在我对羊肉泡馍为数不多的记忆中，最享受的时刻并不是等热气腾腾的羊肉泡馍端上桌时，而是朋友几个坐落在桌旁，一边聊天侃大山一边掰馍的时刻。吃泡馍不能饿着肚子去，西安本地人一定是要坚持花一刻钟亲自掰馍的，于是仿佛吃机器搅碎的馍就沦为很不地道的外地人吃法。食客多半会在掰馍的时候点几份小菜，两个人的话就点一份10元的素菜多拼，凉拌花菜和黄瓜豆干我是一定要的。等掰好馍，递给烧汤的店小哥，三五分钟后就能就着一小碟糖蒜吃了。

我并没有特别喜欢吃羊肉泡馍，比起来我更喜欢吃澄城的水盆羊肉和大莲花池那家生肉小炒。但因为可以参与到自己亲自动手制作这个环节，羊肉泡馍依然是我愿意带外地朋友逛西安时去吃的选择之一。

今晚wkq有德语考试，在他回家之前，我一个人掰馍显得格外孤单。

【葫芦头泡馍是葫芦做的吗？[摊手]】就像鱼香肉丝里没有鱼一样，葫芦头泡馍里没有葫芦[允悲]。这里面说的“葫芦头”指的是猪大肠[喵喵]。因猪大肠油脂肥厚、形似葫芦，也就有了“葫芦头”的叫法。[并不简单]

葫芦头泡馍的吃法类似羊肉泡馍，馍会更松软一些。先将馍用手掰成块儿，泡入以猪大肠和猪肚为主料熬制的原汤中，加熟猪油、青菜、粉丝、香菜、蒜苗、辣子等。吃的时候，佐以辣酱与糖蒜，可谓汤鲜肠肥美，清爽又利口。

#长春美食发现# get红烧肉的4种绝妙吃法
会了这款红烧肉，想要做卤肉饭、肉夹馍、杂酱面还不是手到擒来！
每一次吃都忍不住感叹，红烧肉怎么能好吃到这个程度，就算再怎么讨厌肥肉的人，也没办法对红烧肉说不吧！裹着收汁的卤汤、入口即化、晶莹剔透有食欲的红烧肉就不说了，连酱汁也是那么下饭，尤其是里面加的鹌鹑蛋，卤好以后空口吃30个都不够～经过简单的加工，红烧肉还能变成一样好吃的不行的卤肉饭、肉夹馍、杂酱面，疯狂给肥而不腻、百吃不厌的五花肉打call！！！
每次做了红烧肉，第二天的伙食也不用愁了。早饭花点时间烙个饼做成肉夹馍，蓬松的饼皮加上馅料超足的卤肉馅儿，吃到打嗝也停不下来！！！或者简单的弄成卤肉面。午饭轻松敲定卤肉饭，满满的肉、卤香的鸡蛋、还有健康的小青菜，拥有红烧肉的那几天，幸福的不像在人间！！