#梓珺说茶#【好茶具有内敛性】怎样能更好的判断一杯岩茶带来的回甘好坏呢?饮一大口茶汤，使茶汤充满口腔，慢慢感受其收敛性和刺激性。咽下后如果舌面或舌底有津液缓缓释放，并伴有甜甜的口感，且持续长段时间也不减弱，便可以称为回甘持久了。真正的好茶，就是能用鲜爽本韵盖住茶汤的苦涩，再将苦涩不知不觉转化，在喉间酝酿片息，带来清新利爽的清甜那就是很好的茶。
#梓珺说茶#【肉桂～辛锐味】没有辛锐味的肉桂，还能称之为一泡好肉贵吗？说到肉桂的典型特征，必然绕不开桂皮香。清代蒋衡的《茶歌》中，对肉桂茶的独特品质特征有很高的评价，指出其香极辛锐，具有强烈的刺激感：“奇种天然真味好，木瓜徽酽桂徽辛，何当更续歌新谱，雨甲冰芽次第论”。而现在的肉桂很多能喝到花香，果香，奶香型肉桂，这是岩茶的制作工艺在进步，通过工艺来控制肉桂的香型变化。我想一泡好的肉桂必须具备品种该有的桂皮辛锐之韵味，在辛锐的基础上呈现立体的花果混合香，才是真正的一泡顶级肉桂的品质特点，而不是单一的某种香型。
#协作者东四童缘#10月9日下午，假期后第一天迎来一场淅淅沥沥的秋雨，一群“武装齐全”的伙伴们穿梭在东四七条的小巷子里，短暂分别后的重逢总有说不完的话题。今天一一和梓涵在加餐环节，第一个坐好；珺琦看到每个刚来的哥哥姐姐都好兴奋，主动拥抱大家。孩子们都迫不及待地跟我们分享自己的“十一”，一周没见，感觉孩子们都长大了许多。雨天路滑，协作者童缘提醒家长们上下班也要注意安全；天气转冷，记得给孩子们加衣保暖，可以结合天气提早几分钟出门，大朋友们在照顾好孩子的同时也要照顾好自己哦~
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