌##石家庄身边事##国庆节#

【龙山文化，打破“中国文化西来说”】

曾经，西方学术界认为中华文明的起源是在西方。

在20世纪初，以瑞典地质学者考古学家安特生为主，力推“中国文化西来说”，这个说法直到1928年被打破。

那年春天，一位叫毕业于清华大学国学院少年吴金鼎，到母校齐鲁大学担任助教。他想着要到老家山东平陵古城走一趟，在路过龙山镇城子崖时，路沟边断崖的堆积横截面异于寻常，这引起了吴金鼎的重视。

后来吴金鼎一次又一次回到这里进行踏勘，终于让日后举世闻名的城子崖遗址得以与世人相见。

1930年，被人称为“中国考古学奠基人”李济先生主持了城子崖遗址的第一次大规模发掘。就这样，被封尘了4000余年的“龙山文化”破土而出。

龙山城子崖位于济南章丘的龙山镇，其实龙山文化不仅局限在此地，遗址大部分分布在黄河中下游地区，到了20世纪60年代已经发展成为一个庞杂的复合体。

时间又来到了1981年，考古学家严文明提出了一个概念——“龙山时代”。

龙山时代始于公元前26世纪，属于中国青铜与石器并用的时代。那时已经有早期铜器以及早期城市防御设施出现，一系列考古研究发现，龙山时代是中国史前社会大变革的重大历史时期和探索中国文明起源的关键时段。

换句话说，龙山文化是华夏文明的底色，它打破了荒诞不经的“中国文化来源于西方”的说法。

【龙山黑陶，世界文化瑰宝】

龙山文化的代表正是有着“世界文化瑰宝”之称的龙山黑陶。

早在吴金鼎考察城子崖的时候，就发现了大量色泽乌黑、表面光滑的陶片。将这些文物复原以后，考古学家发现了当时的黑陶已经能够制作得十分精美，且造型独特，所以最早的时候也将龙山文化称为“黑陶文化”。

“掂之飘忽若无，敲之铮铮有声 。”龙山黑陶是古老的传统制陶技艺，“器壁极薄、漆黑光亮、器型规整、少饰纹缕”而著称，是远古时期陶器制作工艺最顶峰时期的产物。

城子崖出土的黑陶“蛋壳杯”，杯壁只有0.5毫米厚，重量只有50克，薄如蛋壳的黑陶是陶匠们用快轮拉坯法制成的，这样艺术品当属黑陶中的“极品”。哪怕时间来到今天，拥有各项高级工具的现代，想要烧制出这样成色的陶器都是很困难的一件事。可见当时的匠人，拥有何等高超的智慧动手能力。

【黑色陶器，源于图腾崇拜】

黑陶的呈色，是在烧成后期用烟熏法进行渗炭的结果。

可龙山时代的先人们，为何如此偏爱黑色呢？据猜测，这跟当时的图腾崇拜有关。

有史学典籍显示，龙山文化是舜为首领的东夷族先民创造的史前文化。东夷族崇尚的是玄鸟，“玄”即黑色，有“少昊以鸟命官” 之说。

为了表达对玄鸟的敬意和崇拜，东夷人独创了制作黑陶的技术。黑陶的另一个特点“薄”，也与图腾崇拜相关。以鸟为图腾，鸟的蛋壳又很薄，所以也可以说黑陶蕴含着鸟图腾的内涵。

蛋壳陶其实是先民用来盛酒的器具。当然，那时的酒业还不发达，酒还只是富裕阶层的“奢侈品”。因此酒和蛋壳陶，一般都只在祭天祭祖这样的重要场合出现。不过，蛋壳陶的出现依然能说明，那时的生产力水平和礼仪制度已经到了一个相当高的水平。

龙山黑陶不仅有蛋壳陶，还有实用器具和大型礼器。

华夏民族是世界上最早蒸制食物的民族，陶甗（yan）就是当时的“蒸锅”，上部盛食物，中间细的腰部有个箅子，下面盛水。

还有黑陶香薰炉，上有20个小孔、下有三个对足、还有个子母口盖，它的出土也把我国用香薰的历史提前了1500年。龙山文化时期神农尝百草，已经知道香料的存在，香薰炉能够大大改善当时的居室环境，证明先民的生活已经具备了一定品质。

而贵族使用的陶器，不但追求精致，也追求大气。龙山遗址曾经出土了一件陶罍，底直径25公分左右，腹部直径是在80公分左右，是龙山文化时期最大的一件陶器，可谓“王者之器”。

【黑陶工艺品，富有特色的文化手信】

黑如漆，亮如镜，硬如瓷，声如磬。如今，龙山黑陶已是山东的地理标志产品。为了将这个具有4000多年历史的技艺延续下去，济南章丘深入挖掘、积极创新，很好地继承了传统黑陶制作工艺，并在此基础上大力发展龙山黑陶产业。

创新黑陶作品种类十分丰富，不仅有现代陶艺家参与创作黑陶艺术品，也有民间艺人自己制作的手工艺品。

茶具、砚台、花瓶、烟缸，以及各种各样富有富有创造性的小型挂件等，造型独特、做工精致，充分满足广大民众的审美需求，是济南不可多得的文化手信，也是属于我们中华民族的骄傲。

#好手信##济南手信#