紫薯双色吐司,偏爱的紫色看起来太美
一直很喜欢紫色,今天做吐司索性做成了双色吐司,真的挺漂亮的。
………………
准备材料:一个450吐司的量
高筋粉245克,紫薯粉8克,鲜酵母9克,细砂糖25克,鸡蛋液25克,牛奶160克,盐3克,黄油25克。
………………
开始制作:
1.称量好所有材料。
2.把高筋粉、酵母、糖、鸡蛋液倒进打面桶里,我用的海氏M5轻音厨师机,上面有LED大屏,直接显示各种模式,再也不用弯腰看档位啥的了,调三档大概一分钟搅拌成絮状,加入牛奶,搅拌成团,开六档六分钟,打到面团光滑,出粗膜。
3.加入盐搅拌均匀,再加入软化好的黄油三档慢速搅拌均匀。
4.分出一半面团继续六档打出手套膜团成圆形做基础醒发。
5.剩下的面团加入紫薯粉慢速搅匀再快速打出手套膜。
6.两个面团都团成圆形,盖保鲜膜醒发。
7.发酵至两倍大,发好的面团用手指粘点面粉戳洞,洞口不回缩不塌陷就是发好了。
8.把两个面团分别排气,光滑面朝上,用擀面杖擀成方形,翻面,紫色的放在白色的面团上面,轻轻卷起来。
9.放入吐司模具,放入烤箱发酵,我用的海氏I7风炉烤箱,开启了发酵模式,35度1个小时。
10.一个小时后发酵到八分满,预热烤箱上火190度,下火180度。
11.盖上盖子,入炉烘烤,放中下层,烤40分钟。今天的烤箱第一次用,所以温度时间都在测试,我用的低糖吐司盒,这个时间和温度烤出来皮有点厚,下次要调整温度或者缩短烘烤时间,但这款烤箱属玩家级专业烤箱,
上下六个加热管独立控温,出来制品颜色很均匀。
12.出炉轻震几下模具,脱模,放晾架上晾凉即可。
第一次初试海氏m5轻音厨师机和海氏I7风炉烤箱这个高颜值组合,很惊喜,原本以为第一次要翻车的,没想到烤出来的制品出乎意外的好。哈哈爱烘焙爱分享的我估计最近又要开始烤烤烤的模式了,继续做各种美食哦。#烤箱选海氏 烘焙更省事##海氏i7风炉烤箱##海氏m5轻音厨师机##吐司#
一直很喜欢紫色,今天做吐司索性做成了双色吐司,真的挺漂亮的。
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准备材料:一个450吐司的量
高筋粉245克,紫薯粉8克,鲜酵母9克,细砂糖25克,鸡蛋液25克,牛奶160克,盐3克,黄油25克。
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开始制作:
1.称量好所有材料。
2.把高筋粉、酵母、糖、鸡蛋液倒进打面桶里,我用的海氏M5轻音厨师机,上面有LED大屏,直接显示各种模式,再也不用弯腰看档位啥的了,调三档大概一分钟搅拌成絮状,加入牛奶,搅拌成团,开六档六分钟,打到面团光滑,出粗膜。
3.加入盐搅拌均匀,再加入软化好的黄油三档慢速搅拌均匀。
4.分出一半面团继续六档打出手套膜团成圆形做基础醒发。
5.剩下的面团加入紫薯粉慢速搅匀再快速打出手套膜。
6.两个面团都团成圆形,盖保鲜膜醒发。
7.发酵至两倍大,发好的面团用手指粘点面粉戳洞,洞口不回缩不塌陷就是发好了。
8.把两个面团分别排气,光滑面朝上,用擀面杖擀成方形,翻面,紫色的放在白色的面团上面,轻轻卷起来。
9.放入吐司模具,放入烤箱发酵,我用的海氏I7风炉烤箱,开启了发酵模式,35度1个小时。
10.一个小时后发酵到八分满,预热烤箱上火190度,下火180度。
11.盖上盖子,入炉烘烤,放中下层,烤40分钟。今天的烤箱第一次用,所以温度时间都在测试,我用的低糖吐司盒,这个时间和温度烤出来皮有点厚,下次要调整温度或者缩短烘烤时间,但这款烤箱属玩家级专业烤箱,
上下六个加热管独立控温,出来制品颜色很均匀。
12.出炉轻震几下模具,脱模,放晾架上晾凉即可。
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去哪里看见爱情尽头,去哪里发现全家人甜美欢乐的仪式感?除了大海,青岛的秋天哪里最纯粹?藏马山阿朵小镇,月空婚礼堂安静的陪伴,说出真挚的誓言。去阿朵花街烘焙爱的甘甜,阿朵丘田收获丰收的喜悦,献给全家人的浪漫仪式感,打卡必去之地——融创阿朵小镇。住在江南特色的中式合院里,你能感受到一种暂别城市喧嚣、回归心中桃源的理想生活方式。优越的山水环境、温暖的人际关系、舒缓的生活节奏,还有极富特色的文旅配套,营造的是:天人合一、田园牧歌、美丽安宁,又独具烟火气息的精神原乡,是我内心向往的诗和远方。
#世界上安静的婚礼堂在哪##带着微博去旅行##旅行的信仰# https://t.cn/AimRBRHE
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考完试舒坦的几日[嘻嘻][嘻嘻]
大家要买蛋糕、面包就去叁谷匠造吧!
真的太好吃了(毕竟在天津欧包做得可棒了 数一数二的呢)
大象姐姐人也好 [嘻嘻][嘻嘻]
小店就是很棒呀!
去年在面包店遇到了Aya酱来买面包
这个期末几经波折也总算约着吃饭了 开心
最开心的是
她也是一年前开始接触面包的
爱烘焙爱烘焙
在学托福
…….(省略n字
所以我们经常中英日交叉着交流
我也有了新的日文名ゆずき
她带我去了一家很正宗的日料小店
于是我带朋友们去了这家店
叫 来来轩
推进给大家!!真的太棒了!!
果然天津的日料店很棒呢!
大家要买蛋糕、面包就去叁谷匠造吧!
真的太好吃了(毕竟在天津欧包做得可棒了 数一数二的呢)
大象姐姐人也好 [嘻嘻][嘻嘻]
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这个期末几经波折也总算约着吃饭了 开心
最开心的是
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爱烘焙爱烘焙
在学托福
…….(省略n字
所以我们经常中英日交叉着交流
我也有了新的日文名ゆずき
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