曼松茶隶属古六大茶山倚邦象明乡,为倚邦本地最好的茶叶,明成化年间就成为皇家御茶。
隐匿象明乡的曼松茶园海拔1300多米左右,最核心产区就是王子山,其环境非常原始,山峦林涧,古树溪谷千奇百态,除了采摘期,鲜少有人到此。作为皇帝喝的茶,王子山曼松茶也是智默堂创始人金先生最爱的茶之一,每年只能做30公斤左右。
隐匿象明乡的曼松茶园海拔1300多米左右,最核心产区就是王子山,其环境非常原始,山峦林涧,古树溪谷千奇百态,除了采摘期,鲜少有人到此。作为皇帝喝的茶,王子山曼松茶也是智默堂创始人金先生最爱的茶之一,每年只能做30公斤左右。
智默堂刚开始实行只采春茶、夏秋冬养护规则时,茶农非常不理解,少了两季收入是客观事实。为了让茶农安心,智默堂创始人、国际制茶人金先生用给补贴的方法让茶农接受。在施行一采三放规则的3年后,茶树开始增产,且茶叶滋味愈发饱满、甜润,茶农的收入比采三季明显增加,工作量却只有以往的1/3,茶农又信服又幸福。茶农们笑称茶树懂得回馈,而金先生则说:本来就应该这样。
智默堂创始人、国际制茶人金容纹先生,在云南识茶、制茶近20年,作为第一位不按古茶树树龄分级的人,他制定出智默堂古树茶分级标准
古茶树分等级——按树围、树高、树型、生态环境 对于树龄的判定,最真实直观的方法是切开树干看年轮,但这样的方法对于古茶树来说,并不可取。而茶农根据记忆或者流传来定的树龄,无据可依,并不科学。金先生通过对大量古茶树的测量,提出:用树围、树型、树高、生态环境来给茶树定级的标准,分为:优选特大古树单株体、优选特大古树单株级、优选古树、古树4个等级。
古茶树分等级——按树围、树高、树型、生态环境 对于树龄的判定,最真实直观的方法是切开树干看年轮,但这样的方法对于古茶树来说,并不可取。而茶农根据记忆或者流传来定的树龄,无据可依,并不科学。金先生通过对大量古茶树的测量,提出:用树围、树型、树高、生态环境来给茶树定级的标准,分为:优选特大古树单株体、优选特大古树单株级、优选古树、古树4个等级。
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