#饭饭而谈# 有关大米的生活小窍门
大米是我们必不可少的主食，至今已经有数千年的历史。但是你可知道，在食用之外，大米还有很多别的用处，今天开始，就让小甜一一说给大家听。

1、清除墨迹
在生活中，如果我们不小心把墨水弄到身上，这要怎么办呢？
很简单，只要把适量新蒸好的米饭抹在有黑渍的地方，反复轻轻揉搓，等米饭变黑后换新米饭，如此反复，直到米饭不再变黑为止，再用清水洗净即可。
这是因为墨迹的主要成分是碳，而米饭主要成分是淀粉，淀粉里有淀粉酶，可以分解含碳物质，所以用米饭粒去搓洗，就能把墨碳的微粒从纤维粘下来。

那么，为了验证这一点，各位可以故意往身上点一点墨迹，然后试试看用米是不是真的能清除掉[哆啦A梦吃惊][哆啦A梦吃惊]

很久没有听老丰的数码硬核了。现在想想，连“硬核”这个词都变得甜腻无耻的年代，究竟是怎么到来的呢？也不过就是十几二十年啊。
这音乐里有一种激进，不是说它凶狠或者破坏，而是那些反复的节奏、反复的人声、反复的采样，它们有一种过度使用的意思，就像是原地撞墙。
我一直觉得，这30年来的土产的音乐，逐渐失去了流动性，而在小的乐句和节拍上，发生了大量的原地踱步，或者原地跳舞。这不是大自然生命的循环，而是精神上的症状，就像一头撞进时间里，卡在一处，出不来了。当然我可能是错的。我常常是错的。
如果我是老丰，那么我的错就可以被加倍反复，放大，最后突破它自己。他也是这样处理声音的：单声道的艺术、过载的艺术、失真的艺术、低保真的艺术，他是这样的一个艺术家，他加剧那些不完美的东西。
所以现在再听，一点不觉得怀旧。相反我感觉到周遭的甜腻和无耻也都被卷入了老丰的机器中，解体，变黑，变结实，而不复见其装饰。这种对人的解放，在今天仍有效。我相信这是一种针对时间的实践：在今天再度使用昨天的音乐，理解并摧毁明天。

颜峻

2020.08.06

干锅土豆片制作步骤（10.31）：
食材：土豆、五花肉、葱姜蒜、小洋葱等
1，土豆削皮后连刀切成盒，类似茄盒那样的夹片。
2，刚切完后的土豆片要尽快放入凉水中浸泡着，防止氧化变黑。
3，把土豆片放入开水中焯水30秒，变成半透明状赶紧捞出。
4，擦干土豆上的水分。
5，调馅：把五花肉先切片，再切丝再切成大米粒大小的小粒，再切一些姜末和香葱，除香葱外一起放入盆中，放入盐、味精、料酒、酱油，挑好的肉馅再放入香葱，再放入香油，之后酿在土豆盒中，用干淀粉封口。
6，把酿好肉馅儿的土豆盒放入油锅中炸制定型捞出，可以复炸。
7，锅内放少许油，放入五花肉煸香，加入干辣椒，放入提前泡过的海米，葱花、蒜蓉、姜末、小洋葱，加入豆豉炒香各种料头。
8，放入炸好的土豆盒，一起翻炒入味，放入盐、酱油。
9，临出锅点几滴香油，装盘。