50年前的中国，很多小山沟比县城还繁华
凌春聊美食关注2021-10-06 08:52大图模式
今天就和大家一起见识几个50年前比县城还繁华的中国小山沟。
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重庆清平镇—合川山沟里的军工厂 陵川机械厂的前身是南京生产军工产品的307厂，在1965年从南京内迁到四川的合川县清平镇。取名来自于南京金陵的“陵”和四川的“川”。主要生产各种军工产品，比如我们熟悉的迫击炮等等。属于高度机密单位。 军工厂的建设带来了家属的入住，也带来了陵川这个小山沟的繁华。各种生活设施逐步建立和完善。在当地慢慢形成了一条有特色的繁华街道。 霓虹璀璨的灯光，影院最新的大片，商店丰富的商品，摩肩接踵的人流，这一切都变得那么突然，真的是让当地老百姓的目不暇接，恍如隔世一般。
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青海引胜沟—海东山沟里的铸造厂 青海省海东州乐都区北面的一条叫引胜沟的山沟沟里，坐落着当年的国营青海铸造厂。厂子1966年开始筹建，1971年正式投产，主要生产农用机械，生产出来的很多产品曾经出口到日本。技术骨干主要来自于洛阳拖拉机厂 五十多年前，青海铸造厂可是坐拥着几千多熙熙攘攘的工人。这里不仅有食堂医院和澡堂，还有球场学校邮局和银行。各种生活施舍一应俱全，百货商店和小吃店一家挨着一家。一个厂区真的就是一个浓缩版的小社会。 铸造厂的繁荣也带来了当地人的富足，年轻人当工人赚钱，当地农民把农副产品卖给厂子也能赚钱。喇叭裤和板儿鞋也随之开始“飞入寻常百姓家”，外地的姑娘都争抢着要嫁给引胜沟的小伙子做老婆并为之自豪。
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陕西卫东镇—秦岭山沟里的兵工厂 卫东镇位于陕西洛南县的西部。当时由于国家三线建设需要，就把军工单位“四场一院”的选址定在了这里。这里要解释下四厂一院的意思。 为了保护军工机密，卫东的这四家工厂对外的名称都是一般生产企业，邮政地址都是简称，比如当时的4310厂简称71信箱，4320厂简称72信箱，853厂简称73信箱，859厂简称659，另外还有一家406医院简称406，简称“四厂一院”。 卫东本来叫太平公社的。四场一院设置以后，政府将他改名为卫东，也就是保卫东方的意思。随着厂区的建设。随之兴建的学校商店银行旅店公路医院水库等一大批机构和配套设施也一并展开。 当地的群众都给卫东的工厂干活赚钱，生活很是富足。卫东的变电站是整个商洛地区唯一的110千伏变电站。
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卫东的医疗设备和医术水平在当时当地是最高的，甚至不比市里的医院差。尤其值得一提的是卫东的商店，在整个商洛地区，他的货物最齐全，而且一天二十四小时不关门，真算得上是如今“seven eleven ”的鼻祖了吧。 全盛时期的卫东，光职工就有20000多人，厂区比县城繁华热闹的太多了。到了晚上卫东的路灯打开以后，水泥街道下的夜晚和白天没有什么两样，说卫东是不夜城也不夸张。鲜明对比的是这时的县城还是土路和昏暗的煤油灯。
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为什么会是这些小山沟 以上节选的几个繁华的小山沟很有那个时代的代表性。很多朋友都会问，为什么带动当地小山沟繁荣的都是一些机械厂或兵工厂呢？ 站在上帝视角看七十年代前后的中国版图，东南和东北的千百家工厂和千百万人群，从相对繁荣的大城市流向了绝对偏僻的西北和西南。那个年代为什么会有如此惊人之举呢？
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原因在于我们没有一个稳固的大后方，这就导致了我国的东北暴露于苏联的导弹和轰炸机下，而东南沿海暴露在美国的航空母舰下。处于美苏两大国核阴影下的中国，和台湾印度越南等周边关系又不太好。不得已，开始了这条从大城市钻入小山沟的三线建设。 数十载过去，再回首当年。从军事战略而言，三线建设是个大胜利，此外我们还为西部带去了科研人才和工业化。当然，工厂选址不高和效益有限的弊端也同样是很明显的了。
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重庆清平镇—合川山沟里的军工厂 陵川机械厂的前身是南京生产军工产品的307厂，在1965年从南京内迁到四川的合川县清平镇。取名来自于南京金陵的“陵”和四川的“川”。主要生产各种军工产品，比如我们熟悉的迫击炮等等。属于高度机密单位。 军工厂的建设带来了家属的入住，也带来了陵川这个小山沟的繁华。各种生活设施逐步建立和完善。在当地慢慢形成了一条有特色的繁华街道。 霓虹璀璨的灯光，影院最新的大片，商店丰富的商品，摩肩接踵的人流，这一切都变得那么突然，真的是让当地老百姓的目不暇接，恍如隔世一般。
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青海引胜沟—海东山沟里的铸造厂 青海省海东州乐都区北面的一条叫引胜沟的山沟沟里，坐落着当年的国营青海铸造厂。厂子1966年开始筹建，1971年正式投产，主要生产农用机械，生产出来的很多产品曾经出口到日本。技术骨干主要来自于洛阳拖拉机厂 五十多年前，青海铸造厂可是坐拥着几千多熙熙攘攘的工人。这里不仅有食堂医院和澡堂，还有球场学校邮局和银行。各种生活施舍一应俱全，百货商店和小吃店一家挨着一家。一个厂区真的就是一个浓缩版的小社会。 铸造厂的繁荣也带来了当地人的富足，年轻人当工人赚钱，当地农民把农副产品卖给厂子也能赚钱。喇叭裤和板儿鞋也随之开始“飞入寻常百姓家”，外地的姑娘都争抢着要嫁给引胜沟的小伙子做老婆并为之自豪。
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陕西卫东镇—秦岭山沟里的兵工厂 卫东镇位于陕西洛南县的西部。当时由于国家三线建设需要，就把军工单位“四场一院”的选址定在了这里。这里要解释下四厂一院的意思。 为了保护军工机密，卫东的这四家工厂对外的名称都是一般生产企业，邮政地址都是简称，比如当时的4310厂简称71信箱，4320厂简称72信箱，853厂简称73信箱，859厂简称659，另外还有一家406医院简称406，简称“四厂一院”。 卫东本来叫太平公社的。四场一院设置以后，政府将他改名为卫东，也就是保卫东方的意思。随着厂区的建设。随之兴建的学校商店银行旅店公路医院水库等一大批机构和配套设施也一并展开。 当地的群众都给卫东的工厂干活赚钱，生活很是富足。卫东的变电站是整个商洛地区唯一的110千伏变电站。
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卫东的医疗设备和医术水平在当时当地是最高的，甚至不比市里的医院差。尤其值得一提的是卫东的商店，在整个商洛地区，他的货物最齐全，而且一天二十四小时不关门，真算得上是如今“seven eleven ”的鼻祖了吧。 全盛时期的卫东，光职工就有20000多人，厂区比县城繁华热闹的太多了。到了晚上卫东的路灯打开以后，水泥街道下的夜晚和白天没有什么两样，说卫东是不夜城也不夸张。鲜明对比的是这时的县城还是土路和昏暗的煤油灯。
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为什么会是这些小山沟 以上节选的几个繁华的小山沟很有那个时代的代表性。很多朋友都会问，为什么带动当地小山沟繁荣的都是一些机械厂或兵工厂呢？ 站在上帝视角看七十年代前后的中国版图，东南和东北的千百家工厂和千百万人群，从相对繁荣的大城市流向了绝对偏僻的西北和西南。那个年代为什么会有如此惊人之举呢？
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原因在于我们没有一个稳固的大后方，这就导致了我国的东北暴露于苏联的导弹和轰炸机下，而东南沿海暴露在美国的航空母舰下。处于美苏两大国核阴影下的中国，和台湾印度越南等周边关系又不太好。不得已，开始了这条从大城市钻入小山沟的三线建设。 数十载过去，再回首当年。从军事战略而言，三线建设是个大胜利，此外我们还为西部带去了科研人才和工业化。当然，工厂选址不高和效益有限的弊端也同样是很明显的了。
1974年我刚到林场时，伙食很差，平时是很难吃到荤菜的，连炒肉丝都很难吃到，用我爸爸的话来说，这叫“扛疲”了。
第一次放假回家，我就跟我爸爸说到林场的伙食，说到吃不到荤菜，心里整天“发潮”，干活一点劲也没有。我爸爸说，没关系，我来给你熬一瓶肉丝花生酱，你带下去“搭搭嘴”。
我爸爸说干就干，他到夫子庙菜场买来一小块议价的猪腿肉和凭豆腐票供应的十几块五香干，又到贡院街上的恒顺酱菜店买来一碗豆瓣酱，生花生家里有，是过年时舍不得一下吃完而留下的；那时生花生是过年时凭粮油本到粮站买回来的，也是按计划供应的。这些熬制肉丝花生酱必备的食材买回来后，当晚他就围上油腻的围裙，嘴里含着一根“大前门”牌香烟，在煤炉旁为我熬制肉丝花生酱了。
熬制肉丝花生酱的步骤是这样的：先把肉丝炒好，再把切成丁的五香干炒好，接着开始炒豆瓣酱，炒开来后把炒好的肉丝、五香干丁以及生花生放进去继续翻炒，再加上适量冷水慢慢煮，南京话叫“夺”；“夺”熟了后倒进事先用冷水和好的面汁勾芡，这样肉丝花生酱就变得粘稠了。待冷却后，我爸爸把熬制好的肉丝花生酱装进我家的一个棕色的大玻璃瓶里，笑着对我说：“这下够你吃半个月的了吧。”我连连点头，说：“够了，够了，足够了。”
我家那时做菜有两种油，一种是棉籽油，一种是菜籽油；棉籽油最便宜，菜籽油最贵。每次熬制肉丝花生酱，我爸爸都是用最贵的菜籽油，可见他对我的关心和爱护。
两天休假闪电般地过去了，我又要回林场了；临走时的前一天晚上，我爸爸把熬好的肉丝花生酱放进我的布袋里，我妈妈把为我洗干净的厚的外衣外裤也放进布袋里，每当这时，我的心头总是涌起一股暖意，父母对你的爱是无声的，但你又分明能感受到这种爱的震荡，听到这种爱的回响。
“谁言寸草心，报得三春晖。”
第一次放假回家，我就跟我爸爸说到林场的伙食，说到吃不到荤菜，心里整天“发潮”，干活一点劲也没有。我爸爸说，没关系，我来给你熬一瓶肉丝花生酱，你带下去“搭搭嘴”。
我爸爸说干就干，他到夫子庙菜场买来一小块议价的猪腿肉和凭豆腐票供应的十几块五香干，又到贡院街上的恒顺酱菜店买来一碗豆瓣酱，生花生家里有，是过年时舍不得一下吃完而留下的；那时生花生是过年时凭粮油本到粮站买回来的，也是按计划供应的。这些熬制肉丝花生酱必备的食材买回来后，当晚他就围上油腻的围裙，嘴里含着一根“大前门”牌香烟，在煤炉旁为我熬制肉丝花生酱了。
熬制肉丝花生酱的步骤是这样的：先把肉丝炒好，再把切成丁的五香干炒好，接着开始炒豆瓣酱，炒开来后把炒好的肉丝、五香干丁以及生花生放进去继续翻炒，再加上适量冷水慢慢煮，南京话叫“夺”；“夺”熟了后倒进事先用冷水和好的面汁勾芡，这样肉丝花生酱就变得粘稠了。待冷却后，我爸爸把熬制好的肉丝花生酱装进我家的一个棕色的大玻璃瓶里，笑着对我说：“这下够你吃半个月的了吧。”我连连点头，说：“够了，够了，足够了。”
我家那时做菜有两种油，一种是棉籽油，一种是菜籽油；棉籽油最便宜，菜籽油最贵。每次熬制肉丝花生酱，我爸爸都是用最贵的菜籽油，可见他对我的关心和爱护。
两天休假闪电般地过去了，我又要回林场了；临走时的前一天晚上，我爸爸把熬好的肉丝花生酱放进我的布袋里，我妈妈把为我洗干净的厚的外衣外裤也放进布袋里，每当这时，我的心头总是涌起一股暖意，父母对你的爱是无声的，但你又分明能感受到这种爱的震荡，听到这种爱的回响。
“谁言寸草心，报得三春晖。”
#国庆# 因为疫情，封校，论文和其他糟心事该有三个月没出校了[跪了]
一个环境待久了真的憋闷
错过了夏天[干杯]也是有些遗憾的
不过最近两天南京的温度和夏天差不多四舍五入就算还是吧[太阳]
放空大脑出门漫无目的地买逛吃一天有放松一些[放假]
学校不知什么时候把地下通道的宣传照换了，偶然发现其中一个换成了我们当时去法国的照片，真的好快啊都过去三年了，也算在南大留下了一点点痕迹吧[微风]
一个环境待久了真的憋闷
错过了夏天[干杯]也是有些遗憾的
不过最近两天南京的温度和夏天差不多四舍五入就算还是吧[太阳]
放空大脑出门漫无目的地买逛吃一天有放松一些[放假]
学校不知什么时候把地下通道的宣传照换了，偶然发现其中一个换成了我们当时去法国的照片，真的好快啊都过去三年了，也算在南大留下了一点点痕迹吧[微风]
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