#健康##养生##饮食# 板栗猪肉
制作原料:瘦猪肉650克,板栗300克。生姜15克,葱10克,酱油10毫升,料酒30毫升,精盐5克,白糖3克,鸡汤1500毫升,菜油250克(实耗50克)。
制作方法:生姜、葱洗净,姜切片,葱切长段。猪肉洗净,切成6厘米见方的块。板栗用刀划破皮,入沸水中煮一下,剥去外壳和内衣。净锅置于火上,注入油,待油烧至七成热时,下板栗,油炸进皮,约三分钟后捞起待用。将锅内油滗去留底油40克,TAg、葱、肉块炒出香味,再加鸡汤,大火上烧开,打去浮沫,改用小火慢煨至肉五成熟时,下板栗、精瓠酱油,烧至肉、板栗酥烂时即可。
适宜人群:适用于脾虚食少、肺热燥咳、气管炎等症。具有养胃健脾、滋阴润燥的功效,是航空人员、机动车驾驶员及长途旅行的人在行程前和行程中的理想保健食品,能消除途中的疲劳。
板栗营养丰富,有补。肾健脾、强筋骨的作用,适用于肾虚所致的腰膝痿软、腿脚不利、小便频数及脾胃虚寒所致泄泻者。
制作原料:瘦猪肉650克,板栗300克。生姜15克,葱10克,酱油10毫升,料酒30毫升,精盐5克,白糖3克,鸡汤1500毫升,菜油250克(实耗50克)。
制作方法:生姜、葱洗净,姜切片,葱切长段。猪肉洗净,切成6厘米见方的块。板栗用刀划破皮,入沸水中煮一下,剥去外壳和内衣。净锅置于火上,注入油,待油烧至七成热时,下板栗,油炸进皮,约三分钟后捞起待用。将锅内油滗去留底油40克,TAg、葱、肉块炒出香味,再加鸡汤,大火上烧开,打去浮沫,改用小火慢煨至肉五成熟时,下板栗、精瓠酱油,烧至肉、板栗酥烂时即可。
适宜人群:适用于脾虚食少、肺热燥咳、气管炎等症。具有养胃健脾、滋阴润燥的功效,是航空人员、机动车驾驶员及长途旅行的人在行程前和行程中的理想保健食品,能消除途中的疲劳。
板栗营养丰富,有补。肾健脾、强筋骨的作用,适用于肾虚所致的腰膝痿软、腿脚不利、小便频数及脾胃虚寒所致泄泻者。
【皮蛋瘦肉粥】1.皮蛋切块,肉丝加盐、香油拌匀,腌10分钟;2.大米洗净加少许盐、香油腌10分钟;3.腌制肉下热油锅过一下,肉丝变色捞出控油;4.水煮开下腌好白米,米煮滚后改小火,加入适量皮蛋、瘦肉丝、盐及鸡精及少许葱花,煮50分钟后放入余下的皮蛋块和葱花,微火煮10分钟即可。[钢铁侠]#理想生活季# https://t.cn/R2GKvaS
冰砂圣女果
原料:
圣女果200克,细砂糖200克,
绵白糖100克。
制作:
1、锅下少许清水,放入绵白糖,小火熬至粘稠并呈淡黄色(挂霜状态之后、拔丝状态之前,离锅稍凉一下,倒入圣女果迅速裹匀,起锅倒入盛有细砂糖的托盘中迅速滚匀,盛入碗中,入冰箱镇凉。
2、客人点菜后取出冰沙圣女果即可上桌。
关键:
1、糖汁熬至粘稠、发黄即可,不能“拔丝”,否则裹不匀糖粒。
2、圣女果要滚细砂糖,否则无法呈现亮晶晶的卖相,口味也不理想。
原料:
圣女果200克,细砂糖200克,
绵白糖100克。
制作:
1、锅下少许清水,放入绵白糖,小火熬至粘稠并呈淡黄色(挂霜状态之后、拔丝状态之前,离锅稍凉一下,倒入圣女果迅速裹匀,起锅倒入盛有细砂糖的托盘中迅速滚匀,盛入碗中,入冰箱镇凉。
2、客人点菜后取出冰沙圣女果即可上桌。
关键:
1、糖汁熬至粘稠、发黄即可,不能“拔丝”,否则裹不匀糖粒。
2、圣女果要滚细砂糖,否则无法呈现亮晶晶的卖相,口味也不理想。
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