【韩媒：#朝鲜货运列车赴华载运紧急物资#】韩联社报道，一辆朝鲜货物列车16日上午9点多，驶过鸭绿江大桥抵达中国丹东。这是朝鲜时隔一年半，首次运作赴华货物列车。报道指出，目前尚未确认这辆列车上是否有装载货物。不过，列车有可能会在17日把医药品和生活必需品等紧急物资运回朝鲜。朝鲜计划在接下来每一天都会出动10到20节长的列车，前往中国装运物资返国。韩国政府消息人士透露，中朝贸易正式重启具有重要意义，预计朝鲜今后将逐步开放边境。除此之外，韩方也正在观察，朝鲜是否将接受美国生产的新冠疫苗。（凤凰卫视林志凌 综合报道）

#文人食话# 【应时上市的火锅与砂锅（下）】

大同报 > 1935-11-17

而未加任何佐料的意思，这家铺子，本来字号是“和顺居”，地址在缸瓦市后来因为他专用“砂锅”煮肉，煮肉特别好吃，于是人们便直接呼他为“砂锅居”三字，写在墙壁上头。这一家砂锅居，资格很老了，虽比不上明嘉靖年间开的“鹤年堂”药店，和明末开张的“花汗冲”香店，然而旧京也有相当时代的历史了。这家铺子，有两个特别的地方，第一是只卖白肉以及其他小菜，不卖其他食品，第二是上午营业，下午休息，有此二点大约也就是其不能引人注意的地方。然而，在清朝末叶，听说他的营业异常兴隆，而日光顾他的都是一时的公卿大夫呢！据老年人谈讲，砂锅居的“白肉”之所以佳，一方面由于用“砂锅”煮肉，一方面还是由于猪肉的时节，用柴火，每多少肉应当放多少水，在他们已竟有了相当的经验，其长处是在肉熟了，汤也囗了，能把肉中的精华，不致流入汤中而仍还于肉，是其所以佳者之一因，这种说法，未知是否？又听老人谈及，从前砂锅居多半应酬一般公卿大夫们，每一天规定卖多少斤肉都有一定，肉一卖完，即或刚刚上午九时，也便要掣下幌子，闭了门。不过，这种白肉，凭你煮的多末好，也只有北平本地人才肯吃，所以“和顺居”三字，很少有人知道，但是他的历史，却攸远得很！

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