#三联美食# 世间百味，舌尖能够品尝出来的，却只有酸甜苦咸鲜五种。至于辣和臭这两种“剑走偏锋”的味道，一个是源自痛觉，另一个则是嗅觉。在这五味之中，鲜是最难描述的，却偏偏是淮扬一带最喜欢的。
鲜味从何而来？或许是一碗蒸蛋羹的鲜嫩；或许是一锅土鸡汤的美味；又或许是炸肉丸散发出来的香气……这些蕴含在食物里的鲜味物质，才是勾起味蕾兴奋、让人欲罢不能的幕后推手。
我从小鼻子灵光，在大人做菜的时候，可以帮上忙—尤其是母亲调制肉馅的时候，她担心料酒、盐放的多少不合适，又不便品尝生肉味道。这时候，就轮到我这样的小孩派上大用场了。
我把脑袋凑近了装了馅料的盆子，像馋猫一样用鼻子深深地反复吸嗅着，然后一本正经地给她提建议：有点腥气，再加一点料酒，葱姜水也来点儿；盐嘛，我吃应该够了……鉴于我这样的“大功臣”帮忙，母亲往往会在做好菜的时候，奖励我先吃一点。
母亲做好的肉馅，通常是用来做炸丸子的。但是，她不诚实，老是往肉馅里掺入老豆腐之类的原料充数，而很少用纯猪肉的。
只见她把豆腐先切成薄片，再将刀面放平，把一片片的豆腐压碎，并细细地碾成豆腐泥；然后与肉馅、少量花生油、盐一起，再打上两个鸡蛋提鲜，朝一个方向不停地搅拌在一起，直到所有的馅料都搅拌均匀、上劲儿。她用筷子挑起一团馅料，让我又闻一次味儿，来确定盐味大小。等到调和好的肉馅散发出恰到好处的气味时，就可以开始热油锅炸丸子了。
而丸子通常不会炸透，仅仅在油锅里稍微炸得表皮变硬，呈现出诱人的金黄色，就捞上来了。因为这样做一来只是给丸子做个定型的，二来也好省油。做好的丸子盛在大碗里放起来，可以红烧，也可以每次做菜、烧汤的时候放几个进去，就是一道不错的家常荤菜了。
其实，这种“掺假”的肉丸，动物蛋白的肉蛋加上植物蛋白的豆腐混合，吃口软嫩，又不会过于油腻，是一种很不错的营养组合。但是，在人们肚子里油水并不多的年代，我还是觉得纯肉的大丸子，也就是淮扬菜头牌——狮子头更好吃。
而之所以叫“狮子头”，是因为整个肉丸用了“细切粗斩”的刀法，做出来的不是细密的肉糜感，而是如同石榴籽一般的小颗粒感。这种颗粒状外观支棱着，看着就像雄狮的鬃毛一样威风，故而得名。
通常，鲜香四溢的狮子头一端上桌，就成了众人拼抢的目标。夹到碗里，用筷子稍微一用力，大块的肉团就能能轻松分开；一口咬下去，汁水丰盈，似乎猪肉的油脂都在齿间迸溅开来，油润了整个舌头和口腔；也无需用力咀嚼，肉团轻抿即化，就急急地滑进喉咙、胃肠。这纯粹的肉香，让人几乎有一种幸福得“要晕过去”的陶醉。
让人吃起来很过瘾的狮子头，一般只在逢年过节、婚嫁喜事这种名场面的时候才有。而红烧的做法，通常是一盘四个，色泽红亮喜庆，故而也俗称“四喜丸子”。在淮扬一带，狮子头的地位不亚于苏帮菜的松鼠桂鱼，是家常宴席和酒楼菜单上一道必不能少的压轴菜品，代表着主人家和酒店大厨的实力与牌面。
无论是美味的狮子头，还是母亲做的家常丸子，都是将猪肉这类寻常的食材“改头换面”，调和激发出完全不同的滋味。虽然母亲掺了豆腐的家常丸子味道也很不错，但和宴席上众人拼抢的狮子头还是差一些滋味。一直到我毕业工作后，在一次旅游团建时，才真正感受到这种家常菜和酒楼做法的差异。
那年五一，公司组团去北京游玩。游完故宫长城后，同事们都觉得饥肠辘辘，想着好好大补一顿。而年轻帅气的导游小哥是地道的北京人，操一口流利的京片子，却显然没能用大名鼎鼎的本地烤鸭征服我们这群南方人的味蕾。于是，大家一致要求他推荐个适合我们的饭店。
等到菜品一道道端上来，大家都觉得比前两天的京帮菜可口多了。这纯正鲜美的滋味，连一向吃惯了粤菜的香港同事也赞不绝口。尤其是其中一道肉丸白菜汤，几近清澈的汤水里，只见嫩黄的白菜菜心对半刨开，如花蕊一样点缀其间；而一个个小巧可爱的粉白肉丸沉浮在其中。舀起一个丸子放入口中，汤鲜肉香！菜心也软嫩油润，顿时一股熟悉的滋味充溢在唇齿之间。
“很像狮子头的味道，这是淮扬菜吧？”我问导游小哥。小哥脆生生的京片子滔滔不绝地介绍说，这家饭店的主厨以前是给伟人做过家宴的，还曾操办国宴，接待过外宾，是地道正宗的淮扬味儿。
狮子头早在清代，就已经传入京中，成为宫廷菜品之一。而现代淮扬菜系的发扬光大，是和伟人周公的推崇分不开的。出生于淮安的他，自小吃惯的就是家乡的淮扬菜。而且他不仅爱吃会吃，还动手能力极强，曾亲自下厨，做过这道淮扬名菜红烧狮子头，用来款待文化界名流人士，一时间被传为佳话。
时至今日，南甜北咸，东辣西酸，全国各地的菜系众多，口味不一；而国宴菜品却一直是以做工讲究、滋味柔和纯正的淮扬口味为主。因为它不仅适合绝大多国人的口味，也征服了众多国际友人的味蕾，于是保留至今。
烟花三月，江南扬州，瘦西湖畔，十里春风路。来到扬州以后，我才发现，某些网红推荐的本地必打卡的小馆子有多么不靠谱。
而有些常菜馆做出来的狮子头，原本应是真正“网红”的淮扬菜代表，但不是紧实发干，就是调料的味道喧宾夺主，或者鲜味不足——那种肉味调和完美、火候恰到好处的滋味，完全品不出来。
要想吃到味道正宗的狮子头，还是要到口碑和水平一直在线的那几家老牌酒楼饭店里去。离瘦西湖不远，就有一家这样的饭店。无论是清蒸，还是红烧，他们做出的狮子头，一入口，舌尖便立马能分辨出来滋味的高下差别来。
做狮子头关键的一步，是选用三分肥七分瘦的五花肉，先把肉切成薄片，再切成细条，然后切成豆粒大小的肉丁，稍加斩剁；而不要把肉剁成过细，或者用绞肉机弄出来的肉糜。这样做出来的狮子头才会松散入味，不至于太过紧密而影响口感。
而全是小肉粒是没有粘性，无法团成型的，所以，还会加入蛋液、清水和适量生粉，甚至有些厨师爱用干硬的老面馒头搓成细屑来替代淀粉。为了中和肥肉的油腻，还加入了切成小粒的蔬菜，比如荸荠、山药等，使之吃起来口感更加丰富。若是肉馅中加入蟹黄，则档次升级为蟹粉狮子头。这就是宋人诗中所说的“却将一脔配两蟹，世间真有扬州鹤。”
通常，狮子头将近拳头那么大，普通人干掉一个也足够满足了。无论是清蒸清炖的，加了软烂的白菜或者烫熟的小青菜；还是红烧勾芡后，配上绿白油亮的上海青装盘点缀，那一口鲜美丰润的滋味，都是舌尖一生难忘的美好记忆。
于是，用寻常食材创造出生活美味，把平凡日子过得有滋有味，一道狮子头就成了美食老饕的幸福标配。
《一口狮子头，舌尖便识淮扬味》 文 | 清风吴语
鲜味从何而来？或许是一碗蒸蛋羹的鲜嫩；或许是一锅土鸡汤的美味；又或许是炸肉丸散发出来的香气……这些蕴含在食物里的鲜味物质，才是勾起味蕾兴奋、让人欲罢不能的幕后推手。
我从小鼻子灵光，在大人做菜的时候，可以帮上忙—尤其是母亲调制肉馅的时候，她担心料酒、盐放的多少不合适，又不便品尝生肉味道。这时候，就轮到我这样的小孩派上大用场了。
我把脑袋凑近了装了馅料的盆子，像馋猫一样用鼻子深深地反复吸嗅着，然后一本正经地给她提建议：有点腥气，再加一点料酒，葱姜水也来点儿；盐嘛，我吃应该够了……鉴于我这样的“大功臣”帮忙，母亲往往会在做好菜的时候，奖励我先吃一点。
母亲做好的肉馅，通常是用来做炸丸子的。但是，她不诚实，老是往肉馅里掺入老豆腐之类的原料充数，而很少用纯猪肉的。
只见她把豆腐先切成薄片，再将刀面放平，把一片片的豆腐压碎，并细细地碾成豆腐泥；然后与肉馅、少量花生油、盐一起，再打上两个鸡蛋提鲜，朝一个方向不停地搅拌在一起，直到所有的馅料都搅拌均匀、上劲儿。她用筷子挑起一团馅料，让我又闻一次味儿，来确定盐味大小。等到调和好的肉馅散发出恰到好处的气味时，就可以开始热油锅炸丸子了。
而丸子通常不会炸透，仅仅在油锅里稍微炸得表皮变硬，呈现出诱人的金黄色，就捞上来了。因为这样做一来只是给丸子做个定型的，二来也好省油。做好的丸子盛在大碗里放起来，可以红烧，也可以每次做菜、烧汤的时候放几个进去，就是一道不错的家常荤菜了。
其实，这种“掺假”的肉丸，动物蛋白的肉蛋加上植物蛋白的豆腐混合，吃口软嫩，又不会过于油腻，是一种很不错的营养组合。但是，在人们肚子里油水并不多的年代，我还是觉得纯肉的大丸子，也就是淮扬菜头牌——狮子头更好吃。
而之所以叫“狮子头”，是因为整个肉丸用了“细切粗斩”的刀法，做出来的不是细密的肉糜感，而是如同石榴籽一般的小颗粒感。这种颗粒状外观支棱着，看着就像雄狮的鬃毛一样威风，故而得名。
通常，鲜香四溢的狮子头一端上桌，就成了众人拼抢的目标。夹到碗里，用筷子稍微一用力，大块的肉团就能能轻松分开；一口咬下去，汁水丰盈，似乎猪肉的油脂都在齿间迸溅开来，油润了整个舌头和口腔；也无需用力咀嚼，肉团轻抿即化，就急急地滑进喉咙、胃肠。这纯粹的肉香，让人几乎有一种幸福得“要晕过去”的陶醉。
让人吃起来很过瘾的狮子头，一般只在逢年过节、婚嫁喜事这种名场面的时候才有。而红烧的做法，通常是一盘四个，色泽红亮喜庆，故而也俗称“四喜丸子”。在淮扬一带，狮子头的地位不亚于苏帮菜的松鼠桂鱼，是家常宴席和酒楼菜单上一道必不能少的压轴菜品，代表着主人家和酒店大厨的实力与牌面。
无论是美味的狮子头，还是母亲做的家常丸子，都是将猪肉这类寻常的食材“改头换面”，调和激发出完全不同的滋味。虽然母亲掺了豆腐的家常丸子味道也很不错，但和宴席上众人拼抢的狮子头还是差一些滋味。一直到我毕业工作后，在一次旅游团建时，才真正感受到这种家常菜和酒楼做法的差异。
那年五一，公司组团去北京游玩。游完故宫长城后，同事们都觉得饥肠辘辘，想着好好大补一顿。而年轻帅气的导游小哥是地道的北京人，操一口流利的京片子，却显然没能用大名鼎鼎的本地烤鸭征服我们这群南方人的味蕾。于是，大家一致要求他推荐个适合我们的饭店。
等到菜品一道道端上来，大家都觉得比前两天的京帮菜可口多了。这纯正鲜美的滋味，连一向吃惯了粤菜的香港同事也赞不绝口。尤其是其中一道肉丸白菜汤，几近清澈的汤水里，只见嫩黄的白菜菜心对半刨开，如花蕊一样点缀其间；而一个个小巧可爱的粉白肉丸沉浮在其中。舀起一个丸子放入口中，汤鲜肉香！菜心也软嫩油润，顿时一股熟悉的滋味充溢在唇齿之间。
“很像狮子头的味道，这是淮扬菜吧？”我问导游小哥。小哥脆生生的京片子滔滔不绝地介绍说，这家饭店的主厨以前是给伟人做过家宴的，还曾操办国宴，接待过外宾，是地道正宗的淮扬味儿。
狮子头早在清代，就已经传入京中，成为宫廷菜品之一。而现代淮扬菜系的发扬光大，是和伟人周公的推崇分不开的。出生于淮安的他，自小吃惯的就是家乡的淮扬菜。而且他不仅爱吃会吃，还动手能力极强，曾亲自下厨，做过这道淮扬名菜红烧狮子头，用来款待文化界名流人士，一时间被传为佳话。
时至今日，南甜北咸，东辣西酸，全国各地的菜系众多，口味不一；而国宴菜品却一直是以做工讲究、滋味柔和纯正的淮扬口味为主。因为它不仅适合绝大多国人的口味，也征服了众多国际友人的味蕾，于是保留至今。
烟花三月，江南扬州，瘦西湖畔，十里春风路。来到扬州以后，我才发现，某些网红推荐的本地必打卡的小馆子有多么不靠谱。
而有些常菜馆做出来的狮子头，原本应是真正“网红”的淮扬菜代表，但不是紧实发干，就是调料的味道喧宾夺主，或者鲜味不足——那种肉味调和完美、火候恰到好处的滋味，完全品不出来。
要想吃到味道正宗的狮子头，还是要到口碑和水平一直在线的那几家老牌酒楼饭店里去。离瘦西湖不远，就有一家这样的饭店。无论是清蒸，还是红烧，他们做出的狮子头，一入口，舌尖便立马能分辨出来滋味的高下差别来。
做狮子头关键的一步，是选用三分肥七分瘦的五花肉，先把肉切成薄片，再切成细条，然后切成豆粒大小的肉丁，稍加斩剁；而不要把肉剁成过细，或者用绞肉机弄出来的肉糜。这样做出来的狮子头才会松散入味，不至于太过紧密而影响口感。
而全是小肉粒是没有粘性，无法团成型的，所以，还会加入蛋液、清水和适量生粉，甚至有些厨师爱用干硬的老面馒头搓成细屑来替代淀粉。为了中和肥肉的油腻，还加入了切成小粒的蔬菜，比如荸荠、山药等，使之吃起来口感更加丰富。若是肉馅中加入蟹黄，则档次升级为蟹粉狮子头。这就是宋人诗中所说的“却将一脔配两蟹，世间真有扬州鹤。”
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日本料理】日本料理最传统的日常模式就是“三菜一汤”。主菜加上两道副菜，配上大酱汤。主菜以鱼类为主，最主要的做法是烤鱼。烹调方式少用油。日本人喜欢生食，烹调也以煮、蒸、烤为主，很少用油。而中国人喜爱煎炒烹炸，经常烹调加入的油比食物中本来的油还多 话说唐僧来到五行山下。悟空：“救我，师傅救我。”唐僧：“为师救你出来，你怎么报答我？”悟空：“徒儿一定送你上西天。
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#每天学点中医# 中医诊断学
1．称“庭”的是：额。
2．称“藩”的是：颊侧。
3．其面色、肤色一生不变的称：主色。
4．随气候生活条件而改变的面色称：客色。
5．失神的表现是：精神萎靡，两目晦暗。
6．得神的表现是：面色荣润，目光精彩。
7．脾虚湿阻的面色多表现为：黄胖。
8．小儿疳积的面色可表现为：乍黄乍白。
9．肾精久耗者最常见：面色黑而干焦。
10．瘀血证最常见：面色青紫。
11．黄疸：面目一身俱黄。
12．萎黄：面黄枯槁无光。
13．望色十法中色浊主：病在阴。
14．望色十法中色泽主：生。
15．面色白，多为：阳气虚衰。
16．面黄虚浮，多为：脾虚湿蕴。
17．心血瘀阻见：面色口唇青紫。
18．脾虚湿阻可见：面黄虚浮。
19．脏腑精气衰竭则：肉消著骨。
20．中焦有火则：形瘦食多。
21．瘫痪的特征是：四肢不用，麻木不仁。22．痿证的特征是：手足软弱无力，行动不灵。
23．痹证的特征是：关节肿痛，肢体动作困难。
24．热邪壅肺则：鼻翼煽动。
25．肺胃热毒则：咽喉红肿溃烂。
26．肝风内动可见：横目斜视。
27．小儿慢脾风多见：昏睡露睛。
28．肾精耗竭可见：瞳仁扩大。
29．黑珠属肝称：“风轮”。
30．白珠属肺称：“气轮”。
31．瞳仁属肾称：“水轮”。
32．筋之精为：黑睛。
33．骨之精为：瞳仁。
34．血之精为：眼络。
35．耳流白脓为：缠耳。
36．耳流臭脓为：耳疳。
37．气阴两亏，虚火上浮，可见：色淡红不肿，微痛反复发作。
38．肺胃热毒壅盛可见：咽红肿疼痛，甚则溃烂。
39．肺胃热毒伤阴重证可见：咽喉出现白色假膜，刮之不去或随即复生。
40．肾在舌分属部位是：舌根。
41．心肺在舌分属部位是：舌尖。
42．湿热内阻可见：舌苔黄厚腻。
43．痰饮水湿内停可见：舌苔水滑。
44．胃阴耗损，胃气虚弱：舌苔剥。
45．舌淡白、胖嫩而滑，多属：脾肾阳虚。46．舌瘦薄、色淡者多属：气血两虚。
47．提示胃气大伤，胃阴枯竭为：舌光无苔。
48．提示正气渐复为：舌苔由厚变薄。
49．舌苔由薄转厚为：邪气入里。
50．舌苔厚腻骤然消退为：胃气绝。
51．胃之气阴两伤可见：镜面舌。
52．湿热可见：黄腻苔。
53．热盛津伤可见：燥苔。
54．瘟毒内盛可见：粉白苔。
55．湿病化热，津液暴伤可见：苔白糙裂。56．素体阴虚火旺复感风寒之邪可见：绛舌薄白苔。
57．气营两燔的舌象：绛舌黄白苔。
58．里热挟湿的舌象是：红舌苍老滑苔。
59．风痰病机是：肝风挟痰。
60．寒痰病机是：寒伤阳气，气不化津。
61．湿痰特点是：痰多色白滑。
62．寒痰特点是：痰白而清稀。
63．疹的特点是：高出于皮肤，摸之不碍手。
64．斑的特点是：平铺于皮下，摸之不碍手。
65．湿疹的病机是：风湿热留于肌肤。
66．缠腰火丹的病机是：肝火妄动，湿热薰蒸皮肤。
67．隐疹的病机是：营血虚，风中经络。
68．小儿指纹紫为：内热。
69．小儿指纹色淡为：虚证。
70．热扰心神则见：谵语。
71．心气大伤，精神散乱则见：郑语。
72．太息表明：肝气郁结。
73．呃逆表明：胃气上逆。
74．实热证则：咳吐粘痰黄水。
75．虚寒证则：咳吐清水痰涎。
76．胃阴虚则：干呕。
77．食滞则：呕吐酸腐。
78．呼吸困难，短促急迫为：喘。
79．呼吸气急而短，不足以息，数而不能接续者为：短气。
80．喘息气粗，声高息涌为：实喘。
81．咳嗽胸闷，纳呆，泛恶，头晕目眩，苔腻脉滑者为：痰饮。
82．湿温特点是：午后热甚，身热不扬。
83．阳明实热特点是：日晡热甚，汗出大便干结。
84．阴虚火旺则：午后低热。
85．湿热交阻则：身热不扬。
86．阳虚可致：自汗。
87．阴虚可致：盗汗。
88．里热亢盛则：蒸蒸汗出。
89．气血运行不周则：半身汗出。
90．头顶痛属：厥阴经。
91．前额痛属：阳明经。
92．有形实邪闭阻气机为：绞痛。
93．湿邪困遏气机为：重痛。
94．真心痛的诊断依据是：胸痛持续不解，面色青灰。
95．肺痈的诊断依据是：胸痛而咳吐脓血。96．肺痈为：胸痛、身热、咳吐脓血腥臭痰。
97．肺阴虚为：胸痛、潮热、盗汗、咳痰带血。
98．肝火炽盛可致：胁肋灼痛，面红目赤。99．肝气郁结可致：胁胀痛，太息易怒。100．胃脘冷痛多因：寒邪犯胃。#医学科普##忆果缘1971#
1．称“庭”的是：额。
2．称“藩”的是：颊侧。
3．其面色、肤色一生不变的称：主色。
4．随气候生活条件而改变的面色称：客色。
5．失神的表现是：精神萎靡，两目晦暗。
6．得神的表现是：面色荣润，目光精彩。
7．脾虚湿阻的面色多表现为：黄胖。
8．小儿疳积的面色可表现为：乍黄乍白。
9．肾精久耗者最常见：面色黑而干焦。
10．瘀血证最常见：面色青紫。
11．黄疸：面目一身俱黄。
12．萎黄：面黄枯槁无光。
13．望色十法中色浊主：病在阴。
14．望色十法中色泽主：生。
15．面色白，多为：阳气虚衰。
16．面黄虚浮，多为：脾虚湿蕴。
17．心血瘀阻见：面色口唇青紫。
18．脾虚湿阻可见：面黄虚浮。
19．脏腑精气衰竭则：肉消著骨。
20．中焦有火则：形瘦食多。
21．瘫痪的特征是：四肢不用，麻木不仁。22．痿证的特征是：手足软弱无力，行动不灵。
23．痹证的特征是：关节肿痛，肢体动作困难。
24．热邪壅肺则：鼻翼煽动。
25．肺胃热毒则：咽喉红肿溃烂。
26．肝风内动可见：横目斜视。
27．小儿慢脾风多见：昏睡露睛。
28．肾精耗竭可见：瞳仁扩大。
29．黑珠属肝称：“风轮”。
30．白珠属肺称：“气轮”。
31．瞳仁属肾称：“水轮”。
32．筋之精为：黑睛。
33．骨之精为：瞳仁。
34．血之精为：眼络。
35．耳流白脓为：缠耳。
36．耳流臭脓为：耳疳。
37．气阴两亏，虚火上浮，可见：色淡红不肿，微痛反复发作。
38．肺胃热毒壅盛可见：咽红肿疼痛，甚则溃烂。
39．肺胃热毒伤阴重证可见：咽喉出现白色假膜，刮之不去或随即复生。
40．肾在舌分属部位是：舌根。
41．心肺在舌分属部位是：舌尖。
42．湿热内阻可见：舌苔黄厚腻。
43．痰饮水湿内停可见：舌苔水滑。
44．胃阴耗损，胃气虚弱：舌苔剥。
45．舌淡白、胖嫩而滑，多属：脾肾阳虚。46．舌瘦薄、色淡者多属：气血两虚。
47．提示胃气大伤，胃阴枯竭为：舌光无苔。
48．提示正气渐复为：舌苔由厚变薄。
49．舌苔由薄转厚为：邪气入里。
50．舌苔厚腻骤然消退为：胃气绝。
51．胃之气阴两伤可见：镜面舌。
52．湿热可见：黄腻苔。
53．热盛津伤可见：燥苔。
54．瘟毒内盛可见：粉白苔。
55．湿病化热，津液暴伤可见：苔白糙裂。56．素体阴虚火旺复感风寒之邪可见：绛舌薄白苔。
57．气营两燔的舌象：绛舌黄白苔。
58．里热挟湿的舌象是：红舌苍老滑苔。
59．风痰病机是：肝风挟痰。
60．寒痰病机是：寒伤阳气，气不化津。
61．湿痰特点是：痰多色白滑。
62．寒痰特点是：痰白而清稀。
63．疹的特点是：高出于皮肤，摸之不碍手。
64．斑的特点是：平铺于皮下，摸之不碍手。
65．湿疹的病机是：风湿热留于肌肤。
66．缠腰火丹的病机是：肝火妄动，湿热薰蒸皮肤。
67．隐疹的病机是：营血虚，风中经络。
68．小儿指纹紫为：内热。
69．小儿指纹色淡为：虚证。
70．热扰心神则见：谵语。
71．心气大伤，精神散乱则见：郑语。
72．太息表明：肝气郁结。
73．呃逆表明：胃气上逆。
74．实热证则：咳吐粘痰黄水。
75．虚寒证则：咳吐清水痰涎。
76．胃阴虚则：干呕。
77．食滞则：呕吐酸腐。
78．呼吸困难，短促急迫为：喘。
79．呼吸气急而短，不足以息，数而不能接续者为：短气。
80．喘息气粗，声高息涌为：实喘。
81．咳嗽胸闷，纳呆，泛恶，头晕目眩，苔腻脉滑者为：痰饮。
82．湿温特点是：午后热甚，身热不扬。
83．阳明实热特点是：日晡热甚，汗出大便干结。
84．阴虚火旺则：午后低热。
85．湿热交阻则：身热不扬。
86．阳虚可致：自汗。
87．阴虚可致：盗汗。
88．里热亢盛则：蒸蒸汗出。
89．气血运行不周则：半身汗出。
90．头顶痛属：厥阴经。
91．前额痛属：阳明经。
92．有形实邪闭阻气机为：绞痛。
93．湿邪困遏气机为：重痛。
94．真心痛的诊断依据是：胸痛持续不解，面色青灰。
95．肺痈的诊断依据是：胸痛而咳吐脓血。96．肺痈为：胸痛、身热、咳吐脓血腥臭痰。
97．肺阴虚为：胸痛、潮热、盗汗、咳痰带血。
98．肝火炽盛可致：胁肋灼痛，面红目赤。99．肝气郁结可致：胁胀痛，太息易怒。100．胃脘冷痛多因：寒邪犯胃。#医学科普##忆果缘1971#
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