一城一味｜江苏盐城东台——鱼汤面

东台鱼汤面是江苏盐城东台市地方传统面食，已有200多年的历史。

白汤的制作其实颇有讲究：选用鲜活鲫鱼、鳝骨为主要原料，辅以熟猪油、姜葱、虾子等配料，慢慢熬制而成。讲究“汤稠如乳，点滴成珠，鲜而不腻”。

鲜美，又带有胡椒的香气的面条，鱼汤面是我每次来盐城都必须要吃的美味。如果说，有一种食物，一秒入魂毛孔顿开，那一定是——这碗鱼汤面。

关于这道美食的诞生，要追溯回清朝乾隆年间。东台有一家开面馆的老板，一天晚上，他在街上发现了一家新来的卖面条的小摊子，便去买了一碗。尝了一口，又鲜又香，比自己店里的不知要强多少倍。原来，那摊主竟是来自皇宫的御厨。由于有一次没有把汤烧好，就被逐出了皇宫。无奈之下只能挑个小摊，四处流浪，聊以糊口。于是老板连忙将摊主请到店中，由他掌厨。从此，这店里的面条，全是用的那御膳厨师亲手调制的鱼汤，尝过的顾客赞不绝口。于是一传十，十传百，四乡八镇，远近闻名。“鱼汤面”就此成为东台享有盛名的特产。

在东台甚至盐城区域，鱼汤面都是最具有特色的早餐选择。来这里，千万别错过～

【✅推荐店铺】
东台鱼汤面（连锁店）
红灯笼食府
#100个微博年度旅行地##带着微博去旅行##旅行美食#
@江苏微旅游 @盐城文旅 @幸福东台

#随手拍S11#听过这么一句话
西藏是一种病，不去治不好
新疆是一种瘾，去过戒不掉

但其实
在中国还有一个地方
比新疆和西藏更富性价比
它就是，青海

青海有多美
即便是没去过
也听过不少赞美之词
青海到底有多少值得去的地方
几只手都难数的过来

确实
青海从不缺美景
但要说什么是青海的“特产”
那一定少不了盐湖

那个藏在青海的“中国马尔代夫”
东台吉乃尔湖

我的家乡-江苏东台，黄海边一颗明珠[挤眼][挤眼]，这里曾以产盐盛名，那时候水里有一股淡淡的咸味，是淮盐文化的摇篮。家乡的特产丰富:鱼汤面、陈皮酒、西瓜还有那一望无际大美黄海滩涂-东台条子泥……
每次回老家的感觉真好，各种蔬菜️、都是二老种的，也是二老钓的[嘻嘻][嘻嘻]。晚饭后，一家人小板凳坐在庭院里聊着天，满天的繁星，好似回到小时候，太美妙了！#美丽的家乡# https://t.cn/RxudQMC