【发面韭菜盒子】所需材料：面粉、酵母、韭菜、鸡蛋、虾皮、油、盐、白糖、白胡椒粉、

1.发面：把面粉放到盆内，面粉用普通的中筋面粉就可以，撒上干酵母，面粉发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。面粉和干酵母的比例500克面粉放1克干酵母就可以了。用温水分次淋入面粉内，边淋边用筷子搅拌，直到没有干面，将面粉搅拌至絮状，水要用温水，以不烫手为宜，水的温度35度左右就可以了，面粉和水的比例1：0.5就可以。

2.再把面絮揉成一个光滑的面团，不软不硬，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵，发酵至2倍大。

3.发面期间，就来做馅料，把韭菜择洗干净，把韭菜摊开晾一下，韭菜表面不要有水分，再把韭菜切成半厘米左右长的小段，鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，虾皮投洗干净，再把虾皮切成末。

4.锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，把蛋液摊开，待蛋液加热至稍凝固，用筷子在蛋液里划圈，把鸡蛋搅成小块，这样炒出来的鸡蛋就是碎碎的，非常的均匀，把鸡蛋块盛出晾凉待用。

5.把韭菜放在大碗内，淋入熟油或者色拉油，拌匀，这样韭菜表面上就先包裹了一层油，形成了一个隔离层，再放盐进去的话就不会那么容易出水了。

6.放入鸡蛋碎，虾皮末，盐，白胡椒粉，拌匀，馅料就拌好了。

7.把发好的面团，先搓成条状，再分成大小均匀的剂子，取一个剂子按扁，再把剂子擀成圆形的面皮儿，我们在擀面皮儿的时候一定要擀成中间厚，四周薄的面皮儿，这样才能更好的收口，中间也不会露馅，把面皮加入适量馅料，收口包好。这样韭菜盒子就包好了。

8.锅内加入油烧热，把韭菜盒子放入锅内，煎至两面金黄即可，发面韭菜盒子就做好了。#每天随手拍# #今天自己做饭了# #逃离城市计划# https://t.cn/A66tIJIt

【糊涂火锅鸡炉】
吃到一家很心仪的鸡炉，开在路边的拐弯处，冬天路过人特别多，很有烟火气。

三个胃口不小的女生，团了个168元餐，吃着是刚刚好的，如图1⃣这样，没要其他主食也可以吃饱的程度。

鸡肉不柴，也不会碎碎的，蘸豆酱很nice。鸡皮越嚼越有奶香味。椒盐鸡的味道更像是牛排店黑椒酱的味道。凉拌鸡爪的量也给得很大方的。总体味道都很满意。
#人间烟火气# https://t.cn/RIrapw7

1.由这本非虚构的小书想到：作家能够敞开心扉，向读者说出心声，像对朋友一样，细细碎碎、不是全部积极的想法，真是让人敬佩。
2.看完书中陈述和我感觉一样：跑步真的不能体验到完全的快乐吧！
3.这本书跨越8个月终于读完[笑cry]，，今年定个小小目标，看完12本？
小长假快乐，期望早点正常上班！ ​​​