胡萝卜素是菠萝的45倍 热量比苹果还低 这种水果现在吃正好

吃芒果的季节到啦!芒果风味独特,香气浓郁,除了洗干净后直接吃,还能做成很多美食,比如芒果布丁、芒果班戟、芒果西米露、芒果慕斯、芒果冰沙……光看名字就要流口水了吧!

  虽然芒果很受欢迎,但在“吃芒果”这件事上存在的“问题”也不少。这篇文章我们就来盘点下大家关心芒果相关问题,并给大家提供一份吃芒果的小妙招。

  芒果的风味和营养

  芒果原产于印度及马来西亚,素有“热带果王”之美誉,为世界五大水果之一,因其独特的香味受到了很多人的喜爱。

  芒果的气味主要来自其中的挥发性成分,研究发现,芒果中有超过270种挥发性物质,不同的挥发性物质可让芒果拥有不同的风味特点,最主要的是酯类和萜类物质,其中酯类物质会赋予某些芒果类似于桃子的气味;萜烯类物质则会令芒果果实带有一种类似于紫罗兰花的香味。并且,成熟度越高的芒果,香味越浓郁。

  果香迷人的芒果,营养也很丰富,含有维生素 C、钾、胡萝卜素、镁、硒、膳食纤维等营养,其中前三者的含量还算不错。

  1、维生素C

  根据《中国食物成分表》中的数据显示,芒果的维生素C含量为23毫克/100克,虽说比不上橙子,但却是苹果的7.7倍。不过,不同品种的芒果维生素C含量上存在差异,有文献对比了大黄芒、大青芒、鹰嘴芒和台芒,发现它们的维生素C含量都低于10毫克/100克,最高的大黄芒为9.66毫克/100克,最低的大青芒为4.29毫克/100克。另外有研究提到,成熟的凯特芒维生素C含量为26毫克/100克。

  2、钾

  芒果的钾含量为138毫克/100克,1个大个头的芒果其可食部可达到400克左右,吃掉一半就能为我们补充276毫克钾,同时也能补充28毫克镁,可满足一般成年人每天钾需求量的近14%、镁需求量的近8%,这对维持血压健康较为友好。

  3、胡萝卜素

  芒果的果肉颜色偏黄,很多朋友一看就猜到了它富含胡萝卜素成分。《中国食物成分表》中显示,芒果的胡萝卜素含量高达897微克/100克,比很多常见的其他黄果肉水果都高,是木瓜的1.1倍、杏的2倍、橙子的5.6倍、柿子的7.5倍,更是菠萝的45倍。

  另外,有文献对比了大黄芒、大青芒、鹰嘴芒和台芒,其中的数据显示这4种芒果的β-胡萝卜素含量都非常高。最高的是大黄芒果,高达4060微克/100克;最低的是大青芒,为2670微克/100克,鹰嘴芒和台芒的β-胡萝卜素含量分别是4010微克/100克、3870微克/100克。

  平时工作和生活上用眼比较多的人,建议常吃芒果,因为胡萝卜素是保护眼睛健康的“卫士”,能帮我们抵御蓝光对视网膜的伤害,预防夜盲症、干眼症等疾病,也具有一定的抗氧化作用。

  至于芒果的热量,“芒果控”们不用太担心,只有35千卡/100克,都没有苹果高,也仅为荔枝的1/2而已,别狂炫就不用害怕长肉。

  吃太多芒果,可能会“变黄”

  即便芒果的营养还不错,也别吃太多了,否则可能会让你逐渐“变黄”。这事儿得归咎于芒果中的胡萝卜素,在一段时间内摄入的胡萝卜素太多,会导致过量的胡萝卜素进入体内,身体一时代谢不掉,就会沉积在皮肤里把皮肤染黄,出现高胡萝卜素血症。

  不过咱们不用担心,这种症状对健康并没有什么影响。只要停止摄入富含胡萝卜素的食物一周左右的时间就能自行恢复,皮肤就可以慢慢变回原来的颜色。

  适量吃芒果不仅能避免皮肤变黄,还能让人皮肤更好、减少皱纹。一项发表在《营养素》的研究,研究人员评估了每天食用吃85克或250克芒果,经过16周后对绝经后女性皮肤的影响。研究招募了50~70岁,体重指数(BMI)在18.5~35kg/m2之间的健康绝经后女性。在排除了一部分不能参与的人之后,参与者被分为两组,分别是85克/250克阿塔夫芒果,每周4次,持续16周。

  结果发现,摄入85克芒果2~4个月后,可减少面部皱纹,可能是由于类胡萝卜素、类黄酮和芒果苷这些有益成分。而摄入250克会增加皱纹,这可能是因为总糖摄入量增加,导致胶原纤维糖基化,破坏了胶原结构。

  所以,根据这个研究,平时经常适量摄入芒果,对皮肤有益,可能有助于帮你改善皮肤皱纹,但如果每天狂吃芒果,可能会让皮肤变糟糕。

  芒果过敏的人,慎吃!

  常吃芒果对身体有好处,但有一部分人在接触或食用芒果之后会出现过敏情况。

  芒果过敏一般分为速发型和迟发型两种,速发型一般在食用芒果后30分钟就会出现水肿、红疹、荨麻疹和口腔过敏综合症状,还有人在食用少量的芒果后会出现眼睛和嘴的瘙痒、眼皮的肿胀、大量流汗甚至带有休克特点的胸闷;迟发型一般在食用芒果后48小时或72小时出现症状,比如有接触性皮肤炎、眶骨膜水肿的疾病、湿疹的皮疹和水疱形成。

  这可能是因为芒果中含有蒎烯、漆酚、柠檬烯等成分,这些过敏原物质都能导致不同人群的接触性过敏皮疹;另外,芒果中的蛋白分子也是过敏原之一。

  研究提到:如果对芒果过敏,也可能会对桦树花粉、桃、荔枝、柑橘、腰果有反应。并且,即便芒果经过了加热、罐装、打成果汁、做水果沙拉等加工,也仍然会导致人体过敏。

  如果你接触或品尝芒果后出现了咳嗽、瘙痒、嘴唇和舌头灼烧刺痛、咽喉肿胀等症状,那可能是对芒果过敏,别再尝试啦。如果吃芒果出现了严重过敏现象,一定要及时看医生!

  芒果最好别放冰箱

  为了保鲜,买回来的水果统统塞入冰箱,这是很多人的统一操作。但芒果属于热带水果,它可不喜欢待在冰箱里。

  虽然低温可以抑制芒果采后呼吸作用以及后熟作用,但它对于贮藏温度比较敏感,温度太低会导致芒果产生生理冷害。芒果的最适宜贮藏温度是13~15℃,在贮藏温度低于10℃的时候就会产生冷害,表现为外果皮表面变色出现深褐色斑点、麻点或凹陷病变,果皮成熟不均匀等现象。

  另外,如果在15℃~20℃条件下贮藏芒果,还有利于促进芒果中单萜、倍半萜烯和芳烃这几类风味物质的合成;如果贮藏温度高于25℃,会使得这些风味物质含量显著下降,果实中醇和酯类含量的上升,风味品质降低。

  所以,买回来的芒果别直接塞入冰箱,放在家里阴凉通风处即可。

  芒果的品种推荐

  我国芒果品种众多,比如金煌芒、大青芒、鹰嘴芒、台芒、凯特芒、贵妃芒、象牙芒等。

  1金煌芒

  金煌芒总糖含量较高为24%,且糖酸比也较高,吃起来口感比较甜,并且闻着还有特殊的木香气味,很适合鲜食。

  2凯特芒

  凯特芒属于晚熟品种,成熟后果皮为粉红色,皮薄果核小,外形呈椭圆形,果实很大,单果重量可达800多克,最大的甚至能长到1400多克。成熟后糖含量接近7%,口感较甜。

  3台芒

  芒果中好吃不贵的典型品种,深受大家喜爱,成熟时果皮呈深黄色,果肉细腻,香味浓郁,糖含量13%~22%,口感甜中带酸。

  4贵妃芒

  成熟时果皮呈深紫色,有些会带有一点黄色,果肉为黄色,果核较小,糖含量一般为12%左右,糖酸比较高,口感甜。

  5象牙芒

  果实圆长肥大,因果形如幼年象牙而得名,有白象牙芒和红象牙芒两种,前者果皮呈黄色或浅黄色,后者果皮浅绿而向阳处为粉红色。糖含量为17%左右,味道清甜。

  6大青芒

  还没熟透的大青芒表皮青色,熟了以后虽然还是以青绿色为主,但已经开始略有微黄了,肉质软嫩,糖含量约为14%,口感甜。

  7鹰嘴芒

  果皮为淡绿色,果肉橙红色,呈弯象牙形,尖端的地方长得很像老鹰的嘴。糖含量为21%,但糖酸比较低为10%,大青芒的糖酸比为16%呢。相比之下,鹰嘴芒口感会略带酸味。

  芒果的正确吃法

  第一次吃芒果的人大多会感到无从下嘴,还有很多人吃芒果都是一通乱啃,搞得满脸都是芒果汁。其实,吃芒果是有技巧的。

  第一步:将芒果清洗干净后,用刀从中间慢慢切开(注意避开果核),将整个芒果切两半,或者也可以在果核的位置左右各1刀,将芒果切成三段。

  第二步 PlanA:将芒果果肉用刀划成十字花,将芒果肉翻出来,用刀削到碗里,端着碗坐下来慢慢吃。

  第二步 Plan B:直接用勺子挖,简单粗暴!

  吃的过程中记得准备点纸巾,随时擦手擦嘴,避免弄脏衣服。

  总结:

  香气特殊、果肉又甜又嫩的芒果,可别错过!在众多水果中,它可是很护眼的,而且热量还不高,赶紧吃起来!如果过敏就别冒险尝试了哦!

5.8早上初始体重56.75 洗漱完56.60今天要陪妈妈去铁西的一个幼儿园 结果是要面点师 坐车一天要十块钱我记得 2600 如果离得近还行害 然后又去了西塔 也没看见什么 然后就回家吃饭啦!芦笋炒牛肉真的好好吃 我都吃掉了 我还吃了两个沈飞的豆沙包一个馒头[泪]深渊巨胃 太好吃了 下午又陪妈妈去了龙之梦的月子中心 嗯要试工 但是妈妈说他们的机器不行 就没试 晚上吃了两块橙子 晚上体重56.95 运动少还是
5.9早上体重56.10 今天十点44吃的饭 今天妈妈一觉睡到9点多 早上我定了一个5点的闹钟看公交车几点到的沈阳站 今天早上巨丰盛 豆苗菜太美味了 茴香炒鸡蛋 嗯感觉茴香还是做成馅能更好吃 我感觉是因为我买的这个茴香有的有点老 所以叶子我嚼不动 新鲜的我吃到了也好吃的 和芦笋一样 我吃了三个白菜香菇鲜肉饺子 两个豆沙包 豆苗菜我都吃完了 吃的好多 晚上又是两块小橙子 晚上体重是56.70kg
5.10今天回家 早上4点起来坐第一辆公交车五点的去火车站,早上没吃饭

印象里小郭是一个正直、开朗的大男孩儿
见面永远笑嘻嘻的 合班唱视唱的时候总会跑来坐在我的旁边 听我有没有跑调 当时真的很想锤死他(据当事人回忆他已经忘了这件事儿了 我很生气)
印象最深刻的是有一次圣诞晚会 结束后我在乌泱泱的人群里往外走 小郭从对面走过来塞给我一个水果(已经忘了是芒果还是橙子) 好像那么多的人 他却只看到了我一个 天秤座真的很吃氛围感这一套 这一幕让我记了好多好多年
当时年纪小 我们谁也没有捅破这层窗户纸 其实我当时心里想的是 我好像配不上这样好的一个男生 害怕辜负了这份纯粹的喜欢 所以就这样错过了
后来也时不时地会联系 会聊天 很奇怪 我总能在小郭的话里找到勇气 他总是毫不吝啬的夸我 肯定我 很多时候我都在震惊 原来我在这个人的心里这么好
当我和好朋友再提起小郭的时候 她说不太记得长什么样子了 但是记得他喜欢过你 给她看了小郭写给我的告白信 她说就是要和这样的人在一起 能看得出他是真的珍惜你 好像很久没被好朋友这样肯定过我的感情观了 有点受宠若惊
都说要去爱一个本身就很好的人 小郭在我眼里就是很好的人 他正直善良、阳光开朗 以前我把他当成知心但不怎么联系的朋友 有一句没一句的分享我的日常和心事 现在我们能聊的更多 我们慢慢的靠近 慢慢的变得更加密切 或许这段感情从一开始我们就注定成为对方不可替代的存在了
以前我觉得爱情是一见钟情 是看到一个人一瞬间的怦然心动 为了一些被爱的瞬间原谅了无数次不被爱的小事儿 我想我该谈一次从好朋友做起 慢慢了解 慢慢相爱的恋爱 从表白开始 清清楚楚的确定我们相爱的日子 能像别人一样过恋爱纪念日 没有莫名其妙的在一起 也不会不欢而散
小郭说 他会承担起一个爱人应尽的责任 喜欢我 爱我 哄着我。我相信。
我不会对爱情失望的 我想永远矫情的做一个恋爱脑
#日常[超话]#


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