#专家称西安本轮疫情发生速度规模少见# 【国务院联防联控机制专家谈西安疫情防控难点:点多面广、社区传播与聚集性疫情并发、较多隐匿性传播;传播速度和规模少见,控制棘手】#西安疫情大规模反弹风险已基本控制# 1月6日,华商报记者从国务院联防联控机制综合组陕西工作组获悉,就目前公众关心的一些问题,如西安本轮疫情特点、国家和省市层面先后采取的措施、西安本轮疫情的向好趋势是否已经到来等等,国务院联防联控机制综合组陕西工作组流调溯源组组长、国家卫生健康委疾控局副局长、一级巡视员雷正龙,以及国务院联防联控机制综合组陕西工作组流调溯源组专家、中国疾控中心卫生应急中心主任李群等进行了解答和回应。#西安疫情#

问题一、西安本轮疫情发生后,国家和省市层面先后采取了哪些措施?取得了什么效果?

雷正龙:本轮西安疫情发生以后,党中央、国务院高度重视,十分关心西安人民的生命健康安全,国家卫生健康委、国家疾控局按照党中央、国务院的部署,第一时间派出工作组,指导西安疫情防控工作。

一是派出核酸检测、流调、医疗救治工作(队伍)到当地帮助处置疫情。同时,指导当地落实社区防控和集中隔离等工作;二是国家专家和地方干部下沉到基层,靠前指挥、一线调度,使“最先一公里”和“最后一公里”有效衔接;三是发挥流调和卫生监督专业队伍的作用,国家专家与地方专家进行混合作战,融为一体。流调作用就是把“风险人群”找到,卫生监督队伍就是确保把“风险人群管好管住”。

在疫情防控过程中,防控措施也是随着疫情形势的变化进行调整。德尔塔株传播速度快,要求我们工作的速度更快,要跑在病毒前面。所以说我们在有些重点地区,开展多频次的核酸检测,开展“敲门行动”,摸清底数,目的就是尽快把社会层面的传染源找到。
在疫情快速上升期,我们针对疫情已经发生一定规模的社区传播和存在外溢病例的情况下,在已划定三百多个封控区和管控区的基础上,实施全市的严格管控。

在高峰平台期,进一步强化“不出门、不聚集”,防控措施进一步加强;在疫情出现下降时,进一步针对重点地区、重点人群实行精准防控,确保实现早日清零。

问题二、西安本轮疫情采取严格管控措施的必要性和合理性是什么?

雷正龙:2021年12月23日,西安市实行严格管控,是在充分根据疫情的形势作出研判的基础上作出的,目的就是防止疫情的外溢和内部扩散。

经专家评判,本次疫情与2021年12月4日境外航班输入病例关联,到了12月下旬,西安市已有10个区27个街道出现病例,况且有些病例来源不明;多个街道、小区出现聚集性疫情,说明已经发生社区传播并出现逐步扩散的趋势,而且面临着更大范围,更大规模疫情的风险。同时,几个省份已经报告发现西安外溢病例。

采取严格管控措施,目的是内防蔓延,外防溢出,是必须和科学的措施。

当然,这种严格管控措施是阶段性的工作需要,我们会根据疫情变化和风险研判进行动态调整,特别是在疫情稳定后,封控区、管控区、防范区会进行动态调整;中、高风险区会逐步解除,人民群众生活逐步恢复正常。

问题三、西安为何要把“社会面清零”作为首要目标?“社会面清零”和国内疫情控制采取的动态清零有何关系?

雷正龙:动态清零是中国控制疫情的法宝,坚持人民至上、生命至上是我们一切防控举措的出发点和落脚点。

“社会面清零”是动态清零的一个过程,先要实现“社会面清零”,才能实现全面清零。

西安本轮疫情情况比较复杂,且规模性较大,一个很重要的特点就是疫情发现的时候已经出现社区传播,况且有较多的隐匿性传播。

针对这种情况,首要的任务是将散落在社区层面的隐匿病例找出来,管控起来;同时结合流行病学调查尽快排查到密接和次密接,送到集中隔离点,彻底阻断社区传播,控制住风险,才能实现“社会面清零”,最终实现全面清零。

“社会面清零”代表着疫情在社区传播的风险得到控制和消除,即使在封控区或集中隔离点出现病例,也不会对整个疫情态势造成影响。“社会面清零”后,目前的管控状态会逐步调整、解除,也逐步恢复人民群众的正常生活秩序。

当然,要实现早日清零,离不开广大西安市民的理解和支持,在这次疫情防控中,我们深深感受到了西安市民不畏艰难、万众一心、众志成城的精神。

问题四、如何看待西安本轮疫情?有哪些特点?

李群:这次疫情是我国自武汉以来,在一个超大城市所发生的病例数最多、规模最大的一次本土疫情,发病数达1800例以上,这次疫情也呈现了点多、面广、社区传播和聚集性疫情多种形式并发,上升势头凶猛的特点。在西安市内有13个行政区和功能区都发生了疫情,而且导致了省外省内多个城市疫情的发生,连续7天病例数在150例以上,这种速度和规模是少见的。

这次疫情是由境外输入的德尔塔变异株所引起。这种病毒感染人以后,病毒载量大、传染性强、传播速度快,控制本身就非常棘手。

西安市是一个超大城市,人口基数巨大、人口密度高,西安又是我国重要的交通枢纽,城市内的交通也非常发达,人口流动性强,学校、超市,包括批发市场人口聚集性程度高,城市内的小区类型多,差异化大;这个季节本身又是冬季,人们在室内封闭性场所待的时间比较长,这些都是非常有利于呼吸道传染病传播的因素。反过来就是我们控制呼吸道传染病的不利之处。

我们在做好本土疫情的防控同时,又要防止疫情外输。既要控制疫情,又要保证城市生命线,做好市民的各项保障,其控制工作的复杂程度和难度是非常大的。

西安本轮疫情防控中开展多轮大规模核酸筛查的作用是什么?

李群:这次疫情发生以后,特别是(2021年)12月23日在全市采取严格的管控措施以来,西安市采取了多轮大规模的核酸筛查,在封控区、管控区定期采取规模化的核酸筛查。

开展大规模核酸筛查,特别是在风险地区开展多轮次的筛查,对疫情防控工作有三个方面的作用:第一是有利于我们早期快速发现传染源并加以管控。德尔塔变异株它的传染性强,早期的症状不明显、不典型,很难通过感染者自我发现,如果我们要等到感染者出现症状以后,去医院看病,又会拖一段时间,那么在这个时间里,又可能造成传播。那么尽早、快速、准确发现传染源,开展核酸筛查,是我们落实“四早”的最有效措施。

第二有利于实施精准防控,开展核酸筛查,可以使我们尽快发现不同地区病例数量及其变化,有利于我们研判疫情形势,包括我们研判措施的实施效果,可以有针对性地动态调整我们的防控措施。

第三、开展核酸筛查,可以让市民及早了解自己和亲人的健康状况,可以避免盲目的担忧和紧张,也有利于他们积极参与到我们的防控工作当中去。

问题六、从1月1日起,西安每日新增本土确诊病例有所下降,这是否意味着西安本轮疫情的向好趋势已经到来?

李群:随着这段时间的不懈努力,各项防控措施的效果正在不断呈现。进入2022年新年以来,每日报告病例数正在逐步下降,疫情形势不断向好。虽然今后还仍然有可能发生病例,但是疫情大规模反弹的风险已经基本控制,防控工作取得了阶段性成果。

虽然现在的工作已初显成效,但是这段时间的工作仍十分关键,我们要让来之不易的形势巩固稳定下来,直至最终彻底控制疫情,所以大家还要耐心一点。西安市也会根据各个地区的疫情特点,对于那些已经有一段时间没有发生疫情,各种风险已经有效控制的地区,逐步解封,恢复社会生产秩序,直至西安市全域解封。

华商报记者 李琳

蛋糕型咖啡滤杯的冲煮诀窍!冲煮参数

今天跟大家聊聊蛋糕滤杯,这种滤杯是我非常喜欢且使用频率很高的滤杯。有的朋友会问为什么叫蛋糕滤杯,之前像KALITA的这种滤杯也叫K型滤杯,因为它的滤纸像是蛋糕的模具,所以也就流行叫蛋糕滤杯。

这种滤杯一般我会推荐给刚开始玩手冲咖啡的朋友,像KALITA的蛋糕杯它的设计本身是没有肋骨,它的流速主要与滤纸和底部的孔洞有关系,特点是非常稳定, 通常当你把咖啡粉倒入滤杯中后,滤纸口径就会缩的比较小,这样冲煮时也不需要太多华丽的绕圈,使你可以专注在中心注水,只要水流保持稳定就好,蛋糕滤杯萃取出来的咖啡味道也非常均匀,它不会让你的风味都集中在前段的酸值,也不会让风味跑到后半段苦味,所以如果你只是想好好的喝一杯咖啡,不想过多专研咖啡豆的萃取方案,这个滤杯非常适合。

有很多朋友喜欢买各种不同设计的滤杯,无论是肋骨设计还是器型上都有很多的变化,但有时好玩的滤杯不一定很容易冲煮出好的味道,可能你改变一点点水流大小、流速、水温,味道上都会千差万别。

蛋糕滤杯在冲煮上没有太多变化,所以它的冲煮参数也非常好配置,需要注意几点。

1.注意研磨度,像KALITA这种蛋糕杯没有肋骨,所以流速没有V60那么快,研磨时可以稍粗一些。
2.每次注水后可以让水流完,再继续注水,不要太着急,注水太快水会淹上来。
3.注水保持稳定均匀,中心注水就可以,要让新的水不断的透过咖啡粉去萃取,这样萃取效率是最大的。

分享下冲煮方案:

KALITA155蛋糕滤杯
咖啡粉20克
水温92度
研磨稍粗
粉水比1:12
闷蒸时间:30秒 注水30克
第一段注水:110克 时间45秒
第二段注水:100克 时间45秒
加上闷蒸,一共三次注水, 最后一次达到总注水量。

虽然我的注水量不是很高,但是我萃取出来的物质还是比较多的,因为蛋糕滤杯的流速都非常均衡,它会一直让新鲜的水透过粉层往底部流,只要不注水太快,一般不会有淹水的情况,它萃取的效率比较高的,一般我用蛋糕杯的粉水比要比V60型滤杯要低,因为如果比例拉到1:15或1:17的话,它的萃取时间会拉长,后段不好的苦味会萃取出来。

以上就是关于蛋糕滤杯的一些使用心得,希望大家冲出好喝的咖啡,如果有更好的蛋糕滤杯冲煮方案,欢迎大家留言讨论~~#手冲咖啡##咖啡烘焙##精品咖啡##咖啡豆##KALITA滤杯# https://t.cn/RxRVHIh

中国品格:法乎天地

天行健,君子以自强不息;

地势坤,君子以厚德载物。

——《易经》

一个有道德的人,应当像大地那样厚实宽广,载育万物、生长刀物。

“自强不息,厚德载物”精辟地概括了中国文化对人与自然、人与社会、人与人的深刻认识和应对方法。

中华民族历经几千年时间的考验和兴衰变化,而一直能稳固地凝聚在一起,并保持一个伟大民族的生机与活力,是同这种深刻认识是分不开的。

中国操守:穷达不堕

穷则独善其身,达则兼济天下。

——《孟子·尽心上》

诸葛亮出山之前隐居南阳、躬耕陇亩,坚持读书和思考,不断地修养自己,这就是“穷则独善其身”。

后来刘备“三顾茅庐”请他出山打拼一番事业,他又做到了“鞠躬尽瘁,死而后已”,帮助刘备“三分天下”,并把蜀国治理得井井有条,这就是“达则兼济天下”。

要实现个人的生存和发展,再实现个人对于社会的价值。这就是中国文化的理想所在。

中国高度:天人合一

天地与我并生,而万物与我为一。

——《庄子·齐物论》

人的存在和大自然的运作息息相关,万物的变化,只是自然界的一种现象而已。所以,人应该由自然来观察一切,把生命放入无限的时间、空间中去体验。

我们对金钱和其他物质方面的追求已经到了无法自拔的程度,这种价值取向造成的必然是人情冷漠、事事向利益看齐。

庄子提倡破除“我执”、顺应自然,这对于我们今天这个生活节奏过快的时代,有着极为重要的参考价值和意义。

中国格调:本色风流

唯大英雄能本色,是真名士自风流。

——《菜根谭》

何谓本色?本色就是平常、本分;何谓风流?风流就是豪放、潇洒、洒脱、自然。

“唯大英雄能本色,是真名士自风流。”所谓大英雄,就是本色、平淡,真正有高度修养的人是朴实无华的,这就是“复归于朴”的道理。

中国气节:宁折不弯

铁可折,玉可碎,海可枯,

不论穷达生死,直节贯殊途。

——《水调歌头》

人的骨气,是灵魂的骨头,是骨子里的东西,它首先是一种气质、一种人格,然后是一种人格深处的高贵。

庄周以一生在潦倒中的坚守,最终把自己变成了中国文人的一个精神源头,也为更多的人摆脱生命的庸俗找到了一条可能的途径。

中国抱负:向道而行

道之所在,虽千万人吾往矣。

——《孟子·公孙丑上》

信仰也许看不见摸不着,也许中间充满无限阻挠,甚至有人终其一生也无法得到。

但这样的“道”值得我们用血、用泪、用生命去追求,因为它是精神的支点,是“人”字不可缺少的一笔。

真正的勇气不是好勇斗狠,而是站在真理一边,只要是道义之所在,即使面对强权和暴力,即使千万的人阻挠、反对和不理解,也决不气馁,决不改变自己的志向。

中国气度:俯仰天下

海纳百川,有容乃大;

壁立千仞,无欲则刚。

——林则徐

《尚书·君陈》云:“有容,德乃大。”人的德行要广大,也要有像海一样的广阔胸怀。

宋代晁说之说:“惟有德者能以宽服人。”有了海纳百川的宽阔胸怀和气度,就能容天下难容之事,就能与人与己无所不容。

王勃曾有“穷且益坚,不坠青云之志”的豪言壮语,诸葛亮也有“淡泊以明志、宁静以致远”的警句,儒学讲究修身齐家治国平天下之说。

中国理想:千秋万世

为天地立心,为生民立命,

为往圣继绝学,为万世开太平。

——张横渠

这四句名言,被冯友兰称为“横渠四句”,历代流行不衰,是怀抱入世与济世理想的中国人的最高追求。

中国性格:为大丈夫

富贵不能淫,贫贱不能移,

威武不能屈,此之谓大丈夫!

——《孟子·滕文公下》

西汉的苏武奉命出使匈奴,匈奴首领胁迫他投降,先引诱他,不成之后又罚他到极其艰苦的偏远地方牧羊,断绝他的饮食来源。苏武始终不为所动,在匈奴被囚19年,最终回到汉朝。

一个人能否抵御各种的诱惑和威胁,可以看出他是否具有坚定的意志。

只有意志坚定的人,才能够义无反顾地向自己的目标迈进。


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