#蜀黎带你涨姿势#【安徽16市去年GDP出炉：合肥总量最大，滁州增速第一】安徽省内16地市2020年经济数据均已出炉。省会合肥GDP总量稳坐头把交椅，并首次突破万亿元大关；增速方面，滁州以4.4%位列全省榜首。

具体来看，合肥（10045.72亿元）、芜湖（3753.02亿元）、滁州（3032.1亿元）、阜阳（2805.2亿元）、安庆（2467.7亿元）是省内经济前五强，5市GDP占据全省总量（38680.6亿元）约57%。而安庆身后的马鞍山（2186.90亿元）、蚌埠（2082.7亿元）、宿州（2045.0亿元）也是紧追不舍，3市去年GDP均已站上2000亿元台阶。
　　
与安徽省3.9%的经济增速相比，滁州（4.4%）、合肥（4.3%）、马鞍山（4.2%）、亳州（4.1%）、六安（4.1%）、安庆（4%）、宣城（4%）、池州（4%）8市增速更快。

【安徽首个ETC景区停车场将于春节前运营】#滁州身边事# 安徽省首个ETC景区停车场将于今年春节前在凤阳县钟楼景区试运营。届时，凡办理了ETC的车主在钟楼景区地下停车场即可实现“秒进秒出”，实现不停车快速通过和缴费。
凤阳县钟楼景区地下停车场建筑面积约17000平方米，停车场使用面积约8000平方米，现有小车停车位396个。
停车场分为南北两个出入口，每个出入口可进可出。与高速ETC系统可兼容，只需一秒就可以快速通行，未安装ETC的车主也可通过支付宝和微信付费。（来源：中国凤阳微信公众号）

安徽崇尚烘焙培训学校: 分享烘焙知识
阜阳崇尚烘焙培训学校为大家分享烘焙知识
烘焙知识 | 让很多人迷惑的“麦精”是什么？
麦精
麦精的提取过程
麦精是一种在国外非常流行的烘焙产品添加剂。
麦精是由未发芽的大麦和已发芽的大麦为基料，经过混合、粉碎、萃取、真空干燥等工艺，并在加工过程中辅以酶处理。在这个过程中，酶会分解在已发芽大麦和未发芽大麦种的天然淀粉和蛋白质中，淀粉会转化为多种简单和复合糖；蛋白质则被分解为多肽和氨基酸。正是这种变化，使得麦精具有了独特的风味、口感和色泽。
在麦精加工过程中，经过萃取的液体需要通麦芽浆过滤器进行过滤。过滤后的液体再通过一系列的真空干燥蒸发程序。在真空干燥过程中水分被蒸发而糖类逐渐浓缩，并通过真空降低水的沸点来防止麦芽中糖的溶解和焦化。这种液体麦精，有接近80%的固体，需要进入干燥带进行干燥。最后的提取物呈蜂窝状结构，被碾粉机碾碎成粉末，这就是麦精。
在麦精的整个加工过程中，除了在“提取”环节上用酶进行了简单的提取以外，只用了水和加热。最终的产品麦精，是一种纯天然，具有淀粉酶活性，易溶解，有一定甜味的可以自由流动麦芽风味的粉末。
麦精在烘焙中的作用
1. 增强麦香
麦精会使烘焙产品散发出纯正、浓郁、柔和的小麦香味，为面包和花卷类的食品提供柔和、天然的口感，这种口感完全有别与人工合成香精的那种浓烈香气。并且，麦精作为增香剂还具有优秀的保湿性，不会因为干燥而使产品的重量大幅度减少。
2. 天然调色
在对使用麦精的产品进行焙烤时，能够减少色素使用量，为产品提供良好、优质的增色作用。在烘烤时容易发生美拉德反应，可以使焙烤的蛋糕和面包具有良好的色泽。
3. 有益健康的糖类
麦精中单糖含量低，甜度低于蔗糖，并且甜味纯正、爽口。而且具有优良的双歧杆菌增殖效果，不会引起龋齿。作为一种功能性低糖烘焙专用添加剂，集“营养、保健、食疗”于一身。
4. 增进品质
在烘焙过程中，存在于麦精中的天然糖分会辅助发酵，有利于产生乙醇和二氧化碳，改善面包结构，提升面包的口感。
麦精还有一定的保湿性，作为天然的保湿剂延长产品的储藏期。因为麦精可以补充面粉中缺乏的淀粉α淀粉酶，这种淀粉酶在面团发酵及烘焙初期能改变部分淀粉为糊精，从而改变淀粉的结构，降低淀粉的老化作用，延长面包的硬化时间，控制面包的老化。

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