品鉴分享：2021 Ardbeg Scorch 委员会版

这款威士忌是雅柏酿酒厂每年Ardbeg Day装瓶的最新单一麦芽威士忌，为庆祝艾雷岛Feis Ile音乐节发售。2021年的版本命名为Ardbeg Scorch，灵感来自传说中的一条龙，据说该龙生活在雅柏酿酒厂的一个秘密仓库中。该款威士忌在烧焦美国橡木桶中熟化。这种沉重的木炭会使木材破裂，通常被称为“ alalator char”，因为它看起来像爬行动物的皮肤（在这种情况下称为龙皮）焦烧（委员会版）的瓶装强度为ABV的51.7％。它仅供Ardbeg委员会成员使用，但现已售罄。
但是，还将有另一个版本可用于一般发行，瓶装ABV为46％。自5月27日起，全球专业威士忌零售商，酿酒厂和Ardbeg Embasses均可在全球范围内购买Ardbeg Scorch。一瓶价格为100英镑。有关更多信息，请访问回看文章【雅柏（Ardbeg）酒厂正式发布2021年会员日Scorch威士忌！】

目前在国外部分威士忌爱好者已经入手了这酒款，并分享了他们的品鉴笔记，以下是详细的品鉴笔记供参考：
产品：Ardbeg Scorch 2021
度数：51.7% vol
桶型： 美国白橡木波旁桶（猛烈灼烧特制）
价格约：115英镑
品鉴分享者：whiskyforeveryone
评分：95/100

颜色：深金色；

闻香：香，辣和泥煤。首先是希瑟蜂蜜，金色糖浆和煤渣太妃糖的香气与篝火般的泥炭混合在一起，其中包含有木炭灰，潮湿的苔藓和海藻气息。接着出现是白胡椒和木香料，尾段香气带有金银花和柚子花香；——95

口感：首先是浓郁香甜味，然后是烟熏和辛辣，味道都很好地融合平衡。甜味具有浓郁的老式甜品店感觉。它充满了煤渣太妃糖，奶油硬糖，蜂蜜，果味和糖果棒。接着就马上出现大量的泥煤烟熏，像是饼干状的烧焦味道，变得灰暗，变热和干燥。这让人联想到木炭余烬和煤焦油，肥皂，并带较多的咸味，像是潮湿的海藻和沿海苔藓；——96

韵味：随着时间的流逝，香料会逐渐增加，首先夹带一点白胡椒粉和新鲜的绿色辣椒，然后再出现木质烘烤香料。姜饼和柚子味也出现在后期。韵味时间很长，变柔软并且非常辛辣。像可口的干燥食品，但具有潜在的甜味。新鲜的蜂巢和棉花糖的香味尤为明显，还有一些略带酸味的红浆果。浓郁泥炭烟雾味道紧紧抓住味蕾；——94

总结：2021 Ardbeg Scorch总体不错，与其他的阿贝酒款具有不同的风味方向，这款有足够的深度，并结合了美味的甜味。烧焦的木桶使泥炭的烟雾浓度加大。希望较低的46％ABV版本（更广泛的发行版本）能够同时保持同样烟雾和甜味特性的味蕾。

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整体比较粘稠，好起泡，洗完之后头发还算清爽，由于我没有头屑所以去屑效果表现不出来，适合中性、油性、有头屑的人群使用，因为不含硅油，觉得干涩可以搭配护发素使用。

分析一下这天儿吧，同样是阴天，北京和海南是截然不同的，北京的阴天是乌云压顶，乌云下面弥漫着淡淡的硫磺，汽油，煤焦油的混合味道，空气就像挂杯的饮料，很有质感，恨不得能捏成团扔出去！[偷笑]海南的阴天，天地分明，没有混沌的感觉，即便阴着天儿，也是清晰，清爽的。这些不同都是当地人无法察觉的，北京人被赐予的味道，是北京味儿，海南的青草的味道是农村味儿，农村味儿可以复制北京味儿，而北京无论如何也找不出农村的味道的[偷笑][偷笑]