10/22/2021
Ella的美食挑战第62周——鸡煲蟹️114
最近禁碳水，就想着多吃点菜，再配不同的肉来增加饱腹感。昨天吃了虾，今天就决定吃鸡。盒马预定了半只文昌鸡，没想到店家竟然送给我一只越南青️，就是我之前做香辣蟹的同款。面对天上掉下的大螃蟹，我立刻想到了鸡煲蟹这道菜。
鸡煲蟹，文昌鸡是个好选择，很嫩，配上蟹，味道特别鲜。
这道菜，难度系数不大。关键首先在于食材要新鲜。文昌鸡是冷鲜的，螃蟹更是在我家里一不留神就横行霸道的。
其次，五步走。第一步，处理蟹，第二步，用生抽，老抽，蚝油，白酒，白糖，白胡椒粉腌鸡（黑白料）第三步，炸️，160度，只要颜色变红即可。第四步，焖。需要许多的姜片，蒜头，葱头，爆锅，放入鸡，煎成金黄色后，再下入炸好的️，加水焖。第四步，勾芡收汁
特别留意，最后收汁前，加一点黄豆酱，要的就是它的酱香味，点缀上小葱香菜红椒，起锅，摆盘。
味道，蟹味与鸡味相互交融，那就是一次舌头的美味旅行。#带着边框一起拍#

【螃蟹如此肥美，能量也高吗？】

秋季正是吃螃蟹的季节，螃蟹很肥美，吃了会不会胖人呢？

首先，螃蟹的脂肪含量并不高。只有2.6%，平时我们都说鸡胸脯肉和猪里脊肉瘦，其实螃蟹更瘦，它的脂肪含量只有鸡胸脯肉和猪里脊肉的1/2、1/3。

既然脂肪不高，为啥吃起来还那么肥美？当然是因为蟹黄和蟹膏啦，二者的脂肪含量分别高达44.3%、34.9%。

不过，虽然蟹黄和蟹膏脂肪含量较高，但对于减肥期间想要尝鲜的朋友还是可以放心吃的。 因为螃蟹的能量可是比带鱼、鲅鱼、草鱼、猪里脊都低，而且只有猪里脊肉的2/3左右。

一个中等个头的母蟹和公蟹重量大约为2两、3两，能量分别为43千卡、65千卡，这可是比吃一个苹果能量(108千卡)还要低呢。

所以减肥完全可以放心吃螃蟹，只要别一次吃太多就行啦，建议每餐1~2个。

#秋日健康说# #营养知多少# #减肥[超话]#

小石终于理论培训完换照回来啦
一个多月不见 有种小别胜新婚即视感[污]
其实周日已经见过了 是跟大家伙一起吃饭 那天他来地铁站接我 见到的那一刻就很自然的来了个久别重逢的拥抱[doge]就突然觉得卸下了盔甲的感觉
然后昨天说来找我 我就下定决心给他做顿海鲜大餐 没想到打台风 没什么海鲜卖[允悲]
☑️蒜蓉蒸生蚝
☑️辣椒炒牛肉
☑️清蒸螃蟹️
☑️爆炒青口
别问 问就是光顾着做饭忘记拍照了 高糊图还是小石视频里截下来的。
不到24小时的相处 没有时间拍照 那就拿张旧照来表达一下我的心情吧.
只要是你在身边的时候 我就可以不用当大人 并没有那么多烦恼 也不用动那么多脑筋
北京回来见吧.[害羞]