（转）自臧窑（始于康熙二十年，终于康熙二十五年（1686年），一说终于康熙二十七年）以后，景德镇御窑厂至雍正五年才恢复年例烧造。从雍正五年（1727年）至乾隆早期，是清代御窑大运瓷器烧造的形成期。这一时期御窑瓷器烧造的品种、数量多不固定，且受皇帝直接旨意的干预较大。许多传办或创烧的瓷器在偶作烧造之后即因皇帝不满意或不需用而改良或停烧，也有部分则慢慢沉淀下来，成为大运瓷器的常例品种。
在这一时期御窑新品种的创新上，唐英是功不可没的。创新的器型和装饰方式主要来源于宫廷旧藏的历代瓷器和其他材质的器物，以仿宋代和明代瓷器为主；纹饰则除了继承传统外，也有不少宫廷画师的创作。
唐英在雍正十三年所著的《陶成纪事》中总结了御窑厂仿古采今的57项新品种，多为雍正复开御窑以后的创制。其中仿铁骨哥釉、仿铜骨无纹汝釉、仿铜骨鱼子纹汝釉、仿白定釉、仿钧釉、仿龙泉釉、仿米色宋釉等多是仿自宋瓷。仿永乐脱胎、仿宣窑霁红霁青、仿宣窑宝烧，仿成化窑、正德窑、万历窑五彩，仿宣窑、成窑、嘉窑青花，则均仿自明代御窑制品。另有仿清宫旧藏地方窑制品，如仿厂官釉、炉钧釉、欧釉、青点釉等，实为景德镇创新之作。而翡翠釉、像生器皿、西洋各色彩器、洋彩器皿等则多得益于舶来的新彩料。乾隆时期的创制多延续自雍正朝，只是愈发精细奇巧而已，如乾隆朝最为著名的“锦上添花”，也不过是在洋彩器皿上更加穷工毕技而已。
雍正、乾隆两位皇帝，对清宫旧藏的历代瓷杂皆极为爱惜，更多将其视为古董，而非用器，而这些旧器又多成为御窑厂仿制的对象。如雍正七年三月二十日，“郎中海望持出白定瓷小瓶一件，奉旨‘比此瓶大些的小些的、或官釉或别样釉水，照此样交怡亲王着年希尧做些。钦此。’”（本文清宫档案均引自《清宫内务府造办处档案总汇》和《清宫瓷器档案全集》，引文中异体字和别字已更正。）雍正朝相同器形的瓷器常常出现多种尺寸和品种，这和雍正的旨意有直接关系，也体现了御窑琢器烧造形成期的随意性。乾隆三年（1738年）四月十八日，“太监胡世杰交宣窑青花八吉祥高足壶一件，传旨‘着交唐英照此壶款式花样多做几件，得几件并原样先送来。钦此。’”
当御窑厂烧制的瓷器源源不断运进宫内，皇帝在用瓷上便有了更充裕的选择。新烧得的御窑琢器，除满足皇帝陈设、实用的需要外，也用作赏赐臣下。
雍正对新得御窑制品颇为爱惜，往往亲自过问，并将其陈列于宫室之中。如雍正六年五月二十六日，太监交仿大观窑、仿龙泉窑、仿冬青窑、仿汝窑、仿宣窑、仿定窑等琢器一批，传旨“着配做漆架座，先将各样的款式每样做成木架一件，呈览再做。钦此。”此应为年希尧担任督陶官以后，首批大量解京的琢器，各款烧成数量尚不大，雍正传旨分别配架，应为陈设之用。这批瓷器后由郎中海望选出十件，配得漆座架后，于雍正七年六月初一日陈设在圆明园九州清晏。
也有部分琢器则直接被皇帝赋予了实用功能。如乾隆十三年闰七月十四日，“太监胡世杰交青花白地有盖壮罐一件（随紫檀木座），传旨‘着交唐英照样烧造，算冠架用，不必落款，算一样，随大运呈进。钦此。’”
随着解京御窑琢器的增多，皇帝也拿出部分用于分赏。不过皇帝也有自己的小算盘，自己留用的总是要求“往细致里收拾”，用来赏赐的，就可以稍微打点折扣了。如雍正八年十月三十日，内务府总管海望奉旨“将赏用瓷瓶样亦画样呈览交年希尧烧造些来”。十二月初十日，雍正看过画样后传旨“瓷瓶不必着色，另画几张不必着色的交年希尧烧造些，花样瓷釉不必太细致，做赏用。”
总之，随着御窑厂的复烧及两位皇帝的大力扶持，至乾隆十二年，景德镇御窑厂经过将近20年的创新，已经积累了大量的琢器新品种。而在宫内，各类库存瓷器也日渐丰富，清宫瓷器的用、赏已慢慢形成规制。
随着御窑厂烧造瓷器的增多，乾隆对大运瓷器的规范忽然严格起来，乾隆十二年十二月二十一日，内务府大臣三和奉旨“将选定瓷器交唐英，嗣后烧造俱照现今发去样款为定，琢器五十二件，样式、尺寸不许更改，其颜色、花纹或于此内酌量互相更换尚可。圆器一百六十四件，样式、尺寸、颜色、花纹总不许少有更换。此外，从前奏准样款及该监督新拟样款总不许用。仍于一年定项钱粮内酌量遵节烧造。”
甚至当唐英解进十二年冬季瓷器时，皇帝即责难唐英“呈进瓷器仍系旧样，为何不照所发新样烧造进呈？将这次呈进瓷器钱粮不准报销，着伊赔补。钦此。”可见乾隆落实这一旨意的坚决。从乾隆十二年起，乾隆要求唐英完全按照自己选定的品种烧造大运瓷器，并停烧了其他所有品种。由此大运瓷器烧造的品种被固化下来，大运琢器进入一个稳定烧造的阶段。
https://t.cn/A6MsTsI5
在这一时期御窑新品种的创新上，唐英是功不可没的。创新的器型和装饰方式主要来源于宫廷旧藏的历代瓷器和其他材质的器物，以仿宋代和明代瓷器为主；纹饰则除了继承传统外，也有不少宫廷画师的创作。
唐英在雍正十三年所著的《陶成纪事》中总结了御窑厂仿古采今的57项新品种，多为雍正复开御窑以后的创制。其中仿铁骨哥釉、仿铜骨无纹汝釉、仿铜骨鱼子纹汝釉、仿白定釉、仿钧釉、仿龙泉釉、仿米色宋釉等多是仿自宋瓷。仿永乐脱胎、仿宣窑霁红霁青、仿宣窑宝烧，仿成化窑、正德窑、万历窑五彩，仿宣窑、成窑、嘉窑青花，则均仿自明代御窑制品。另有仿清宫旧藏地方窑制品，如仿厂官釉、炉钧釉、欧釉、青点釉等，实为景德镇创新之作。而翡翠釉、像生器皿、西洋各色彩器、洋彩器皿等则多得益于舶来的新彩料。乾隆时期的创制多延续自雍正朝，只是愈发精细奇巧而已，如乾隆朝最为著名的“锦上添花”，也不过是在洋彩器皿上更加穷工毕技而已。
雍正、乾隆两位皇帝，对清宫旧藏的历代瓷杂皆极为爱惜，更多将其视为古董，而非用器，而这些旧器又多成为御窑厂仿制的对象。如雍正七年三月二十日，“郎中海望持出白定瓷小瓶一件，奉旨‘比此瓶大些的小些的、或官釉或别样釉水，照此样交怡亲王着年希尧做些。钦此。’”（本文清宫档案均引自《清宫内务府造办处档案总汇》和《清宫瓷器档案全集》，引文中异体字和别字已更正。）雍正朝相同器形的瓷器常常出现多种尺寸和品种，这和雍正的旨意有直接关系，也体现了御窑琢器烧造形成期的随意性。乾隆三年（1738年）四月十八日，“太监胡世杰交宣窑青花八吉祥高足壶一件，传旨‘着交唐英照此壶款式花样多做几件，得几件并原样先送来。钦此。’”
当御窑厂烧制的瓷器源源不断运进宫内，皇帝在用瓷上便有了更充裕的选择。新烧得的御窑琢器，除满足皇帝陈设、实用的需要外，也用作赏赐臣下。
雍正对新得御窑制品颇为爱惜，往往亲自过问，并将其陈列于宫室之中。如雍正六年五月二十六日，太监交仿大观窑、仿龙泉窑、仿冬青窑、仿汝窑、仿宣窑、仿定窑等琢器一批，传旨“着配做漆架座，先将各样的款式每样做成木架一件，呈览再做。钦此。”此应为年希尧担任督陶官以后，首批大量解京的琢器，各款烧成数量尚不大，雍正传旨分别配架，应为陈设之用。这批瓷器后由郎中海望选出十件，配得漆座架后，于雍正七年六月初一日陈设在圆明园九州清晏。
也有部分琢器则直接被皇帝赋予了实用功能。如乾隆十三年闰七月十四日，“太监胡世杰交青花白地有盖壮罐一件（随紫檀木座），传旨‘着交唐英照样烧造，算冠架用，不必落款，算一样，随大运呈进。钦此。’”
随着解京御窑琢器的增多，皇帝也拿出部分用于分赏。不过皇帝也有自己的小算盘，自己留用的总是要求“往细致里收拾”，用来赏赐的，就可以稍微打点折扣了。如雍正八年十月三十日，内务府总管海望奉旨“将赏用瓷瓶样亦画样呈览交年希尧烧造些来”。十二月初十日，雍正看过画样后传旨“瓷瓶不必着色，另画几张不必着色的交年希尧烧造些，花样瓷釉不必太细致，做赏用。”
总之，随着御窑厂的复烧及两位皇帝的大力扶持，至乾隆十二年，景德镇御窑厂经过将近20年的创新，已经积累了大量的琢器新品种。而在宫内，各类库存瓷器也日渐丰富，清宫瓷器的用、赏已慢慢形成规制。
随着御窑厂烧造瓷器的增多，乾隆对大运瓷器的规范忽然严格起来，乾隆十二年十二月二十一日，内务府大臣三和奉旨“将选定瓷器交唐英，嗣后烧造俱照现今发去样款为定，琢器五十二件，样式、尺寸不许更改，其颜色、花纹或于此内酌量互相更换尚可。圆器一百六十四件，样式、尺寸、颜色、花纹总不许少有更换。此外，从前奏准样款及该监督新拟样款总不许用。仍于一年定项钱粮内酌量遵节烧造。”
甚至当唐英解进十二年冬季瓷器时，皇帝即责难唐英“呈进瓷器仍系旧样，为何不照所发新样烧造进呈？将这次呈进瓷器钱粮不准报销，着伊赔补。钦此。”可见乾隆落实这一旨意的坚决。从乾隆十二年起，乾隆要求唐英完全按照自己选定的品种烧造大运瓷器，并停烧了其他所有品种。由此大运瓷器烧造的品种被固化下来，大运琢器进入一个稳定烧造的阶段。
https://t.cn/A6MsTsI5
#农技推广#【山药秋季采后管理指导意见】山药富含蛋白质、铁、锌、铜、锰，还含有大量人体需要的副黏液质、胆碱、淀粉、糖蛋白、维生素 C等成分，除菜用外，可代替粮食，也可入药，是国内公认的保健蔬菜品种，也是国内传统出口蔬菜品种。市场上常见山药品种有铁棍山药、麻山药、白玉山药、日本山药等，果肉有白色、紫色等颜色。山药营养丰富，食用方法多样，可炒食、蒸煮、糖熘，具有保健作用，深受消费者喜爱。山药种植简单，产品用途广，可菜、可粮、可药，市场需求数量大，种植效益好，生产者喜爱种植。华北地区山药秋季采收，经过存贮可实现周年供应。长芽、果肉变色、腐烂为贮藏过程中常见问题，损耗率较高，也影响品质。部分贮藏者未掌握贮藏要领，山药只能贮藏到4月中下旬，在此情况下，搞好贮藏对山药保持品质至关重要。北京市农业技术推广站专家提出如下指导意见，仅供参考。
1.适时采收
山药一般在秋季经初霜茎叶枯黄时采收，华北地区采收多在霜降后进行。北京地区一般在霜降10d左右进行，时间10月下旬至11月初，年度间有一定差异，以最低气温不造成山药产生冷害为准。山药采收标准不严格，但采收过早，营养还没有完全聚到块茎中，组织不充实，单产低，品质差；采收过晚，易出现冷害冻害、易发生腐烂变质，贮藏品质下降，影响商品性。山药采收前，拆去支架，割去藤茎，在畦的一端，顺畦行旁边深挖一条沟，从侧面采收山药，这样可以保证山药完整，减少折断等问题。采收、运输过程中，要注意防止损伤块茎。山药采收后，如果直接销售应去除表面泥土，保持好的商品性；如果用于贮藏，应保留泥土，泥土可保护表皮不被蹭伤。秋季雨水较多年份，采收应在土壤水分降至适合含量时采收。雨雪天气，不适合山药采收。
2.保持商品性
山药商品性优劣除与品种有关外，还与表皮、果肉颜色、脆面等有关。日本山药商品性要求：块茎长圆柱形，表皮黄棕色，具须根，断面肉白、粉质（脆质）、黏液多，无断裂、疤痕、萎蔫、腐烂等。损伤、断裂、疤痕、病斑、腐烂、虫洞、萎蔫、冻害等为影响商品性的常见问题。山药表面产生暗褐色至灰褐色斑点，残留疹状斑或疤痕；病斑为褐色至黑色，中央稍凹陷，上生有黑色霉状物或刺毛状物，这些现象影响商品性。华北地区常见的山药品种有白玉山药、铁棍山药、毛山药及日本山药。不同山药品种间，果肉面、脆、甜度差异较大，应根据需要选择适宜的品种种植。土层深厚、肥沃的沙壤土种植山药，块茎皮光滑，形状正；黏质土种植山药，块茎须根多，形不正，易产生分叉，商品性差。白玉山药俗称小白嘴，原产地河北省衡水市，山药含水分少、身白、肉质细嫩、味香甜可口，是麻山药类中的极品，明清年间曾是朝中贡品。损伤、断裂、萎蔫、腐烂、冻害多为贮运销环节措施不当造成。病斑多为连作形成的土传性病害，虫洞多为地下害虫所致。为防止山药断裂，采收、贮藏、运输、销售各环节应采取预防措施。
3.贮藏技术
山药适合贮藏温度为3-5℃，湿度80%-85%，不同品种因含水量不同，贮藏温、湿度略有差异。山药可用冷库、窖藏、室内存放等方式贮藏。山药有休眠期，休眠期后，保存条件适宜可贮藏6个月，长的可达1年以上，实现周年供应；贮藏温度高，块茎果肉颜色易变黄、变褐色，并且贮藏时间缩短；温度过低，又易发生冷害甚至冻害，造成腐烂；不同山药种类贮藏温度略有差异。采收后按照长度、直径指标，对山药进行分级，便于贮藏管理。把有机械损伤、病斑虫洞、冷冻害等不适宜长期贮藏的山药挑选出来，直接出售或加工成山药干、山药粉、山药汁等制品。没有机械损伤、没有病虫害、水分含量适宜的山药，可直接入库贮藏；有机械损伤需要贮藏的山药应进行预贮，即在 20℃以上温度下存放一周左右，促使机械伤口愈合，以减少贮藏过程中腐烂现象；采收前遇到雨雪天气，水分含量高的山药，采收后的山药应放在通风处，以尽快降低山药含水量。低洼地块的山药不适合长期贮藏。山药贮藏码放时，采取平码方式，之间空隙可用湿细沙填充，避免出现空隙后，山药受力不均，造成折断现象。此种码放方式，单位面积贮藏数量大，并且受力均匀，山药不易折断。山药码放过高、过宽时，应在一定间隔放置通风道，保持空气流通，使贮存库内不同位置的温湿度基本一致。通风道可用三块木板搭成三角形，也可使用打孔塑料管。室内常温存放山药，无法调整温湿度，贮藏时间短。休眠期后贮藏温度过高时，山药易出现长芽、果肉变色、果皮萎蔫等问题，温度低时易出现冷害，严重时会造成腐烂。贮藏过程中，应时刻关注温湿度变化，温度变化最好控制在 ±0.5℃以内。预贮工作和温湿度管理按照标准规范操作的，可实现一季生产周年供应；预贮工作做的不到位，温湿度变化较大的，4月中下旬开始出现萎蔫、出芽等问题，贮藏期缩短。
4.出库管理
山药出库后直接销售的，可水洗去除块茎上的泥土；出库后分次销售的，为避免频繁开库，造成库内温度波动大的问题影响贮藏期，可一次出库，分次使用。水洗后的山药，温度适宜易出现发芽、果肉变黄等问题。贮藏条件差的设施，温湿度不稳定，山药在翌年4月中下旬易出现长芽、失水等问题，如不能保证后期贮藏品质，最好在 4 月中旬前出库完毕。
5.家庭保存
山药在休眠期内可常温条件下存放。过了休眠期后，少量可放在冰箱冷藏室存放。贮藏数量较大时，可进行去皮，按照每次用量，放在真空塑料袋内，在冷冻室中存放，食用前取出，既保持品质，又可节省贮藏空间。
1.适时采收
山药一般在秋季经初霜茎叶枯黄时采收，华北地区采收多在霜降后进行。北京地区一般在霜降10d左右进行，时间10月下旬至11月初，年度间有一定差异，以最低气温不造成山药产生冷害为准。山药采收标准不严格，但采收过早，营养还没有完全聚到块茎中，组织不充实，单产低，品质差；采收过晚，易出现冷害冻害、易发生腐烂变质，贮藏品质下降，影响商品性。山药采收前，拆去支架，割去藤茎，在畦的一端，顺畦行旁边深挖一条沟，从侧面采收山药，这样可以保证山药完整，减少折断等问题。采收、运输过程中，要注意防止损伤块茎。山药采收后，如果直接销售应去除表面泥土，保持好的商品性；如果用于贮藏，应保留泥土，泥土可保护表皮不被蹭伤。秋季雨水较多年份，采收应在土壤水分降至适合含量时采收。雨雪天气，不适合山药采收。
2.保持商品性
山药商品性优劣除与品种有关外，还与表皮、果肉颜色、脆面等有关。日本山药商品性要求：块茎长圆柱形，表皮黄棕色，具须根，断面肉白、粉质（脆质）、黏液多，无断裂、疤痕、萎蔫、腐烂等。损伤、断裂、疤痕、病斑、腐烂、虫洞、萎蔫、冻害等为影响商品性的常见问题。山药表面产生暗褐色至灰褐色斑点，残留疹状斑或疤痕；病斑为褐色至黑色，中央稍凹陷，上生有黑色霉状物或刺毛状物，这些现象影响商品性。华北地区常见的山药品种有白玉山药、铁棍山药、毛山药及日本山药。不同山药品种间，果肉面、脆、甜度差异较大，应根据需要选择适宜的品种种植。土层深厚、肥沃的沙壤土种植山药，块茎皮光滑，形状正；黏质土种植山药，块茎须根多，形不正，易产生分叉，商品性差。白玉山药俗称小白嘴，原产地河北省衡水市，山药含水分少、身白、肉质细嫩、味香甜可口，是麻山药类中的极品，明清年间曾是朝中贡品。损伤、断裂、萎蔫、腐烂、冻害多为贮运销环节措施不当造成。病斑多为连作形成的土传性病害，虫洞多为地下害虫所致。为防止山药断裂，采收、贮藏、运输、销售各环节应采取预防措施。
3.贮藏技术
山药适合贮藏温度为3-5℃，湿度80%-85%，不同品种因含水量不同，贮藏温、湿度略有差异。山药可用冷库、窖藏、室内存放等方式贮藏。山药有休眠期，休眠期后，保存条件适宜可贮藏6个月，长的可达1年以上，实现周年供应；贮藏温度高，块茎果肉颜色易变黄、变褐色，并且贮藏时间缩短；温度过低，又易发生冷害甚至冻害，造成腐烂；不同山药种类贮藏温度略有差异。采收后按照长度、直径指标，对山药进行分级，便于贮藏管理。把有机械损伤、病斑虫洞、冷冻害等不适宜长期贮藏的山药挑选出来，直接出售或加工成山药干、山药粉、山药汁等制品。没有机械损伤、没有病虫害、水分含量适宜的山药，可直接入库贮藏；有机械损伤需要贮藏的山药应进行预贮，即在 20℃以上温度下存放一周左右，促使机械伤口愈合，以减少贮藏过程中腐烂现象；采收前遇到雨雪天气，水分含量高的山药，采收后的山药应放在通风处，以尽快降低山药含水量。低洼地块的山药不适合长期贮藏。山药贮藏码放时，采取平码方式，之间空隙可用湿细沙填充，避免出现空隙后，山药受力不均，造成折断现象。此种码放方式，单位面积贮藏数量大，并且受力均匀，山药不易折断。山药码放过高、过宽时，应在一定间隔放置通风道，保持空气流通，使贮存库内不同位置的温湿度基本一致。通风道可用三块木板搭成三角形，也可使用打孔塑料管。室内常温存放山药，无法调整温湿度，贮藏时间短。休眠期后贮藏温度过高时，山药易出现长芽、果肉变色、果皮萎蔫等问题，温度低时易出现冷害，严重时会造成腐烂。贮藏过程中，应时刻关注温湿度变化，温度变化最好控制在 ±0.5℃以内。预贮工作和温湿度管理按照标准规范操作的，可实现一季生产周年供应；预贮工作做的不到位，温湿度变化较大的，4月中下旬开始出现萎蔫、出芽等问题，贮藏期缩短。
4.出库管理
山药出库后直接销售的，可水洗去除块茎上的泥土；出库后分次销售的，为避免频繁开库，造成库内温度波动大的问题影响贮藏期，可一次出库，分次使用。水洗后的山药，温度适宜易出现发芽、果肉变黄等问题。贮藏条件差的设施，温湿度不稳定，山药在翌年4月中下旬易出现长芽、失水等问题，如不能保证后期贮藏品质，最好在 4 月中旬前出库完毕。
5.家庭保存
山药在休眠期内可常温条件下存放。过了休眠期后，少量可放在冰箱冷藏室存放。贮藏数量较大时，可进行去皮，按照每次用量，放在真空塑料袋内，在冷冻室中存放，食用前取出，既保持品质，又可节省贮藏空间。
#2021南宁欢乐消费季#
南宁餐饮行业国庆假期销量火爆，促销活动持续开展
排队2小时也挡不住吃货们的热情
人间烟火味，最抚凡人心。国庆假期，吃喝玩乐购，最不能亏待的就是味蕾。一家子团圆喝个早茶，三五好友餐桌前谈笑风生，同学见面觥筹交错大快朵颐……吃，永远是假期的主题。日前，记者走访邕城餐饮行业了解到，国庆长假南宁市餐饮销量异常火爆，各大商圈、品牌餐饮店人头攒动，热闹非凡。有的门店饭点高峰期等候时间长达2小时，尽管如此也抵挡不住市民游客的热情。今明两天，餐饮行业促销活动持续开展，忙碌的你，不妨停下脚步，品味一番美味，犒劳那疲惫已久的脾胃。
假期餐饮活动丰富 覆盖多式美食
假期，不负光阴不负卿。喝一顿广式早茶，吃一顿麻辣鲜香火锅，嗦一碗地道的老友粉，来自味蕾的惊喜，最能满足那些简单的灵魂。南宁是座包容的城市，不仅接纳来自天南地北的人们，同样也拥有丰富的美食业态。如各大菜系、特色小吃、私房菜、融合菜，本土美食以及各种特色粉面更不用提，只要你乐意，总能找到适合的那一款。
这个国庆长假，南宁餐饮行业大放异彩，丰富的优惠活动，坚持初心的水准，独具创新的新品，让来邕和留邕的消费者们完成了一趟美妙的“舌尖南宁”之旅。
桂小厨、瑶王府、好友缘早茶、蛙小侠、肯德基、麦当劳……餐饮行业百花争艳，各出奇招，受到不同消费群体的喜爱。
如：蛙小侠推出的国庆7天乐转盘抽奖活动，奖品包括50元、30元、20元、10元蛙锅抵用券，顾客到线下门店消费，可享受会员积分双倍的福利；好友缘特价早茶套餐，经济实惠，虾饺、凤爪、马拉糕、叉烧包应有尽有，俘获芳心。
活动纷呈，假期接近尾声，各大门店销售情况如何？10月5日，记者进行了了解。
营业额创历史新高 排队2小时是常态
广西人爱吃蛙，青椒紫苏味、蒜香味……在年轻消费者中享有极高知名度的蛙小侠，多个招牌口味频频被“翻牌”，这个国庆假期，狠狠地火了一把！有的门店，销售量甚至创下开店以来新高。
10月4日中午，记者在会展·航洋城蛙小侠门店看到，重新装修后的蛙小侠整体环境升级，风格也更加唯美舒适。因为接近饭点，店内已是座无虚席，店外排队苦等座位的顾客坐了长长一排，蛙的美味隔着窗户扑鼻而来，让人等得心甘情愿。
蛙小侠西南区营销主管黄春燊介绍，每到饭点高峰，排队等候一两个小时才能进场吃饭，都是常事。说起这个假期的业绩，黄春燊也感到有些意外。因为有些门店的营业额，不仅成绩喜人，而且还破了纪录，创下历史新高。“航洋店国庆当天，营业额达6.9万元，创下了开店以来的最好业绩；江南万达店的营业额同样刷新了历史。”黄春燊说，假期消费者消费热情高涨，所有门店营业额都直线上升。此外，店内推出的两款新品“古法烧椒蛙和辛酸螺蛳蛙”在电商平台推出特惠套餐，反响热烈，销量也比较客观。
桂二老坛酸菜鱼是南宁人比较喜欢的酸菜鱼品牌。在万达茂店，尽管是国庆新开的门店，但火爆程度超乎想象。店内相继推出了菜品6.8折、7.8折并且还送优惠券的活动，每天开市几乎座无虚席。其不仅味道一流，活动优惠还如此给力，当然受追捧。桂二老坛酸菜鱼品牌市场部总监Cici告诉记者，国庆期间，各门店推出了一系列优惠活动，营业额平均增长了50%左右。“一些门店品牌进行升级，品牌形象全新呈现，品牌感更突出，让消费者记得住，整体效果还是比较不错的。”该负责人补充说。
本土美食方面，桂小厨和瑶王府表现相当出彩。桂小厨致力于寻觅好食材，让人们从地道好食材里，尝到熟悉的家乡味。在万象城门店，桂小厨店内一番热闹景象，老友鱼、白切鸡、筒骨莲藕汤……广西人热爱的地道风味，在这里体现得淋漓尽致，食客谈笑风生，在美食中找到归属感。
而瑶王府的油茶和菜品也是一绝。秋日的傍晚，秋风微凉，携家人好友围坐一起，喝一碗热乎乎的油茶，暖心暖胃，不失为一大乐趣。
相比午餐和晚餐，市民游客对早茶的热情不减。“相较平日，国庆假期客流量明显增长，日均桌数在100多桌，我们在电商平台也推出了特惠套餐，节假日可正常使用，很受市民欢迎。”好友缘早茶门店经理莫翠玲介绍道，假期门店生意火爆，他们从上午8时30分开始营业，一直忙到下午2时，“虽然很忙，但看到大家吃得开心，我们也被这种快乐感染，很有成就感。”
每天都有超值优惠 西式快餐选择多
记者了解到，除了以上这些餐饮门店，类似麦当劳、肯德基这样的西式快餐店销售成绩也可圈可点，推出的优惠活动超值，无论是早餐还是正餐时间，各门店食客不断。
为响应南宁市商务局推出的促消费活动，肯德基和必胜客品牌积极参与其中。两个品牌除了准备丰富的假期促消费活动，还配备充足的人员，确保餐厅堂食和外送的有序进行。如肯德基为消费者们提供了一次吃遍“宝藏中国味”的机会，地道武汉热干面、粤式脆皮霸王翅、避风塘黄金脆皮鸡……肯德基会员凭券天天都有66折，喜欢经典美味的朋友还可以选择宝藏畅选桶，66元和99元的畅选桶尽可能满足全家人的喜爱。
必胜客“十一”黄金周航天季与三丽鸥家族（HELLOKITTY和它的朋友们）合作，带来系列超酷航天周边、西式餐具套装、飞船CP杯等礼物充满惊喜，这是给小朋友们和童心未泯的大朋友们的开学季礼物。此外，必胜客的烟火江湖系列也有很多新品，新款比萨琳琅满目，“鲈鱼得水”酸菜海鲈鱼比萨、“麻辣香锅style”超级至尊比萨以及“大获全win”江湖四合一比萨给大家送上烟火江湖味。
麦当劳会员专享超值嗨一周活动。9月30日至10月7日，好吃成双桶仅需99元，甜品站全线产品第二份半价；原价13.5元的桂花酿风味脏脏年糕麦旋风，限时仅需6元/个；宅家开派对，国庆假期麦乐送全场满99元减20元！无需领券，直接满减！仅在中国(本活动场景下不包括港澳台地区)部分麦当劳甜品站适用，机场、火车站等交通枢纽餐厅、旅游景区餐厅等特殊餐厅除外，具体以店内公示为准。这些促销活动深得人心，食客对此乐于买单，店内产品销量一路走高。
人间烟火味，最抚凡人心。忙碌了四季的你，在这个秋意甚浓的假期里，不妨慢下脚步，寻一处好食材，享受舌尖美味，犒劳那疲惫已久的脾胃。
（南宁晚报 记者周志英 ）
南宁餐饮行业国庆假期销量火爆，促销活动持续开展
排队2小时也挡不住吃货们的热情
人间烟火味，最抚凡人心。国庆假期，吃喝玩乐购，最不能亏待的就是味蕾。一家子团圆喝个早茶，三五好友餐桌前谈笑风生，同学见面觥筹交错大快朵颐……吃，永远是假期的主题。日前，记者走访邕城餐饮行业了解到，国庆长假南宁市餐饮销量异常火爆，各大商圈、品牌餐饮店人头攒动，热闹非凡。有的门店饭点高峰期等候时间长达2小时，尽管如此也抵挡不住市民游客的热情。今明两天，餐饮行业促销活动持续开展，忙碌的你，不妨停下脚步，品味一番美味，犒劳那疲惫已久的脾胃。
假期餐饮活动丰富 覆盖多式美食
假期，不负光阴不负卿。喝一顿广式早茶，吃一顿麻辣鲜香火锅，嗦一碗地道的老友粉，来自味蕾的惊喜，最能满足那些简单的灵魂。南宁是座包容的城市，不仅接纳来自天南地北的人们，同样也拥有丰富的美食业态。如各大菜系、特色小吃、私房菜、融合菜，本土美食以及各种特色粉面更不用提，只要你乐意，总能找到适合的那一款。
这个国庆长假，南宁餐饮行业大放异彩，丰富的优惠活动，坚持初心的水准，独具创新的新品，让来邕和留邕的消费者们完成了一趟美妙的“舌尖南宁”之旅。
桂小厨、瑶王府、好友缘早茶、蛙小侠、肯德基、麦当劳……餐饮行业百花争艳，各出奇招，受到不同消费群体的喜爱。
如：蛙小侠推出的国庆7天乐转盘抽奖活动，奖品包括50元、30元、20元、10元蛙锅抵用券，顾客到线下门店消费，可享受会员积分双倍的福利；好友缘特价早茶套餐，经济实惠，虾饺、凤爪、马拉糕、叉烧包应有尽有，俘获芳心。
活动纷呈，假期接近尾声，各大门店销售情况如何？10月5日，记者进行了了解。
营业额创历史新高 排队2小时是常态
广西人爱吃蛙，青椒紫苏味、蒜香味……在年轻消费者中享有极高知名度的蛙小侠，多个招牌口味频频被“翻牌”，这个国庆假期，狠狠地火了一把！有的门店，销售量甚至创下开店以来新高。
10月4日中午，记者在会展·航洋城蛙小侠门店看到，重新装修后的蛙小侠整体环境升级，风格也更加唯美舒适。因为接近饭点，店内已是座无虚席，店外排队苦等座位的顾客坐了长长一排，蛙的美味隔着窗户扑鼻而来，让人等得心甘情愿。
蛙小侠西南区营销主管黄春燊介绍，每到饭点高峰，排队等候一两个小时才能进场吃饭，都是常事。说起这个假期的业绩，黄春燊也感到有些意外。因为有些门店的营业额，不仅成绩喜人，而且还破了纪录，创下历史新高。“航洋店国庆当天，营业额达6.9万元，创下了开店以来的最好业绩；江南万达店的营业额同样刷新了历史。”黄春燊说，假期消费者消费热情高涨，所有门店营业额都直线上升。此外，店内推出的两款新品“古法烧椒蛙和辛酸螺蛳蛙”在电商平台推出特惠套餐，反响热烈，销量也比较客观。
桂二老坛酸菜鱼是南宁人比较喜欢的酸菜鱼品牌。在万达茂店，尽管是国庆新开的门店，但火爆程度超乎想象。店内相继推出了菜品6.8折、7.8折并且还送优惠券的活动，每天开市几乎座无虚席。其不仅味道一流，活动优惠还如此给力，当然受追捧。桂二老坛酸菜鱼品牌市场部总监Cici告诉记者，国庆期间，各门店推出了一系列优惠活动，营业额平均增长了50%左右。“一些门店品牌进行升级，品牌形象全新呈现，品牌感更突出，让消费者记得住，整体效果还是比较不错的。”该负责人补充说。
本土美食方面，桂小厨和瑶王府表现相当出彩。桂小厨致力于寻觅好食材，让人们从地道好食材里，尝到熟悉的家乡味。在万象城门店，桂小厨店内一番热闹景象，老友鱼、白切鸡、筒骨莲藕汤……广西人热爱的地道风味，在这里体现得淋漓尽致，食客谈笑风生，在美食中找到归属感。
而瑶王府的油茶和菜品也是一绝。秋日的傍晚，秋风微凉，携家人好友围坐一起，喝一碗热乎乎的油茶，暖心暖胃，不失为一大乐趣。
相比午餐和晚餐，市民游客对早茶的热情不减。“相较平日，国庆假期客流量明显增长，日均桌数在100多桌，我们在电商平台也推出了特惠套餐，节假日可正常使用，很受市民欢迎。”好友缘早茶门店经理莫翠玲介绍道，假期门店生意火爆，他们从上午8时30分开始营业，一直忙到下午2时，“虽然很忙，但看到大家吃得开心，我们也被这种快乐感染，很有成就感。”
每天都有超值优惠 西式快餐选择多
记者了解到，除了以上这些餐饮门店，类似麦当劳、肯德基这样的西式快餐店销售成绩也可圈可点，推出的优惠活动超值，无论是早餐还是正餐时间，各门店食客不断。
为响应南宁市商务局推出的促消费活动，肯德基和必胜客品牌积极参与其中。两个品牌除了准备丰富的假期促消费活动，还配备充足的人员，确保餐厅堂食和外送的有序进行。如肯德基为消费者们提供了一次吃遍“宝藏中国味”的机会，地道武汉热干面、粤式脆皮霸王翅、避风塘黄金脆皮鸡……肯德基会员凭券天天都有66折，喜欢经典美味的朋友还可以选择宝藏畅选桶，66元和99元的畅选桶尽可能满足全家人的喜爱。
必胜客“十一”黄金周航天季与三丽鸥家族（HELLOKITTY和它的朋友们）合作，带来系列超酷航天周边、西式餐具套装、飞船CP杯等礼物充满惊喜，这是给小朋友们和童心未泯的大朋友们的开学季礼物。此外，必胜客的烟火江湖系列也有很多新品，新款比萨琳琅满目，“鲈鱼得水”酸菜海鲈鱼比萨、“麻辣香锅style”超级至尊比萨以及“大获全win”江湖四合一比萨给大家送上烟火江湖味。
麦当劳会员专享超值嗨一周活动。9月30日至10月7日，好吃成双桶仅需99元，甜品站全线产品第二份半价；原价13.5元的桂花酿风味脏脏年糕麦旋风，限时仅需6元/个；宅家开派对，国庆假期麦乐送全场满99元减20元！无需领券，直接满减！仅在中国(本活动场景下不包括港澳台地区)部分麦当劳甜品站适用，机场、火车站等交通枢纽餐厅、旅游景区餐厅等特殊餐厅除外，具体以店内公示为准。这些促销活动深得人心，食客对此乐于买单，店内产品销量一路走高。
人间烟火味，最抚凡人心。忙碌了四季的你，在这个秋意甚浓的假期里，不妨慢下脚步，寻一处好食材，享受舌尖美味，犒劳那疲惫已久的脾胃。
（南宁晚报 记者周志英 ）
✋热门推荐