#呼呼妈的菜鸟笔记[超话]#
香橙玉米发糕菜鸟笔记:下厨房“慧绘美食”的配方,做起来简单并且好吃,记录一下配方。原配方减半后放一个6寸正方形戚风模具刚好。
1、凉水150g+白砂糖/冰糖50g加热把糖化开,一个橙子用盐搓洗干净切片放入糖水中小火煮开煮5min左右(煮时间长了橙子肉煮烂了)(或者也可以水没过橙子片+两勺糖),放量冰箱冷藏过夜使用;
2、中粉75g过筛+玉米面75g过筛+泡打粉1.5g+糖20g+干酵母1.5g(也可以提前用少量水化开);
3、以上粉类材料中+橙子果蓉130g(大约1个橙子,扒皮后肉肉放榨汁机不加水搅打成糊糊状)+鸡蛋45g(一个小鸡蛋)+水40g左右 搅拌均匀;
4、6寸方形戚风模具四周刷油底部铺油纸,将面糊倒入铺平,蒸锅里加足够量的温水,将面糊放锅里发酵至两倍大;
5、橙子片用厨房纸擦干水分,摆放在发酵好的面糊表面,放锅中开火,大火烧开后转中火20min再焖5min即可。
香橙玉米发糕菜鸟笔记:下厨房“慧绘美食”的配方,做起来简单并且好吃,记录一下配方。原配方减半后放一个6寸正方形戚风模具刚好。
1、凉水150g+白砂糖/冰糖50g加热把糖化开,一个橙子用盐搓洗干净切片放入糖水中小火煮开煮5min左右(煮时间长了橙子肉煮烂了)(或者也可以水没过橙子片+两勺糖),放量冰箱冷藏过夜使用;
2、中粉75g过筛+玉米面75g过筛+泡打粉1.5g+糖20g+干酵母1.5g(也可以提前用少量水化开);
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4、6寸方形戚风模具四周刷油底部铺油纸,将面糊倒入铺平,蒸锅里加足够量的温水,将面糊放锅里发酵至两倍大;
5、橙子片用厨房纸擦干水分,摆放在发酵好的面糊表面,放锅中开火,大火烧开后转中火20min再焖5min即可。
红烧羊肉汤 #中医食疗方#
材料:羊肉1200克,苦瓜1条,白菜150克,大骨1根,姜3片,石斛37.5克,干姜、熟地各20克,米酒2杯,盐2小匙
做法:
1、羊肉洗净,切片;苦瓜洗净,去蒂及籽,切块;白菜洗净,切片;姜去皮,切片;大骨洗净;所有药材洗净,放入纱布袋中包好备用。
2、装有药材的纱布袋、大骨、姜、米酒放入锅中熬煮1小时,捞除大骨及纱布袋,加入白菜及苦瓜煮至熟软,再加入羊肉片煮熟,最后加入调味料调味即可。
功效:补气养血、暖肾补肝
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