特色鱼香碗
制作：
1.把净草鱼肉捶成泥，与猪肥膘肉泥一起搅匀并调味后，入笼蒸成鱼糕。
2.将鱼糕切成厚片待用；另把鱼骨块裹匀全蛋糊，然后下到热油锅里炸成小酥肉。
3.把秤砣菜（指有着两三厘米长嫩芽的豌豆）投入沸水锅，煮至八分熟便捞出来。
4.取一汤碗，先把煮过的秤砣菜和小酥肉垫底，铺上鱼糕片并灌入高汤后，调入盐、味精、鸡精和胡椒粉，然后入笼蒸1小时，取出来后撒些小葱花，即成。
制作：
1.把净草鱼肉捶成泥，与猪肥膘肉泥一起搅匀并调味后，入笼蒸成鱼糕。
2.将鱼糕切成厚片待用；另把鱼骨块裹匀全蛋糊，然后下到热油锅里炸成小酥肉。
3.把秤砣菜（指有着两三厘米长嫩芽的豌豆）投入沸水锅，煮至八分熟便捞出来。
4.取一汤碗，先把煮过的秤砣菜和小酥肉垫底，铺上鱼糕片并灌入高汤后，调入盐、味精、鸡精和胡椒粉，然后入笼蒸1小时，取出来后撒些小葱花，即成。
#日剧经典杯子蛋糕[超话]#
试着做了剧里老婆给外川做的鸡肉，做了两次，还是感觉还是有点不像，做的太像辣子鸡了怎么回事[允悲]
分享一下做法：1⃣️鸡腿肉，一人吃就一只，去骨去皮切成中块（可以找摊主帮忙处理），热锅放油把鸡肉煎到八分熟左右，建议新手用不粘锅，更好操作不容易糊。2⃣️放蒜片，炒出香味。放一点生抽，料酒，白糖，翻炒匀均。3⃣️放豆瓣酱，翻炒均匀。4⃣️加葱段，辣椒，翻炒匀均，如果不咸加盐，然后就可以啦。
最后日常祈祷小蛋糕能有第二季
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#来亿点知识##微博公开课# 【炸鸡也分档次，高配版是“焦鸡”】据清代美食家袁枚的食单，选取肥母鸡一只，清洗整理干净，整鸡下锅，加猪油4两、茴香4个，倒入清水，煮到八分熟。鸡出锅，原汤留在锅里备用。另上平底锅，倒入香油煎热，整放进锅中翻滚油炸，炸到鸡皮泛黄，再放回原汤锅里熬煮，至汤汁浓稠。
添加秋季酿造的优质酱油、料酒、葱收汁。起锅，切成鸡片。接下来有2种吃法，一是浇上原汤，二是蘸调料吃。就看你喜欢哪一种啦！（注：配图来源网络，部分原始出处参见图中logo。）#你不知道的明清史#
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