三瓶可乐的美食榜单(一个人的“黑布林”)第四季(下)
可乐是我最喜欢的饮料,严格定义的话,是冰至透心凉的可口可乐,原味为上,无糖请走开,绝不允许百事的出现(唉,凡事都有例外,偶尔也行吧)。
评价一家餐厅某道菜的好坏,完全可以用可乐作为标准。精彩绝伦的,当痛饮三大瓶;出奇制胜的,当豪饮三大瓶(呛出眼泪那种);天下美味的,当笑饮三大瓶。
当然也有不怎么样的,当苦饮三大瓶。
但苦自己尝,笑与大家分享,这就是三瓶可乐的美食榜单,又称一个人的“黑布林”。
满二十道菜为一季,排名按时间顺序。以下是第四季(下):

11. 十五年陈皮羊腱子蒸鳗鱼 @ “悦轩”
鱼和羊,得一个鲜字。杨超师傅的这道羊腱子蒸鳗鱼,是将羊腱子剁成臊子,用蛋皮包住,一层蛋皮一层臊子,做成蛋卷,另取河鳗中段,上铺十五年陈皮末,和羊肉蛋卷一起蒸透上桌。
鱼和羊,果然得一个鲜字,加上好陈皮,则鲜上加香,绝味也。此菜当笑饮可乐三大瓶!

12. 八宝葫芦鸽 @ “悦轩”
在鸭腹中塞入八宝,即成八宝鸭,又拆去鸭骨,则进阶为拆骨八宝鸭。更进一步,在鸭身中间扎紧,成葫芦状,那就是八宝葫芦鸭了。
本来到这里已是尽头,充其量把鸭变鸡,小一点罢了。但当今餐饮竞争激烈,无所不用其极,到了杨超师傅手里,做出八宝葫芦鸽的极端品种。
妙在用内蒙古沙葱垫底,比真葱更香。此菜当豪饮可乐三大瓶!

13. 各式小菜主食 @ “楼上荟馆”
你没看错,作为一家火锅店,我推荐的是他家的小菜和主食。
并不是他们的本职工作没有做好,而是我欣喜地看到,被蔡澜先生诟病破坏饮食文化(其实我也有同感)的火锅,正在回归它的本来面目——一道菜,而非一顿饭。
既然是一道菜,哪怕是主菜,也需要各种绿叶的衬托,“楼上荟馆”无疑把这些绿叶发挥到了极致。
无论是椒盐九肚鱼、砂锅花螺蛙腿,还是椒盐豆腐枕、蜇头榨菜,都有水准。尤其白切千祥羊肉一流,那是浙江东阳的小镇,以羊肉闻名。
花胶鸡是我不太喜欢的食物,因为做的人太多,落于俗套,但“楼上荟馆”是最早期的弄潮儿,可以给一面免死金牌。
新开发的冬阴功锅底烫海鲜最佳,石斑和龙虾涮了肉,头尾部分前者剁椒蒸,后者椒盐,又是两道好菜。
主食方面,年糕炒得喷喷香。油条也炸得好,当今叫做“上海头条”,那是和“柿合缘”的“北京头条”别苗头了。
此餐当痛饮可乐三大瓶!

14. 肝油鲍鱼 @ “明路川”
托“携程美食林”旬味会的福,翁总旗下在北外滩来福士的两家大师餐厅、一家“甬府”旗舰店,今天一网打尽。
​风光绝境处,投资亦至绝境,以后订座一定也难到绝境。
​尚未正式开业,反而有机会将三家餐厅的甬菜、川菜和法菜一网打尽。
​鲍鱼的做法出自川菜,上等干鲍,用猪肝和鸡冠油(即猪网油的头部,最肥)为料,慢火熬之。此菜出自四川老菜肝油海参,当笑饮可乐三大瓶!

15. 贝汁盐味拉面 @ “金色不如归”
日本人吃拉面,什么捧碗、饮汤、吸面,一大套可有可无的仪式,我就简单得多,尽量去吃头汤面罢了。
这家“金色不如归”,在东京的本店拿到米其林星星,我没去过,香港的三家分店,我也没去过。大陆的首店,被我赶早抢到当日第一碗面。
招牌的贝汁盐味拉面,汤底由蚬汤、猪骨汤和鱼汤混合而成,配料计有:三种香草泥、白松露油、烟肉碎和牛肝菌酱。至于我们说的浇头,日本人多少年都没什么变化,京葱和叉烧必不可少,近十年又流行溏心蛋。
汤底的蛤蜊鲜味冲击力十足,非得用更重的咸味压住不可。当然在正宗的日本拉面中,这种咸度已算手下留情。
叉烧之外,多加一块三层肉,其实两者差不多,后者更肥一点。
面条很硬,合我的胃口。据说用了五种面粉,我吃得面气攻心,记不得了。
此面当豪饮可乐三大瓶(并不是因为咸)!

16. 一品全家福 @ “品悦酒店”
周元昌大师的场子,路过不能错过。
​过年必吃的全家福,很香的鸡汤为底,依足传统铺满蛋饺、鸡肉、猪肚、丸子等等,以香菇盖帽,最好吃的当然是吸满汤汁的肉皮。上海人都知道三林塘肉皮甲于沪上,殊不知三林塘肉皮亦有优劣之分,周大师选用的肉皮厚,发得又透,入口已不像肉皮,而是油发的鱼肚了。
​此菜当笑饮可乐三大瓶!

17. 双味软炸花胶 @ “南兴园”
我戒鱼翅花胶的戒法与众不同,已入俗流的做法不碰,但凡有新意者,就会破例尝试。
浅尝辄止,很少有不舍得放下筷子的场合,像邓师傅亲手炮制的软炸花胶这样,令我连吞三块的,更是凤毛麟角。
炸花胶,并非什么创新菜,从粤菜馆做起,效仿者颇众,采用酥炸手法,无一例外,最后还要揿一坨鱼子酱上去。但邓师傅别出心裁,借鉴日本天妇罗的面衣,结合川菜传统的软炸技艺,随菜跟一撮椒盐、一碟鱼香汁。
先吞一块,滚满鱼香汁,再吞一块,点椒盐,风味各异。最后一块两者兼取,不亦乐乎。
此菜当痛饮可乐三大瓶!

18. 豆汤虾仁 @ “南兴园”
老川菜中有翡翠虾仁菜式,是江南菜以外罕见懂得现挤河虾仁的菜系。对,是挤不是剥,如果你自己动过手就明白我的话了。
豆汤,则是街头的家常食物,通常用来煮肥肠,配一碗白饭,就是劳动人民简单而满足的一餐。
邓师傅也深谙豆汤之道,他的厨房中,有的是好汤,豆汤自然精妙。更精妙处,在于用豆汤烩河虾仁,佐以几片松茸增香,最简单咸鲜味做到极致,当豪饮可乐三大瓶!

19. 鲍汁萝卜(素海参) @ “南兴园”
乍一看菜单,以为邓师傅开错了菜,鲍汁萝卜?既不像川菜,也不符合邓师傅一贯的风格。
乍一看餐盘,以为邓师傅上错了菜,明明是一条肥大的海参嘛,还配了刀叉。甚至“南兴园”的另一合伙人在后厨看到,忍不住问邓师傅,“哪桌客人的海参?”
继把萝卜做成燕窝(清汤萝卜燕)和猪肉(素回锅肉)之后,邓师傅再次拿出压箱底的功夫,做出以假乱真的素海参,不过邓师傅仍然朴素地称其为鲍汁萝卜。
一语道破天机,因为只用鲍汁,煨至极入味,但大家都知道,没那么简单。
此菜当笑饮可乐三大瓶!

20. 擂椒皮蛋 @ “芷江饭店”
郴州擂椒皮蛋,做法简单至极,无非是皮蛋切瓣,辣椒成段,用火烤至表面起皮,加蒜末,一起擂碎,下调味即成。
“芷江饭店”所优于他人者,在于使用三百大洋一斤的樟树港辣椒,不知是因香而贵还是因贵而香,总之食客无不赞好。
此菜当痛饮可乐三大瓶! https://t.cn/RVJk9aF

《半熟恋人》罗拉的恋爱技巧高明在哪?

罗拉其实是现实中碰过壁,有很多经历才会有现在的魅力,因为已经是过来人了,没什么多余的动作。

1、示弱。很多人说罗拉绿茶也就是这个原因,但女孩子是最懂女孩子的方法的,罗拉之所以观众缘总体不错就是因为她不是在装弱,而是主动不隐藏自己真实的弱,因为她知道适时的展示能够引发男人的保护欲,也没动很多心机,就是思考量大而已,而且她是真的想要追求感情。

2、低姿态。她的低姿态也是真的,因为现实碰过壁,其实她本质是一个性格偏男性思维,并且姿态高的人,不过她内心的姿态越高,现实越容易不顺,而且攻击性会出来,影响自己的人际关系和贵人缘。反而现在姿态低,懂得照顾人,一切会顺利很多,但关键在于她的低姿态不是单纯的低,而是用低去适应别人,也有不低的部分,能够在低的同时不至于不被尊重。

同时低姿态会让目标男性觉得自我很舒服,并且有掌控感和安全感,还会让人们对她减少很多攻击性。所以她的一些做法虽然给人感觉像有招,但依然会让人想帮助她,就是她的姿态是真的低,很多人就会想把她拉上去(关键)。

3、保持理性与冷静。她拿捏男人的心理关键在于她时刻在调整自己保持清醒,她不是没有感性的时候,她只是会快速的调节回来。她经历的够多了,所以没什么多余和无效的行为,也不会过多浪费自己的时间,感性如果带给自己的是一个消耗自己的结果,那么她就会收起感性。人很多纠结都是源于不够现实,现实并非要人冷漠无情,而是在一个聪明的状态下先保证安全和好的结果,再来感性,这样才不会后悔。她在面对俞悦和王能能时都是清醒的。

4、懂得平衡别人的感受。她的搞笑本质上是故意用出丑去提高别人的好感。当她表现得好时,就会故意再穿插进搞怪扮丑的小动作,这样就能够一定程度上把前面积攒的别人的嫉妒和攻击性化解掉,反而喜欢她,所以她上来就搞怪是为了后面表现好做前期的铺垫。记住,人不是什么时候都要赢,很多时候以退为进会得到的更多,要学会拐个弯去思考。

5、很愿意回馈别人。如果她真的是个钓系绿茶,不会那么顺利的。其实罗拉这个人真正的优点不是撩男,而是人缘好,能够得到贵人扶持和他人的成就。她只要认可一个人的话,你帮了她,她是很爽快的会去回馈你的,所以这是一个掌握了绿茶技巧,但内核和绿茶相反,有很多正面心理的人,这就很厉害了。

建议女孩子多看看罗拉的视频,很多细节都是有深意的,她已经过了高手的阶段,到了藏锋守拙的段位。

#半熟恋人[超话]# #王能能罗拉亲了#

《假如王一博穿越成百里二郎》44:

夫子虽然早已退隐,不问世事,但听说是故人百里虎的孙辈求见,还是破例见了百里家的二郎。

王一博叉手行礼:“多谢夫子前来相见。”夫子抚着胡须点头道:“ 昔日我与令祖父相交莫逆,你是故人之后,又有事找到我,我自然是要见一见的。不知你所为何事?”

“家祖曾多次提及夫子学识,赞佩不已,在下也十分仰慕。在下今日前来,是听闻夫子与在下的祖父曾同在春秋学宫共事,想多了解一些关于春秋学宫的事。”王一博在长辈面前向来规矩知礼,对夫子也是礼数周到的提出问题。夫子果然喜欢这样的年轻人,他呵呵一笑道:“你们这些小辈不知道,当年的春秋学宫是前太子愚效仿稷下学宫所建,意在拢聚人才。前太子拢聚人才不拘一格,文人雅士、渊博大儒都有,也有像你祖父这样的精通百工之术的人才。”

“在下听闻家祖在春秋学宫受人排挤,想来也并不得前太子青眼?”王一博试探着又问。夫子连连摇头:“不知你听了何处传播的谣言?令祖父当年极受前太子看重!前太子是皇室难得的学者,但他成立春秋学宫之后的那些年,却更喜好钻研百工与术士之术……令祖父与河东柳家的柳适都是当年前太子看重的人。只可惜,前太子被贬至巴州,又身故之后,春秋学宫也没落了,改名叫北溟书院没多久,后来也不了了之,那些学者才人也都散了……”

“河东柳氏?”王一博心中一动,“柳家这样的名门望族,向来高傲超然,竟也会让子弟去那种掺杂着寒门学子的春秋学宫供职吗?”夫子微微皱起眉头回忆着过去,良久才道:“柳适当年虽年纪轻轻,却耽于炼丹修道,在名门望族的柳家,也属于离经叛道的子弟,并不受家族宠爱,反倒与春秋学宫中的寒门才子们相交甚好。”

“可柳适后来却做了柳家家主……”王一博若有所思。夫子却道:“春秋学宫即已不复存在,柳适年岁渐长,不再随性妄为,再回归柳家继承家主之位,也不是不可。”

“那家祖何时离开的春秋学宫呢?”王一博又问。夫子捻须回想:“昔日我被朝廷调去了弘文馆,令祖父具体何时离开的春秋学宫,我也不太清楚了……不过你可以回去问问家中的老仆,这些往事,他们总会有记得的。”

从夫子处离开,王一博打发申非去联络五叔找机会相见,而他自己边思考着手头上已有的线索,边回百里府。走着走着,王一博直觉被人跟踪了,他警惕地四下看了看,并没发现什么人,但他却不敢大意,加快了脚步拐入一条深巷。

巷子中有些拐角可供藏身,王一博疾走几步闪到一处隐蔽的拐角处,没多久传来脚步声,跟踪他而来的竟然是内卫北斗君。“北斗君是在找我吗?”王一博从拐角处现身,李北七猝不及防,来不及躲避,只得道:“百里二郎误会了,我只是查案子误入这条巷子,迷路了。”他边说着,边打量这条巷子,观察到这里即僻静又脏乱时,眼中逐渐露出凶光。

王一博也察觉到了李北七的眼神不善,虽然不确定此人到底是不是奉御郎派来对付自己的,但王一博还是决定诈他一下,再伺机脱身,他望向李北七身后忽然道:“月华君!”

李北七闻言猛地回头,却发现身后空无一人。王一博趁此机会转身就跑,李北七发觉上当后手中刀鞘飞出,直接打在王一博的膝弯处,“啊……”王一博腿上一痛,踉跄着扑倒在地上。

他翻身坐在地上,看着李北七在他面前举起了佩刀。“月华君!”王一博再次唤了一声月华君,李北七冷笑一声:“你以为我还会上你的当吗?”手起刀落……

“铮”的一声,李北七手中的刀被人用刀格挡开,月华君的声音从他身后响起:“李北七?果然是你!你为何跟踪二郎?还要害他?”

“阿月……你、你怎么来了……”李北七大吃一惊,明明……他得到的消息是阿月不在百里二郎身边,他才跟踪他,想趁机除掉他!月华君眉头紧锁的走到二郎身边,俯身搀扶他起来:“二郎可无碍?”

王一博把全身上下拍了拍才道:“无碍,就是腿软摔了一跤……不过你若晚来片刻,就不好说了。”月华君看向李北七:“我回百里府的路上看到了你,想找你问问兄长近来如何,却见你跟踪二郎……李北七,回答我,为何要害二郎?”

“阿月!奉御郎被百里二郎气到吐血,我…我只是……”李北七脸色难看的瞪着百里二郎。

“兄长被二郎气吐血?兄长何时见了二郎?为何会吐血?”月华君听闻兄长吐血,脸色也不好看。王一博无奈叹息:“今日你出门后,奉御郎就闯入百里府,大概有所误会,说要让我给你偿命……我急着入宫面圣,先一步离开,并不知奉御郎为何会吐血,北斗君说是被我气的,更是不知从何说起?”

“百里二郎,你莫要推卸责任!”李北七怒喝一声,“阿月,奉御郎就是被他气吐血了!”

王一博淡然开口:“哦?那北斗君不妨说说,今早奉御郎擅闯百里府,我如实解释月华君并没被困春秋道别院后山,亦未曾受伤,请问我哪句话说得重了,能令奉御郎气到吐血?”“我……”李北七本性老实,并不会编造谎言,今日奉御郎在百里府中,百里二郎的确未曾说过一句重话,可偏偏百里二郎一走,奉御郎就吐血了……

月华君听着二人的对话,心中反复掂量。兄长擅闯他人府第,而二郎并未说一句重话……她了解李北七,若是此刻二郎有一句不实,李北七都不会哑口无言。而二郎已经告知兄长自己并未受伤,安然无恙,兄长应该也不是担忧自己的安危,那么,兄长为何还是吐血了呢?是什么让兄长急怒攻心?

“阿月……”李北七见阿月沉默不语,心中不免担忧。月华君看向他:“别说兄长吐血之事与二郎无关,就算与二郎有关,你也不该滥用私刑,私自跟踪二郎意图伤害他!李北七,咱们是内卫,职责是奉天承御、护卫神都,你怎可无视法度以泄私愤?”

“月华君教训的是!”李北七叉手行礼,“可是奉御郎吐血,阿月你该回去看看兄长。”

“你先回去替我照看兄长,”月华君摆了摆手,“我奉圣人谕旨护卫百里二郎,当以他的安危为首任!我现护送二郎回去,还有些事要向他禀报,等晚上我再回去看望兄长。”

“月华君,不然你还是先回去……”王一博知道月华君跟兄长感情深,虽然奉御郎不是什么好人,可月华君的面子他还是要给的。

月华君横了他一眼:“我怕我走了,你再被别的什么人按在地上揍!”说完,率先向巷子外走去。

“喂!别造谣污蔑!我可没有你说的那样没用……”王一博不服气的回了句嘴,但他也知道在这里自己武力值不行,也只得忍气吞声的跟着月华君走出巷子。

李北七望着他们远远离去,眼神晦暗不明……


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