抹茶红豆奶油蛋糕

有人问我蛋糕配方，就粗略地写了一下。

模具 三能SN3571 三角形
蒙布朗裱花嘴 小号

海绵蛋糕体
鸡蛋2个
细砂糖 70克
水饴 5克（没有也可以）
低筋粉 70克
抹茶粉 5克
牛奶 15克
无盐黄油 15克

做法参照一般海绵蛋糕做法。
大概用了三分之二的量，模具放九分满。
170度烤18分钟左右。

红豆奶油
淡奶油100克
炼乳 10克
红豆沙 50克

红豆沙事先用厨房纸巾吸一下水，再把所有材料放在一起隔冰水打发至8成发。

抹茶奶油
a 淡奶油 150克
a 细砂糖 30克
b 淡奶油 30克
b 白巧克力 40克
b 抹茶粉 4克

1、将b的淡奶油和白巧克力隔热水融化，再加入抹茶粉，用蛋抽搅拌均匀。
2、将a的奶油和细砂糖隔冰水打发至8分发，加入b的巧克力奶油混合物（差不多35度），再次打发后装入裱花袋（已经装入裱花嘴），冷藏，变硬后使用。

以下内容仅作记录
鸣佐的b姐昨天17-18点在逆家超话精准破防（看时间推测为sn开审核前的小号），不仅不删评论还说批评她的是（此处省略）
21点多@宇智波轩NS 突然高度批评了ky行为，并且矢口否认当初因为某bot下自己曾吹嘘鸣佐超车的行为
请听话的某些人记住ky不合适，超车不准确，感谢[鲜花] ​​​
ps截图挂了两次我不信邪

【香橙磅蛋糕】烘焙中的元老级甜点
❤️❤️❤️材料❤️❤️❤️
⭐面糊：黄油100g，糖粉79g（不很甜不要减糖），盐1g，小号鸡蛋2个，低粉100g，泡打粉2g，糖渍橙皮30g。模具是三能SN2128
⭐糖浆：水50g，糖10g，香草精一点
过程
1⃣️黄油软化，加入糖粉和盐翻拌均匀，打发几圈
2⃣️鸡蛋打散分次加入，每次打发充分再加下一次
3⃣️筛入粉类翻拌均匀，加入橙皮搅拌
4⃣️模具铺油纸，把面糊倒进去，美的mini微蒸烤170℃烤40min，烤20min时用小刀从中间划一刀再放回去，有APP好方便可以随时躺着看时间，不用总跑去厨房
5⃣️煮一点糖浆，不用很浓，糖化开烧到冒泡就关火，刷在烤好的蛋糕表面
6⃣️冰箱冷藏隔天再切更容易切，做完当天吃有点干，冰箱放2-3天口感好
#小厨房就用mini微蒸烤# https://t.cn/RxkWi2G