【清淡饮食就是不吃肉？错！】
陈先生:我和老婆最近大半年时间都长胖了,于是就商量着一起清淡饮食减肥,确实每天老婆做饭桌上的肉没了，可做的一些菜都很油腻，吃完后盘子里留下很多的油。想知道清淡饮食该如何清淡？
国家高级营养师刘莉：​
对于清淡饮食，很多人会想到“少吃肉”或“不吃肉”。其实这是错误的，不但不利于营养均衡，反而更易生病。素食中除了豆类含有丰富的蛋白质外，其他食物中的蛋白质含量很少，如果不吃肉，鸡蛋和豆制品摄入不足，可能会造成蛋白质缺乏，抵抗力下降，容易感冒，肌力下降，肌肉萎缩等。因此，真正清淡饮食的精髓是“一多三少一忌”。
一多：食物多样
《中国居民膳食指南（2016）》指出，每人每天应摄入12种以上食物，每周25种以上。所以每天各种东西都要吃一点才能做到食物多样化，营养的均衡。在搭配上可以粗细搭配、荤素搭配。
三少：少油、少盐、少糖
少油，根据《中国居民膳食指南（2016）》，烹调用油每日推荐摄入量为人均25~30克。一般肥肉脂肪含量较高，平时吃肉应以瘦肉为主。
少盐，成人每日盐摄入量建议不超过6克，有的人炒菜喜欢用酱油，其实酱油里面含盐量也很高，用了酱油后就尽量减少用盐。
少糖，添加糖的每日摄入量建议控制在50克以下，最好不超过25克。
一忌：忌辛辣
清淡饮食与烹饪方式息息相关，清淡的烹饪方式应忌辛辣，适合炒、蒸、炖、白灼等方式。

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