#骑行[超话]# Végétalex（蔬菜拿铁）是一种革命性轮的胎密封剂，可物生降解且全完不含塑料：非常环保，但是经又久耐用，可真为空胎，内胎和内应胎用提供高度的刺防穿性能。
独家功能：
具有独特植的物性穿刺复修成分（这就是们我称其为Végétalex蔬菜拿的铁原因）
极其耐用
按照iCaffelatex（咖啡拿用铁量上增加+ 20％用量
兼容二氧化碳充气瓶
可物生降解，完全不塑含料
维成护本极低（在大数多情况下，它持将续整个赛季），因此它也自是行车，尤其动电自行车的理想之选，且易于清洁。
特色：
我们为么什开发它！？
我们已经拥有高能性的轮胎补胎液Caffélatex，它已拥经有强大出的色的实来力证明其性能，并在全球范内围拥有稳定且断不增长的户用群。即如便此，我们在受享自行车快乐同也时都应最尽大的努力减少地对球环境的影响，因此我们始开研究一种植性物密封剂，这种封密剂既对然自有益，又非常有效（类似于Caffélatex），可防止轮胎破刺修复。 我花们了两年多的间时研究比和对失败多次后，现在我们以可说Végétalex（蔬菜拿铁）的性已能经出地色超出了们我的期望。
植物性刺穿修复成分！
大多数轮胎封密胶都采用可缓生慢物降解液的体聚合物（例如天或然合成乳胶）来补修爆胎。相反，Végétalex只用含物植基颗和粒纤维-磨的碎橄榄壳和纤素维纤维--可以生产巨大的刺穿堵塞效果。这种混物合由黄原胶（由单糖生产）粘在合一起，可久永性地固定在无轮论胎孔隙小较到大切口（最大5毫米）的刺孔。
极其耐用
耐用性是“Végétalex”项的目重点之一。 Végétalex不依靠态液聚合物固的化来修复刺孔，而是靠依不同形状和大的小天然颗粒与原黄胶的精细混合而成，因轮此胎内停留的“活性”寿命很长。
在最坏情的况下（在热炎的天气中，轮已胎经产生非常多穿刺孔和残少留量的密封剂），使用期已经有3个月开计始算，Végétalex将在大多数轮中胎将爆胎修的复时间保超持过6个月。
轻量
我们对Végétalex配方进行微了调，以使其有具较高的流动性，因此，哪怕只有少量补液胎在轮内胎壁覆盖，也能起到复修作用。
对于Végétalex，我们建议用量比Caffelatex（咖拿啡铁）应用程建序议的多约20％的用量。
兼使容用二氧化碳气瓶
Végétalex不会因使用二化氧碳气瓶产生低超温和高流气量体冲刷受而损降低性能。
可物生降解，完全不含塑料
Végétalex含不氨或其他腐性蚀化学物质，也具不有毒性或腐蚀性。 Végétalex不含大分子或塑微料，没有橡胶颗粒（请注意：再生胶橡分解常非缓慢！），无族芳聚酰纤胺维（将在环境保中留很长时间……）：Végétalex所的有成分都是度高可生物降解的。 Végétalex不会对对天然橡胶乳胶成制的产品令到类人产生过敏反应。
注意：与所有他其密封剂一样，如果金属车圈面表没有经过烤漆、阳极，而车圈金属直接暴在露最表层，或未用胶带覆车盖圈表面，则铝圈车和钢丝接后触时间久可能发会生氧化（由蔬于菜拿铁含水）。
低维护成本
能够“忘记”老是添补加胎液的骑手无是内胎轮用胎户的梦想。
尤其我是们之中那不些经常骑车的人，在骑上车时的候总是心担到底轮胎面里还有多补少胎液，是不都是干得差不多，这是种一忧虑，可会能破坏骑的行乐趣。
Végétalex非常适合E-BIKE ，因为助电力轮胎通常得不不承受更大负荷，维护成本低密的封胶肯定是喜可的变化。 Végétalex使用更具结性构的轮胎（例如，专门用电于动自行的车轮胎）可以松轻地维持个整骑行整的个季节，因您此可以减花少在自行车保上养的时间，而以可花更的多时间骑行。
易于清洁
Végétalex不含颜料或快速化固的聚合物，因此很容易从表面去除。即干使了，也以可用肥皂和水刷子清洁Végétalex。
使用和储存温及度提示
使用环温境度：-20 / + 50°C
储存温度：-15 / + 30°C
Végétalex将在次首打开瓶子后能持续2年新鲜，前提是扭盖紧子，并且避免光阳直射，并存且放温度上在述范围内。
注入轮胎之前，必须摇匀Végétalex，这一点很重要。
如果需额要外的保护，例在如非常崎多岖岩石的形地上骑行数天，则建议在建添议加量的基础上再加30毫升。
意大利制造！下周到货。
独家功能：
具有独特植的物性穿刺复修成分（这就是们我称其为Végétalex蔬菜拿的铁原因）
极其耐用
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兼容二氧化碳充气瓶
可物生降解，完全不塑含料
维成护本极低（在大数多情况下，它持将续整个赛季），因此它也自是行车，尤其动电自行车的理想之选，且易于清洁。
特色：
我们为么什开发它！？
我们已经拥有高能性的轮胎补胎液Caffélatex，它已拥经有强大出的色的实来力证明其性能，并在全球范内围拥有稳定且断不增长的户用群。即如便此，我们在受享自行车快乐同也时都应最尽大的努力减少地对球环境的影响，因此我们始开研究一种植性物密封剂，这种封密剂既对然自有益，又非常有效（类似于Caffélatex），可防止轮胎破刺修复。 我花们了两年多的间时研究比和对失败多次后，现在我们以可说Végétalex（蔬菜拿铁）的性已能经出地色超出了们我的期望。
植物性刺穿修复成分！
大多数轮胎封密胶都采用可缓生慢物降解液的体聚合物（例如天或然合成乳胶）来补修爆胎。相反，Végétalex只用含物植基颗和粒纤维-磨的碎橄榄壳和纤素维纤维--可以生产巨大的刺穿堵塞效果。这种混物合由黄原胶（由单糖生产）粘在合一起，可久永性地固定在无轮论胎孔隙小较到大切口（最大5毫米）的刺孔。
极其耐用
耐用性是“Végétalex”项的目重点之一。 Végétalex不依靠态液聚合物固的化来修复刺孔，而是靠依不同形状和大的小天然颗粒与原黄胶的精细混合而成，因轮此胎内停留的“活性”寿命很长。
在最坏情的况下（在热炎的天气中，轮已胎经产生非常多穿刺孔和残少留量的密封剂），使用期已经有3个月开计始算，Végétalex将在大多数轮中胎将爆胎修的复时间保超持过6个月。
轻量
我们对Végétalex配方进行微了调，以使其有具较高的流动性，因此，哪怕只有少量补液胎在轮内胎壁覆盖，也能起到复修作用。
对于Végétalex，我们建议用量比Caffelatex（咖拿啡铁）应用程建序议的多约20％的用量。
兼使容用二氧化碳气瓶
Végétalex不会因使用二化氧碳气瓶产生低超温和高流气量体冲刷受而损降低性能。
可物生降解，完全不含塑料
Végétalex含不氨或其他腐性蚀化学物质，也具不有毒性或腐蚀性。 Végétalex不含大分子或塑微料，没有橡胶颗粒（请注意：再生胶橡分解常非缓慢！），无族芳聚酰纤胺维（将在环境保中留很长时间……）：Végétalex所的有成分都是度高可生物降解的。 Végétalex不会对对天然橡胶乳胶成制的产品令到类人产生过敏反应。
注意：与所有他其密封剂一样，如果金属车圈面表没有经过烤漆、阳极，而车圈金属直接暴在露最表层，或未用胶带覆车盖圈表面，则铝圈车和钢丝接后触时间久可能发会生氧化（由蔬于菜拿铁含水）。
低维护成本
能够“忘记”老是添补加胎液的骑手无是内胎轮用胎户的梦想。
尤其我是们之中那不些经常骑车的人，在骑上车时的候总是心担到底轮胎面里还有多补少胎液，是不都是干得差不多，这是种一忧虑，可会能破坏骑的行乐趣。
Végétalex非常适合E-BIKE ，因为助电力轮胎通常得不不承受更大负荷，维护成本低密的封胶肯定是喜可的变化。 Végétalex使用更具结性构的轮胎（例如，专门用电于动自行的车轮胎）可以松轻地维持个整骑行整的个季节，因您此可以减花少在自行车保上养的时间，而以可花更的多时间骑行。
易于清洁
Végétalex不含颜料或快速化固的聚合物，因此很容易从表面去除。即干使了，也以可用肥皂和水刷子清洁Végétalex。
使用和储存温及度提示
使用环温境度：-20 / + 50°C
储存温度：-15 / + 30°C
Végétalex将在次首打开瓶子后能持续2年新鲜，前提是扭盖紧子，并且避免光阳直射，并存且放温度上在述范围内。
注入轮胎之前，必须摇匀Végétalex，这一点很重要。
如果需额要外的保护，例在如非常崎多岖岩石的形地上骑行数天，则建议在建添议加量的基础上再加30毫升。
意大利制造！下周到货。
传成酒械告诉你蒸酒流程
一、蒸料：
1、备料
在选择玉米时，要选购那些成色好的玉米，现在玉米的品种繁多，但需要掌握的一条原则是，在价格同样的情况下，要购买那些在地里生育成熟期长的玉米品种，也就是老百姓通常所讲的“笨玉米”，如东北本地的“白头霜”、“小粒红”，越是成色好的玉米，产酒量也越高，对酿酒行业来说，经济效益也越大。成熟期短的玉米相对地来讲，出酒量小一些。如果成熟期短的玉米，或者没上成的大米，价格低廉，用这种成本低的原料酿酒，同样能获得很高的经济效益，这要根据当时当地的实际情况来灵活掌握。
酿酒方法：纯粮酒制作步骤
2、不要选用粘玉米。因为粘玉米品种在蒸料时，就成为粘发糕了，不能发酵酿酒。
3、粉碎加工。最好把玉米先剥皮，然后再电磨或粉碎，把剥去皮的玉米粒粉成细面。为什么玉米要剥去皮呢？因为玉米和脐子（植物学上叫种了胚芽）不含酒，酿酒业有一名言：叫做含油的原料不出酒，含酒的原料不出油。如果把脐子一块粉碎放在里酿酒，费工费料不经济。要是把剥去的糠皮和脐子，喂猪时直接添加进去，不但不浪费，生熟搭配，更有利于猪对营养的全面吸收与消化。或者把它钱也行，当然，为了图省事起见，玉米粒不剥皮直接粉碎成面也完全可以酿酒。
酿酒方法：纯粮酒制作步骤
技术要点：玉米面粉越细，糖化的也越快，发酵成分越彻底，周期也越短，出酒率也越高，玉米面中含的酒拿出越干净。
4、拌米：按100斤水的比例，把玉米现和水充分地搅拌均匀（在木槽子、盆、锅里，或干净的地板、水泥地面上都行）。这种拌料，水和玉米面比例，要根据玉米本央的含水率来灵活运用（标准的玉米面含水率14—15%），玉米面本身湿，拌料时要少加点水，玉米面本身含水量少，拌料时就要多加点水。拌好的料，检测方法，用手紧握能稍成团，松手团即裂逢稍散开。松手团散不开，说明水加的太多，松手团散开，则说明水加的太少。
技术要点：拌料太湿的弊病是是，蒸料时不愿意透气，发酵时大把面团不易打碎；拌料太干的弊病是，蒸料时就会出现夹生面，蒸不透生料，在发酵时就沉入缸底不能糖化，拿不出酒。用这样的生料在烧煮时就要糊锅，致使整锅酒报废。所以说要把料拌均匀，干湿正合适，是非常关键的环节。水要靠用秤称，拌好的料用眼看，用手握相配合，才能愉到好处。需要注意是，拌料一定要用清洁干净的水。
5、蒸料：把酒锅里加水，比例是100斤干料，锅底加水50斤，放上铁帘，（用单层的麻袋息或者纤维袋片均可）。灶里点火，待水烧热，把拌好的料用块搓碎，以防止烧煮时这些杂物沉淀在底糊锅，使全锅酒报废。
把筛过的料上锅蒸，筛为何况用各种方式都可以，一种是在拌料的容器筛；另一种是锅上架两个光滑的棒，直接往锅里筛。上料的方法是：用铁锹或铁盆，锅中哪里上气就往哪上料，一层一层地撒，料就蒸不好，等到把料全部装上锅，气也基本上全上均匀了。这里盖上迫盖，迫盖的下沿用水密封好，迫盖的上孔用木板压盖上，继续烧火，等锅上冒大气时，开始计算蒸的料时间（锅炉在冒大气之前的时间不计算）。蒸25分钟停火再闷30分钟停火，这时料就蒸好了，蒸的料是八分熟，用铁锹趁热挖出锅，料能挖出在块，而且料喷发着香味，料块松散适宜，颤微微富于弹性为最好，其中间有夹生面，说明没有蒸透还要盖上锅再蒸一会儿。
酿酒方法：纯粮酒制作步骤
技术要点：料上锅不能压紧，但刚开始第一层料在离帘10厘米左右，用手侧用力把料与锅壁稍按紧一周即可。这样做的目的，是让气均匀地在锅内，不致于料与锅壁贴不紧而有隙造成跑气，蒸不熟内中间的料。10厘米以上的料层就不要用按了，只按一周就行了。锅里加水多与少有学问，加的水过多，浪费燃料双不易开锅，加的水过少，不等到把料蒸熟就干锅了。这要根据你用酒锅容积大小和蒸的料的多少来灵活地掌握和适用，勤动脑、多实践，以掌握蒸料中水的最佳数量，熟能生巧。
最关键的一条，就是锅里辊的水面必须比蒸料铁帘、布低不少地8厘米，如水离帘布太近，开锅时水沸腾翻就要把料泡成浆糊，授不过气而无法把料蒸熟了。再要注意一点，就是料蒸好出锅之前灶里的火要用煤压上或熄灭，否则，热气烫人，出料不方便。
二、发酵：
按干料计算100斤：250斤水的比例，把水加到缸里（料的多与少都要按这个比例增减来计算），然后把蒸好的料出锅倒下缸里水中（北方一般家庭用装水在缸，每个缸酵70斤干料正好合适）。用木耙将料团块在水中打碎，待缸中料液温度降到30—35℃时，加入用秤称好的糖化酶（6万单位的）和酵母菌，糖化酶的比例是100斤料∶1.4两。酵母菌比例是100斤料∶1 2两。糖化酶如果采用5万单位的可适当增加点量，增加量的比例是每缸料多加0.2两即可。缸中的水温对不能达到40℃，否则将把酵母菌烫死了。水温低则不能发酵。在加入糖化酵母菌与料液充分搅拌均匀，然后缸品蒙上塑料布，再用松紧带或小绳把塑料布扎在缸口上。发酵室最佳恒温是30—35℃之间，夏天控制在30℃，冬天控制在接近35℃恒温，待2—3小时后，缸里液料开始发生反应起泡，然后液料哗哗响，上下翻腾，如果发酵室能达到30℃恒温，72小时之后，反应结束，无气泡和响声时，蒙盖缸口塑料布下沉，这时掀开塑料布，能闻到酒香味，当看到缸里的液面澄清，玉米面料全部沉淀到缸底，说明糖化发酵的全过程已完毕，用嘴品尝液料有酸辣味说明发酵是正常的。
酿酒方法：纯粮酒制作步骤
如果发酵时间已到72小时，缸中糖化瓜还没结束，液面仅澄清，玉米面混浊地飘浮没沉淀，说明整个发酵过程没控制好恒温，尤其是昼夜温差太大而影响了发酵效果，或者是料入缸时水温太低，放入的糖化酶和酵母菌，一时难以活化，所以还要处长发酵时间84—96小时，无论怎样的情况，发酵最好不要超过100小时以上，否则将影响出酒率和酒质量。所以说，发酵室的温度非常重要，温度氏发酵液料需要拖延时间长，温度过高就把酵母菌给予烫死了。
需要注意的是，在北方寒冷的冬季，如果把缸放到火炕上发酵，在热炕头上的缸底部一定要垫上或者架空起来，防止温度过高烫死酵母菌和糖化酶，如果采用大墙子和暖气息增加室内的，要距离远一点最理想的是，控制发酵室的空气达到要求的恒温，其效果最好。
夏季南方气温高发酵缸要放到炎热的太阳光直接照射不到的阴凉处。用温度表测理液里液料里的温度缸里室温高几度，这是正常现象。因发酵反应过程温度自然会升高。缸壁与塑料布密封不易将热量散发出去。但是接近40℃时就立即采取降温措施了，打开门窗通风，或者在室外搭凉棚遮阴，如果缸里温度降不下来，液料就要腐败变质而发酵不出酒。
盖缸口的塑料布一定要完好无破洞，如果采用旧的塑料布可用两层，但破洞也要粘补好，检查塑料有无破，方法一是对灯光看，二看用水拭看漏不漏水；三是如果缸中注料起反应哗哗翻腾了，而蒙缸口的塑料由没有旬面包一样鼓起来，说明塑料布漏洞或者绳没扎紧，密封不严，应立即更换一块好的塑料布。另外，发酵用的缸不能有漏洞或裂纹，否则将漏气跑酒。
技术要点：冬季气温低，缸里要加温水发酵，夏季气温高，缸里要加凉水，要掌握住这条原则，缸里的水温由高降低容易，稍等一会儿就可以了，由低升就难办了。在蒸料出锅入缸时，用温度表检测缸里的水温在8—10℃下料正合适。
第二条原则是关键，水一定要加清洁干净的水，因为酒就是从这些水里面蒸馏出来的，从古到今，之所以能酿出名酒，享誉世界，除了技艺独特精工细做之外，一条主要的原因就是有好水才能酿出好酒。驰名中外的安徽毫州“古进贡酒”，正是因为有一口清澈甘冽的古井水。
第三条原则就是，整个酿酒过程中，从玉米到水，以及使用的各种容器与工具，一定要清洁干净，特别是刷帚和水勺子，一定不要接角到油盐酱醋碱和其它有异味的物质，否则，将影响到酒的质量。
在液料入缸发酵6—8小时左右，掀开盖缸的塑料而再打一耙，这样就能把料的团坎全部打碎，使糖化酶，酵母菌与注料混合的更均匀，发酵的效果更好。
三、烧黄：
1、将锅。把发酵好的液料，加入铁耙，盖上迫盖，连接上气缸，迫盖的下沿与酒锅的连接处，气械与迫盖的连接处，气缸与冷凝器的连接处，槽内都要加满水密封。灶里点火开始烧煮，这时要特别注意，经常地拉耙，并且要将耙变换各种不同的角度推拉，尽量把锅底各个部位到耙。拉耙的目的，就是使锅里的液料用耙子刮起来不沉淀糊锅底。待液料烧煮开锅了，开锅的现象中，拉耙孔往外冒酒气，气缸热的用手不敢摸，冷凝器的下气室出酒管开始淌酒，就用拉耙孔塞紧，以防止冒气跑酒。开锅后液料上下沸腾不糊锅，所以一直到烧煮完毕也不需要再拉耙了。
2、测酒。凡是烧煮过程，不论是从酒锅，气缸还是冷凝器，从哪个部位冒气都是跑酒。所以说整个酿酒设备各处都不能有漏洞和裂纹。密封槽里的始终保持不缺少。则开始也就是“头酒”，也就是大家通常所说“流上洒”，这里酒的度数最高，越往后酒的度数逐渐降低。用温度表（比重计）相互配合，在与视线水平的位置上，读出此时的温度与酒度，然后根据所测出的读数，在酒精换算表虽温度与洒精度两线交叉点处，打出相同的换算数，即可得出你测量时该酒样的实际度数，根据你当地消费者喜欢饮用的酒度，来调整该锅酒的出酒量，高度酒畅销就专门生产高度酒，低度酒畅销就专门生产低度酒，一句话，以销定产。要高度酒就早掐尾，要低度酒就晚掐尾，随自己的意愿来灵活掌握。
3、接尾酒。等到出酒管流出酒度数低于你所需要的酒度时，即可把接酒桶担开，另用桶接尾酒（通常说的稍子），待尾酒度低于10度，该锅酒全部烧煮完毕，你所尾的尾酒，把它加入烧煮第二锅酒的液料中一起煮用它同样可出高度酒，一锅接着一循环使用，尾酒一点也不浪费。
4、放料。压上灶里火，拧开酒锅底下放料开关，放出液料（酒糟），把放出的滚烫热料倒入缸或池里和秕谷（粗饲料）上，用铁锹或勺子趁热充分搅拌均匀，这里粗饲料被热酒糟很快烫热软化，待其温度降下去，随即就可用来直接喂猪鸭狗等家禽了，有酒香味非常喜欢吃。
技术要点：烧煮时，冷煮时冷凝与外桶之间一定要充满冷却水。如果出酒管流出的酒温度达到20℃就要循环冷却水了，进入管加冷水，溢水管淌出热水，或者减少灶里的火，防止由于温度过高酒挥发造成损失浪费。
酿酒方法：纯粮酒制作步骤
放酒糟时要拔下气缸，使锅中的热蒸气出来，液面与大气相通，才能放干净。如果连续烧煮一下剩余的水分烧干，这样酒锅内壁能明亮，有水锅里就生锈。如果放完酒糟，分用锅紧接着蒸料，锅也要刷干净，以防糊锅与扑锅。
一、蒸料：
1、备料
在选择玉米时，要选购那些成色好的玉米，现在玉米的品种繁多，但需要掌握的一条原则是，在价格同样的情况下，要购买那些在地里生育成熟期长的玉米品种，也就是老百姓通常所讲的“笨玉米”，如东北本地的“白头霜”、“小粒红”，越是成色好的玉米，产酒量也越高，对酿酒行业来说，经济效益也越大。成熟期短的玉米相对地来讲，出酒量小一些。如果成熟期短的玉米，或者没上成的大米，价格低廉，用这种成本低的原料酿酒，同样能获得很高的经济效益，这要根据当时当地的实际情况来灵活掌握。
酿酒方法：纯粮酒制作步骤
2、不要选用粘玉米。因为粘玉米品种在蒸料时，就成为粘发糕了，不能发酵酿酒。
3、粉碎加工。最好把玉米先剥皮，然后再电磨或粉碎，把剥去皮的玉米粒粉成细面。为什么玉米要剥去皮呢？因为玉米和脐子（植物学上叫种了胚芽）不含酒，酿酒业有一名言：叫做含油的原料不出酒，含酒的原料不出油。如果把脐子一块粉碎放在里酿酒，费工费料不经济。要是把剥去的糠皮和脐子，喂猪时直接添加进去，不但不浪费，生熟搭配，更有利于猪对营养的全面吸收与消化。或者把它钱也行，当然，为了图省事起见，玉米粒不剥皮直接粉碎成面也完全可以酿酒。
酿酒方法：纯粮酒制作步骤
技术要点：玉米面粉越细，糖化的也越快，发酵成分越彻底，周期也越短，出酒率也越高，玉米面中含的酒拿出越干净。
4、拌米：按100斤水的比例，把玉米现和水充分地搅拌均匀（在木槽子、盆、锅里，或干净的地板、水泥地面上都行）。这种拌料，水和玉米面比例，要根据玉米本央的含水率来灵活运用（标准的玉米面含水率14—15%），玉米面本身湿，拌料时要少加点水，玉米面本身含水量少，拌料时就要多加点水。拌好的料，检测方法，用手紧握能稍成团，松手团即裂逢稍散开。松手团散不开，说明水加的太多，松手团散开，则说明水加的太少。
技术要点：拌料太湿的弊病是是，蒸料时不愿意透气，发酵时大把面团不易打碎；拌料太干的弊病是，蒸料时就会出现夹生面，蒸不透生料，在发酵时就沉入缸底不能糖化，拿不出酒。用这样的生料在烧煮时就要糊锅，致使整锅酒报废。所以说要把料拌均匀，干湿正合适，是非常关键的环节。水要靠用秤称，拌好的料用眼看，用手握相配合，才能愉到好处。需要注意是，拌料一定要用清洁干净的水。
5、蒸料：把酒锅里加水，比例是100斤干料，锅底加水50斤，放上铁帘，（用单层的麻袋息或者纤维袋片均可）。灶里点火，待水烧热，把拌好的料用块搓碎，以防止烧煮时这些杂物沉淀在底糊锅，使全锅酒报废。
把筛过的料上锅蒸，筛为何况用各种方式都可以，一种是在拌料的容器筛；另一种是锅上架两个光滑的棒，直接往锅里筛。上料的方法是：用铁锹或铁盆，锅中哪里上气就往哪上料，一层一层地撒，料就蒸不好，等到把料全部装上锅，气也基本上全上均匀了。这里盖上迫盖，迫盖的下沿用水密封好，迫盖的上孔用木板压盖上，继续烧火，等锅上冒大气时，开始计算蒸的料时间（锅炉在冒大气之前的时间不计算）。蒸25分钟停火再闷30分钟停火，这时料就蒸好了，蒸的料是八分熟，用铁锹趁热挖出锅，料能挖出在块，而且料喷发着香味，料块松散适宜，颤微微富于弹性为最好，其中间有夹生面，说明没有蒸透还要盖上锅再蒸一会儿。
酿酒方法：纯粮酒制作步骤
技术要点：料上锅不能压紧，但刚开始第一层料在离帘10厘米左右，用手侧用力把料与锅壁稍按紧一周即可。这样做的目的，是让气均匀地在锅内，不致于料与锅壁贴不紧而有隙造成跑气，蒸不熟内中间的料。10厘米以上的料层就不要用按了，只按一周就行了。锅里加水多与少有学问，加的水过多，浪费燃料双不易开锅，加的水过少，不等到把料蒸熟就干锅了。这要根据你用酒锅容积大小和蒸的料的多少来灵活地掌握和适用，勤动脑、多实践，以掌握蒸料中水的最佳数量，熟能生巧。
最关键的一条，就是锅里辊的水面必须比蒸料铁帘、布低不少地8厘米，如水离帘布太近，开锅时水沸腾翻就要把料泡成浆糊，授不过气而无法把料蒸熟了。再要注意一点，就是料蒸好出锅之前灶里的火要用煤压上或熄灭，否则，热气烫人，出料不方便。
二、发酵：
按干料计算100斤：250斤水的比例，把水加到缸里（料的多与少都要按这个比例增减来计算），然后把蒸好的料出锅倒下缸里水中（北方一般家庭用装水在缸，每个缸酵70斤干料正好合适）。用木耙将料团块在水中打碎，待缸中料液温度降到30—35℃时，加入用秤称好的糖化酶（6万单位的）和酵母菌，糖化酶的比例是100斤料∶1.4两。酵母菌比例是100斤料∶1 2两。糖化酶如果采用5万单位的可适当增加点量，增加量的比例是每缸料多加0.2两即可。缸中的水温对不能达到40℃，否则将把酵母菌烫死了。水温低则不能发酵。在加入糖化酵母菌与料液充分搅拌均匀，然后缸品蒙上塑料布，再用松紧带或小绳把塑料布扎在缸口上。发酵室最佳恒温是30—35℃之间，夏天控制在30℃，冬天控制在接近35℃恒温，待2—3小时后，缸里液料开始发生反应起泡，然后液料哗哗响，上下翻腾，如果发酵室能达到30℃恒温，72小时之后，反应结束，无气泡和响声时，蒙盖缸口塑料布下沉，这时掀开塑料布，能闻到酒香味，当看到缸里的液面澄清，玉米面料全部沉淀到缸底，说明糖化发酵的全过程已完毕，用嘴品尝液料有酸辣味说明发酵是正常的。
酿酒方法：纯粮酒制作步骤
如果发酵时间已到72小时，缸中糖化瓜还没结束，液面仅澄清，玉米面混浊地飘浮没沉淀，说明整个发酵过程没控制好恒温，尤其是昼夜温差太大而影响了发酵效果，或者是料入缸时水温太低，放入的糖化酶和酵母菌，一时难以活化，所以还要处长发酵时间84—96小时，无论怎样的情况，发酵最好不要超过100小时以上，否则将影响出酒率和酒质量。所以说，发酵室的温度非常重要，温度氏发酵液料需要拖延时间长，温度过高就把酵母菌给予烫死了。
需要注意的是，在北方寒冷的冬季，如果把缸放到火炕上发酵，在热炕头上的缸底部一定要垫上或者架空起来，防止温度过高烫死酵母菌和糖化酶，如果采用大墙子和暖气息增加室内的，要距离远一点最理想的是，控制发酵室的空气达到要求的恒温，其效果最好。
夏季南方气温高发酵缸要放到炎热的太阳光直接照射不到的阴凉处。用温度表测理液里液料里的温度缸里室温高几度，这是正常现象。因发酵反应过程温度自然会升高。缸壁与塑料布密封不易将热量散发出去。但是接近40℃时就立即采取降温措施了，打开门窗通风，或者在室外搭凉棚遮阴，如果缸里温度降不下来，液料就要腐败变质而发酵不出酒。
盖缸口的塑料布一定要完好无破洞，如果采用旧的塑料布可用两层，但破洞也要粘补好，检查塑料有无破，方法一是对灯光看，二看用水拭看漏不漏水；三是如果缸中注料起反应哗哗翻腾了，而蒙缸口的塑料由没有旬面包一样鼓起来，说明塑料布漏洞或者绳没扎紧，密封不严，应立即更换一块好的塑料布。另外，发酵用的缸不能有漏洞或裂纹，否则将漏气跑酒。
技术要点：冬季气温低，缸里要加温水发酵，夏季气温高，缸里要加凉水，要掌握住这条原则，缸里的水温由高降低容易，稍等一会儿就可以了，由低升就难办了。在蒸料出锅入缸时，用温度表检测缸里的水温在8—10℃下料正合适。
第二条原则是关键，水一定要加清洁干净的水，因为酒就是从这些水里面蒸馏出来的，从古到今，之所以能酿出名酒，享誉世界，除了技艺独特精工细做之外，一条主要的原因就是有好水才能酿出好酒。驰名中外的安徽毫州“古进贡酒”，正是因为有一口清澈甘冽的古井水。
第三条原则就是，整个酿酒过程中，从玉米到水，以及使用的各种容器与工具，一定要清洁干净，特别是刷帚和水勺子，一定不要接角到油盐酱醋碱和其它有异味的物质，否则，将影响到酒的质量。
在液料入缸发酵6—8小时左右，掀开盖缸的塑料而再打一耙，这样就能把料的团坎全部打碎，使糖化酶，酵母菌与注料混合的更均匀，发酵的效果更好。
三、烧黄：
1、将锅。把发酵好的液料，加入铁耙，盖上迫盖，连接上气缸，迫盖的下沿与酒锅的连接处，气械与迫盖的连接处，气缸与冷凝器的连接处，槽内都要加满水密封。灶里点火开始烧煮，这时要特别注意，经常地拉耙，并且要将耙变换各种不同的角度推拉，尽量把锅底各个部位到耙。拉耙的目的，就是使锅里的液料用耙子刮起来不沉淀糊锅底。待液料烧煮开锅了，开锅的现象中，拉耙孔往外冒酒气，气缸热的用手不敢摸，冷凝器的下气室出酒管开始淌酒，就用拉耙孔塞紧，以防止冒气跑酒。开锅后液料上下沸腾不糊锅，所以一直到烧煮完毕也不需要再拉耙了。
2、测酒。凡是烧煮过程，不论是从酒锅，气缸还是冷凝器，从哪个部位冒气都是跑酒。所以说整个酿酒设备各处都不能有漏洞和裂纹。密封槽里的始终保持不缺少。则开始也就是“头酒”，也就是大家通常所说“流上洒”，这里酒的度数最高，越往后酒的度数逐渐降低。用温度表（比重计）相互配合，在与视线水平的位置上，读出此时的温度与酒度，然后根据所测出的读数，在酒精换算表虽温度与洒精度两线交叉点处，打出相同的换算数，即可得出你测量时该酒样的实际度数，根据你当地消费者喜欢饮用的酒度，来调整该锅酒的出酒量，高度酒畅销就专门生产高度酒，低度酒畅销就专门生产低度酒，一句话，以销定产。要高度酒就早掐尾，要低度酒就晚掐尾，随自己的意愿来灵活掌握。
3、接尾酒。等到出酒管流出酒度数低于你所需要的酒度时，即可把接酒桶担开，另用桶接尾酒（通常说的稍子），待尾酒度低于10度，该锅酒全部烧煮完毕，你所尾的尾酒，把它加入烧煮第二锅酒的液料中一起煮用它同样可出高度酒，一锅接着一循环使用，尾酒一点也不浪费。
4、放料。压上灶里火，拧开酒锅底下放料开关，放出液料（酒糟），把放出的滚烫热料倒入缸或池里和秕谷（粗饲料）上，用铁锹或勺子趁热充分搅拌均匀，这里粗饲料被热酒糟很快烫热软化，待其温度降下去，随即就可用来直接喂猪鸭狗等家禽了，有酒香味非常喜欢吃。
技术要点：烧煮时，冷煮时冷凝与外桶之间一定要充满冷却水。如果出酒管流出的酒温度达到20℃就要循环冷却水了，进入管加冷水，溢水管淌出热水，或者减少灶里的火，防止由于温度过高酒挥发造成损失浪费。
酿酒方法：纯粮酒制作步骤
放酒糟时要拔下气缸，使锅中的热蒸气出来，液面与大气相通，才能放干净。如果连续烧煮一下剩余的水分烧干，这样酒锅内壁能明亮，有水锅里就生锈。如果放完酒糟，分用锅紧接着蒸料，锅也要刷干净，以防糊锅与扑锅。
无公害蔬菜苗期病虫害综合防治技术
蔬菜苗期病虫害种类繁多，如立枯病、猝倒病、灰霉病、疫病、枯萎病、烂根、蛴螬、蝼蛄、金针虫、地蛆、蛞蝓等。往往几种病虫害相伴发生，单一措施很难达到理想的防治效果，有时某种防治方法对一种病害或虫害有较好效果，但对另一些病害或虫害效果不佳或根本无效，并且单独防治某一种病害或虫害往往事倍功半，达不到保护菜苗的目的。因此，蔬菜苗期病虫害的防治措施应统筹兼顾，综合防治，在育苗的各个环节上采取各种有效措施，把苗期病虫害控制在最低危害限度。
1 播种前的预防措施
一是选择苗床。苗床的选择对于防治苗期病虫害十分重要。苗床土壤应每年进行更换，用无病新土或风化后的河泥换取旧床土，以减少土壤中的菌源[1]。二是深翻床土。深翻床土可改善土壤结构，清除土壤中的病株残体，同时深翻时可捡杀土壤中的虫卵、成虫或蛹等，减轻苗期病虫的危害。三是施用充分腐熟的无病肥料。在充分腐熟的肥料中各种害虫的虫卵或其他虫体均已被杀死，植物残体腐熟分解后许多病原菌也随即死亡，且养分也易被菜苗吸收利用。四是床土处理。床土处理的方法很多，其目的在于杀死土壤中的病原菌和害虫，减轻为害。①高温处理。将床土翻松平整后，铺上10 cm厚的作物秸秆，然后点燃，待熄火后趁热翻动床土，再用麻袋或草毡覆盖，最后上面再盖1层塑料薄膜，几天后即可播种[2]。②药剂处理。床土药剂处理可用40%甲醛（福尔马林）[3]，在播种前15～20 d进行，方法是首先将床土翻松平整，用福尔马林50 mL/m2加水2～4 kg（视土壤含水量而定，土壤含水量大时，加水应少些，反之加水应多些），均匀地浇于床土上[4]，然后用麻袋或塑料薄膜覆盖4～5 d，后揭去覆盖物，并将床土隔3 d翻动1次，10～15 d后待药液充分发挥后方可播种。五是选用丰产抗病虫良种。各种蔬菜的品种很多，各地要根据当地病虫害种类和为害情况，有目的地选择适合当地生长的抗病虫丰产品种，既要考虑到品种的丰产性和农艺性状，也不能忽视其抗病虫性，否则一旦病虫害大发生，就会造成更大的损失。六是改进育苗方式。近些年来推广的电热法育苗（埋地热线）具有增温快、易控制等优点，有条件地区应大力推广应用，对治苗期低温造成的猝倒病、沤根等病害具有较好的效果。另外，用塑料营养钵育苗代替阳畦法育苗对防治苗期病虫害也有一定作用。
2 播种期的预防措施
一是适时播种。育苗时应考虑各种蔬菜品种的特性和当地气候条件，特别是春季阳畦育苗或露地育苗时更应考虑到天气变化，如终霜期和寒流等。二是种子处理。首先要对种子进行精选，剔除霉烂变质、秕瘦、虫伤等劣质种子，并在阳光下晒种2～3 d，以增强种子的生活力。①温水浸种。温水浸种如运用适当，可有效地杀死种子内外携带的病菌和虫卵，还可促进发芽出苗。②药剂浸种。可用福尔马林150倍液浸种30 min；或用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种30 min。浸种处理后，种子要用清水洗净方可播种。用25%甲霜灵1 500倍液和65%代森锌1 500倍液按9∶1混合处理黄瓜、番茄、茄子等种子，可有效地防治苗期病害，大大减少死苗。③药剂拌种。可用种子重量0.2%～0.3%的40%拌种双可湿性粉剂，或50%福美双可湿性粉剂，或50%多菌灵可湿性粉剂等进行拌种，先将药剂用3～15倍的细土稀释混匀，再均匀地拌在种子上。另外，播种时也可用药土下垫上盖。三是合理密植。苗床密度过大往往是苗床病害发生和流行的有利因素，因此在播种时应注意合理密植，避免密度过大，减轻苗床郁蔽程度和降低苗床湿度，这将有利于减轻病害。四是浇足底水。浇足底水一方面有利于种子迅速发芽出土。另一方面可减少出苗后苗床浇水次数，减少病苗传播机会，并可有效地降低苗床湿度。五是提高播种质量。播种时床土要平整，覆土厚度要适当并均匀一致，避免过浅和过深，以利幼苗出土和根系生长。
3 播种后的防治措施
一是增温保温。二是注意通风透光和降低苗床湿度。三是人工捕捉及诱杀。四是注意苗床卫生和防止病毒传染。五是嫁接防病。六是注意蹲苗、炼苗。蔬菜幼苗长至2～3片真叶时，苗床温度适当降低，白天25～27 ℃，夜晚14～17 ℃进行蹲苗，提高抗逆力。七是药剂防治。①毒饵法防治。苗床上经常遭受地下害虫如蛴螬、蝼蛄、金针虫、地老虎等为害，可用毒饵法进行防治。②喷雾和灌根防治。苗床发现病虫害后，要及时进行药剂防治。由于病虫害的种类不同，防治时所用的药剂也不相同，但必须使用高效、低毒、低残留的无公害农药，并要避免连续使用单一药剂，提高防治效果。
蔬菜苗期病虫害种类繁多，如立枯病、猝倒病、灰霉病、疫病、枯萎病、烂根、蛴螬、蝼蛄、金针虫、地蛆、蛞蝓等。往往几种病虫害相伴发生，单一措施很难达到理想的防治效果，有时某种防治方法对一种病害或虫害有较好效果，但对另一些病害或虫害效果不佳或根本无效，并且单独防治某一种病害或虫害往往事倍功半，达不到保护菜苗的目的。因此，蔬菜苗期病虫害的防治措施应统筹兼顾，综合防治，在育苗的各个环节上采取各种有效措施，把苗期病虫害控制在最低危害限度。
1 播种前的预防措施
一是选择苗床。苗床的选择对于防治苗期病虫害十分重要。苗床土壤应每年进行更换，用无病新土或风化后的河泥换取旧床土，以减少土壤中的菌源[1]。二是深翻床土。深翻床土可改善土壤结构，清除土壤中的病株残体，同时深翻时可捡杀土壤中的虫卵、成虫或蛹等，减轻苗期病虫的危害。三是施用充分腐熟的无病肥料。在充分腐熟的肥料中各种害虫的虫卵或其他虫体均已被杀死，植物残体腐熟分解后许多病原菌也随即死亡，且养分也易被菜苗吸收利用。四是床土处理。床土处理的方法很多，其目的在于杀死土壤中的病原菌和害虫，减轻为害。①高温处理。将床土翻松平整后，铺上10 cm厚的作物秸秆，然后点燃，待熄火后趁热翻动床土，再用麻袋或草毡覆盖，最后上面再盖1层塑料薄膜，几天后即可播种[2]。②药剂处理。床土药剂处理可用40%甲醛（福尔马林）[3]，在播种前15～20 d进行，方法是首先将床土翻松平整，用福尔马林50 mL/m2加水2～4 kg（视土壤含水量而定，土壤含水量大时，加水应少些，反之加水应多些），均匀地浇于床土上[4]，然后用麻袋或塑料薄膜覆盖4～5 d，后揭去覆盖物，并将床土隔3 d翻动1次，10～15 d后待药液充分发挥后方可播种。五是选用丰产抗病虫良种。各种蔬菜的品种很多，各地要根据当地病虫害种类和为害情况，有目的地选择适合当地生长的抗病虫丰产品种，既要考虑到品种的丰产性和农艺性状，也不能忽视其抗病虫性，否则一旦病虫害大发生，就会造成更大的损失。六是改进育苗方式。近些年来推广的电热法育苗（埋地热线）具有增温快、易控制等优点，有条件地区应大力推广应用，对治苗期低温造成的猝倒病、沤根等病害具有较好的效果。另外，用塑料营养钵育苗代替阳畦法育苗对防治苗期病虫害也有一定作用。
2 播种期的预防措施
一是适时播种。育苗时应考虑各种蔬菜品种的特性和当地气候条件，特别是春季阳畦育苗或露地育苗时更应考虑到天气变化，如终霜期和寒流等。二是种子处理。首先要对种子进行精选，剔除霉烂变质、秕瘦、虫伤等劣质种子，并在阳光下晒种2～3 d，以增强种子的生活力。①温水浸种。温水浸种如运用适当，可有效地杀死种子内外携带的病菌和虫卵，还可促进发芽出苗。②药剂浸种。可用福尔马林150倍液浸种30 min；或用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种30 min。浸种处理后，种子要用清水洗净方可播种。用25%甲霜灵1 500倍液和65%代森锌1 500倍液按9∶1混合处理黄瓜、番茄、茄子等种子，可有效地防治苗期病害，大大减少死苗。③药剂拌种。可用种子重量0.2%～0.3%的40%拌种双可湿性粉剂，或50%福美双可湿性粉剂，或50%多菌灵可湿性粉剂等进行拌种，先将药剂用3～15倍的细土稀释混匀，再均匀地拌在种子上。另外，播种时也可用药土下垫上盖。三是合理密植。苗床密度过大往往是苗床病害发生和流行的有利因素，因此在播种时应注意合理密植，避免密度过大，减轻苗床郁蔽程度和降低苗床湿度，这将有利于减轻病害。四是浇足底水。浇足底水一方面有利于种子迅速发芽出土。另一方面可减少出苗后苗床浇水次数，减少病苗传播机会，并可有效地降低苗床湿度。五是提高播种质量。播种时床土要平整，覆土厚度要适当并均匀一致，避免过浅和过深，以利幼苗出土和根系生长。
3 播种后的防治措施
一是增温保温。二是注意通风透光和降低苗床湿度。三是人工捕捉及诱杀。四是注意苗床卫生和防止病毒传染。五是嫁接防病。六是注意蹲苗、炼苗。蔬菜幼苗长至2～3片真叶时，苗床温度适当降低，白天25～27 ℃，夜晚14～17 ℃进行蹲苗，提高抗逆力。七是药剂防治。①毒饵法防治。苗床上经常遭受地下害虫如蛴螬、蝼蛄、金针虫、地老虎等为害，可用毒饵法进行防治。②喷雾和灌根防治。苗床发现病虫害后，要及时进行药剂防治。由于病虫害的种类不同，防治时所用的药剂也不相同，但必须使用高效、低毒、低残留的无公害农药，并要避免连续使用单一药剂，提高防治效果。
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