虾仁炒山药#夏日美食##美食[超话]##美食分享##家常菜#
材料：山药、虾仁、油、盐、胡萝卜、青椒、料酒、淀粉、鸡精、香油
做法：
1.虾仁洗净后沥干水分用刀在虾背上划一刀，不要切断。
2.虾仁用盐、料酒、淀粉抓匀后进冰箱冷藏2小时。
3.山药和胡萝卜、青椒洗净后切片。
4.锅内加水烧开后加入山药焯水后捞起。
5.锅中倒入适量油，油热后下入虾仁炒至变色捞起。
6.锅中留底油加入姜片爆香，再加入山药片、胡萝卜片和青椒片翻炒均匀。
7.把虾仁回锅倒入料酒、鸡精、盐翻炒均匀。
8.加入水淀粉勾芡。
9.最后加入少量香油煸炒均匀后出锅即可。

#科学防疫# 【家庭如何科学储存食品？】进入夏季，细菌等微生物容易滋生。新冠肺炎疫情防控期间，家庭该如何科学储存食品呢？

适量科学储备食品，不要一次采购过多保质期较短的食材。

合理规划食用顺序，对于熟食和容易腐败变质的食物，应及时冷藏或冷冻，并尽快食用完。

储存食物温度要适宜。购买回家的预包装食品，要按照标签说明的贮存条件和温度进行存放，并在保质期内食用。食物原辅料要根据其不同特点和要求，选择在常温、通风、冷藏或冷冻储存。

生熟食品要分开放置。生食和熟食应避免接触，分别放入专用的密闭容器或包装袋中分开存放。需冷冻储存的食物应尽量使用独立小包装，避免反复融化和冷冻导致营养流失和变质。

不同类别的食品要采用不同的储存方式：

主食类：米面的储存，应用洁净、干燥容器装好，放在室内阴凉、通风、干燥处，避免高温、光照。速冻食品应存放在冰箱冷冻室，食品包装破损或者已拆封的需放入食品袋，先扎紧袋口再放入冷冻室。

果蔬类：绿叶类蔬菜是在各种食材中最不耐储存的，放冰箱冷藏存放，尽量不囤积，要尽快吃完。圆白菜、胡萝卜、番茄、茄子、豆角、青椒、洋葱、苹果、梨等储存性较好的根茎类蔬菜和水果，可根据食用情况在室内冷凉处存放或冰箱冷藏。

肉、蛋、海鲜、奶或豆制品：生鲜肉和鱼虾，建议新鲜食用。如当天不食用，简易分割后装入保鲜袋放入冰箱冷冻保存。鸡蛋保质期受温度影响较大，温度不超过15℃时保质期30天左右，冰箱冷藏时保质期可为40至60天。牛奶分为常温奶和低温奶，常温奶可室温存放，低温奶应贮存在冰箱冷藏，注意看包装说明。豆腐、豆浆等生鲜豆制品应放冰箱冷藏保存，如果豆制品发酸，豆腐、豆干变质，切勿食用。来源：沧州日报 韩学敏 整理

【辣炒回锅肉】熟肘子肉切薄片，青椒、胡萝卜切片，葱姜蒜切末；起热锅入少许油，四成热时下葱姜蒜末爆香，入肘子肉翻炒，待肉回软后即出锅；锅留底油，下豆豉、红油辣酱小火煸出红油，下胡萝卜片、青椒块中火炒至变色，加生抽、料酒、白糖炒匀，倒入炒好的肘子肉，翻炒均匀即可出锅。https://t.cn/A6IEWK6h