中国菜是中国烹饪，中国文化的重要组成部分之一。又称中华食文化。世界三大菜系(中国菜、法国菜、土耳其菜）之一，深远的影响了东亚地区。菜谱来源于中国各个地区和民族的菜肴。
中国菜源于中原，具有历史悠久、技术精湛、品类丰富、流派众多、风格独特的特点，是中国烹饪数千年发展的结晶，在世界上享有盛誉。

师徒传承，促进湘菜产业大发展！
今日上午，中国餐饮文化大师、中国烹饪大师、湘菜大师郑强生，面向郑氏弟子进行了一堂“湘菜宴席”的业务培训课，这是郑氏弟子们得到的专门红利。和其他一些中国烹饪大师、湘菜大师的区别是，郑大师是第一批湖南餐饮文化大师、中国餐饮文化大师之一，在精于烹饪技艺的同时，郑大师笔耕不辍，出版了《风味家常菜》等湘菜系列书籍多部。此次对弟子的培训，也是采用了时尚、先进的APP形式进行讲解，这种方式在湖南的中、老年大师中也是屈指可数的。目前，郑强生大师拥有徒弟182名，都已成为湘菜行业的中坚力量。正如中国餐饮文化大师、湖南省餐饮行业协会会长、湖南省食文化研究会常务副会长、执行会长刘国初先生指出的，湖南湘菜馆目前在全国达12万多家，正是因为湖南有一批中、老年大师的传、帮、带，为湘菜业发展输送了急需的人才，湖南湘菜产业的迅速发展才得到了人才队伍上的保证。

网上点了一碗面，看评论有说分量很少，我怕真的分量很少就加了一个干豆腐（两块钱）。
结果面送到的时候不夸张的说我找了一个小盆才装得下，还有这么大的干豆腐（看起来应该是一整张卷起来的）绝对是少有的花两块钱没买到吃亏也没买到上当的一次
说中国烹饪艺术有三大柱石，一是刀工，二是调味，三是火候，我不服，东北的“分量”应该有姓名