【抗糖化专题—什么是糖化】 #关注昕生医学,每天学点护肤小知识# 皱纹与衰老密切相关,而衰老的原因除了宿命—基因以外,还有很多学说,目前的三大主流学说是自由基学说、光老化学说、糖化学说。光老化和自由基学说已经被广泛认知,糖化学说大众了解相对较少。
那什么是糖化?与衰老相关的糖化全称是非酶糖基化,简单地说,就是糖类在没有酶作用的情况下和蛋白质结合,使蛋白质失去正常结构。糖(葡萄糖和果糖)和真皮中的胶原蛋白发生反应后,先形成一些可逆的初级糖基化产物,而后再形成不可逆的高级糖基化终末产物(AGEs,这是很多物质的总长称)。胶原蛋白因糖化而交联,弹性就降低了,而且会强烈吸收紫外线,在紫外线作用下产生更多的自由基,进一步导致皮肤衰老,形成恶性循环。胶原蛋白是分泌到细胞外的蛋白质,而研究发现细胞内的蛋白质——比如成纤维细胞内的波形蛋白,也是糖化反应的主要对象。波形蛋白的糖化可能是导致组织弹性、柔韧性降低的主要原因之一。
另一个恶性循环是AGEs,的受体被激活后,就会诱导机体产生活性氧簇自由基,消耗我们体内的抗氧化系统组分,包括超氧化歧化酶|(SOD)、谷胱甘肽(GSH)、维生素C等,进而影响糖化抑制系统Glo I 的能力,加速糖化过程。今年的研究还发现AGEs可以通过激活AGEs受体,促进黑色素的产生。
同时,糖化的皮肤会失去白皙的质感,而且一旦损伤也不容易被修复,所以抗糖化是防止衰老的重要策略。
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