老话常说“无鱼不成席”，鱼类是人类食品中动物蛋白的重要来源之一，也是进补的好食材。
按时吃鱼，有益血管
在肉类中，鱼肉是最容易消化的，很适合体质虚弱之人、大病初愈之人、中老年人、儿童和产褥期、哺乳期女性食用。
而且，鱼肉中的不饱和脂肪酸含量较高，有些鱼类富含的二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）营养元素更是对预防血脂异常和心血管疾病等有一定作用。
据统计发现：相比于每周食用鱼类0~3份（每份50g）的人，每周食用鱼类4~6份的人，全因死亡风险降低15%、心血管疾病死亡风险降低23%。
而这就与鱼肉中所含的不饱和脂肪酸有很大关系。
此外，鱼肉中含有少量的维生素和矿物质，是人体获取维生素A、维生素D以及维生素B2的良好来源。
根据近几年的国内外研究结果显示，摄入鱼虾水产品相对较高的地中海饮食模式人群和我国江南地区人群发生超重肥胖、2型糖尿病、代谢综合征和脑卒中等疾病的风险均较低。
鱼肉应该怎么吃
1.适量
每周最好吃1~2次鱼，每周不要超过300克，还要吃其他禽畜肉、蛋奶和大豆坚果，增加蔬菜水果和全谷物的摄入量。
2.清蒸
鱼的最佳烹饪方法是清蒸，不提倡油煎和油炸的做法。清蒸可以最大限度保留鱼中的营养物质，还能避免油脂的过量摄入。
出于饮食安全考虑，建议蒸鱼时间大于2分钟。
3.不吃鲜
鱼类烹饪的最佳时机是鱼杀掉后泡1个小时，或者静置2~3 个小时后。
这是因为，在这个过程中，刚杀的鱼中，其体内的寄生虫、细菌没有死，如果处理不当会有风险。
但是经过一定时间后，表面的细菌和寄生虫就会死掉一部分，相对来说就更安全。另外就是鱼的结缔组织也会松一点，吃起来鱼肉的口感更好。但注意不要久放，以防变质。
4.去“毒”
一些鱼类会自带天然毒素，可导致人类食用后中毒。这些鱼类的毒素分布也各有不同，大致可分为：
肝毒鱼类，常见的有马鲛鱼、鲨鱼、河豚等；
胆毒鱼类，常见的有草鱼、鲤鱼、青鱼、鲢鱼、鲂鱼、鳙鱼等；
卵毒鱼类，常见的有鳇鱼、光唇鱼、厚唇鱼、线鳙鱼等；
血毒鱼类，常见的有河鳗、黄鳗等。
食用这些鱼类要分外小心，要仔细去除有毒部位，并使用高温烹饪，避免中毒。
3类鱼少吃
腌制咸鱼：国际癌症研究机构（IARC）已把中国式咸鱼列为第一类致癌物。其中含有的亚硝酸盐，是一种2A类致癌物，长期食用容易使血管扩张，增加致癌风险。
生滚鱼：淡水鱼类细菌及寄生虫污染问题严峻，未经严格处理的生鱼片或生滚鱼片有较高的致病风险。
因此，吃淡水鱼一定得煮透，而吃鱼片至少要用90~100℃的沸水至少焯煮15秒以上才安全。
野生鱼：野外环境下，塑料微粒、金属污染、农药污染等都是无法把控、预测的，甚至还可能会有一些有毒的菌、藻、寄生虫，因而不建议盲目食用。
不同鱼类，功效不同
▶ 鲫鱼
功效：性温，补脾开胃、利水除湿。
用途：常用于脾胃虚弱、少食乏力、呕吐或腹泻；脾虚水肿、小便不利、气血虚弱。
▶ 带鱼
功效：性温，补脾益气、益血补虚。
用途：用于营养不良、毛发枯黄或妈妈产后乳汁减少，病毒性肝炎、食欲不振、恶心、体倦。
▶ 鲤鱼
功效：性平，补脾健胃、利水消肿。
用途：常用于脾胃虚弱，饮食减少，食欲不振，脾虚水肿，小便不利，脚气，黄疸，气血不足，产妇乳汁减少。
▶ 鲈鱼
功效：性平，补肝肾、益脾胃。
用途：常用于脾胃虚弱，食少体倦或气血不足，伤口久不愈合，脾虚水肿，肝肾不足，筋骨不健，孕妇胎动不安。
▶ 桂花鱼
功效：性平，健脾益气、开胃消食。
用途：常用于脾胃虚弱，少食腹泻，营养不良，脾虚水肿。
▶ 银鱼
功效：性平，益脾胃、补气润肺。
用途：脾胃虚弱，消化不良，小儿疳积，营养不良，虚劳咳嗽，干咳无痰。
▶ 鲳鱼
功效：性平，补脾益气。
用途：常用于脾胃虚弱、气血不足。
▶ 白鳝
功效：性平，祛风湿、补虚益血。
用途：常用于虚损劳瘵，骨蒸发热，消瘦体倦，小儿疳积。
▶ 泥鳅
功能：性平，补脾益气、除湿，兴阳。
用途：常用于脾虚瘦弱，黄疸，小便不利，肾气不足。
▶ 鲥鱼
功效：性平，滋补强壮、清热解毒、补益脾肺。
▶ 黑鱼
功效：去瘀生新，滋补调养，生肌补血，促进伤口愈合等功效。
用途：延缓衰老、缓解疲劳。
▶ 鳜鱼
功效：可补虚劳，健脾胃，益气力。
用途：适合体弱无力、脾胃气虚、营养不良的人群食用。
按时吃鱼，有益血管
在肉类中，鱼肉是最容易消化的，很适合体质虚弱之人、大病初愈之人、中老年人、儿童和产褥期、哺乳期女性食用。
而且，鱼肉中的不饱和脂肪酸含量较高，有些鱼类富含的二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）营养元素更是对预防血脂异常和心血管疾病等有一定作用。
据统计发现：相比于每周食用鱼类0~3份（每份50g）的人，每周食用鱼类4~6份的人，全因死亡风险降低15%、心血管疾病死亡风险降低23%。
而这就与鱼肉中所含的不饱和脂肪酸有很大关系。
此外，鱼肉中含有少量的维生素和矿物质，是人体获取维生素A、维生素D以及维生素B2的良好来源。
根据近几年的国内外研究结果显示，摄入鱼虾水产品相对较高的地中海饮食模式人群和我国江南地区人群发生超重肥胖、2型糖尿病、代谢综合征和脑卒中等疾病的风险均较低。
鱼肉应该怎么吃
1.适量
每周最好吃1~2次鱼，每周不要超过300克，还要吃其他禽畜肉、蛋奶和大豆坚果，增加蔬菜水果和全谷物的摄入量。
2.清蒸
鱼的最佳烹饪方法是清蒸，不提倡油煎和油炸的做法。清蒸可以最大限度保留鱼中的营养物质，还能避免油脂的过量摄入。
出于饮食安全考虑，建议蒸鱼时间大于2分钟。
3.不吃鲜
鱼类烹饪的最佳时机是鱼杀掉后泡1个小时，或者静置2~3 个小时后。
这是因为，在这个过程中，刚杀的鱼中，其体内的寄生虫、细菌没有死，如果处理不当会有风险。
但是经过一定时间后，表面的细菌和寄生虫就会死掉一部分，相对来说就更安全。另外就是鱼的结缔组织也会松一点，吃起来鱼肉的口感更好。但注意不要久放，以防变质。
4.去“毒”
一些鱼类会自带天然毒素，可导致人类食用后中毒。这些鱼类的毒素分布也各有不同，大致可分为：
肝毒鱼类，常见的有马鲛鱼、鲨鱼、河豚等；
胆毒鱼类，常见的有草鱼、鲤鱼、青鱼、鲢鱼、鲂鱼、鳙鱼等；
卵毒鱼类，常见的有鳇鱼、光唇鱼、厚唇鱼、线鳙鱼等；
血毒鱼类，常见的有河鳗、黄鳗等。
食用这些鱼类要分外小心，要仔细去除有毒部位，并使用高温烹饪，避免中毒。
3类鱼少吃
腌制咸鱼：国际癌症研究机构（IARC）已把中国式咸鱼列为第一类致癌物。其中含有的亚硝酸盐，是一种2A类致癌物，长期食用容易使血管扩张，增加致癌风险。
生滚鱼：淡水鱼类细菌及寄生虫污染问题严峻，未经严格处理的生鱼片或生滚鱼片有较高的致病风险。
因此，吃淡水鱼一定得煮透，而吃鱼片至少要用90~100℃的沸水至少焯煮15秒以上才安全。
野生鱼：野外环境下，塑料微粒、金属污染、农药污染等都是无法把控、预测的，甚至还可能会有一些有毒的菌、藻、寄生虫，因而不建议盲目食用。
不同鱼类，功效不同
▶ 鲫鱼
功效：性温，补脾开胃、利水除湿。
用途：常用于脾胃虚弱、少食乏力、呕吐或腹泻；脾虚水肿、小便不利、气血虚弱。
▶ 带鱼
功效：性温，补脾益气、益血补虚。
用途：用于营养不良、毛发枯黄或妈妈产后乳汁减少，病毒性肝炎、食欲不振、恶心、体倦。
▶ 鲤鱼
功效：性平，补脾健胃、利水消肿。
用途：常用于脾胃虚弱，饮食减少，食欲不振，脾虚水肿，小便不利，脚气，黄疸，气血不足，产妇乳汁减少。
▶ 鲈鱼
功效：性平，补肝肾、益脾胃。
用途：常用于脾胃虚弱，食少体倦或气血不足，伤口久不愈合，脾虚水肿，肝肾不足，筋骨不健，孕妇胎动不安。
▶ 桂花鱼
功效：性平，健脾益气、开胃消食。
用途：常用于脾胃虚弱，少食腹泻，营养不良，脾虚水肿。
▶ 银鱼
功效：性平，益脾胃、补气润肺。
用途：脾胃虚弱，消化不良，小儿疳积，营养不良，虚劳咳嗽，干咳无痰。
▶ 鲳鱼
功效：性平，补脾益气。
用途：常用于脾胃虚弱、气血不足。
▶ 白鳝
功效：性平，祛风湿、补虚益血。
用途：常用于虚损劳瘵，骨蒸发热，消瘦体倦，小儿疳积。
▶ 泥鳅
功能：性平，补脾益气、除湿，兴阳。
用途：常用于脾虚瘦弱，黄疸，小便不利，肾气不足。
▶ 鲥鱼
功效：性平，滋补强壮、清热解毒、补益脾肺。
▶ 黑鱼
功效：去瘀生新，滋补调养，生肌补血，促进伤口愈合等功效。
用途：延缓衰老、缓解疲劳。
▶ 鳜鱼
功效：可补虚劳，健脾胃，益气力。
用途：适合体弱无力、脾胃气虚、营养不良的人群食用。
太空驻留6个月会对人体产生哪些影响？
科学家取得最新发现！
太空环境对人体有很大影响
10月16日凌晨，我国的三位航天员翟志刚、王亚平和叶光富乘坐神舟十三号载人飞船入驻天宫空间站，展开了为期6个月的太空任务。这是我国第二批入驻空间站的航天员了，此前聂海胜、刘伯明和汤洪波在空间站驻留了3个月，这次时间翻了一倍。
执行太空任务是一件非常艰苦的工作，因为太空中有太多的未知。虽然我们可以通过严谨的工作避免航天事故，但太空环境给人类带来的影响还有很多，比如可怕的辐射，也有可能给航天员带来伤害。还有太空中的低重力环境也会改变航天员的身体。
更可怕的是关于低重力对人体的影响直到今天我们也不敢说有多么深入的了解。毕竟国际空间站建设才20多年，我国空间站更是刚刚进入验证阶段，所以需要更多的时间和数据才能了解。最近，科学家们又发现了一个新的影响，那就是长期的太空任务或将影响人类的大脑。
研究人员对5名曾在国际空间站上执行过长期任务的（平均169天）宇航员进行了血样分析，结果发现，有几种物质的浓度在他们体内有所提升，其中三种会导致大脑损伤的物质引起了他们的关注，分别是神经丝光（NFL）、胶质纤维酸性蛋白（GFAP）和β-淀粉样蛋白Aβ40。
其中，NFL通常是神经细胞受损的产物、GFAP在阿尔兹海默病以及抑郁症等脑部疾病发作时也都有浓度的提升、β-淀粉样蛋白Aβ40的水平也会在阿尔兹海默病中有所提升。所以说，宇航员体内这些物质浓度的提升，绝对不是个好消息。
瑞典哥德堡大学的神经科学家HenrikZetterberg表示：“这是血液测试中首次有确切的证据表明脑细胞会在太空飞行后遭受损伤，如果未来太空旅行越来越多，那就要对此进一步探索并做好预防。”
至于宇航员的大脑到底会受到何种程度的损害目前还需要进一步探索，但问题已经足以引起我们的警惕了。
那么除了大脑之外，
人体还会在哪些方面受到太空环境的影响呢？
骨骼和肌肉
相信前不久关于我国航天员在空间站锻炼身体的消息很多人都看到了。其实这种锻炼并不是为了变得更强壮，而是为了防止自己变弱。因为在太空中如果不积极锻炼身体就要“废掉”了。
在地面上，我们需要对抗地心引力，虽然意识上没有感受到，但我们的骨骼和肌肉会保持自己的强度。然而，它们似乎喜欢“偷懒”，到了太空的微重力环境下，没有地心引力的“督促”，它们就会开始流失。
对于早期的航天任务来说，每次上太空只有几个小时或者几天还不会造成太大的影响。随着空间站的建设，国内外的航天员都要在轨驻留几十甚至几百天，这样的影响就非常严重了。为了保持自己的身体素质，他们不得不在太空中坚持训练，维持骨骼和肌肉的强度。
为了更好地了解太空对人体的影响，科学家们甚至想出了一种绝佳的研究对象，那就是同卵双胞胎。同卵双胞胎之间的基因是完全一样的，几乎可以看作是一个人。所以，只要把其中一个人送上太空，然后在长期驻留后对比两个人的身体差异，就可以很明显地看出太空环境对人体的影响。
2015年，美国的一对双胞胎接受了这个任务，ScottKelly前往国际空间站展开了为期一年的任务，他的兄弟ScottKelly则被留在了地面作为对照。2016年，Scott回到了地面，美国宇航局联合了12所高校的80多名科学家，从生化水平、认知能力、表观遗传学、基因表达、微生物组、代谢能力、免疫系统等许多方面对兄弟二人进行了对比分析。
结果表明，太空环境下的生活的确给宇航员带来了分子、生理以及行为上的变化。经过多年的研究，研究人员将这些变化分为三个不同的风险等级进行了分析——
低风险
Scott的肠道菌群中厚壁菌和拟杆菌的比例出现了明显的变化，前者更多。这个比例在他回到地球后恢复了正常，这或许与太空中的特殊环境和食物有关，但似乎并没有产生什么有害的影响，所以被评为低风险。
中风险
微重力环境导致宇航员体内的体液分布也出现了变化，Scott的颈动脉出现扩张，颈动脉壁的最内两层出现增厚，这可能与潜在的心脑血管疾病相关。另外视网膜脉管系统也出现了变化，他的视力或许也将受到影响。
高风险
一看到这个词，大家就知道其中的影响有多大了。这个变化主要发生在遗传物质方面，比如染色体的一些片段发生了倒置，这可能是高能宇宙粒子带来的影响。而研究人员推测，这样的损伤在地球上需要接受长达50年的辐射才能达到。
另外，Scott的染色体端粒发生了明显的延长。端粒被认为和人类的寿命直接相关，一定的延长或许是好事，但可能会增加患癌的风险。然而，随着Scott回到地面，他的端粒又开始加速缩短，还不如上太空之前，这反而有可能导致他加速老化。
综上所述，关于太空对人体健康的影响仍然有许多需要研究的地方。包括神舟十二号的三位航天员在回到地表后，未来也会接受类似的分析，这对于未来的航天员来说至关重要。
很多人都说，恐惧源于未知。按照这个说法，上太空的确是一件非常令人恐惧的事情。包括聂海胜上太空之前，他的朋友也对他说：你都已经算是功成名就了，尽量别再上太空了，那里有太多未知了。但聂海胜的回复很简单：只要祖国需要，我就飞。
由此可见，不论是我国航天员还是外国宇航员，为了人类对太空的了解都是鼓起了巨大勇气才踏上征程的。甚至可以说他们在用自己的健康为科学家换来研究的样本和数据。所以，每一位在太空中为了人类的科学事业奋斗的人都值得我们尊敬#培养一个宇航员有多不容易#
科学家取得最新发现！
太空环境对人体有很大影响
10月16日凌晨，我国的三位航天员翟志刚、王亚平和叶光富乘坐神舟十三号载人飞船入驻天宫空间站，展开了为期6个月的太空任务。这是我国第二批入驻空间站的航天员了，此前聂海胜、刘伯明和汤洪波在空间站驻留了3个月，这次时间翻了一倍。
执行太空任务是一件非常艰苦的工作，因为太空中有太多的未知。虽然我们可以通过严谨的工作避免航天事故，但太空环境给人类带来的影响还有很多，比如可怕的辐射，也有可能给航天员带来伤害。还有太空中的低重力环境也会改变航天员的身体。
更可怕的是关于低重力对人体的影响直到今天我们也不敢说有多么深入的了解。毕竟国际空间站建设才20多年，我国空间站更是刚刚进入验证阶段，所以需要更多的时间和数据才能了解。最近，科学家们又发现了一个新的影响，那就是长期的太空任务或将影响人类的大脑。
研究人员对5名曾在国际空间站上执行过长期任务的（平均169天）宇航员进行了血样分析，结果发现，有几种物质的浓度在他们体内有所提升，其中三种会导致大脑损伤的物质引起了他们的关注，分别是神经丝光（NFL）、胶质纤维酸性蛋白（GFAP）和β-淀粉样蛋白Aβ40。
其中，NFL通常是神经细胞受损的产物、GFAP在阿尔兹海默病以及抑郁症等脑部疾病发作时也都有浓度的提升、β-淀粉样蛋白Aβ40的水平也会在阿尔兹海默病中有所提升。所以说，宇航员体内这些物质浓度的提升，绝对不是个好消息。
瑞典哥德堡大学的神经科学家HenrikZetterberg表示：“这是血液测试中首次有确切的证据表明脑细胞会在太空飞行后遭受损伤，如果未来太空旅行越来越多，那就要对此进一步探索并做好预防。”
至于宇航员的大脑到底会受到何种程度的损害目前还需要进一步探索，但问题已经足以引起我们的警惕了。
那么除了大脑之外，
人体还会在哪些方面受到太空环境的影响呢？
骨骼和肌肉
相信前不久关于我国航天员在空间站锻炼身体的消息很多人都看到了。其实这种锻炼并不是为了变得更强壮，而是为了防止自己变弱。因为在太空中如果不积极锻炼身体就要“废掉”了。
在地面上，我们需要对抗地心引力，虽然意识上没有感受到，但我们的骨骼和肌肉会保持自己的强度。然而，它们似乎喜欢“偷懒”，到了太空的微重力环境下，没有地心引力的“督促”，它们就会开始流失。
对于早期的航天任务来说，每次上太空只有几个小时或者几天还不会造成太大的影响。随着空间站的建设，国内外的航天员都要在轨驻留几十甚至几百天，这样的影响就非常严重了。为了保持自己的身体素质，他们不得不在太空中坚持训练，维持骨骼和肌肉的强度。
为了更好地了解太空对人体的影响，科学家们甚至想出了一种绝佳的研究对象，那就是同卵双胞胎。同卵双胞胎之间的基因是完全一样的，几乎可以看作是一个人。所以，只要把其中一个人送上太空，然后在长期驻留后对比两个人的身体差异，就可以很明显地看出太空环境对人体的影响。
2015年，美国的一对双胞胎接受了这个任务，ScottKelly前往国际空间站展开了为期一年的任务，他的兄弟ScottKelly则被留在了地面作为对照。2016年，Scott回到了地面，美国宇航局联合了12所高校的80多名科学家，从生化水平、认知能力、表观遗传学、基因表达、微生物组、代谢能力、免疫系统等许多方面对兄弟二人进行了对比分析。
结果表明，太空环境下的生活的确给宇航员带来了分子、生理以及行为上的变化。经过多年的研究，研究人员将这些变化分为三个不同的风险等级进行了分析——
低风险
Scott的肠道菌群中厚壁菌和拟杆菌的比例出现了明显的变化，前者更多。这个比例在他回到地球后恢复了正常，这或许与太空中的特殊环境和食物有关，但似乎并没有产生什么有害的影响，所以被评为低风险。
中风险
微重力环境导致宇航员体内的体液分布也出现了变化，Scott的颈动脉出现扩张，颈动脉壁的最内两层出现增厚，这可能与潜在的心脑血管疾病相关。另外视网膜脉管系统也出现了变化，他的视力或许也将受到影响。
高风险
一看到这个词，大家就知道其中的影响有多大了。这个变化主要发生在遗传物质方面，比如染色体的一些片段发生了倒置，这可能是高能宇宙粒子带来的影响。而研究人员推测，这样的损伤在地球上需要接受长达50年的辐射才能达到。
另外，Scott的染色体端粒发生了明显的延长。端粒被认为和人类的寿命直接相关，一定的延长或许是好事，但可能会增加患癌的风险。然而，随着Scott回到地面，他的端粒又开始加速缩短，还不如上太空之前，这反而有可能导致他加速老化。
综上所述，关于太空对人体健康的影响仍然有许多需要研究的地方。包括神舟十二号的三位航天员在回到地表后，未来也会接受类似的分析，这对于未来的航天员来说至关重要。
很多人都说，恐惧源于未知。按照这个说法，上太空的确是一件非常令人恐惧的事情。包括聂海胜上太空之前，他的朋友也对他说：你都已经算是功成名就了，尽量别再上太空了，那里有太多未知了。但聂海胜的回复很简单：只要祖国需要，我就飞。
由此可见，不论是我国航天员还是外国宇航员，为了人类对太空的了解都是鼓起了巨大勇气才踏上征程的。甚至可以说他们在用自己的健康为科学家换来研究的样本和数据。所以，每一位在太空中为了人类的科学事业奋斗的人都值得我们尊敬#培养一个宇航员有多不容易#
我感觉进了公司的同学都容易高频吐槽身边的同事有多菜...
最近觉得最迷惑的时期就是人类这种生物最离谱的地方就在于一些看上去伟大的工程是被一群菜鸡撑起来的；一群本来都大家只是菜鸡的人凑一起愣是能撑起一些挺庞大的工程（请勿无端联想...）
而组成一个菜鸡的数亿细胞却又各个都是精英中的精英[疑问]
（一想到二叉树通过堆if遍历就绷不住...）
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