我釣魚的路（171）第一帖
好多人都以為我專登用幼絲去釣大魚，我覺得真係有D誤解我，我雖然釣魚係亂嚟但係㸃都吾會蠢到去嘗試咁做！實情係我用幼絲釣魚仔時D盲中中嘅大魚食埋嚟而我又好好彩釣到佢上嚟啫！我釣魚都係針對性去用絲，釣幾両立仔絕對吾會用副五六號絲去等一條吾知幾時到嚟咬嘅大魚啩！如果用副五六號絲犯流水海底嘈D幾両魚吾食又冇大魚幫襯咪分分鐘食白果？吾通你地知道釣立仔位滿海大魚？？？定係純屬個人幻想呀？？？
2/5/2011年首次自己出釣後報告，5月水底開始回暖青班如果到咗應該開口啦！今日好晴白果提議到大青針睇下有冇青班埋步，去咪去！經過兩個鐘拋上拋落嘅船程又到達，我最緊張嘅就係有冇流水，冇流釣魚真係有都吾會多！白果用八爪揸大繩守頭門，我揸4號絲30克鉛波子壓底守二門搵紅班雜魚，到底！有D斜繩！有D流但係好慢，用上30克鉛釣尼度大約30幾米水啱啱好，吾會太漂又吾會責死地！下面好高石要不停揚絲過石否則多多鉛都吾夠填海，揚呀揚！過石又過石！返寨又返寨！七八寨都冇條似樣嘅魚起到，就只得四五條石狗石釘！慘啦！又一獲大大獲？白果話釣埋尼寨轉位，正準備收繩轉位突然一下～獨！獨？擔埋嚟？馬上精神晒！領！水深領咗成米幾絲上嚟都吾夠直，翻手再領！重啦！抽！中！開齋！佢郁都吾郁好似扯垃圾咁！吾使問阿貴梗係紅班啦！知道係紅班就柔D手費事扯死你，到！斤頭紅班！細就細D但係粗粗地都係靚魚吖！白果見有魚起到就話呔多寨睇下仲有冇啦！冇！
轉到140呎上80呎嗰大斜坡位，尼度30克鉛就好難釣啦！馬上換咗粒40克，我口餌未到地我後面個白果就郁手！佢揸八爪郁親手都吾小野喇！不過見佢扯得都幾輕鬆吓又吾會好大！我放低自己副繩走去攞撈基做吓魚童啦！到！兜！十零斤！好！大家個心都定晒！起碼今晚晚飯實食吾晒！搞好晒條青班白果又鈎過隻八爪落去，雙喜臨門？好事成雙尼D野都係個人願望嚟嘅啫！啲啲！我領！140呎水深太多虛絲，再領！佢再啲啲！仲未入囗！又領多一手！尼條魚食到我副繩鬆晒肯定係白身魚！赤立？吾會！赤立啲兩下就隊架啦！黃腳！一定係除非吾係！領到第三手佢先重重地吞食，抽！翻手！等待中嘅黃腳式嘅片水冇嚟，佢淨係擰咗一兩下！哦！係呀！水深吖嘛！好快上到！哈！哈哈哈！係條好少釣到嘅馬頭！真係除非吾係喇！之後釣咗兩三寨都冇生命跡象！
當大家都釣到鬆懈嘅時候佢又嚟！白果郁手！佢郁親手大家都金睛火眼昅實佢！見佢面色一沉好似吾係細野！佢一抽到連上八九手就停咗頂住吾郁得！頂咗陣仲要俾絲出！嘩！咩料呀？再睇清楚！條絲斜晒向外走！咦！咁走就百份百吾會係青班啦！尼條食得八爪嘅白身魚多數係懵仔啦！事實上尼個位都釣過吾少懵仔，而扯親懵仔都係打斜升水，今次我吾攞撈基搵搭鈎喇！冇！吓！冇搭鈎而個撈基口又吾夠大好難兜懵仔喎！哎呀！我吾揹尼隻大黑獲啦！我話～～白果，條魚俾我扯你兜！咁樣就最好啦！吾使揹獲又有手癮過何樂而不為？？妨且我對自己扯魚比兜魚更有信心，我一搭手白果副繩就發力隊，三幾下就俾我隊咗佢埋艇邊仲帶得條魚好靚直標入撈基，成功！又30斤！

顺德鱼生
有人说,在顺德不吃鱼 等于没到过顺德; 而凡在顺德吃过鱼的人，都难忘顺德鱼生的滋味。顺德人吃鱼生，多选用新鲜草鲩，三斤半至三斤八两为最佳。鱼生最讲“品相”，鱼肉必须要透明晶莹才算靓，因此在做鱼生时非常讲究放血，也最是“技术含量”所在。把握不好，鱼肉带红或水分过多，都会大大影响口感与卖相。草鲩拍晕后刮鳞，鱼尾后半部位切断用以放血，下刀位置从鱼尾往上数五公分最为合适；在普通水管上接上改良软管，从鱼嘴塞入鱼脊，大水灌冲一分钟，把鱼身里的血水全数冲净。
放血之后就是切鱼片，鱼生好不好吃，全看师傅的刀工。把鱼背的肉起出后切片，强调的是一个“薄”，「薄则鱼骨隐，厚则鱼骨现」。一个好的师傅，能把鱼片切成仅0．5毫米左右的厚度，薄如蝉翼，晶莹剔透，漂亮至极。一般鱼生在片好之后，要再放进冰箱冷冻一阵，如此才能爽滑清甜。
顺德鱼生的特点是配料：有炸芋头丝、红白萝卜丝、炸粉丝、姜丝、蒜丝、辣椒丝、葱丝、榄角碎、荞头丝、麻花粒、白芝麻、花生等，总共有十几道配料。最不能错过的是用冰盐水泡过的洋葱丝，冰盐水解了洋葱的辣味和涩味，让洋葱变得清甜爽脆。《欢迎加小编微信 2211780639 看更多精彩内容》。顺德本地人吃鱼生时，土豪本色尽显，扒来半碗鱼片，撒上轻微精选食盐，到上适量上好花生油，即可，保持原味。吃口鱼片，喝口新款玉冰烧，这时的顺德佬最本色，升仙也不换。

很多年前开始每年都有自己去新会买柑回来晒陈皮，每次买两三百斤，18年11月晒完最后批250斤时说以后不再晒了！反正存量够几代人吃的了！上周六朋友又过新会买柑，说今年的柑特别靓，不过贵了很多，不要的话以后肯定后悔……朋友慷慨的忍痛让了150斤给我。18年时含运费价7元/斤，今年暴涨到13元！每百斤柑约晒出4斤陈皮，这样算来陈皮的成本价已去到325元/斤，还不包括自己的劳动力成本……