喝茶的乐趣,就在于每一泡都各有滋味!
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有很多刚开始喝茶的茶友经常会有着这样的疑惑:喝茶,到底哪一泡才是最好喝的呢?我认为:喝茶的乐趣,就在于每一泡都各有滋味!

对于每一泡茶的口感,一直流传着这么一段话:一道水,二道茶,三道四道是精华,五道六道也不差,七泡有余香,八道有余味,九道十道仍回味。这么说来,第三、四道才是茶最精华的口感。

事实上也确实是这样,茶叶刚泡的时候味道还没出来,泡到三、四泡时,茶叶已然舒展,茶味也已经出来,这是茶汤滋味最好的时候,泡到后面,茶味渐渐消退,水味越来越重,但是滋味还不不错的,仍有余味。

绿茶

绿茶属于不发酵茶,比较常见的有西湖龙井、碧螺春等。这类茶比较细嫩,不适合用刚煮沸的水泡,以80℃~85℃为宜,冲泡时间为2~3分钟。

绿茶适合现泡现饮,温度过高或浸泡时间过长,其中的茶多酚等营养物质将遭到破坏,芳香也会消失。一般来说,绿茶的精华在第二泡和第三泡上,经过四五泡之后,味道就有些寡淡了。

红茶

红茶属于全发酵茶,最好用沸水冲泡,冲泡时间一般以3~5分钟为宜。浸泡时间短,茶水的颜色浅淡,滋味轻。

泡久了,茶汤的涩味重,香味也容易丧失。一般红茶冲泡一两次口感达到最好,较为高档的工夫红茶,冲泡三四次味道最佳。

乌龙茶

乌龙茶是半发酵茶,如铁观音、大红袍等。其中,铁观音当属乌龙茶中的极品,有“七泡有余香”的美誉。

铁观音茶叶条形紧密,通常经过三泡之后茶叶才可以展开,香气弥散开来,到第四泡时,才会散发出真正的高香,甚至到了第六七泡都有余香。也就是说,铁观音的精华应该出现在第四泡的时候。

白茶

白茶属于微发酵茶,前期制作时人工干预和影响非常少,只需要通过一定的摊晒、萎凋和干燥后,更多的是交给时间,是越陈越香,越存越有价值的一种茶。

在冲泡白茶时,最好用白瓷盖碗,100℃的水温。

第一泡通常为洗茶,出水要快。这个时候的茶叶还处于沉睡状态,内含物质尚未析出;

第二泡时,白茶的香气开始散发,汤水也逐渐变稠;

到了第三泡、第四泡的时候,茶叶不断吸水,物质尽数析出,这个时候的茶香和茶味最自然,也就是它滋味最好的时候。

特别是老白茶,沉淀时间长,需要多泡几次才能完全将它内含的物质刺激苏醒,因此,白茶在第三、四泡的时候,口感最好。

黄茶

黄茶具有细嫩,新鲜,匀齐,纯净等特点,90℃水冲泡,根据个人口味放入茶叶适量,泡30秒至一分钟,用壶冲水至八分满,待2至3分钟即可饮用,饮用后留1/3水量以便第二泡黄茶和绿茶一样,一般来说,第三泡口感最佳。

黑茶

黑茶属于后发酵茶,在储存中仍然可以随着时间的推移进行自然的陈化,在一定时间内,还有越陈越香的特点。

黑茶冲泡较为讲究,通常需要先洗茶,即先把茶叶放入杯中,倒入开水,过一会儿把水倒掉,再倒入开水,盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂质,而且使泡出的茶汤更香醇。

这之后的每一泡,茶味逐渐呈现。第三第四泡的时候,茶叶就已经舒展了,黑茶的味道也就出来了,这时候黑茶的滋味是最好的。越泡到后面,茶味就越来越淡,水味会越来越重,滋味还是不错的。

正是因为每一道都不同,才有了品茗的乐趣,要是每一道茶的滋味都是一样的,那么便失去了这种品茗的乐趣。

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茶缘好似窗前月,只记相思不记年
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喜欢用玲珑剔透的玻璃杯,看茶叶在沸水中翻滚、舒展,开花、随之茶水温润碧透。

杯中茶叶,浮浮沉沉,水的颜色由浅变浓,色泽调和。

小呷一口,微苦,含之细品,又略带些柔甜;咽之,再回味,满口香醇。心逐渐沉静,疲惫喧嚣遁去。

在茶的世界里,喜欢享受每一道,每一泡茶所带给不同的味觉,可以完全体会着茶的各种变化。

喝着一杯茶,收拾好思绪,装下一切纷纷扰扰,将过往的一切浸润在茶里,随着袅袅茶烟全数挥散而去。

有人说:喝茶喝的不是水,而是滋味,时间长了,甚至喝的都不是茶的滋味,而是内心和人生。

不同季节或一日之中不同的时间,对应着不同的茶,像极了生命中或凉或暖的时光。不同的是,生命中的平淡时光占大多数,而心静下来,茶里却总有滋味。

爱情亦如茶,一壶由浓入淡的清茶,从滚烫到余温,需人心静待,无论你走或留,它都会化为微凉。

有些人,一旦错过就不再。有些茶,一旦错过,再遇见,也已是另一番境遇。

喜欢一个人,觉得浅浅地喜欢是最美,不需要告诉他,有时,只是欣赏,还不到爱,喜欢听他的声音,看他的微笑。

这浅浅地喜欢,如饮清茶,淡然而落寂,挑落灯花,满心禅意,是素清,却又听着隔水的云箫,分外的缠绵。

茶等的是一个懂它的人,人等的是一杯倾心的茶。只可惜,她不是他的那杯茶。

不管是惊喜还是懊悔都像是我们命定的缘,一切似机缘巧合又似冥冥中自有天意。

偶然中蕴含着必然,似乎是我们难逃的宿命一般。爱走了,还有下一场花开,真心付出就无怨无悔。

那杯上好的爱情茶,随着人走渐渐变凉,尝过这好茶滋味的,便更加舍不得放手,奉若神明地捧在手里,捧到青丝成了白发,美貌失了光华,那茶凉了,一饮而尽时,爱恨情仇都会化为烟云。

在山水相逢的交错里,总会有初见时的欣喜,也会有渐行渐远后的叹息。

在平淡如茶的光阴里,总会有温馨萦怀的温润,也会有凄凉怆然的薄寒。一杯茶味已淡,至此所寄托的也只有这此。

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一辈子 一件事(做杯好茶),一杯好茶 敬天下有缘人
我有一杯千年传承好茶与你分享,我有一杯千年传承好酒与你同饮
我有黑茶“金花”提取物破壁粉,为你健康保驾护航
有千年传承的黑茶虫茶,与你一起煮烹

人生如茶须慢品,岁月似歌要静听
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人生如茶须慢品,岁月似歌要静听

一本书,一壶茶

喜欢这样精致,本真的生活,一缕阳光,一丝清风

随性,自由,素简

掬一捧春光泼入心房,暖遍一汪岁月

一方陋室,亦能心静自如

一壶淡茶,仍品恬然生香

生活的最高境界

不是坚守平淡,而是以一颗平和浅淡的心

安然轻放每一寸光阴,乐享每一份暖香

修一颗平常心,笑看世间繁华

不为尘世的一切所蛊惑

只追求自身的简单和丰富

如果夜太凉

可以读书、煮茶、闻花香

总有一种暖,挂满你我回忆的老墙

人生如茶须慢品,岁月似歌要静听

蓦然回首,几个春秋

暖风依旧,岁月不休

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