更新啦！更新啦！#喜马拉雅# 老宓讲酒节目已更新至第三十八集《波尔多寻宝之二：波利亚克村，波尔多的好酒只在这7个村庄里》，快来听一听吧！https://t.cn/RelE8zY
文字实录：今天给大家讲波尔多寻宝的第二集波利亚克村。波利亚克村为什么出名呢？因为拉菲就在这个村，不仅是拉菲在这儿，拉菲、拉图、木桐这里有三个一级庄，1855年的61家列级庄里头波利亚克村有18家，而这个村子面积只有900公顷，不到三个颐和园。
梅多克的法语意思是在水之滨的意思，就是说好葡萄酒都在河流的边上，而这个梅多克的精华就在四大名村里头。
整个吉伦特河75公里的这个南岸统称为梅多克，古时候全叫梅多克，但是它最好的葡萄酒住在梅多克下面的四个村子，分别是我们上期讲过的圣爱斯特芬，圣爱斯特芬往东是波利亚克村，波利亚克村再往东是圣朱利安村，圣朱利安再往东是玛歌村，梅多克的好酒都在这四个村子里头，现在的梅多克已经跟古典的梅多克不是一回事儿了。现在的梅多克产区在圣爱斯特芬村的西北靠近大西洋的地方，最西边入海口那儿产区略差一点，因为这个水质，滨海这个土壤海盐高一点，所以现在的梅多克产区的葡萄酒已经在梅多克里面算比较次的，梅多克的好酒在上梅多克，那是在玛歌村的边上。
这一集我们给大家重点讲一下，葡萄酒分级，就是法国葡萄酒这个地位它来自于1855年那次分级，我们研究葡萄酒的时候总是想，因为葡萄酒的东西很简单，为什么这么简单的东西，法国人把它弄出那么多门道来，我们总想到这个民族性，因为法兰西民族在欧洲是最接近于中国人的，它是一个封建帝国，封建的传统特别深，但是中国的白酒就没有卖出那么多规则，没弄出那么多道道来，葡萄酒分级对法国葡萄酒在全世界的地位起了不可替代的作用。为什么它作用这么大呢？因为1855年第一次从波尔多上万家葡萄酒庄里头选出了61家最好的葡萄酒庄，把它叫做列级庄，列级庄里头又分为五级，第一集有四家，第二级有11家，当然这个分级肯定会吵架，你把谁放第一把谁放第二呢，分级这个事它本身决定了法国葡萄酒在整个这个行业的地位，为什么呢？因为它评出的61个列级庄以后，这六十一家酒庄特别的自律，它不胡来，这样以这61家酒庄为代表，维持了整个葡萄酒行业的一个高尚地位，这是他分级的作用，吵架是正常的，最有名的例子是木桐，1855年的时候就分在二级，第一名很不服，争了一百多年，到1973年才被允许进入第一级，在第一级的第五，所以说以前老的说法是梅多克四大天王：拉菲、拉图、玛歌，奥比昂。新的说法是五大天王还加一个木桐，为什么呢？就是73年木桐经过一百多年努力变成了一级庄。所以讲波利亚克村就不能不提到这个葡萄酒分级，这个村只有900公顷，一百多个葡萄园，家家都是出身高贵，身手不凡。
我们今天回顾法国葡萄酒在全世界这个领先的地位，它是怎么来的？我觉得是跟法国人的文化自信有很大关系。他在150年前就非常非常的开放，拉菲酒庄是1868年被伦敦的犹太银行家罗斯柴尔德家族收入囊中的，木桐也是被罗斯柴尔德同门的叔伯兄弟1853年买入的。
如果法国人在150年前就有很强的排外情绪的话，是不会容许这种事情发生的，法国葡萄酒是法国人酿，但是法国葡萄酒是伦敦的银行家捧起来，那之所以有这个开放的心态，银行家纷纷把他收入囊中，从这个罗氏家族买入拉菲以后，大量的银行家入股或者整体购入这些列级庄，那么在欧洲的银行界拉菲这一类名庄酒，它可以作为银行的储备，它有黄金的这种货币属性！那如果不是这个法国人当初这种心态的话，这些拉菲们是不会有这种地位的，我们看虽然西班牙意大利的酒庄现在捧的很热闹，他们没有被所谓的主流银行家追捧，所以这些酒呢终归是叫好不叫座，我个人认为他收藏的价值呢没有法国葡萄酒那么高！
最后给大家带来两款波利亚克村的葡萄酒，2012年的高帝庄和2011年的高拉博庄，价格呢大家猜一猜。好的，第二讲波利亚克村就讲到这，谢谢大家。
文字实录：今天给大家讲波尔多寻宝的第二集波利亚克村。波利亚克村为什么出名呢？因为拉菲就在这个村，不仅是拉菲在这儿，拉菲、拉图、木桐这里有三个一级庄，1855年的61家列级庄里头波利亚克村有18家，而这个村子面积只有900公顷，不到三个颐和园。
梅多克的法语意思是在水之滨的意思，就是说好葡萄酒都在河流的边上，而这个梅多克的精华就在四大名村里头。
整个吉伦特河75公里的这个南岸统称为梅多克，古时候全叫梅多克，但是它最好的葡萄酒住在梅多克下面的四个村子，分别是我们上期讲过的圣爱斯特芬，圣爱斯特芬往东是波利亚克村，波利亚克村再往东是圣朱利安村，圣朱利安再往东是玛歌村，梅多克的好酒都在这四个村子里头，现在的梅多克已经跟古典的梅多克不是一回事儿了。现在的梅多克产区在圣爱斯特芬村的西北靠近大西洋的地方，最西边入海口那儿产区略差一点，因为这个水质，滨海这个土壤海盐高一点，所以现在的梅多克产区的葡萄酒已经在梅多克里面算比较次的，梅多克的好酒在上梅多克，那是在玛歌村的边上。
这一集我们给大家重点讲一下，葡萄酒分级，就是法国葡萄酒这个地位它来自于1855年那次分级，我们研究葡萄酒的时候总是想，因为葡萄酒的东西很简单，为什么这么简单的东西，法国人把它弄出那么多门道来，我们总想到这个民族性，因为法兰西民族在欧洲是最接近于中国人的，它是一个封建帝国，封建的传统特别深，但是中国的白酒就没有卖出那么多规则，没弄出那么多道道来，葡萄酒分级对法国葡萄酒在全世界的地位起了不可替代的作用。为什么它作用这么大呢？因为1855年第一次从波尔多上万家葡萄酒庄里头选出了61家最好的葡萄酒庄，把它叫做列级庄，列级庄里头又分为五级，第一集有四家，第二级有11家，当然这个分级肯定会吵架，你把谁放第一把谁放第二呢，分级这个事它本身决定了法国葡萄酒在整个这个行业的地位，为什么呢？因为它评出的61个列级庄以后，这六十一家酒庄特别的自律，它不胡来，这样以这61家酒庄为代表，维持了整个葡萄酒行业的一个高尚地位，这是他分级的作用，吵架是正常的，最有名的例子是木桐，1855年的时候就分在二级，第一名很不服，争了一百多年，到1973年才被允许进入第一级，在第一级的第五，所以说以前老的说法是梅多克四大天王：拉菲、拉图、玛歌，奥比昂。新的说法是五大天王还加一个木桐，为什么呢？就是73年木桐经过一百多年努力变成了一级庄。所以讲波利亚克村就不能不提到这个葡萄酒分级，这个村只有900公顷，一百多个葡萄园，家家都是出身高贵，身手不凡。
我们今天回顾法国葡萄酒在全世界这个领先的地位，它是怎么来的？我觉得是跟法国人的文化自信有很大关系。他在150年前就非常非常的开放，拉菲酒庄是1868年被伦敦的犹太银行家罗斯柴尔德家族收入囊中的，木桐也是被罗斯柴尔德同门的叔伯兄弟1853年买入的。
如果法国人在150年前就有很强的排外情绪的话，是不会容许这种事情发生的，法国葡萄酒是法国人酿，但是法国葡萄酒是伦敦的银行家捧起来，那之所以有这个开放的心态，银行家纷纷把他收入囊中，从这个罗氏家族买入拉菲以后，大量的银行家入股或者整体购入这些列级庄，那么在欧洲的银行界拉菲这一类名庄酒，它可以作为银行的储备，它有黄金的这种货币属性！那如果不是这个法国人当初这种心态的话，这些拉菲们是不会有这种地位的，我们看虽然西班牙意大利的酒庄现在捧的很热闹，他们没有被所谓的主流银行家追捧，所以这些酒呢终归是叫好不叫座，我个人认为他收藏的价值呢没有法国葡萄酒那么高！
最后给大家带来两款波利亚克村的葡萄酒，2012年的高帝庄和2011年的高拉博庄，价格呢大家猜一猜。好的，第二讲波利亚克村就讲到这，谢谢大家。
时隔一年，柯洁首度还原对战阿尔法狗幕后故事
他是天才棋手，从四段直升九段，面对AlphaGo，遭遇“三连杀”，他经历至暗时刻，中途离场20分钟。一年过去，无人知晓。
以下为演讲实录：
大家好，我是新青年柯洁。
我的头衔比较多，让人印象比较深刻的有：中国排名第一的职业九段棋手，围棋世界史上最年轻的五冠王，还有人机大战第二次的主角。
就是这张照片。这是在我输给AlphaGo 以后的照片，可以说传得满世界都是。在这里呢，我想给各位分享有关于这张照片背后的故事。因为我从来没有在其他平台上分享，但是今天我想在这里，跟大家多说几句。
在我被AlphaGo 2:0领先以后，我彻夜未眠。因为我一直在想我如何才能赢了它，它会不会有什么漏洞，哪怕是捡一盘也好啊！在第三局中，我竭尽全力以求一胜。因为在第二局的时候，我其实布局是领先的，布局的领先让我依稀看到了胜利的曙光。在第三盘中我跟它拼了！可是就在早早布局的阶段，我却出现了一个非常致命的失误。
棋至中盘，我努力寻找机会，可是AlphaGo实在是太完美了，它下出了让我感到寒冷的一步棋，令我感到绝望的一步棋。它下完之后，我知道我这盘棋是不可能赢了。我感到浑身都在颤抖，真的，寒冷地颤抖。我再也控制不住情绪，赶紧冲出对局室，找到一个无人的角落里哭了起来。因为即将到来的3:0，这样的结局对我来说实在是太绝望了。
我啜泣的声音，引来了当时对局裁判的关注。她是我的好友，也是一名国家女队的职业棋手。她赶紧过来安慰我，一边给我递纸巾一边问我：“柯洁，你怎么了？”
我当时难过地连一句完整的话都说不出来，我就颤抖无力地说着：“我做不到，我做不到，我赢不了，我真的赢不了。”
这时候，AlphaGo团队的樊麾老师也赶紧跑到了我这里，来到了现场。他看见我哭了，就拍着我的肩膀安慰我说：“没关系的，柯洁，你已经做得很棒了！我们都是职业棋手，输给AI的感觉我们都懂，没关系的。”
我当时特别感动。在我那样的时候，他俩可以离开自己的工作岗位来安慰我，这是我印象最深的一个画面。
我再也忍不了了，再也抑制不住自己的情绪。我抱住他们，开始痛哭了起来，大声痛哭：“我赢不了，我做不到！”
我不记得我哭了多久，但是我明白，作为一个棋手，无论再困难、再绝望，也要把一盘棋给下完，因为这是职业棋手最基本的素养。所以我没有等得及把眼泪擦干，红着眼眶赶紧回到了对局室，坚持把棋给下完，所以就有了这张照片。
是不是挺可笑的？但是我真的努力了。
爱迪生曾经说过一句十分著名的话，现场不可能有人不知道，天才就是......我！开玩笑的，你们说得对：“天才就是1%的灵感与99%的汗水。”
可你们知不知道，他的这句话其实还有后半句：“因此，天才不过就是一个经常能够完成自己工作的聪明人而已。”
其实我是一个兢兢业业可以完成自己工作的人，我在那99%的汗水上，并没有打过折扣。记得在以前，我白天要去棋院或者道场训练，训练的内容很多，摆棋、下棋、做题。从六岁学棋开始到现在，我初步估算了一下，我下了大约有两万盘网棋。
我曾经看到过一个网上说我的段子：“柯洁真是个人才，能够在这么极端耗费脑力的行业里，居然……还有这么多头发！”很黑很亮duang，其实没有啦，我现在白发越来越多了。
那么在人工智能AI没有出现之前，很多人了解我、关注我，或者说是关注围棋可能是因为我的“狂”。
我给大家举个例子。2015年，我在夺取人生中第三个世界冠军的时候，我的决赛对手，正好碰到了韩国传奇人物、传奇棋手、第一次人机大战的主角——李世石。这是一场奇妙的邂逅啊！
他在面对记者采访，记者问他“你对决赛有何展望”的时候，他说觉得胜算至少五成。五成？然后，那个记者如实地把他的话转达给我。我说，如果总共有一百成的话，他可能有五成，传奇是时候落幕了。
其实李世石老师一直是我的偶像，这一点我要再三声明，他是我的偶像。很多人，从那时候开始就说我狂妄、无知、自大，有些时候确实如此。但其实在我们棋道上，战胜老师、战胜偶像其实就是对他最好的尊重。
那么就讲到大家比较感兴趣的话题了：人类棋手到底和AI有多大的差距呢？
继续关注AlphaGo的人可能知道，AlphaGo团队推出了一款你们从未体验过的、全新版的AlphaZero，它运行了仅仅8个小时，就以100:0的战绩碾压了AlphaGo李版本（击败李世石的AlphaGo版本），而且它还不停地在成长，不停地在进步。
人工智能战胜人类棋手，最开始我们真的是很难接受的。很多人也因此发表了自己的观点：人类之间的对弈，会因为AI的出现变得没有意义。我不认同这种观点。我认为无论AI再强大、再厉害，也无法替代人类棋手对弈给我们带来的乐趣。
人工智能战胜人类棋手也是人类科技的进步，人类的新智慧以某种形式战胜了古老智慧，这其实是人类的又一次自我超越。能够参与、见证这一进程，作为棋手我感到很欣喜，我渴望人类实现更多这样的自我超越，因为这也是我们生命的破局与重生。
他是天才棋手，从四段直升九段，面对AlphaGo，遭遇“三连杀”，他经历至暗时刻，中途离场20分钟。一年过去，无人知晓。
以下为演讲实录：
大家好，我是新青年柯洁。
我的头衔比较多，让人印象比较深刻的有：中国排名第一的职业九段棋手，围棋世界史上最年轻的五冠王，还有人机大战第二次的主角。
就是这张照片。这是在我输给AlphaGo 以后的照片，可以说传得满世界都是。在这里呢，我想给各位分享有关于这张照片背后的故事。因为我从来没有在其他平台上分享，但是今天我想在这里，跟大家多说几句。
在我被AlphaGo 2:0领先以后，我彻夜未眠。因为我一直在想我如何才能赢了它，它会不会有什么漏洞，哪怕是捡一盘也好啊！在第三局中，我竭尽全力以求一胜。因为在第二局的时候，我其实布局是领先的，布局的领先让我依稀看到了胜利的曙光。在第三盘中我跟它拼了！可是就在早早布局的阶段，我却出现了一个非常致命的失误。
棋至中盘，我努力寻找机会，可是AlphaGo实在是太完美了，它下出了让我感到寒冷的一步棋，令我感到绝望的一步棋。它下完之后，我知道我这盘棋是不可能赢了。我感到浑身都在颤抖，真的，寒冷地颤抖。我再也控制不住情绪，赶紧冲出对局室，找到一个无人的角落里哭了起来。因为即将到来的3:0，这样的结局对我来说实在是太绝望了。
我啜泣的声音，引来了当时对局裁判的关注。她是我的好友，也是一名国家女队的职业棋手。她赶紧过来安慰我，一边给我递纸巾一边问我：“柯洁，你怎么了？”
我当时难过地连一句完整的话都说不出来，我就颤抖无力地说着：“我做不到，我做不到，我赢不了，我真的赢不了。”
这时候，AlphaGo团队的樊麾老师也赶紧跑到了我这里，来到了现场。他看见我哭了，就拍着我的肩膀安慰我说：“没关系的，柯洁，你已经做得很棒了！我们都是职业棋手，输给AI的感觉我们都懂，没关系的。”
我当时特别感动。在我那样的时候，他俩可以离开自己的工作岗位来安慰我，这是我印象最深的一个画面。
我再也忍不了了，再也抑制不住自己的情绪。我抱住他们，开始痛哭了起来，大声痛哭：“我赢不了，我做不到！”
我不记得我哭了多久，但是我明白，作为一个棋手，无论再困难、再绝望，也要把一盘棋给下完，因为这是职业棋手最基本的素养。所以我没有等得及把眼泪擦干，红着眼眶赶紧回到了对局室，坚持把棋给下完，所以就有了这张照片。
是不是挺可笑的？但是我真的努力了。
爱迪生曾经说过一句十分著名的话，现场不可能有人不知道，天才就是......我！开玩笑的，你们说得对：“天才就是1%的灵感与99%的汗水。”
可你们知不知道，他的这句话其实还有后半句：“因此，天才不过就是一个经常能够完成自己工作的聪明人而已。”
其实我是一个兢兢业业可以完成自己工作的人，我在那99%的汗水上，并没有打过折扣。记得在以前，我白天要去棋院或者道场训练，训练的内容很多，摆棋、下棋、做题。从六岁学棋开始到现在，我初步估算了一下，我下了大约有两万盘网棋。
我曾经看到过一个网上说我的段子：“柯洁真是个人才，能够在这么极端耗费脑力的行业里，居然……还有这么多头发！”很黑很亮duang，其实没有啦，我现在白发越来越多了。
那么在人工智能AI没有出现之前，很多人了解我、关注我，或者说是关注围棋可能是因为我的“狂”。
我给大家举个例子。2015年，我在夺取人生中第三个世界冠军的时候，我的决赛对手，正好碰到了韩国传奇人物、传奇棋手、第一次人机大战的主角——李世石。这是一场奇妙的邂逅啊！
他在面对记者采访，记者问他“你对决赛有何展望”的时候，他说觉得胜算至少五成。五成？然后，那个记者如实地把他的话转达给我。我说，如果总共有一百成的话，他可能有五成，传奇是时候落幕了。
其实李世石老师一直是我的偶像，这一点我要再三声明，他是我的偶像。很多人，从那时候开始就说我狂妄、无知、自大，有些时候确实如此。但其实在我们棋道上，战胜老师、战胜偶像其实就是对他最好的尊重。
那么就讲到大家比较感兴趣的话题了：人类棋手到底和AI有多大的差距呢？
继续关注AlphaGo的人可能知道，AlphaGo团队推出了一款你们从未体验过的、全新版的AlphaZero，它运行了仅仅8个小时，就以100:0的战绩碾压了AlphaGo李版本（击败李世石的AlphaGo版本），而且它还不停地在成长，不停地在进步。
人工智能战胜人类棋手，最开始我们真的是很难接受的。很多人也因此发表了自己的观点：人类之间的对弈，会因为AI的出现变得没有意义。我不认同这种观点。我认为无论AI再强大、再厉害，也无法替代人类棋手对弈给我们带来的乐趣。
人工智能战胜人类棋手也是人类科技的进步，人类的新智慧以某种形式战胜了古老智慧，这其实是人类的又一次自我超越。能够参与、见证这一进程，作为棋手我感到很欣喜，我渴望人类实现更多这样的自我超越，因为这也是我们生命的破局与重生。
赵扬老师交来了新“作业”。年前浦睿出了姚老师的《内镜·外象》，坦白说，看完挺生气的（虽然说出来会得罪很多人），装帧设计精致至此，几近奢靡，而内容贫瘠虚空，不着一物。只埋头做好赵老师这本《大理初实录》吧。
【大理古城建置于明代洪武年间，虽然经历过多次重修甚至局部的破坏，但大体上还保持着原有的空间结构和尺度感。世事变迁，古城内传统木结构建筑的比例已不占多数，但家家户户都还维持了大则院落、小则天井的格局。街街流水，户户养花。古城里的居民也一直保有农业文明自给自足、不慌不忙的悠闲态度。民居的院子里都很安静，虫鸣鸟叫，花木扶疏。古城的格局是在山海之间顺着徐徐缓坡坦坦荡荡的铺陈开来的。
古人营城，不仅仅从功能区划和经济指标出发，而是首先要把城市放到一个山水形胜的格局中作整体构想。三坊一照壁，四合五天井的墙壁上都没有朝外的开窗，而是要围出一个具体而微的小天地来怡情养性。庭院组成街坊，街坊拼出城池，城池依了山形水势，那庭院里俯仰自得的人们也就在这依山傍海的空间秩序中体会出家园和大地的联系。
在这样的格局里看花开花落，人和天地自然的关系就不仅仅是通过视觉来维系的。用诗人于坚赞建水的话来讲，“不仅栖身，而且养心，诗意的栖居，用云南话来说，就是好在。”
……
在这机会和限制环环相扣的因地制宜中，每一个房间的特征都越来越凸显，尺度虽小，却各有各的意料之外和情理之中。后来再配上老赖从清祥那儿淘来的中古家具和灯具，从云南各地搜罗到的贝叶经等本地风土，以及蔡旭为每个空间量身订制的木器跟铜件，每个房间打量起来都耐人寻味。
记得2016年初土建基本完工的时候，冯仕达老师来大理跟我们聊起当时尚未完工的既下山，他提到《华严经》里“因陀罗网”这个譬喻。话说忉力天王的宫殿中悬挂着一张宝珠结成的网。“一颗颗宝珠的光，互相辉映，一重一重，无有穷尽”，这其实就是现象世界的原貌。只是现代人在机械理性的维度和概念化的空间秩序中规训得太久，和自然秩序反倒是隔膜了。
既下山表面上的随形就势，随遇而安；空间中里里外外重重叠叠的物相关联，也是对任何一种概念化的秩序感的主动规避，这也正是笔者在两段碰巧被叫做“宣言”的文字中提到的“秩序交错往复而即兴呈现。自发性带来随机的应对。”】
【大理古城建置于明代洪武年间，虽然经历过多次重修甚至局部的破坏，但大体上还保持着原有的空间结构和尺度感。世事变迁，古城内传统木结构建筑的比例已不占多数，但家家户户都还维持了大则院落、小则天井的格局。街街流水，户户养花。古城里的居民也一直保有农业文明自给自足、不慌不忙的悠闲态度。民居的院子里都很安静，虫鸣鸟叫，花木扶疏。古城的格局是在山海之间顺着徐徐缓坡坦坦荡荡的铺陈开来的。
古人营城，不仅仅从功能区划和经济指标出发，而是首先要把城市放到一个山水形胜的格局中作整体构想。三坊一照壁，四合五天井的墙壁上都没有朝外的开窗，而是要围出一个具体而微的小天地来怡情养性。庭院组成街坊，街坊拼出城池，城池依了山形水势，那庭院里俯仰自得的人们也就在这依山傍海的空间秩序中体会出家园和大地的联系。
在这样的格局里看花开花落，人和天地自然的关系就不仅仅是通过视觉来维系的。用诗人于坚赞建水的话来讲，“不仅栖身，而且养心，诗意的栖居，用云南话来说，就是好在。”
……
在这机会和限制环环相扣的因地制宜中，每一个房间的特征都越来越凸显，尺度虽小，却各有各的意料之外和情理之中。后来再配上老赖从清祥那儿淘来的中古家具和灯具，从云南各地搜罗到的贝叶经等本地风土，以及蔡旭为每个空间量身订制的木器跟铜件，每个房间打量起来都耐人寻味。
记得2016年初土建基本完工的时候，冯仕达老师来大理跟我们聊起当时尚未完工的既下山，他提到《华严经》里“因陀罗网”这个譬喻。话说忉力天王的宫殿中悬挂着一张宝珠结成的网。“一颗颗宝珠的光，互相辉映，一重一重，无有穷尽”，这其实就是现象世界的原貌。只是现代人在机械理性的维度和概念化的空间秩序中规训得太久，和自然秩序反倒是隔膜了。
既下山表面上的随形就势，随遇而安；空间中里里外外重重叠叠的物相关联，也是对任何一种概念化的秩序感的主动规避，这也正是笔者在两段碰巧被叫做“宣言”的文字中提到的“秩序交错往复而即兴呈现。自发性带来随机的应对。”】
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