久违的柴火馄饨
也是外婆唯一不会做的
所以我做给他们吃啦
我真的好喜欢老丁头
开学好想拿一瓶带走
给外公吃了冰箱里唯一一只钟薛高
还记得以前外公骑自行车来接我放学
带我去买冰激凌
结果不小心拿了超贵的一只
小老头霸气的付了钱
然后我撕掉外包装以后他还舔了舔
吃的时候真是感觉又开心又内疚
然后今天就骗他这根这要三四块钱
看他一边吃一边还说我就爱吃甜的
大家都是小吃货啊
也是外婆唯一不会做的
所以我做给他们吃啦
我真的好喜欢老丁头
开学好想拿一瓶带走
给外公吃了冰箱里唯一一只钟薛高
还记得以前外公骑自行车来接我放学
带我去买冰激凌
结果不小心拿了超贵的一只
小老头霸气的付了钱
然后我撕掉外包装以后他还舔了舔
吃的时候真是感觉又开心又内疚
然后今天就骗他这根这要三四块钱
看他一边吃一边还说我就爱吃甜的
大家都是小吃货啊
#吉星和尼克#之#人间滋味#
炒面居然称大王
小辰光,我常常在马路边发呆,最喜欢看有轨电车叮叮当当驶过。方头方脑的车厢漆成墨绿色,两节组成一列,前面一节是车头,后面一节也是车头,只不过后面没有驾驶员。两头都有驾驶室的话,晚上收工后进了停车场不必掉头,第二天一早驾驶员跑到后面一节,就可以开出来了。
3路有轨电车在淮海中路八仙桥往北一拐,就到了金陵东路,再一拐就到了浙江路广东路的东新桥。那时东新桥真是热闹极了,马路两边挤满了饮食摊店,烈火烹油,香气扑鼻。
老爸有一次带我去看望一个亲戚,出了弄堂就在一家小吃店坐下。这个摊头是卖炒面的,柏油桶做的炉子旁边搁一块木牌,笨手笨脚地写了四个字:炒面大王。
霸气侧漏!
炒面是在平底锅里炒成的,那是个力气活,所以炒面的师傅一般都是大块头。一大坨煮至半熟的面条光是抖开它就不容易,还要拿着长长的竹筷和锅铲翻动它,炒匀它,让油与酱油滋润每根面条,最后等面条散发出一点点焦香,就大功告成了。不,还得抓几把菠菜放在锅底炒一下,浓油赤酱的炒面,顶着一只红嘴绿鹦鹉,肯定是挡不住的诱惑。对了,那时食油是很精贵的,师傅炒面时用一只小拖畚,在油罐里浸一浸,再在面条上抹几下,不是像今天煎生煎馒头,像水一样地倾盆而下。
即使油水不多,炒面还是一律叫做“重油炒面”,或者“重油菠菜炒面”。
卖炒面的店必定供应汤,鸡鸭血汤、咖喱牛肉汤、油豆腐线粉汤,都是炒面的黄金搭档。
老爸和我,两碗炒面,一碗汤。老爸为了省钱,自己就不喝汤了。我给他喝,他也不喝。炒面很香很鲜美,鸡鸭血汤也很香很鲜美,顾客涌进涌出,小小的店堂只放得下三张八仙桌,有人站在我们身边等位子,看我们吃。大汗淋漓的一次美食体验,值得一辈子记住。
出了店,我问老爸:“为什么叫炒面大王?他是全世界最好的吗?”
老爸是工人作家,会写诗歌,写新民歌,经常在报纸上发表作品,赚点小稿费补贴家用。他告诉我:“这个大王从解放前就叫了,炒面的人大约都称自己是大王吧。”
等于没说。但我又似乎懂了,这个世界上,炒面的人也不必自卑,是可以称王称霸的。
十年后,我在云南南路小吃街当学徒,认识了一个师傅,他是炒面的,正宗大块头,而且是光头,没有脖子,下巴倒有三道,走路时下巴一抖一抖的煞是有趣。每天下午他就要煮面条了。做炒面的面条是最粗的一种,煮的时间稍长一些。煮熟后,面条得马上用自来水冲凉,保持它的韧劲,然后分作大小适宜的一坨坨,摊在竹匾里,临炒下锅。
师傅姓戴,老戴人缘蛮好的,炒面也是一把好手,老顾客看到他在炉子边摆弄,就会来吃一碗。他则说:“急什么?再等等。”他要等锅里的面条所剩无几时才给人家装碗,因为这时的面条吃足了油水,还略有微焦,是最最好吃的。
有一次生意大好,食油居然用光,他心急慌忙从灶台下面摸出一瓶油浇在锅里,想不到顾客吃了当天就上吐下泻,送医院急救。后来一调查,原来老戴临时抱佛脚找出来的是一瓶桐油。桐油是用来刷木桶的,不能食用。这下子闯大祸了,老戴只得跟在领导后面去医院慰问病人,赔不是。这事要放在今天动静就大了,登报批评不算,还要赔许多钱呢。
从此老戴的名气更加响亮,人们走过他的炉前是这样打招呼的:“老戴,桐油炒面!多炒点,大家吃了当神仙啊。”
当神仙,悠哉游哉,但在上海方言中的另一层意思则是“翘辫子”,所以老戴哈哈大笑:“你先去吧,我后脚跟来。”
东新桥还有一家卖炒面的,号称“泥鳅炒面”。泥鳅怎么炒面?原来他定制的面条特别粗,像泥鳅一样粗,粗面条劲道足,打嘴。但面条越粗越不易炒入味,所以他敢打出这个旗号,想来身怀绝技吧。
现在有不少饭店也有炒面,但都用细面炒,浇头堆了很足,有肉丝、虾仁、香菇、干丝等,面条本身倒不入味,一般顾客过生日才会点来应个景。广帮饭店里还有炒粉供应,那是用米粉炒的,配料更讲究,急火快炒,讲究镬气。《舌尖上的中国》也拍到了广东炒粉,字幕上打出的是“镬”气,不过说成了“锅”气。
炒面的兄弟是两面黄,也是先将面条熟过,凉透后入油锅煎至两面黄,再炒一盆肉丝或虾仁浇头,兜头一浇,趁热吃,外脆里香,老少咸宜。两面黄以沈大成和王家沙最好,我以为。但现在两面黄也不行了,生意太好的缘故吧,来不及小火煎了,就干脆入大油锅炸,两面是黄了,油分也大了,不符合现代饮食理念。不过要求也不能太高,有两面黄供应,算是厚道人家了。一生气,两面不黄,中间又成了烂糊面,你对他也没办法。
--沈嘉禄
炒面居然称大王
小辰光,我常常在马路边发呆,最喜欢看有轨电车叮叮当当驶过。方头方脑的车厢漆成墨绿色,两节组成一列,前面一节是车头,后面一节也是车头,只不过后面没有驾驶员。两头都有驾驶室的话,晚上收工后进了停车场不必掉头,第二天一早驾驶员跑到后面一节,就可以开出来了。
3路有轨电车在淮海中路八仙桥往北一拐,就到了金陵东路,再一拐就到了浙江路广东路的东新桥。那时东新桥真是热闹极了,马路两边挤满了饮食摊店,烈火烹油,香气扑鼻。
老爸有一次带我去看望一个亲戚,出了弄堂就在一家小吃店坐下。这个摊头是卖炒面的,柏油桶做的炉子旁边搁一块木牌,笨手笨脚地写了四个字:炒面大王。
霸气侧漏!
炒面是在平底锅里炒成的,那是个力气活,所以炒面的师傅一般都是大块头。一大坨煮至半熟的面条光是抖开它就不容易,还要拿着长长的竹筷和锅铲翻动它,炒匀它,让油与酱油滋润每根面条,最后等面条散发出一点点焦香,就大功告成了。不,还得抓几把菠菜放在锅底炒一下,浓油赤酱的炒面,顶着一只红嘴绿鹦鹉,肯定是挡不住的诱惑。对了,那时食油是很精贵的,师傅炒面时用一只小拖畚,在油罐里浸一浸,再在面条上抹几下,不是像今天煎生煎馒头,像水一样地倾盆而下。
即使油水不多,炒面还是一律叫做“重油炒面”,或者“重油菠菜炒面”。
卖炒面的店必定供应汤,鸡鸭血汤、咖喱牛肉汤、油豆腐线粉汤,都是炒面的黄金搭档。
老爸和我,两碗炒面,一碗汤。老爸为了省钱,自己就不喝汤了。我给他喝,他也不喝。炒面很香很鲜美,鸡鸭血汤也很香很鲜美,顾客涌进涌出,小小的店堂只放得下三张八仙桌,有人站在我们身边等位子,看我们吃。大汗淋漓的一次美食体验,值得一辈子记住。
出了店,我问老爸:“为什么叫炒面大王?他是全世界最好的吗?”
老爸是工人作家,会写诗歌,写新民歌,经常在报纸上发表作品,赚点小稿费补贴家用。他告诉我:“这个大王从解放前就叫了,炒面的人大约都称自己是大王吧。”
等于没说。但我又似乎懂了,这个世界上,炒面的人也不必自卑,是可以称王称霸的。
十年后,我在云南南路小吃街当学徒,认识了一个师傅,他是炒面的,正宗大块头,而且是光头,没有脖子,下巴倒有三道,走路时下巴一抖一抖的煞是有趣。每天下午他就要煮面条了。做炒面的面条是最粗的一种,煮的时间稍长一些。煮熟后,面条得马上用自来水冲凉,保持它的韧劲,然后分作大小适宜的一坨坨,摊在竹匾里,临炒下锅。
师傅姓戴,老戴人缘蛮好的,炒面也是一把好手,老顾客看到他在炉子边摆弄,就会来吃一碗。他则说:“急什么?再等等。”他要等锅里的面条所剩无几时才给人家装碗,因为这时的面条吃足了油水,还略有微焦,是最最好吃的。
有一次生意大好,食油居然用光,他心急慌忙从灶台下面摸出一瓶油浇在锅里,想不到顾客吃了当天就上吐下泻,送医院急救。后来一调查,原来老戴临时抱佛脚找出来的是一瓶桐油。桐油是用来刷木桶的,不能食用。这下子闯大祸了,老戴只得跟在领导后面去医院慰问病人,赔不是。这事要放在今天动静就大了,登报批评不算,还要赔许多钱呢。
从此老戴的名气更加响亮,人们走过他的炉前是这样打招呼的:“老戴,桐油炒面!多炒点,大家吃了当神仙啊。”
当神仙,悠哉游哉,但在上海方言中的另一层意思则是“翘辫子”,所以老戴哈哈大笑:“你先去吧,我后脚跟来。”
东新桥还有一家卖炒面的,号称“泥鳅炒面”。泥鳅怎么炒面?原来他定制的面条特别粗,像泥鳅一样粗,粗面条劲道足,打嘴。但面条越粗越不易炒入味,所以他敢打出这个旗号,想来身怀绝技吧。
现在有不少饭店也有炒面,但都用细面炒,浇头堆了很足,有肉丝、虾仁、香菇、干丝等,面条本身倒不入味,一般顾客过生日才会点来应个景。广帮饭店里还有炒粉供应,那是用米粉炒的,配料更讲究,急火快炒,讲究镬气。《舌尖上的中国》也拍到了广东炒粉,字幕上打出的是“镬”气,不过说成了“锅”气。
炒面的兄弟是两面黄,也是先将面条熟过,凉透后入油锅煎至两面黄,再炒一盆肉丝或虾仁浇头,兜头一浇,趁热吃,外脆里香,老少咸宜。两面黄以沈大成和王家沙最好,我以为。但现在两面黄也不行了,生意太好的缘故吧,来不及小火煎了,就干脆入大油锅炸,两面是黄了,油分也大了,不符合现代饮食理念。不过要求也不能太高,有两面黄供应,算是厚道人家了。一生气,两面不黄,中间又成了烂糊面,你对他也没办法。
--沈嘉禄
#SEVENTEEN[超话]# #权顺荣[超话]# #权顺荣0615生日快乐#
[SVT_Harbour] 210615 权顺荣0615生日快乐
森林里的小动物们最近组织了一场激烈的辩论赛,辩论的主角就是他们的十点十分王砸nim——“王砸nim到底像小仓鼠还是小老虎”
仓鼠派:我们王砸nim当然是可爱的小仓鼠啦!你看他饱满珍贵的脸颊肉,嚼东西时那熟悉的律动感,那可不就是小仓鼠的化身嘛!
王砸nim平时是多么的平易近人,小动物们同他打招呼他都会亲切的回应,跟他诉说烦恼、分享平日里的点点滴滴他也会认真倾听,时不时还跟我们分享他的生活,他一定是最开朗的小仓鼠!
老虎派:你看王砸nim专心致志工作的样子、在舞台上发光的样子,眼神里不经意流露出的霸气,哪里不像一只威武的老虎!
况且你看王砸nim的衣服、鞋子,许多地方都透露出他对老虎的喜爱;无论面对多大的困难,他从来不会退缩,为了梦想不轻言放弃的模样,难道不像一只霸气外露的老虎吗?
小动物们讨论了半天依旧没有得出结论,至于为什么会有这个辩论赛呢?王砸nim的生日到了,小动物们想给他画一幅大大的画像,于是画像上点缀什么小动物就成了大家争论的焦点。
仓鼠的可爱、老虎的霸气,似乎哪一样都没办法放弃,既然如此,那就全都画上去吧!毕竟这才是王砸nim与众不同之处!
我们可爱又霸气的王砸nim,生日快乐!
文案 by 海螺
手绘 by 焦糖瓜子
[请勿二改二传转发请标注
SEVENTEEN_Harbour站]
[SVT_Harbour] 210615 权顺荣0615生日快乐
森林里的小动物们最近组织了一场激烈的辩论赛,辩论的主角就是他们的十点十分王砸nim——“王砸nim到底像小仓鼠还是小老虎”
仓鼠派:我们王砸nim当然是可爱的小仓鼠啦!你看他饱满珍贵的脸颊肉,嚼东西时那熟悉的律动感,那可不就是小仓鼠的化身嘛!
王砸nim平时是多么的平易近人,小动物们同他打招呼他都会亲切的回应,跟他诉说烦恼、分享平日里的点点滴滴他也会认真倾听,时不时还跟我们分享他的生活,他一定是最开朗的小仓鼠!
老虎派:你看王砸nim专心致志工作的样子、在舞台上发光的样子,眼神里不经意流露出的霸气,哪里不像一只威武的老虎!
况且你看王砸nim的衣服、鞋子,许多地方都透露出他对老虎的喜爱;无论面对多大的困难,他从来不会退缩,为了梦想不轻言放弃的模样,难道不像一只霸气外露的老虎吗?
小动物们讨论了半天依旧没有得出结论,至于为什么会有这个辩论赛呢?王砸nim的生日到了,小动物们想给他画一幅大大的画像,于是画像上点缀什么小动物就成了大家争论的焦点。
仓鼠的可爱、老虎的霸气,似乎哪一样都没办法放弃,既然如此,那就全都画上去吧!毕竟这才是王砸nim与众不同之处!
我们可爱又霸气的王砸nim,生日快乐!
文案 by 海螺
手绘 by 焦糖瓜子
[请勿二改二传转发请标注
SEVENTEEN_Harbour站]
✋热门推荐