#知味汉中#【第2期•幺儿拐的浆水面——连吃带续】
  汉中是陕西省西南部的一个历史悠久、如诗如画、时尚现代的城市。有“天府之国”“西北小江南”“中国最美油菜花海”之称。这里的山川形胜、人文历史、气候生态、特产珍宝等等,无不在用事实告诉你——汉中是一个地产丰富、美丽多姿的地方。
  【知味汉中】专栏将在众多汉中美食作者的笔下,带您探寻汉中地域历史文化发展之渊源,融合汉中地方美食宴席、菜肴和小吃,为您呈现一道道天汉大地的饕餮盛宴,讲述这一个个地方美食背后,那些跌宕起伏、令人回味的故事……

知味汉中|第2期•幺儿拐的浆水面——连吃带续

  陕西,关中的人们喜食面食,在岐山臊子面、杨凌蘸水面、户县摆汤面、biangbiang面、油泼面、刀削面、炒面的面食江湖中,陕南汉中的浆水面却一直保持着最后的倔强!

一天不吃酸,走路打窜窜。
赠君一方药,来碗浆水面。

  汉中人喜食浆水面,尤其汉中古城南关幺儿拐的浆水面,其味酸、辣、清香,别具一格。

  浆水菜的选材以芥菜(俗称花辣菜)为最佳。制作浆水菜时,将菜在开锅的沸水中煮烫至蔫,捞出置于干燥处,沥干水分,再放入瓦盆罐,加入浆水汤,待一至二日后,菜色变成金黄色时,浆水菜便做好了。

  食用时,捞出数根浆水菜,拧干水分,用刀切成段儿,佐以菜油、精盐,加蒜苗、红辣椒、葱花、姜末、花椒粉等调料及豆腐丁,一并炒熟,再加入适量浆水原汤,大火熬开,就做成了浆水菜臊子。

  浆水面条一般以手工擀面为最好,要求韭叶宽、细长条、面片薄。面条煮熟后,调上浆水菜臊子,浇上辣椒红油、细盐后即可食用,其色泽红、白、黄相间,入口酸辣清香,回味无穷,具有开胃健脾之功效。

  实际上,浆水面的味道,正如北京的豆汁儿,安徽的毛豆腐,很多外地人是吃不惯的。

  不管味道是如何寡淡,制作是如何粗鄙,甚至从营养学的角度而言,都不是那么讲究。

  但是对土生土长的汉中人来说,这是家乡的味道,小时候的味道,忘不了的味道。

  随着时代的发展,人们生活的改善,浆水菜也与时俱进,逐渐衍生出的浆水菜豆腐、浆水拌汤、浆水鱼鱼、浆水摊饼、浆水炒米饭……等等不同的吃法,丰富了餐桌,满足了人们多样的需求。

浆水装满一坛坛,别嫌卖相不好看。
粗菜细作味道串,方知美食不简单。

  浆水面,相传是由汉高祖刘邦与萧何在此吃面时所缘起,距今已有2000多年的历史。

  据《史记•高祖本纪》记载:公元前206年正月,西楚霸王项羽负约,违背了最初在楚怀王面前的约定,更立沛公刘邦为汉王,统辖巴、蜀、汉中之地,定都南郑。

  话说,这一日的下午,两位客人漫步汉中城南的幺儿拐,走入一家夫妻店,点了两碗面。

  这夫妻俩刚刚探亲回来,店里没什么准备,丈夫想起前两日回娘家时,清洗好的野菜不慎掉入面汤盆中,此时菜色黄亮透着酸香,就硬着头皮,清洗干净后加入辣椒、葱姜爆炒,以遮掩酸菜的酸涩味道。

  妻子擀面,下好了面条,浇上炒制的酸菜,忐忑不安地端给来店里的两位客人。

  不成想,客人大呼爽口好吃,要求再来两碗,还追问道:“这是什么面?”

  当实诚的夫妻俩向客人道明原委后,年纪大的客人说:“既然面汤已稠如水浆,那就叫做“浆水面”吧!”

  后来才知道,来店的两位客人是刘邦与萧何。

  消息一经传出后,人们纷至沓来,都急欲品尝这家夫妻店的浆水面,从此,夫妻面店的生意便日益红火起来了。

  如今汉中还流传着这样一句歇后语:幺儿拐的浆水面——连吃带续,它说的就是这个故事。

  当年的汉王刘邦,按照张良的建议,焚烧了秦岭南下的栈道,通过此举向项羽表明了没有北上争霸的意图。

  四月抵达汉中时,随行的汉军仅有三万,追随的慕从者虽有数万之众,但是在南下的道路上,逃亡的将士无数。

  论身世,出身低微的刘邦,没有项羽那样高贵的血统。

  论实力,“力拔山兮气盖世”的西楚霸王项羽拥有精兵40万,根本不是刘邦所能对抗的对手。

  论现状,就任汉王,流放汉中,对未来似乎看不到任何的希望。

  默默注视着年届五十,人到中年,闷闷不乐的刘邦,萧何劝解道:“夫浆水菜者,汇聚天地之气,起于青萍之末,舞于山水之间,溥畅而至,不择贵贱高下而加焉。”

  浆水菜,汇集天地之气,起于青萍之末,在山水间自由飞舞,虽然是那样的普通,但是无论高低贵贱都能享用。

  看似最朴实的一碗浆水面,却蕴含着人生的大道理。

  这世间最令人难忘的美食,往往出自最朴素的食材,用着最简单的做法,却总能焕发出生命的精彩。

  人生不可能一帆风顺,跌宕起伏是世间的常态,暂时的落后决定不了最终的胜负!

  只要对未来有信心,对当下有耐心,一步一个脚印,该来的一定会来。

  一定要坚信:我大汉雄风必将雄起于东方,屹立于世界之巅!

  随后,振作奋起的刘邦,在萧何的举荐下,大胆启用年仅26岁的韩信,筑坛拜将,北定三秦,历经四年的楚汉相争,最终建立了大汉王朝,成为了中国历史上第一位平民皇帝!

  人生路漫漫,道阻且长,但行则将至。未来,还会有更多的艰难困苦在等着我们,但志存高远者,不以山海为远。

  “志之所趋,无远弗届,穷山距海,不能限也。”这也许就是一碗浆水面最朴实的信念!

作者简介
  蒋峻峰,陕西汉中人,汉中市饭店与餐饮行业协会副秘书长,资深酒店餐饮管理人,曾任陕西省旅游职业培训师、陕西省职业技能鉴定考评员、陕西省旅游饭店星级评定内审员、汉中市首批优秀导游员。
  自1990年从事酒店餐饮服务与管理工作至今已从业32年,亲身见证了汉中饭店餐饮业30多年发展变化历程。
  2001年担任汉中市导游资格考试辅导教师,从事《政策法规》《导游业务》《导游基础》《陕西导游》《模拟导游》等专业课教学十余年,为汉中市培养了大批导游从业人员。
  2006年起,积极将汉中地域历史文化融入于餐饮包间装修,与同事共同挖掘汉中民间土席《盐水帕子席》,开创建立陕西省首家茶文化主题酒店——翔龙•茶文化主题酒店,首创用中国古诗词回复OTA(携程旅行网)宾客点评,赢得饭店餐饮行业和广大宾客的一致好评。
  目前致力于弘扬宣传汉中地域文化与美食、增强文化自信、讲述中国好故事等一系列工作中。

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来源:陕菜网

为什么神像一定要开光后才可供奉?#传统文化#

生活中,经常可以听到“开光”这个词,如:请开光饰品、给自己制作或请的法器开光、给家里供的神像开光……

那么,什么是开光?

开光一词其实源自画龙点睛的故事
相传古代有人画龙非常逼真,只要点上眼睛龙就会活起来飞走,相当夸大,表示龙在没有点眼睛之前是死物,点上眼睛之后,活灵活现有了生命。画匠画眼睛这一动作称开光。

同样的道理,玉石雕刻师雕刻眼睛的动作也是开光。开光的本义非常简单、清楚,就是给神像点上眼睛而已,画像、石像有了大师级人物的点睛之后,大家就认为神像具有了灵性,能发挥神异的护身能力。这就是世俗认为的开光。

因此,开光是指有一定修行成就的人通过持印诵咒,加上给予特别的灵力来消除物品不好的磁场,赋予物品特殊的灵力,使工艺品一样的东西成为可以调整风水的物品或护佑自己的幸运物。一尊神像和一件吉祥工艺品如果没有开光,那仅仅是一件艺术品,还不能供人们顶礼和朝拜,只有开光加持或念经后,才具有灵气。

开光这种仪式源自道教及民俗,因此,其实我们现在常说的开光就是由道家的高人,用特殊的法门,将法力灌注在有灵气、有能量的玉石或者是水晶等上,这些在小说中常常被神化成"法宝",只不过这种开光极其麻烦,和修炼法宝很类似。

什么是道教开光?

开光的正式启用来自道教,开光即为道教仪式之一。开光就是把宇宙中无形的、具有无边法力的真灵注入到神像中去,神像也就具有无边法力的灵性。故而开光是供奉神像前必不可少的仪式。

道教开光神像的方法,需要预先由高功法师,选择良辰吉日进行开光点睛仪式,事先需要准备好朱砂、白芨、金鸡(即雄鸡)、镜子、面巾、新毛笔等物品。
开光仪式中包含:清净、请神、发旨、发令、七星、八卦、入神、敕笔、敕镜、敕鸡、开光、发豪等十二种科仪才完成。

由高功将神像上的红布取下,用新面巾给神像揩面,然后用新毛笔蘸朱砂、白芨、白酒混合后分别给神像点眼、口、鼻、耳,以通五官七窍。

与此同时,在殿外由一人(需有大功德者)用镜子将阳光反射到神像的开光部位(高功开眼,即照眼;开鼻即照鼻。如遇阴天,可用手电筒反光照射)。

道长在给神像开窍时,每开一窍都要问一声:眼光开了没?众人齐声回答:开了!手光开了没?众人齐声回答:开了!如此,直到所有的窍都开完为止。这时,道长一击令牌说:"开了三千六百骨节,八万四千毛窍,节节相连、窍窍相通。开光之后神无不应。"众答:"法众声声谢神恩,万道光明送苍穹。"道长接问:"开光以后,神无不应,试问天下光明否?"众答:"天下光明,神光普照。"
举行开光仪式,旨在诚心祈祷神的分灵降临人间附之神像之上,使其成为具有通神启灵的分灵身。供奉着借助所供奉神像的威灵,使自己运气好转,求财谋事都能得心应手。

▍开光为什么要求大师为之
神像是木头、土石等材料塑成,没有神灵依附,只是一个空壳而已。神灵本是一团虚灵之气,把这团虚灵之气注入到神像里边,还要借助一些灵物给神像“装脏”、“封口”、“点眼”、“安神”、“落座”,使神像放出祥瑞的光明,叫做开光。在道教,开光是一件很严谨很复杂的事情,并非像某些江湖术士拿支毛笔沾上朱砂就在神像脸上乱点一通,必须要正统的高功法师才可以为神像开光点眼。

为什么一定要开光

如果神像不开光或者开光错误,导致没有请来相对应的真灵进入该神像,那么这个神像就很容易被外面的精邪入侵,导致你供奉的不知道是神仙还是鬼怪。开光之后的神像供奉在家中,家庭会越来越吉祥,家人身体越来越好,事业越来越顺利,所有的霉运一扫而空,这就证明神像是开过光的。反之,则没有开光。或者好了一段时间突然出现异常,这就要考虑是不是因为哪里不小心亵渎了神明而导致退神。这两种情况都必须重新开光。

▍什么是神像装脏?
给神像“装脏(zàng)”,即在神像内放入物品,作为神像象征性的内脏。而装入的内容也有一定的讲究:

1、装“经典”,它代表着神灵和智慧;

2、“铜镜”,象征神明洞察世间万物、善恶;

3、“历书、五谷”,象征神明能调和风雨,使时和岁稔;

4、“灵符、香灰”表示神通和通神。 https://t.cn/Rcdt451

#高雨晨[超话]# 20220903 堕落天使repo

二刷完推翻了一刷所有的逻辑,也是没谁了。这剧可以改名叫神之震怒。

* 神是一切的造物主。万物皆望得到神的恩宠。神挥一挥衣袖便造出了最美天使,如女娲造人般轻而易举。
* 最美天使瓦伦蒂诺在神前嬉闹,在神前放肆,神甚至包容他过线的请求,让白色小鸟变成天使,得到永生。欢声笑语,有情有爱,让他与众不同,独享荣光,也为触怒神颜埋下了种子。
* 你可化身为风自由自在,唯一条件是当黑暗降临之时回到我的身边。瓦伦蒂诺背叛了神的旨意,将他的爱给了个平凡人。
* 被神遗弃的堕落天使,便沾上了恶名,成了天使间的恶魔。若看他的眼,若牵他的手,就会跟他一起坠入黑暗的深渊。
* 神爱过瓦伦蒂诺,即便知道白色小鸟的遗忘会给瓦伦蒂诺带来悲伤,还是不忍拒绝。这份爱是相较于其他天使的偏爱,是上位者对下位者的怜爱,是神不曾给出的爱,也是可以随时被收回的爱。
* 爱之深,痛之切。同时所谓爱终究抵不过被背叛后的愤怒。当瓦伦蒂诺爱上人类女人/爱上水中的倒影,当爱不再唯一,失了忠诚,神流下血泪,泪化四十天连绵的雨雪,美得像场梦。
* 瓦伦蒂诺在雪中等待,爱过的人类,她的墓碑长起藤蔓,他依然还在黑暗之中无动于衷,此刻心中最爱是那高高在上的神,只想祈求神的原谅,以为愤怒总会有散去的一天。
* 而神的房门不曾再打开,他的眼泪也早已流干,早已被冰封。 神的眼中世界模糊。
* 于是神降下惩罚,让背叛之人感同身受。他将眼泪夺走,把笑容留给瓦伦蒂诺,再悲伤也只能微笑,再痛苦也只能微笑,就如神的样子。又或者无喜亦无悲,抹平情感是为瓦伦蒂诺免遭更多人间试炼。
* 神可以降罪爱过的背叛者,但不容他人置喙,嘲笑瓦伦蒂诺的卢卡被夺去呕吐的能力。
* 神将瓦伦蒂诺的眼泪注入与瓦伦蒂诺有相似容颜的人类女人贾科米娜眼中。
* 天使的眼泪是人类无法承受之重,女孩出生即逐渐失明,唯有追着光的方向,即便灼伤也在所不惜。
* 天使下凡,在人间为神寻找天才艺术家,只在被选中的艺术家前现身,乐谱雕塑化为灰烬,风把艺术家的灵魂带给神,天才在孤独中郁郁终老。
* 从来不曾有人见过天使的样子,见过天使的人都被带到了神的身边。贾科米娜在泪光中见过天使,是神给的恩宠,只是失明也是神给的眷顾,如他只夺走了瓦伦蒂诺的眼泪。
* 被遗弃的堕落天使游荡在人间,破坏卢卡的任务,或许是对人类的怜悯,或许只是想要激怒神的游戏。
* 神是瓦伦蒂诺的那抹鲜红,瓦伦蒂诺则是贾科米娜的那抹鲜红,刹那灿烂,之后便坠入深渊。神的眼泪凝结成了瓦伦蒂诺,瓦伦蒂诺的眼泪凝结成了贾科米娜。看着你仿佛看自己身影倒映在水中。心还跳着,空洞怎么还跳着,心被掏空了,只剩下空气了。
* 在人间偶遇达芬奇,瓦伦蒂诺知晓了眼泪的去处,却无法在想见天使的贾科米娜面前现身。他爱世人,他爱贾科米娜,敏感的情绪再次被唤醒。从阻碍卢卡任务到湿壁画技法,以画为媒介,瓦伦蒂诺想见他的眼泪,也想让眼泪见到主人。世界能否从黑白变回彩色?
* 神再次降下惩罚,画作完成即轰然倒塌。除了心愿未遂,瓦伦蒂诺还连累画家失落,连累贾科米娜失望,也连累卢卡失败,这或许就是神的震怒。
* 达芬奇依照瓦伦蒂诺的样子画出了蒙娜丽莎的微笑,若有似无的笑,因为无论悲喜,只有笑容。
* 瓦伦蒂诺对卢卡说你的任务已经成功。这又何尝不是神的安排,神派白色小鸟卢卡飞到瓦伦蒂诺的微笑旁边,带着神不愿流露的对堕落天使的偏爱。
* 贾科米娜依然没在失明前见到瓦伦蒂诺的样子。而很小的时候,她便在眼泪中见过天使的样子。神的恩宠总是有限度的,关上一扇门打开一扇窗。
* 瓦伦蒂诺追随画作走过千山万水。分不清他究竟是爱着贾科米娜、世间众生还是爱着神之所爱,抑或是那个曾会哭泣的自己。或许他从未知晓自己与贾科米娜共享一副容颜,人人以为画像是瓦伦蒂诺,而他认定这是贾科米娜;或许所想即所见;再或许是神允许了他们以种方式相见。

李苏霖贾科莫部分挺可爱的,是没有性别的那种可爱,可能是小男孩也可能是小女孩,张泽相比之下给了很多是小女孩的hint,气质更合适。瓦伦蒂诺的部分李苏霖比较普通,看上去不像高雨晨卢卡的boss,气场有被压制,相比之下张泽更hold得住。张泽高音也更惊艳,超爱最后的拉花。

高雨晨的卢卡倒是出乎意料,气息稳定,台词清晰,舞蹈动作干净利落,直白一点说就是挺帅的。白色小鸟定格的部分有油画圣神的感觉。我发现演学生二的都挺适合这部剧,可能神性、纯洁有共同之处吧。

苏高和泽余,每个人拆看来看都不错,只是每组搭配都有些不平衡的地方,容易只focus一人。目前最优解是不存在的泽高组合。顺便期待一下未打卡的毛舒组合。

一刷卡司:张泽饰演瓦伦蒂诺/贾科米娜,余镇鳌饰演卢卡/达芬奇
二刷卡司:李苏霖饰演瓦伦蒂诺/贾科米娜,高雨晨饰演卢卡/达芬奇

#音乐剧堕落天使中文版##高雨晨##李苏霖# #堕落天使观剧repo#


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