12月11日，由湖北省食品科学技术学会、环境食品学教育部重点实验室主办，我校及恩施州广播电视台、微康益生菌(苏州)股份有限公司联合承办的第四届“微康益生菌杯”酸奶DIY大学生创新竞赛总决赛在恩施电视台演播厅举行。来自13所高校的22支团队同台比拼。最终，武汉设计工程学院的参赛作品“浮云花海”荣获一等奖，我校的参赛作品“酸奶马良趣涂鸦”荣获三等奖。[打call][打call][打call]#湖北民族大学#

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专科（高起专）
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本科（专升本）
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【最新财新周刊 ｜人造肉能改变餐桌吗？】人造肉是合成生物学及食品科学发展的产物，属于“替代性蛋白质”品类中的一项，为消费者提供了一种新的蛋白质来源。目前主流的人造肉大致分为三类：以纯植物基原料制作的植物人造仿真肉、以动物细胞体外培植技术制造的人造真动物肉，以及在动物体外培植细胞中，加入植物基原料的混合人造肉。

人造肉行业近年兴起，背景是全球气候变暖。由于蛋白质是人体必须补充的有机成分之一，作为替代性蛋白质来源的人造肉，顺势成为近年食品行业发展的“新风口”。

人造肉距离大规模普及为时尚早，但随着技术日趋成熟和市场参与者增加，这一新产物正试图成为公众日常餐桌的一部分。新冠疫情导致的供应链断裂和餐饮业关停，虽然波及人造肉行业的商业化，但近两年依然有诸多新企业如雨后春笋般冒出，野蛮生长的背后闪现资本的身影。资本说服市场需要“故事”，但消费者对于真正的技术无从了解，只是被圈绕在商家大力的营销中。人造肉长远该如何规范发展，如何提升公众的信任，这些仍有待时间检验。https://t.cn/A6xQvfPF