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中国大陆第一个获得世界咖啡冠军的咖啡师——杜嘉宁，这个消息相信这两天都已经传疯了，那么简单介绍下这个奖的信息和意义，

WBrc（World Brewers Cup）世界冲煮大赛，而我们平时知说的WBC（World Barista Championship）指世界咖啡师大赛，这个奖是咖啡世界里的最高荣誉，被一位亚洲女性摘获了。

前者偏向手冲咖啡，后者偏向意式咖啡，含金量也是很重的！
要拿到这个奖，首先要在中国杀出重围得到中国冠军，得到一张世界赛的入门卷，再与其他国家的人竞争，这种赛制竞争压力有多大可想而知。

要付出的时间+精力+金钱，是一般人难以相信的。
台上一分钟，台下十年功，这句话放在这里完全没有夸张之处。

中国的咖啡文化，发展慢于西方国家，这是不可否认的事实，在2019年之前，中国都没有真正意义上有选手取的冠军，而今年！传奇就这样诞生了！这对于中国的咖啡界具有一个里程碑的意义！

最后，给大家看一下杜嘉宁决赛台词，让他告诉你他的咖啡冲出来是什么味道~

第一次喝：你会沉浸在一种雅致的红色的丝绒般的花香种，然后是扑面而来的杏桃和可可香气，最后是甜甜的奶油香。

第二次喝：你们首先可以喝到红色杏桃和白葡萄，然后是愉悦的可可和香槟风味，最后是一丝丝轻柔的紫罗兰。

第三次喝：余韵中，我们的味蕾可以感受到白葡萄酒、杏桃以及紫罗兰，悠长地在口腔中回旋。
资料来自公众号幕后黑手ToolboxPlus
注：评委需要在热、温、冷三种温度下品鉴咖啡的风味，同一杯咖啡要喝三次。

来源：图片来源于coffeeteaming

最近很多的问题是关于滤杯设计的范畴，这是一个很大的题目，我今天不说。因为滤杯实在太多，资料的海洋实在太深，我不喜欢做总结的工作……以前总是做PPT，做总结报告，我烦透这样的事情了。。。

那今天就挑一个小一点的话题吧：2款国产滤杯肋骨的细节小提醒

我一直不建议买图一的这个玻璃滤杯，主要是因为肋骨的问题。
[星星]图一是V60设计，每条肋骨都做的很长，但是它忽略了一个重要的点，就是肋骨没有延伸到出水口（具体见图二），所以它很容易堵住，流速会慢很多，所以用中研磨或者更细的研磨时就容易过萃。但是我觉得它挺适合做46冲煮的，因为粕谷哲的联名V60的肋骨就是没有延伸到底的。

[赞]昨天得知中国代表获得了2019Wbrc世界咖啡师冲煮大赛的冠军，实在振奋人心啊，中国的手冲咖啡跟国际接轨啦，哈哈！很多宝宝也蠢蠢欲动，要买折纸滤杯，在这里我劝大家淡定！

[钢铁侠]自昨天中午开始，某宝上折纸滤杯开始疯狂刷。。单。。，其中就出现了图三的国产版本，它也是犯了上面这个玻璃滤杯同样的问题，肋骨没有延伸到出水口，所以 就算它的价格做到正版折纸滤杯的3分之一，我也不建议大家购买！

好了，今天就说这么多吧~

一早醒来，咖啡圈已经被刷屏了，那就是：中国选手杜嘉宁获得2019世界咖啡冲煮大赛WBrC冠军！这是具有跨时代意义的世界冠军，也代表了中国咖啡行业已经进入并领先世界水平！之前取得最好的成绩是王学超获得世界拉花艺术大赛的亚军，期待今年中国新晋拉花冠军刘强在德国柏林的精彩表现！（需要咖啡手冲器具的朋友也请记得向我下单[机智]） https://t.cn/zRZAqiQ