國中生週一預定想吃炒飯
剛好遇週二元宵節拜拜
乾脆今天把拜拜食物組合成炒飯便當吧

所以，今天的便當完全是消拜拜食物喔～
飯和雞為何都是黃色的？
昨天拜拜腦洞大開，又做了一次試驗，很成功✌
讓我細細說來，完全可以照做：

我看廣東人做的白切雞總是黃金色雞皮
可能雞的品種不一樣，反正我弄不出黃皮
於是，昨天在燙煮雞的水中加了2t薑黃粉
還有蔥，薑，花雕酒

水煮開，加入仿土雞腿，蔥/薑/酒/薑黃粉
火開最微弱狀態（不用沸騰），加蓋燜煮35分鐘
時間到，撈出雞馬上泡冰水10分鐘
取出，抹鹽抹芝麻油防風乾

燙過雞的水已是黃色，不要浪費
過濾出來，替代煮飯用的水
然後就有飄著雞油香的薑黃飯了

是不是很簡單又有成就感？

今日便當
高麗菜絲香腸炒飯
白切雞（薑黃版）

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