#啤博士的啤酒札记# 加州普啤，也经常叫做蒸汽啤酒，美国西部运动和淘金潮中崛起的啤酒种类，发扬光大于旧金山。受限于原料和条件，这种酒的酿造相当于逼着拉格酵母酿艾尔风格，缺乏酿酒设备、就直接用屋顶上的大型开放水槽自然降温，因而酿酒时整个酒厂阵阵蒸汽。这种酒通常使用浅色和琥珀麦芽结合，颜色略深，麦芽味呈现明显的焦糖风格。酒花也是传统美式酒花，没那么香甜，木质/薄荷风格，度数也不高。当年淘金工人喝的“劣质啤酒”，不过如今已经成为加州的象征了，以至于连名字都从蒸汽啤酒改成了加州普啤（California common）

#啤博士的啤酒札记# 科罗娜（Corona）啤酒，本次新冠肺炎病毒（Corona Virus）导致疫情最大的赢家和输家：赢在于这个曝光率是惊人的，几乎全球都知道了这个品牌；输在于这种出名真的很尴尬，尤其是墨西哥这几天疫情严重，科罗娜也可能被迫停产，面临巨额损失。

这酒怎么喝？冰足了，开盖，瓶口塞一片绿柠檬，放点乡村音乐，傍晚阳光中对瓶吹，纯社交性质的啤酒。度数低、味道淡、大米/玉米淀粉“偷工减料”换糖、酒花还是萃取液的、白瓶子一点不防光，凑齐了所有“尿啤”元素，不冰够了不加柠檬不和朋友社交性质喝就的确不好喝。但它也靠这种比较酷的喝酒文化，反而成为美国进口量最大的啤酒，全世界到处都是。

唉，这啤酒这次真也中招了，不管怎样，希望疫情早日结束，大家痛痛快快喝酒吧！

（已经彻底清空家里Corona，喝完此酒，顺利产生抗体，百毒不侵！）

#啤博士的啤酒札记# 布鲁克林·东印度淡色艾尔（ipa），一款略奇怪用美式混搭英式啤酒花（east kent goldings）做成美式ipa的啤酒，酒花特色是混搭的热带水果、泥土味、花香。度数达到6.9%，挺高，苦度也很高，琥珀色酒体略微干投浑浊，收口偏苦，核果香味像杏和李。性价比比较高的经典啤酒了，充分说明了美式ipa特色并不全靠美式酒花，主要还是靠工艺和配方的思路不同