#whatdidyoudrink#
一个月前的这晚正好在陶溪川喝酒…
拿起菜单就寻找和龙舌兰有关的线索，这植物在我心里永远是关于“夕死可矣”的味觉和想象。今年我仿佛带着狂热的集邮心态，要把和龙舌兰有关的味觉变幻都感受个遍。
“墨西哥行刑队”，第一口呷进去就是烈的，但那柚红色的液体里又冒着微微的甜腥味儿。冰块颗粒顺着杯体的倾斜，像随着涨潮一般，哗啦啦地浮上杯口，一次又一次。他们偶尔浮到靠近舌尖的位置，这时我感觉到它们底部微弱的融化现象，冰块渐渐浮动了…
酒杯里的冰总是温柔的，是“睡着的水”，像在默默伴酒。之前听一个调酒师姐姐说，她要用一大块冰把我手里混着菠萝浓缩汁的朗姆酒，调制成一杯不那么迅速上头的长饮——我想，冰块扮演着被忽视的调和者，混合在酒液里，浸入自己的温度，又在融化中寂寞地渗入原本的酒体，形成似有似无的、新的味觉层次，像是幽灵。
酒杯见底时，我在和龙舌兰的拉锯中渐渐占了上风，游刃有余地主导了品尝的感受，不再被它的激烈所刺激。这时可以尝到轻轻一层、柔软的甜味。它混着柠檬的酸，让我想象到沙漠里的雨，也许是轻薄的一片雾，转眼就要被忘却。
陶瓷市集上的人们都渐渐散场了，摊主磨蹭地卷着铺盖布儿，三三两两就着氛围的余热聊着天，往出口踱去。整条巷子的路灯还很明亮，映在模仿瓷窑风格的砖房墙上，在淅淅沥沥无法断线的雨里，暖黄而温情。
我们坐在稍往后靠就要倾倒的藤编软椅上，举着酒杯，摇摇晃晃地说话。等脸上的热浪渐渐推开，胶片机的过卷声也滋滋地响起。杯盘里剩下几颗葡萄粒，微弱光晕中，它们黑紫而饱满的表皮还因湿润而泛出光泽，在我想来有几分情欲的气色。端着胶片机乱拍，却担心拍不出，管他呢。
雨顺着帐篷的檐角，一滴一滴拉长地垂下来。穿过乱绕的树枝，时时抬头就能看见巨大的烟囱耸立在广场的另一角，沉静又庄重。视野旋到越来越高处，烟囱也旋得越来越细窄，看不清楚出口。也许在那个角度俯视，我所在的帐篷们不过是场上一粒粒整齐摆放的纽扣。无尽的雨幕不由分说，张开怀抱扑向我们每一个人。 https://t.cn/AilWeFbE
一个月前的这晚正好在陶溪川喝酒…
拿起菜单就寻找和龙舌兰有关的线索，这植物在我心里永远是关于“夕死可矣”的味觉和想象。今年我仿佛带着狂热的集邮心态，要把和龙舌兰有关的味觉变幻都感受个遍。
“墨西哥行刑队”，第一口呷进去就是烈的，但那柚红色的液体里又冒着微微的甜腥味儿。冰块颗粒顺着杯体的倾斜，像随着涨潮一般，哗啦啦地浮上杯口，一次又一次。他们偶尔浮到靠近舌尖的位置，这时我感觉到它们底部微弱的融化现象，冰块渐渐浮动了…
酒杯里的冰总是温柔的，是“睡着的水”，像在默默伴酒。之前听一个调酒师姐姐说，她要用一大块冰把我手里混着菠萝浓缩汁的朗姆酒，调制成一杯不那么迅速上头的长饮——我想，冰块扮演着被忽视的调和者，混合在酒液里，浸入自己的温度，又在融化中寂寞地渗入原本的酒体，形成似有似无的、新的味觉层次，像是幽灵。
酒杯见底时，我在和龙舌兰的拉锯中渐渐占了上风，游刃有余地主导了品尝的感受，不再被它的激烈所刺激。这时可以尝到轻轻一层、柔软的甜味。它混着柠檬的酸，让我想象到沙漠里的雨，也许是轻薄的一片雾，转眼就要被忘却。
陶瓷市集上的人们都渐渐散场了，摊主磨蹭地卷着铺盖布儿，三三两两就着氛围的余热聊着天，往出口踱去。整条巷子的路灯还很明亮，映在模仿瓷窑风格的砖房墙上，在淅淅沥沥无法断线的雨里，暖黄而温情。
我们坐在稍往后靠就要倾倒的藤编软椅上，举着酒杯，摇摇晃晃地说话。等脸上的热浪渐渐推开，胶片机的过卷声也滋滋地响起。杯盘里剩下几颗葡萄粒，微弱光晕中，它们黑紫而饱满的表皮还因湿润而泛出光泽，在我想来有几分情欲的气色。端着胶片机乱拍，却担心拍不出，管他呢。
雨顺着帐篷的檐角，一滴一滴拉长地垂下来。穿过乱绕的树枝，时时抬头就能看见巨大的烟囱耸立在广场的另一角，沉静又庄重。视野旋到越来越高处，烟囱也旋得越来越细窄，看不清楚出口。也许在那个角度俯视，我所在的帐篷们不过是场上一粒粒整齐摆放的纽扣。无尽的雨幕不由分说，张开怀抱扑向我们每一个人。 https://t.cn/AilWeFbE
音画流年：折菊寄到你身旁
“如果大海能够唤回曾经的爱，就让我用一生等待，如果深情往事你已不再留恋，就让它随风飘远。如果大海能够带走我的哀愁，就像带走每条河流，所有受过的伤，所有流过的泪，我的爱，请全部带走。”
上面这段文字，相信很多人会情不自禁地哼唱出来，曾经一首《大海》，让几代人内心澎湃。即将到来的11月12日，是歌手张雨生逝世25周年的日子：又是一年菊花黄，折菊寄到你身旁。
情深不寿、慧极必伤，天妒英才恍若音乐圈的一个魔咒。如果张雨生还在，今年56岁，人生盛年，事业巅峰。他可能又出了很多专辑，获了很多奖项，成了这个教父、那个评审，也可能担当了热门音乐节目的导师，在张惠妹之后又给歌坛发掘了很多新人。而这一切可能，都在1997年11月12日那一天戛然而止。
村上春树说，唯有逝者永远十七岁。张雨生，永远三十一岁。刚过而立，多么好的年纪啊，可他就像昙花，在最美的一刹那凋落，就似烟花，在最灿烂的瞬间消失，那样的惊心动魄，那样的措不及防，那样的——无可挽留。
从1988年入行到1997年去世，这短短不过10年的时间，张雨生留下太多经典：《大海》、《我的未来不是梦》、《一天到晚游泳的鱼》、《天天想你》、《我期待》、《口是心非》……早前读到一句话，说手工之所以珍贵，是因为有个人把生命中一段时光，物化给你。好的音乐同样如此，有个人把他自己、把他对世界的感知，旋律化给你，唱给你听。经岁月洗礼，成为永不褪色的感动。
在《一寸河山一寸血》的结尾，作者这样落墨：“时间是一个多么残忍的过程，它让你不断的告别……全然不顾在那一刻，你早已是泪流满面。但只要拼搏过，挣扎过，绽放过，记忆就是时间留给我们的最好礼物。”——张雨生，作为华语乐坛一颗璀璨明星，星光从未散场，这个世界他来过，便不曾离开。他犹如造化的一杯酒，这酒不烈，却足以慰人世间千千万万、万万千千的风尘。
“如果大海能够唤回曾经的爱，就让我用一生等待，如果深情往事你已不再留恋，就让它随风飘远。如果大海能够带走我的哀愁，就像带走每条河流，所有受过的伤，所有流过的泪，我的爱，请全部带走。”
上面这段文字，相信很多人会情不自禁地哼唱出来，曾经一首《大海》，让几代人内心澎湃。即将到来的11月12日，是歌手张雨生逝世25周年的日子：又是一年菊花黄，折菊寄到你身旁。
情深不寿、慧极必伤，天妒英才恍若音乐圈的一个魔咒。如果张雨生还在，今年56岁，人生盛年，事业巅峰。他可能又出了很多专辑，获了很多奖项，成了这个教父、那个评审，也可能担当了热门音乐节目的导师，在张惠妹之后又给歌坛发掘了很多新人。而这一切可能，都在1997年11月12日那一天戛然而止。
村上春树说，唯有逝者永远十七岁。张雨生，永远三十一岁。刚过而立，多么好的年纪啊，可他就像昙花，在最美的一刹那凋落，就似烟花，在最灿烂的瞬间消失，那样的惊心动魄，那样的措不及防，那样的——无可挽留。
从1988年入行到1997年去世，这短短不过10年的时间，张雨生留下太多经典：《大海》、《我的未来不是梦》、《一天到晚游泳的鱼》、《天天想你》、《我期待》、《口是心非》……早前读到一句话，说手工之所以珍贵，是因为有个人把生命中一段时光，物化给你。好的音乐同样如此，有个人把他自己、把他对世界的感知，旋律化给你，唱给你听。经岁月洗礼，成为永不褪色的感动。
在《一寸河山一寸血》的结尾，作者这样落墨：“时间是一个多么残忍的过程，它让你不断的告别……全然不顾在那一刻，你早已是泪流满面。但只要拼搏过，挣扎过，绽放过，记忆就是时间留给我们的最好礼物。”——张雨生，作为华语乐坛一颗璀璨明星，星光从未散场，这个世界他来过，便不曾离开。他犹如造化的一杯酒，这酒不烈，却足以慰人世间千千万万、万万千千的风尘。
#历史上的今天##今天是什么日子#
如果你喜欢世涛（英文“Stout”），别忘了庆祝#国际世涛日#。它在每年 11 月的第一个星期四举行，旨在给予世涛他们应得的认可，并提高对世涛不同变体的认识。
世涛是一种深色艾尔（温发酵啤酒），有多种变体。“Stout”这个词于 1677 年首次用于来描述烈性啤酒。在整个 18 世纪，形容词“世涛”可以添加到任何种类的啤酒中，以表明它很烈。
波特和世涛的历史交织在一起，即使在今天，有时也很难区分波特和世涛。这两个术语几乎可以互换使用来描述世涛。
现代世涛有多种变体。最受欢迎的包括干世涛、帝国世涛、燕麦世涛、牛奶世涛和巧克力世涛。干世涛，也被称为爱尔兰世涛，是大多数人与对世涛的认识。健力士可以说是最著名的干世涛品牌。帝国世涛是一种非常烈性的世涛（超过 9% ABV），其灵感来自伦敦铁锚啤酒厂为出口到俄罗斯凯瑟琳大帝宫廷而酿造的“俄罗斯帝国世涛”。
燕麦世涛是用大麦和燕麦的混合物酿造的。燕麦不会给成品啤酒带来燕麦片的味道；它们用于为世涛增加柔滑度和酒体厚度。牛奶世涛是一种含有乳糖的世涛，它为啤酒增加了酒体的厚度和甜味。巧克力世涛实际上不含巧克力。它由黑麦芽制成，使啤酒具有明显的黑巧克力味。一些啤酒厂甚至酿造所谓的糕点风格世涛，旨在模仿各种糖果和甜点（如布朗尼、羊肚菌和甜甜圈）的味道或香气。
国际世涛日由来自南加州的啤酒作家 Erin Peters （也被成为“啤酒女神”）于 2011 年发起。遗憾的是，她于 2021 年因卵巢癌去世，但她的遗产通过她的写作和国际世涛日（世界各地成千上万的啤酒爱好者庆祝的节日）得以延续。
一个愉快的夜晚就从一杯健力士世涛和一只美味的汉堡开始吧！附图来源于thetaste.ie。
如果你喜欢世涛（英文“Stout”），别忘了庆祝#国际世涛日#。它在每年 11 月的第一个星期四举行，旨在给予世涛他们应得的认可，并提高对世涛不同变体的认识。
世涛是一种深色艾尔（温发酵啤酒），有多种变体。“Stout”这个词于 1677 年首次用于来描述烈性啤酒。在整个 18 世纪，形容词“世涛”可以添加到任何种类的啤酒中，以表明它很烈。
波特和世涛的历史交织在一起，即使在今天，有时也很难区分波特和世涛。这两个术语几乎可以互换使用来描述世涛。
现代世涛有多种变体。最受欢迎的包括干世涛、帝国世涛、燕麦世涛、牛奶世涛和巧克力世涛。干世涛，也被称为爱尔兰世涛，是大多数人与对世涛的认识。健力士可以说是最著名的干世涛品牌。帝国世涛是一种非常烈性的世涛（超过 9% ABV），其灵感来自伦敦铁锚啤酒厂为出口到俄罗斯凯瑟琳大帝宫廷而酿造的“俄罗斯帝国世涛”。
燕麦世涛是用大麦和燕麦的混合物酿造的。燕麦不会给成品啤酒带来燕麦片的味道；它们用于为世涛增加柔滑度和酒体厚度。牛奶世涛是一种含有乳糖的世涛，它为啤酒增加了酒体的厚度和甜味。巧克力世涛实际上不含巧克力。它由黑麦芽制成，使啤酒具有明显的黑巧克力味。一些啤酒厂甚至酿造所谓的糕点风格世涛，旨在模仿各种糖果和甜点（如布朗尼、羊肚菌和甜甜圈）的味道或香气。
国际世涛日由来自南加州的啤酒作家 Erin Peters （也被成为“啤酒女神”）于 2011 年发起。遗憾的是，她于 2021 年因卵巢癌去世，但她的遗产通过她的写作和国际世涛日（世界各地成千上万的啤酒爱好者庆祝的节日）得以延续。
一个愉快的夜晚就从一杯健力士世涛和一只美味的汉堡开始吧！附图来源于thetaste.ie。
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