[纯干货]东山人免进,致即将来东山的你……
来到东山,每个人多多少少都会去尝尝我们本地传说中的海鲜,当然我每天都吃海鲜,我刚刚算了下,已经吃了12498天了,可是你们刚到东山,很多海鲜规矩都不懂,入坑是难免的,一些不良商家以暴利为目的,欺骗你们,影响了本岛对外的形象。。。本文可能会引起本地J商不满。。。。。。

废话不多说,咱直接进主题,买海鲜最重要的就是新鲜!我们吃的就是那个鲜劲不是吗?如果花钱买了一堆臭海鲜,那吃了也没有营养。今天就给大家分享各种海鲜怎么挑才新鲜!跟我一起来吧!

一、鱼类

鉴别鱼是否新鲜,关键是看鱼的体表和鱼鳃。

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这叫黄翅鱼,闽南人的月子鱼

1、看鱼眼睛,饱满凸出的眼膜健全透明清亮的是鲜鱼,而不新鲜的一般眼膜有血丝,眼珠不突出;

2、摸鱼身,体表要新鲜,没有伤痕,没有畸形,没有不明粘液。鱼鳞片紧实,鱼肚不破,鱼眼球不浑浊。掀开鱼鳃看一看,新鲜鱼的鱼鳃是鲜红的。若鱼鳃已经发白、有许多黏液,说明鱼已经死很久了;

3、看鱼腹,腹部没有异常突起的是新鲜的;

4、挤压鱼肉,挤压后鱼肉不会凹陷下去且立即反弹的说明是新鲜的,而挤压后鱼肉凹陷迟迟不反弹的说明是不新鲜的;

5、闻味道,鱼固有鱼腥味,但鱼臭掉的味道与之有区别,认真辨别也可辨识新鲜与否。

二、蟹类

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你们叫青蟹,我们叫鲟,公的叫菜鲟,母的叫红鲟

1、看腿部绒毛,绒毛多且硬的说明强健多肉,反则体弱无肉;

2、看其生命活力,可以将其翻过来,能迅速翻身说明非常健康,如果不能翻身说明生命力不强;

3、要看蟹脐顶端腹壳的软硬,用大拇指去挤压,硬的说明肉质肥厚;

4、按蟹腿最后一节关节,硬的肉质肥,软的就没什么肉;

最后是掂量重量,如果两个相同大小的,用手掂量一下,哪个重哪个肉就多了。

三、贝类

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油蛤,今年的便宜货

1、看水。一般商家都会放在水里养,如果水浑浊且污泥很多,说明不新鲜;而水比较清澈,一般都是新鲜的;

2、看个头。个头大得一般肉比较厚,有嚼劲;个头小的里面杂质比较少;

3、挑的时候一定要一个一个慢慢挑,每个都得确保有舌头伸出来,用手刮一下就可以缩回去的,说明是新鲜的;摇晃半天不闭壳的说明不新鲜。

四、虾

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1、新鲜的虾,体表和腹肢不发黑,头部和表面不发红,头、胸甲与虾肉连接在一起。

2、养在水里的活虾,用网去捞时游的越快的越强健越新鲜;

3、看色泽,虾壳硬,有光泽的是肉质比较鲜美的;

4、看壳与肌肉之间紧密程度,鲜虾这两者之间是非常紧实的,不易用手剥开,但如果是久置的虾很容易用手就会剥开了;

5、是静静观察,鲜虾会时不时有气泡吐出,说明有正常的生命呼吸;

6、闻味道,虾有一种腥味,越腥说明越新鲜,但不是腐烂的霉味,如果已经产生异味,就不新鲜了。

五、鲍鱼

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能吸附在玻璃缸壁上的鲍鱼是比较新鲜的。摸一摸鲍鱼的肉,柔软会动,说明鲍鱼鲜活。

六、皮皮虾

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1、挑选皮皮虾和选活虾一个道理,看它在水中的游泳速度和频率,速度越快频率越高,说明越鲜活;

2、其次看皮皮虾背后的那根黑线,黑线越深说明其含有膏,据说带膏的母虾菇尾巴中间是白色的;

3、捏皮皮虾头,越硬越好;四是看其腹部的鳃,鳃越白说明越新鲜;四是看重量了,同样大小重量越大越好。

七、鱿鱼

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我们叫小管,外地人还叫它海兔,夏天的网红货噢

1、首先看色泽,新鲜的是呈粉红色有光泽半透明的,而不新鲜的颜色暗淡背部有霉红色;二、用手去挤压背部的膜,膜不易脱落的是新鲜的,越容易脱落越不新鲜;

2、看头部和身体的紧实程度与虾类似,越紧实越新鲜;四是闻味道,不新鲜的鱿鱼的味道是很明显的,闻一下即可。

八、海藻类

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首先看色泽,一般新鲜藻类都有独特光泽,不新鲜的暗淡甚至发黑;

1、用手摸、拉,在市场里有时候会遇到一些无良商家,把一些看似几百年的海产品都摆出来,那种海带摸一下你手上就会沾上一些不知名的粘液,像可以用手轻轻拉,好的海带有韧性,而轻轻一拉就断的肯定是次品或者劣质的;

2、看完整度,买海带的时候要记得打开看看,是否有损坏或者小孔洞,要选那种没有这些损毁的海带;

3、闻味道,海带等藻类也是有腥味的,腥味越重越新鲜,反则越不新鲜;

4、看粉末,海带特有的粉末,粉末越多说明越好,如果很少或者没有,可能就是陈年的海带建议别买了。

其实还有好多海鲜,下回整理下再给大家分享,小编已经遇到今晚子时在码头的船了,再不跑路来不及了。。。。。。

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一、鱼类

鉴别鱼是否新鲜,关键是看鱼的体表和鱼鳃。



这叫黄翅鱼,闽南人的月子鱼

1、看鱼眼睛,饱满凸出的眼膜健全透明清亮的是鲜鱼,而不新鲜的一般眼膜有血丝,眼珠不突出;

2、摸鱼身,体表要新鲜,没有伤痕,没有畸形,没有不明粘液。鱼鳞片紧实,鱼肚不破,鱼眼球不浑浊。掀开鱼鳃看一看,新鲜鱼的鱼鳃是鲜红的。若鱼鳃已经发白、有许多黏液,说明鱼已经死很久了;

3、看鱼腹,腹部没有异常突起的是新鲜的;

4、挤压鱼肉,挤压后鱼肉不会凹陷下去且立即反弹的说明是新鲜的,而挤压后鱼肉凹陷迟迟不反弹的说明是不新鲜的;

5、闻味道,鱼固有鱼腥味,但鱼臭掉的味道与之有区别,认真辨别也可辨识新鲜与否。

二、蟹类



你们叫青蟹,我们叫鲟,公的叫菜鲟,母的叫红鲟

1、看腿部绒毛,绒毛多且硬的说明强健多肉,反则体弱无肉;

2、看其生命活力,可以将其翻过来,能迅速翻身说明非常健康,如果不能翻身说明生命力不强;

3、要看蟹脐顶端腹壳的软硬,用大拇指去挤压,硬的说明肉质肥厚;

4、按蟹腿最后一节关节,硬的肉质肥,软的就没什么肉;

最后是掂量重量,如果两个相同大小的,用手掂量一下,哪个重哪个肉就多了。

三、贝类



油蛤,今年的便宜货

1、看水。一般商家都会放在水里养,如果水浑浊且污泥很多,说明不新鲜;而水比较清澈,一般都是新鲜的;

2、看个头。个头大得一般肉比较厚,有嚼劲;个头小的里面杂质比较少;

3、挑的时候一定要一个一个慢慢挑,每个都得确保有舌头伸出来,用手刮一下就可以缩回去的,说明是新鲜的;摇晃半天不闭壳的说明不新鲜。

四、虾



1、新鲜的虾,体表和腹肢不发黑,头部和表面不发红,头、胸甲与虾肉连接在一起。

2、养在水里的活虾,用网去捞时游的越快的越强健越新鲜;

3、看色泽,虾壳硬,有光泽的是肉质比较鲜美的;

4、看壳与肌肉之间紧密程度,鲜虾这两者之间是非常紧实的,不易用手剥开,但如果是久置的虾很容易用手就会剥开了;

5、是静静观察,鲜虾会时不时有气泡吐出,说明有正常的生命呼吸;

6、闻味道,虾有一种腥味,越腥说明越新鲜,但不是腐烂的霉味,如果已经产生异味,就不新鲜了。

五、鲍鱼



能吸附在玻璃缸壁上的鲍鱼是比较新鲜的。摸一摸鲍鱼的肉,柔软会动,说明鲍鱼鲜活。

六、皮皮虾



1、挑选皮皮虾和选活虾一个道理,看它在水中的游泳速度和频率,速度越快频率越高,说明越鲜活;

2、其次看皮皮虾背后的那根黑线,黑线越深说明其含有膏,据说带膏的母虾菇尾巴中间是白色的;

3、捏皮皮虾头,越硬越好;四是看其腹部的鳃,鳃越白说明越新鲜;四是看重量了,同样大小重量越大越好。

七、鱿鱼



我们叫小管,外地人还叫它海兔,夏天的网红货噢

1、首先看色泽,新鲜的是呈粉红色有光泽半透明的,而不新鲜的颜色暗淡背部有霉红色;二、用手去挤压背部的膜,膜不易脱落的是新鲜的,越容易脱落越不新鲜;

2、看头部和身体的紧实程度与虾类似,越紧实越新鲜;四是闻味道,不新鲜的鱿鱼的味道是很明显的,闻一下即可。

八、海藻类



首先看色泽,一般新鲜藻类都有独特光泽,不新鲜的暗淡甚至发黑;

1、用手摸、拉,在市场里有时候会遇到一些无良商家,把一些看似几百年的海产品都摆出来,那种海带摸一下你手上就会沾上一些不知名的粘液,像可以用手轻轻拉,好的海带有韧性,而轻轻一拉就断的肯定是次品或者劣质的;

2、看完整度,买海带的时候要记得打开看看,是否有损坏或者小孔洞,要选那种没有这些损毁的海带;

3、闻味道,海带等藻类也是有腥味的,腥味越重越新鲜,反则越不新鲜;

4、看粉末,海带特有的粉末,粉末越多说明越好,如果很少或者没有,可能就是陈年的海带建议别买了。

其实还有好多海鲜,下回整理下再给大家分享,小编已经遇到今晚子时在码头的船了,再不跑路来不及了。。。。。。

#家居装修##收物家居手册# 装修模式的选择:选择适合自己的设计师,装修公司

收物君从消费者角度(家里正在装修),碎碎念一个专辑,送给在装修或者准备装修的粉丝们。话题是开放,很多是我本身的感触和经历,请多多补充和纠正。
【选择装修模式】
A.舍得一身累:自己DIY + 装修队(装修公司),类似清包
室内规划和设计自己完成,装修辅材和主材都自己购买。装修公司一般不会接这种活。
前提:
1)时间足够充裕,最好有能运输建材的车。
2)对装修过程(土,水,电,瓦,木,油),建材(市场)有比较深的了解,懂行。
3)有比较好的审美以及一定的设计能力,以及比较好的表达能力。
优点:
1)利于装成自己想要的家
2)利于控制成本
3)利于控制质量
4)非常有成就感
缺点:
1)非常耗费精力
2)前三个优点,控制不好就是缺点
变通:
1)设计不在行,可以找人做;
2)装修过程不熟,可以找人看;
碎碎念:

如果房子面积小,DIY问题其实不大,很多工长都知道怎么办。

如果涉及到跃层,多层,联排或者独栋,一般不建议完全自己DIY,至少设计师找一个。

B.好是相对的:设计师(工作室) + 装修公司,多半包
装修公司里找合适的设计师比较难,有部分人找独立设计师或者工作室做设计。
前提:
1)找的设计师靠谱:最好是本地,能跑工地,辅助选材等,然后有比较好的设计素养。装修和设计两方面强的,相当少,需要比较多的工作经验。
2)找的装修公司靠谱:报价清晰明了,辅材品质优良,施工进度和质量把控强。
3)自己有足够的时间,和设计师沟通,和装修工长或者项目经理沟通,以及货比三家的购买主材(精选三四家就可以了,否则眼花)。

优点:
1)有利于装成自己想要的家;
2)有利于控制总体成本;
3)可以部分节省自己的精力,专业的事情让专业的人来做。


缺点:
1)如果设计师是练手型,或者作品型(致力于打造自己的作品),你的家可能不是你的家;
2)和设计师、装修公司两方不断的沟通,弄不好就是踢皮球,扯皮;
3)设计师和装修公司的选择,是一个比较艰难的过程。

碎碎念:
1)请远离熟人(设计师,或者装修公司)
2)好的设计师难求:契合你想要的少,懂你的人更少(前提是你得有想法,有一定的审美)。一个开始就不愿意好好给你做平面方案的设计师(太忙,下定金以后再细化如此等等理由),一个说自己非常非常忙的设计师,请远离。

C.雷声or掌声:装修公司(半包)


前提:
1)一分钱一分货,能理解性价比;
2)不轻信口头承诺(答应的事情必须写到合同里),不贪小便宜,决策不要被活动左右;
3)有足够的时间去买主材,关键节点有时间去工地,愿意了解装修过程和各种品牌;
4)不要对装修公司设计师抱过高期望,自己也需多了解;

优点:
1)可以部分节省自己的精力,专业的事情让专业的人来做;
2)沟通简单一些,质保或者装修过程中的问题只有一个负责方,好交涉;
3)可以控制好整体成本,达到一个满意的性价比。

缺点:
1)装修公司里,难有合适的设计师,设计师很多都是销售人员;
2)装修公司选择也是比较艰难,里面套路比较多。
3)主材选择是一个艰难的过程,需要时间,多看。

碎碎念:
1)如果一个装修公司满口的什么国进口基础建材,请谨慎选择;
2)如果一个装修公司都是过了今天,明天就没有的活动,请谨慎选择;
3)如果一个装修公司说工人都是自己养的,请谨慎选择;
4)如果这个装修公司的设计师在敷衍你或者处处打包票,请谨慎选择;

D.成也是它败也它:装修公司(全包,整包)
前提:
1)你真没有时间和精力用在装修上,或者是家装小白;
2)你能接受某种或者某些风格,并且不是细节控;
3)你能接受各种品牌,不会纠结;


优点:
1)装修省心省力,不要操太多的心,整包甚至可以提包入住;
2)设计还原度会比较高,因为在设计阶段,主材就选好了。如果是整包,软装也会很好的和设计保持一致;
3)对于正规公司,全包或者整包,工程进度可以得到一定的保障。

缺点:
1)设计师非常容易根据自采材料做设计,自采品牌做风格,从而造成设计套路化,风格雷同;
2)定制比较难,设计师会从根源上杜绝你的定制要求。另外施工过程中很难有变化。
3)靠谱的公司比较难找:整包你得喜欢它的主材,整装你还得喜欢它的电器,家具以及其他软装。要建立这种完全的信任,非常难。

碎碎念:
1)再不济,再小白,也得做做功课,尤其是品牌功课;
以前的做法是国内不知名的小牌子满地都是,偶尔两个大牌过时产品充充门面;
现在的做法是某外国牌子(过时款式为多,来路不明)占多数,大牌都是选定那些款;
2)谨慎看待套餐和套餐外,这种往往加项不少,最终价格也不低;
3)不要贪便宜,太便宜的套餐,报价,往往意味着深坑。

以上,是收物君装修初始阶段总结的一些点,合适才是最好的。谨慎选择的意思,是不要轻易下订,不要为小活动小利而动。

【关于消费者、设计师、装修公司等】
设计师是要生活的,装修公司也要生存发展,因此设计费不要犹豫(尤其是大面积户型),装修价位不要追求最低,低了会从品质里补齐:材料低劣,做工打折扣等。
对我们消费者来说,很多是小白,没有多少审美,没有多少品牌知识,没有多少设计知识,但这是设计师和装修公司存在的理由,而不是消费者被“糊弄”的理由:玩信息差,玩套路。

【怎么判断一个设计师合不合你胃口】
看报价阶段的平面布局图,可以反应一些基本功和经验
① 量房都是助手,平面图上还是错的;
② 察言观色,跟随你的想法,做各种打补丁式处理的;
③ 因为某种理念驱使,好好的一个区域,一上来就要隔开的,各种不按常理出牌的;
④ 你都看到的缺陷,他觉得无所谓或者说细化再处理的,或者狡辩的;
⑤ 平面布局图缺乏细节和亮点,没啥为你考虑的;
⑥ 说自己忙,平面布局图都粗略得不行的;
⑦ 不守时的设计师;
⑧ 一上来就拿一个案例反复证明自己,或者一上来有千百问题问到你的;
以上种种情况,请三思,谨慎选择。在补充一个,想做一个案例的,或者看似为你着想,你想要啥就有啥的设计师,也请远离。

【怎么判断一家装修公司是否值得合作】
① 一进门,领着你看材料的,请谨慎
② 套餐来套餐去,活动马上要结束的,请谨慎
③ 各种承诺,合同里却没有的,请谨慎
④ 满口承诺跑火车,打包票的,不知名的或者伪装很知名的,请谨慎
⑤ 案例是效果图的,设计师临时的,太热情或者太不热情的请谨慎

【如何判断是否专业】
出图的不一定专业,但不专业的一定不会给你出图,什么都是口头的,在他们的脑子里。工长们,各种实际施工人员,容易走经验流派,不喜欢(出)图,喜欢灵感大爆发。大到一个房子的装修,小到一个楼梯,哪怕是地热,设计图没有的,那多半就不是专业的队伍。设计图粗略不详细的,那基本也是不专业的体现。

【合适你的】
专业的设计师,问一些你的情况和意向,结合房子的情况,周围环境以及最近的设计风向,会给你几个思路。最关键的就是有她的想法和思路,同时满足我们“合理”的需求。
专业的装修公司,所有的工序都是标准化的,任何工序之间,都有图纸先行。因为是工程,进度控制只要不是恶意的,需要容忍一定的延误或者变化。

图和主题无关:家的角落


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