连续四年蝉联米其林，
广州最好的五星中餐必须有它！

说起广州最好的五星中餐，我觉得「桃园馆」是一定在榜上的。它到底好在哪里呢？跟我试试就知道啦～

最近听说大厨温师傅又推出一批春夏新菜，据说是和花园酒店的西厨团队一起研发的，妥妥的星级出品，果断都点了，试试味道。

温思恩师傅
广州花园酒店桃园馆行政总厨
拥有30多年的入厨经验，擅长烹饪高端粤式融合料理，所烹制的菜式一直获得食客的赞赏与口碑。

每道菜开始前，服务员会发一张小卡片，上面印着菜名，很有仪式感。

温师傅新菜 · 献给春夏的礼赞

❶凤凰单丛生拆龙虾配抹茶海鲜汁

油泡过的小花龙，居然还维持着少女般的纯白和弹嫩，海水气息还未过，再咀嚼顶上一小撮凤凰单丛茶叶，酥脆中飘过淡淡氤氲茶香，像是高山茶园的一阵风吹来了，清爽，干净。

蘸那一汪金黄的海鲜汁，各式海洋生物的气息在口腔弥漫开来，如果你足够细心，还能看到上面撒了薄薄一层嫩绿的抹茶粉，
无论是视觉、味觉，都同时得到了安抚。

❷吉拉多生蚝裹柠檬草钻石和百香果珍珠

这是我见过造型最漂亮的生蚝，男士下次不送钻石的话，可以考虑带女生来吃这个，凿成钻石形状的巨形冰块上是法国吉拉多生蚝。

吉拉多生蚝就是要吃小的，够鲜甜、海水味浓郁，配分子料理百香果味的鱼子酱，酸甜冰冽，非常有冲击力。配白巧克力珍珠分子料理，

❸慢烤明炉叉烧章鱼配黄粑
 
用叉烧做法炮制的章鱼，还是第一次吃！章鱼里外都裹满蜜汁，咬下去柔韧度刚刚好，大厨说烤章鱼不能大火，烤过头就会变硬，火候把握一定要精准。

旁边配的是贵州黄粑，有点糯米饭的感觉，点缀的樱花虾带出咸鲜，一起吃层次非常丰富。上面那个酱也讲究，是艾草和淮山打成的酱，山野气息瞬间弥漫过来，小小一块碳水已经够满足。

❹75度低温慢煮酸汤海龙薄片

好一个温柔如斯的纯白酸汤鱼，用藕带做成咸酸，酸菜做的酸汤，清淡得近乎冷静，只有淡淡的酸味，低温慢煮的加拿大黑龙鱼片保持了鲜美嫩滑的口感。

❺丝线草茨实功夫辽参鹭鸭汤

喝一壶丝线草山药茨实辽参鹭鸭汤，春江水暖鸭先知，半放养的福建白鹭鸭肉质一咬就特别紧实。深山里特有的丝线草，食性与山药茨实的深度融合，再加入补气的辽参，满口胶质，滋润心肺，盛世太平。

这些春夏菜式也是必点：

❻餐前小食

一道小食打开胃口，三样食物看上去迷你，其实做法都非常细致，味道也建议从左到右吃起，分别从淡到浓，是递进的效果。

黑椒鱼子酱蘑菇煎香，有了黑椒、鱼子酱的提香，爽滑多汁，一口就足够撑起鲜美开场。

香椿豆腐像迷你狮子头，其实是由当季的香椿和龙门的车田豆腐混合而成，雨前香椿嫩如丝”，谷雨前长出来的第一茬香椿芽，特别嫩，口感丝滑。而车田豆腐有股淡淡烟熏，豆味特别香浓，阳春白雪般的朴实无华。

据说这道菜还有2.0版本，西式魔鬼蛋！装饰很美，下面是小草、芝麻，很春夏。

上面的酱混入墨西哥辣椒酱，烟熏枪烟熏五秒后把鸡蛋放入，口感层次分明，蛋黄细腻，鸡蛋白带有淡淡的烟熏香和芝麻香味～

最后来个重口味的醒神收尾，小吃里面我最喜欢这个泡椒凤爪冻，一口咬下去，冰冻的啫喱就化成酸辣的泡椒味汁水在舌尖敞开，里面还有一小块无骨凤爪，特别有冲击力，很适合夏天吃，特别开胃。

❼黑松露水晶杏花鸡
 
这道菜从摆盘到内容都走了中西融合的路线，点缀的是两种味道的酱，有点意思。

当荷尔蒙气息满溢的黑松露遇到水晶杏花鸡，胜却人间无数。极度爽滑、油光水亮的鸡皮、几大片壕无人性的黑松露和嫩滑鸡肉一起滑进口中，黑松露的香和鸡肉的嫩更上一层楼。

❽泉水天然葵香鸡

如果想吃纯中式做法，可以选这道，用泉水炮制、自带葵花香气的鸡，油光闪亮、皮脆肉弹、咬一口就汁水四溅，

❾火焯香格里拉三月羊肚菌雪花牛
 
大厨以广式香菇牛肉为灵感，来了个高级版的变奏。

在火焰里重生的5A雪花肉眼裹在香格里拉三月的羊肚菌里，带着浑身的油脂奶香和菌菇香穿越山丘而来，这是一场海盐与火焰、牛肉和菌菇的对话。

❶⓪盐焗老虎斑球

最近盐焗海鲜开始流行起来，我的理解是盐焗鸡的创新海鲜变奏曲。盐焗风味更凸显了老虎斑的鲜味，鱼肉够厚身，爽、脆、鲜、甜，是牙齿喜欢的咀嚼对象。

❶①椰子青柠雪芭

吃得差不多，来件雪芭清清口腔，中场休息。一口冰凉的椰子青柠雪芭，椰香中散发酸甜气息，能让味蕾瞬间恢复镇定。不断往返热情与冷静之间，妙极。

❶②茶油鲍鱼海胆饭

这煲饭的造型可真不“主食”，翠绿的松叶和粗朴的海胆壳盛在鹅卵石质感的圆形碗中，宛若在森林中漫步。

白茶油和松茸中浸润出来的晚造丝苗米饭，带着淡淡茶香和丛林的神秘气息，再配上那金黄的、刚出壳的柔软海胆和新鲜鲍鱼，这碗饭刹时变得奢华无比。

❶③甜蜜回忆

造型特别复古的甜品，那块“花园酒店”的巧克力牌承载着很多人的童年回忆。菊花和白巧克力做的慕斯，上面的装饰是微波炉蛋糕，里面是血橙、橙子、梨的酱，吃完满口的橙子清香～

❶④巧克力的放纵

 “你不能拒绝巧克力，就像你不能拒绝爱情。”用浓度70%的法芙娜巧克力做的巧克力慕斯，里面是焦糖巧克力珍珠脆珠洛神花果冻，底下是15年陈皮、浓度35%巧克力做的甘纳许，一口咬下去是香甜浓郁的可可香，后味是慢慢散发出来的陈皮香，花间蝶舞，简直是完美的浪漫ending～

这些新菜吃下来，发现出品又更上一层楼，不论摆盘还是菜式都让人印象深刻。大厨结合正当时令的天然食材、相互食性进行搭配，味觉也是层层递进，从淡到浓～

视觉上则是像打翻了春天的调色盘，鹅黄柳绿，轻盈灵动，像蝴蝶在花丛中飞舞，还看得到清晨的露水。

作为全国三家白金五星酒店之一、广州城市地标酒店，广州花园酒店拥有2星米其林西餐厅，3间荣获米其林餐盘奖餐厅，4间餐厅上榜广州米其林指南，白金五星级的美馔出品，餐饮水平一直是一线水准。

花园酒店三楼的「桃园馆」，拥有37年历史，是城中首屈一指的高级粤菜食府，不管是经典粤菜还是特色点心，精致地道的出品，江湖口碑一直都坚挺。

坐在大扇落地窗前，看着窗外绿荫，享受美食，和朋友欢笑畅谈，还有什么比这更奢侈的事呢？

「桃园馆」连续四年蝉联米其林餐盘奖，实力更进一步，已经具备夺星实力，广州最好的五星中餐，必须有它，追求顶级粤菜体验的，一定要过来试试啦！
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桃园馆
地址：广州市越秀区环市东路368号花园酒店3楼桃园馆
预订电话：83338989-3315 https://t.cn/z8GiFLL

【投稿】四下无人，做点52饭（高三人考大学ing.）

《sugar baby》

“笼子是圈不住鸟儿的，她的每一片羽毛都闪烁着自由的光芒”

玻璃杯映衬着整个光怪陆离的世界，几杯下肚吴海媛好像快要忘记自己来这里的理由了.舒缓的r&b让这里染上一点合理，夜变无常.明明没喝几杯却头脑昏沉，邻座的情侣旁若无人的接吻，吧台调酒师无名指耀眼的戒指，灯红酒绿映在天花板成为恶兽的世界.吴海媛半阖着眼，目光落在自己一点钟方向十步开外的短发小孩身上

看起来真年轻，为什么会来这里

吴海媛想起之前自己养过又弄丢的小狗，带它出去散步也总是这样一副神情，它好像天生不像别的小狗一样爱玩，白白软软的脑袋只喜欢凑近主人的怀里

太像了

吴海媛猛然一口气将杯中剩余的液体咽下喉，起身朝对方走去

裴真率显然被来势汹汹的女人吓了一激灵，拼命回想自己有没有得罪过这号人.无果后只好借着昏暗的暖光费力地辨认着眼前女人的精致五官

“你好，有没有兴趣做我的sugar baby？”

自己看上去很缺钱吗？裴真率心里暗骂

“这是我的名片，想好了可以联系我”像是故意讨好而弯曲的眼角弧度

木讷地接过薄薄的纸片，那女人却迅速消失不见了

赫然印刷着吴海媛几个大字.裴真率心里默念几遍，不然以后相处的时候叫名字也磕磕巴巴的

不对，自己怎么算计起以后了

好吧，那就算是，答应了

一个一个敲下数字与对方通过几通电话后，裴真率发现，对方的确是寡言的人，语言甚至算得上犀利

顺着对方给的地址自己正在通往酒店高层的电梯里，屏幕缓缓闪烁着递增的数字，光滑的冷色金属里反映着自己的身影，无论谁看都是高中生的模样

还算，得体吧？

由于对方只给了自己地址，裴真率曲起指节敲了敲门

那晚只有一面之缘的女人松散着头发出现在门后

“还以为你出车祸了”

“没有”

裴真率一步踏进房间，转身将外套和书包挂在门后.虽然是高档酒店，但她也不想被熟人看到

女人流转着目光上下打量

“先说规矩，不准多问”

“知道的”

吴海媛勾起嘴角靠近，她对裴真率可太好奇了

“那现在应该叫我什么？”

“mommy...”

好乖，听话的小狗应该得到奖励才对

要不要从一个细致的吻开始，虽然从未想过自己能和小自己将近十岁的小孩产生所谓真正的感情，吴海媛还是尽最大努力把温柔给她，怎么说有这层关系在

裴真率在吴海媛的引导下偏了偏头，听话地低下头去和对方接吻，吴海媛的舌头立刻滑进来，甜津在唇舌摩挲，手指也攀上裴真率纯白校服衬衫的银色纽扣，把她往酒店的大床里带

裴真率有点喘不上气了，没忍住好奇睁眼，隔着仿佛存在的濛濛水汽看向吴海媛半阖的双眸，有什么东西在那里一闪而过，在星河流转的夜幕却留下不可磨灭的痕迹

裴真率开始对这样一层关系重新加以思考了

眼前的女人分开一点距离

“就这么没感觉？还要我教你怎么做吗？”

说话的语气把裴真率拉回初见的那晚，心里不知哪里来一股劲，裴真率伸手将吴海媛一把摁在柔软的大床，肌肉和薄薄的皮下脂肪绷出好看的线条，埋在太阳穴的血管鼓鼓跳动.那孩子眼睛里开始染上从前没有的东西了

就在吴海媛以为自己马上要被吃干抹净的时候，头顶上突然传来对方细小的声音

“mommy...能不能关灯...”

吴海媛没忍住笑出来，身上人青涩的脸颊迅速变成粉红.吴海媛半支起身伸手把吊顶的大灯摁灭，留下了床头灯罩式发出橘色暖光，很微弱，不过足以看清对方的脸.高中生脸上的红晕在暗境中似乎还没有消失

吴海媛感受到唇瓣上的柔软，那孩子已经将膝盖挤进自己两腿之间了

裴真率吻技并不好，甚至可以说很烂，猛烈而毫无章法可言的攻势让两人间看不到一点唇色.灵活的小舌大面积的扫过，靠得越近，裴真率嗅到对方身上柠檬海盐的味道，仿佛有把利剑刺破防线，她放任着自己对对方的所作所为

不得不停下来喘气

“小狗，这样亲，嘴唇会肿”

吴海媛才不会承认，自己很吃高中生这一套.青春与莽撞的奔涌，自己愿意被圈在中间，被猛烈攻陷的同时，去捕捉对方躲闪无措的眼神

有人在车水马龙之中渐升烟火气长歌纵酒，也有人眼波流转，迎面撞进夏日晚风。好像很多年前的那个夏天又回来了，草长莺飞，蝉在树梢上摇晃，都说只有学生时代才担得起“夏天”这个词，其他都是在度过忙碌的炎热和回忆那些平凡又深刻的日子。

夏日的气温叫嚣着要突破40度，树叶也晒得发焉，看不出路上行人口罩下疲惫焦虑的面容。每个顾客走进店内都像是得到了解脱，贪婪地汲取着凉意，选择冰咖的人数也逐渐增加。

“要一杯莫吉托。”
“热可可可以做冰的吗？”
... ...

“啊这是新品吗？”“呜呜不想回去接着工作。”“我今天想喝..”就像是冒着气泡的橘子汽水，迸发一个接着一个的快乐因子，坠入这个小小的咖啡馆中。

静静喜欢在每天下班过后骑着小毛驴过来，等推开门后就能听见她开始碎碎念。静静对好多东西都充满了兴趣，会专注的看萃取，看打奶泡，看拉花，也会挂上清甜的笑容给客人点单。等到夜深一些，店里人少的时候，她会叫上三两好友，一起坐在外面，在晚风吹起的时候，咧开嘴元气的笑容，叫人看到了夏天本该的样子。

“看我新买的材料，我要自制一款酒。”看着她捣鼓着，成型了之后兴冲冲地端送给朋友们，喝下一口又觉得酒精不够，扬着红彤彤的脸蛋“怎么可能醉，我只是容易上头啦。”窝在沙发陷入一角，托着脑袋恬静地滑着手机，忘记了周遭的环境一样沉浸在自己的宇宙中。卸下了一天的能量，柠檬味的氧气和啤酒味的星子坠入少女的思绪和心事。

当灯光渐暖，零星的人走进来，一杯咖啡就是一个夜晚。面包师剪了新的短发，在森森热意里显得清清爽爽，“今天还是做抹茶面包咯？”一如每个昨天一样，我们熟悉而又亲切，就在这个老地方。

烤箱弥漫出迷人的香，冰箱里的咖啡冰悄悄霜冻，空调机在外发出嗡嗡鸣响，工作中的人们落下最后一个键盘，离开城市的喧嚣，摘下活力的面具，拖上一身疲惫告别城市的喧嚣，树影投曳在熙熙攘攘的小道上，又一夏夜过去了。

每个稍纵即逝的日子里都藏着夏天。

冒着咕噜泡的海盐柠檬气泡水，冰到掉牙的老北京冰糕，挂在树上摇摇欲坠的椰子，荡秋千时被风吹起的裙摆和发梢，阳光下藏着的夏季限定剪影。等你来了一起肩并肩坐在沙滩上看落日渐沉，橘子味的星繁繁点点，听说蔚蓝色的海风会帮忙把还未说出口的话传递。夜渐深了就光着脚丫踩在沿海的鹅卵石上，看海那一端灯红酒绿，传来路边弹唱歌手的歌声，踩着音符回到小窝，煮一杯热拿铁蜷缩沙发上看过去的老电影，猫咪跑到怀里撒娇，树上的蝉还在叫。不知不觉又睡着了，梦里是二十年前躺在竹席上，外婆用蒲扇一摇一摇地哄着入睡，那时候的脑袋瓜很小，却装下了宇宙和整片蓝。

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