#健康美好生活计划# 听到关于植物肉的报告，清楚了植物肉不不等于素食，植物肉一定要在外观、口感、质地与动物来源的肉相似，而且要求营养价值也接近真的肉类，包括蛋白质含量、蛋白质的氨基酸构成、蛋白质的生物利用率等。

推广植物肉，不仅仅是概念的推广，更要有科学技术和工艺水平的跟进，比如质地、颜色、口感不能仅仅靠各种添加剂，更需要科研、工艺、技术手段等的提高，包括消费者的沟通，营养、健康、环保的益处，使得植物肉在营养、质地、感官、价格、科学等方面让人们接受。

“逢生日到此，非常惊喜[太开心]餐品、服务都是极好的。很高兴可以为环保出一份力，更感谢京兆尹为顾客提供了一个为环保出力的机会。希望京兆尹将环保理念继续延续与传承，让更多的人加入到环保大家庭当中，愿京兆尹越来越好！也愿自己许的愿望能够实现！感动！感谢！期待！”

感恩您对京兆尹蔬食雅宴的喜爱与大力支持[抱一抱]
感恩支持素食文化 推广可持续发展的绿色健康生活方式[哇]

#京兆尹# #蔬食# #顾客心声# #米其林三星# #米其林绿色之星#

我最近特别感兴趣的一个议题就是社会运动
Vs
对抗人性中的恶的实际作用

（在路上打字简略仅记录）

起因是朋友聊到反对校园暴力的种种手段的实际作用
我的观点是不能杜绝但是会让受伤的人know there’s someone to turn into

就像因为动物权益呼吁素食的人，意识到行为的转变卡在那里，卡在是否有优质替代品，以及做决定时是否有更有性价比更省力安全的选项

这种呼吁的行为不太能达到他们要的效果（只能作为提供信息作用把那些本来就同样有极强同理心且有条件吃素的人）
而真正能“convert”要有食品科学家门日以继日的研发口感很像的素肉 味道很棒的燕麦奶 要营销天才做品牌的人去推广 要生活方式博主和上层人士的转变

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