#原生态食品##特色美食# 《云南昌宁：昆虫宴的王者——野生“蜂仔”正当季!今年，你吃了吗？》昌宁县大田坝镇辖区内森林覆盖率高达70%以上，140个村落依山而建分布在森林中间，是蜂类生存的绝佳环境。那里的居民们几乎家家养蜂，户户食蜂。眼下又到了蜂蛹上市的黄金季节，每到大田坝街天，一片片挤满蜂蛹的蜂巢被整整齐齐地摆在摊位上，吸引着顾客们选购，还有很多外地商贩到这里争相收购。蜂蛹的食用方法很多，在大田坝最常见的吃法就是油炸。锅里倒入菜油，待油热后，把已滤干水的蜂蛹倒入滚烫的油里炸，炸到颜色变黄，把炒好的辅料与蜂蛹一同翻炒，一道简单的以蜂蛹为主料的菜品就出现了。除此之外还有蜂蛹汤、椒盐蜂蛹、香辣蜂蛹、蜂蛹煎蛋、清蒸蜂蛹、蜂蛹鸡汤等。

石蜜又名纯天然“野生蜂蜜”。唯一产于我国云南省原始森林中。系野生蜂酿造的蜂糖，食之具有润肺功效，可治疗咳嗽、支气管炎等疾。

　　《神农本草经》之石蜜，味甘平。主心腹邪气，诸惊痫痓，安五藏，诸不足，益气补中，止痛解毒，除众病，和百药。久服，强志轻身，不饥不老。一名石饴。生山谷。

　　《本草纲目》生岩石者多：“石蜜”是由野生蜜蜂憩息而成，采数百余种名贵中草药之花液、花粉，酿造于悬崖之间，历经数十年粒粒积累而成的中药材之精华，百草药之结晶。对“野蜂蜜”善治多种常见病，经逐一考证，书中已一一明确记载。南方地区广泛流传着这样一句话：“家备野蜂糖，老少保安康”。但由于历年被大量挖采，今已日显稀少、珍贵。现时全国各大药市、药店、长期缺药少货。

　　性味功能：甘、平、无毒。具有润肺化痰、治诸咳、按五脏不足、健胃消食、胃痛、胃病十二指肠溃疡、止痛解毒、类外风湿关节痛、贫血、妇科病等有奇效。能和百药除众病养脾气除心烦。

　　久服：强志轻身，不饥不老、容颜、养颜令人光泽、面如红花。是有病治病，无病强身的极好佳品。

云南野生大挂蜂蜜，
大挂蜂蜜之所以珍贵
在于蜜源的纯洁性和内涵物质的特殊性
蜜源纯洁在于大挂蜂生活的环境
完全不靠近庄稼地、生活区的深山老林
这些凶猛的小精灵不喜欢接近人类
它们在悬崖峭壁深山老林的大树上建筑蜂巢
就是为了躲避人类掏取蜂蜜
大挂蜂蜜的特点是清澈澄净
大挂蜂采蜜极少会沾染花粉
它们强大的飞行能力和抖动能力
也会将沾染在身上的花粉抖落
所以蜜中的花粉含量极低，蜜汁纯净，清甜可口！