《父母爱情》:安杰的一句话,揭示她把江德华当成保姆还是家人安杰出院那天,德华早早就去了他们家,然后一个人在厨里快乐地忙碌着。午饭时,安杰大口大口地吃着德华精心准备的面条,然后一脸满足地夸德华的手艺好。这时,德华说了一句:“喜欢吃,以后就天天做给你吃。”安杰顺势地回答她:“这可是你说的啊。”
《父母爱情》:安杰的一句话,揭示她把江德华当成保姆还是家人安杰出院那天,德华早早就去了他们家,然后一个人在厨里快乐地忙碌着。午饭时,安杰大口大口地吃着德华精心准备的面条,然后一脸满足地夸德华的手艺好。这时,德华说了一句:“喜欢吃,以后就天天做给你吃。”安杰顺势地回答她:“这可是你说的啊。”
【面香不怕巷子深!红红蒸面“俏得很”!】下午两点多,忙碌了一天的黄亚红终于能闲下来吃口热乎饭,“小杨,歇一会儿,咱们来把辣子泼一下。”
“80后”的黄亚红从来没有想到,有一天,她的蒸面会这么“俏”,“从凌晨两点多忙到现在,连口水都顾不得喝”,她笑着说道,“媒体的力量就是大呀!”
在今年我市举办的首届“安康蒸面”大赛上,“红红蒸面”一路披荆斩棘,最终斩获一等奖,黄亚红也被评为“安康市技术能手”。大赛后,慕名而来的人络绎不绝,常常要排上半小时的队才能满足味蕾。
爽滑劲道的面条,色泽明艳唇齿留香的辣子、晶莹剔透的豆芽、爽脆青绿的芹菜丁再配上几勺秘制醋汤,安康人美好的一天便在一盘蒸面、一碗稀饭中开启了。
短暂的休息后,黄亚红师徒又精心准备起制作油泼辣子的食材。花椒、桂皮、香叶、干辣椒、洋葱、生姜……二十余种香辛料按比混合,用菜籽油沸油泼之,充分搅拌,香辣之气扑鼻而来。
2011年以前,黄亚红和丈夫一直在西安开面馆,当年春天,因孩子上学问题返乡,一番考察后,放弃了开面馆,选中人口密集、人流量大的江北街道晏台市场卖蒸面,“蒸面价格亲民,四季皆宜,老少皆宜。”
安康蒸面摊铺遍布大街小巷,开店门槛低,有名气的店不少,相对竞争也非常大,如何才能从众多蒸面店中脱颖而出成为黄亚红最关心的一个问题。
蒸面店争霸,味道取胜。面皮、醋汤和油泼辣子缺一不可,样样到位,才谈得上“好吃”。为做出爽滑劲道、香辣可口的蒸面,黄亚红踏遍安康城大大小小几十个粮油店和调味品店,精挑细选,反复尝试,最终锁定3家供应商,“选用好原料,才能做出好味道。”十几年来,黄亚红亲力亲为,始终把牢原材料质量关。现在她平均每天卖出1000多份蒸面,日营业额达到6000元左右。
“辣椒很不错,吃了好多年了。最近人多很,我们这些熟客也得排队。”李先生住在附近,是“红红蒸面”的忠实粉丝。
面对蒸蒸日上的生意,黄亚红眉开眼笑,但她的理想不止于此,“要把我们的蒸面手艺传承下去,要让更多的人知道安康蒸面,要让蒸面走出安康,走向全国。”
她是这样说的,也是这样做的。多年来,她先后招收了100多个学徒,毫无保留地传授独门“秘方”,共享原料供应商,并让其免费加盟。
“做餐饮是个辛苦活,起早摸黑的,只要他们能保证品质就行了。”当问起不怕“秘方”被学走了,影响自家生意时,她坚定地回答。
一盘蒸面,一座城,饱含的却是一份浓浓的乡情。与黄亚红一样,成百上千的安康蒸面经营者正在用心用情擦亮安康蒸面品牌,打响城市名片。
如今,“红红蒸面”已有8家分店,还通过真空包装发送至全国各地。(作者:宋玉凤)#安康身边事#
“80后”的黄亚红从来没有想到,有一天,她的蒸面会这么“俏”,“从凌晨两点多忙到现在,连口水都顾不得喝”,她笑着说道,“媒体的力量就是大呀!”
在今年我市举办的首届“安康蒸面”大赛上,“红红蒸面”一路披荆斩棘,最终斩获一等奖,黄亚红也被评为“安康市技术能手”。大赛后,慕名而来的人络绎不绝,常常要排上半小时的队才能满足味蕾。
爽滑劲道的面条,色泽明艳唇齿留香的辣子、晶莹剔透的豆芽、爽脆青绿的芹菜丁再配上几勺秘制醋汤,安康人美好的一天便在一盘蒸面、一碗稀饭中开启了。
短暂的休息后,黄亚红师徒又精心准备起制作油泼辣子的食材。花椒、桂皮、香叶、干辣椒、洋葱、生姜……二十余种香辛料按比混合,用菜籽油沸油泼之,充分搅拌,香辣之气扑鼻而来。
2011年以前,黄亚红和丈夫一直在西安开面馆,当年春天,因孩子上学问题返乡,一番考察后,放弃了开面馆,选中人口密集、人流量大的江北街道晏台市场卖蒸面,“蒸面价格亲民,四季皆宜,老少皆宜。”
安康蒸面摊铺遍布大街小巷,开店门槛低,有名气的店不少,相对竞争也非常大,如何才能从众多蒸面店中脱颖而出成为黄亚红最关心的一个问题。
蒸面店争霸,味道取胜。面皮、醋汤和油泼辣子缺一不可,样样到位,才谈得上“好吃”。为做出爽滑劲道、香辣可口的蒸面,黄亚红踏遍安康城大大小小几十个粮油店和调味品店,精挑细选,反复尝试,最终锁定3家供应商,“选用好原料,才能做出好味道。”十几年来,黄亚红亲力亲为,始终把牢原材料质量关。现在她平均每天卖出1000多份蒸面,日营业额达到6000元左右。
“辣椒很不错,吃了好多年了。最近人多很,我们这些熟客也得排队。”李先生住在附近,是“红红蒸面”的忠实粉丝。
面对蒸蒸日上的生意,黄亚红眉开眼笑,但她的理想不止于此,“要把我们的蒸面手艺传承下去,要让更多的人知道安康蒸面,要让蒸面走出安康,走向全国。”
她是这样说的,也是这样做的。多年来,她先后招收了100多个学徒,毫无保留地传授独门“秘方”,共享原料供应商,并让其免费加盟。
“做餐饮是个辛苦活,起早摸黑的,只要他们能保证品质就行了。”当问起不怕“秘方”被学走了,影响自家生意时,她坚定地回答。
一盘蒸面,一座城,饱含的却是一份浓浓的乡情。与黄亚红一样,成百上千的安康蒸面经营者正在用心用情擦亮安康蒸面品牌,打响城市名片。
如今,“红红蒸面”已有8家分店,还通过真空包装发送至全国各地。(作者:宋玉凤)#安康身边事#
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