驼乳为驼科动物双峰驼的乳汁。富含维生素C,还含有大量人体所需的不饱和脂肪酸、铁和维生素B。性温,味甘,冷,无毒。具有补中益气,壮筋骨之功效,内服可炖热饮
营养成分
驼乳对于许多人来说较为陌生,但在许多国家它已被视为一种不可替代的营养品。在非洲,人们经常建议身体虚弱的人饮用驼乳,以增强身体的抵抗力。
联合国粮农组织称,除了富含维生素C以外,骆驼奶还含有大量人体所需的不饱和脂肪酸、铁和维生素B。虽然味道比牛奶偏咸一些,但它已赢得了许多人的喜爱,同时,驼乳还为游牧民族提供了一个增加收入的来源。因此被称为“沙漠白金”。
沙漠之舟,即骆驼,沙漠白金,即驼乳,因为骆驼和其他动物不一样,特别耐饥耐渴。人们能骑着骆驼横穿沙漠,所以有“沙漠之舟”的美称。骆驼在动物学上属于哺乳纲,偶蹄目,骆驼科,是一种反刍动物。骆驼耐饥耐渴、性情温顺、不畏风沙、善走沙漠,被世界公认为沙漠之舟,是沙漠地区必不可少的交通运输工具。
骆奶产量
国际市场上骆驼奶的需求远远大于供应,国际捐助方和投资者应当采取措施大力推动骆驼奶产业的发展。
中国将拟定骆驼奶行业发展和产品标准 [3] ,近年来,在牛奶业频出问题的情况下,骆驼奶作为一种新的高级奶制品开始进入乳制品市场。欧盟委员会对阿联酋提出的骆驼奶出口计划表示了赞同,骆驼奶的质量和安全检查已经通过.并计划从2011年开始向欧盟出口。
在世界很多地方,骆驼奶都被认为是一种补品,具有滋阴壮阳的功效。从西撒哈拉到蒙古,国际市场上对骆驼奶的需求很大,仅阿拉伯国家估计就有2亿潜在的消费者。但是,骆驼奶的产量却很少。全球约2000万头骆驼,每年产奶只有540万吨,其中很多都被幼骆驼喝掉了。
国外
在俄罗斯、哈萨克斯坦和印度,医生将驼乳当成一种处方推荐给身体虚弱的病人;在非洲,人们经常建议艾滋病人饮用骆驼奶,以增强身体的抵抗力;在海湾阿拉伯国家,人们认为它还具有滋阴壮阳的作用。肯尼亚一家骆驼奶制品公司正在同医学研究所合作,探讨骆驼奶在防治糖尿病和冠心病上所起的作用。在中国、新疆医科大学第二附属医院合作,经临床研究显示,长期喝骆驼奶能帮助乙肝转阴,这一成果已分别发表于国内核心医学期刊《细胞与分子免疫学杂志》2009年第25卷第5期以及《新疆医科大学学报》,负责此项研究的新疆医科大学第二附属医院检验科专家沙丽塔娜提·贺纳亚提介绍,她最早发现骆驼奶对乙肝患者康复有帮助,是她一位朋友被检查出换有乙肝后,尽管未接受规范的治疗,在饮用了一段时期骆驼奶之后,再次检查时,结果显示已实现了转阴。粮农组织奶制品专家安东尼·贝尼特介绍说,牧民在穿越沙漠和荒芜的草原时,骆驼奶通常是他们唯一的液体给养。骆驼艰难的生长环境赋予了它哺育下一代的乳汁中含有令人称羡的丰富营养。
中国
国内骆乳产业已经进入了快车道,在新疆投资设立的以骆驼养殖、驼乳加工及驼乳产品销售为一体的新型产业公司。拥有一条合计年产360吨的骆驼奶生产线,工艺采取以生鲜驼乳为主原料,经原料验收、原料贮存、原料处理、低温保温杀菌、真空浓缩、真空干燥方法,确保驼乳原特有成分不变性,生产技术位居乳品加工行业前列。
区别
营养
比牛奶稍微偏咸的骆驼奶,具有很高的营养价值,因为骆驼奶的功能,是帮助幼骆驼在恶劣的环境中存活。例如,骆驼奶的维生素C含量,就是牛奶的三倍。其他营养成分还包括铁、非饱和脂肪酸、维生素B等等。
在俄国、哈萨克斯坦、印度等一些国家,骆驼奶都被医生作为康复的处方开给病人。在非洲一些国家,艾滋病患者被建议服用骆驼奶。在索马里,人们坚信骆驼奶具有治疗疾病的功能。
供应
据研究,除了富含维生素C以外,驼乳还含有大量人体所需的不饱和脂肪酸、铁和维生素B。虽然味道比牛奶偏咸一点,但它已成为许多人的最爱。然而,“好奶难求”,世界上可供人享用的骆驼奶只相当于牛奶的五百分之一。这其中的主要原因在于:提供骆驼奶的牧民的生活具有极大的流动性,这种流动性不便于骆驼奶的采集;此外,骆驼奶的保鲜也存在着一定的障碍,这是因为现行的高温灭菌处理方法似乎不太适合骆驼奶;然而,粮农组织奶制品专家贝尼特表示,致使产量不高的主要原因还是在取奶时骆驼不像奶牛那样容易合作。

【夏威夷街头生死逃亡:美国遭遇100年来最致命野火】由于气候变化和人类利用土地方式的改变

极端山火的数量和范围将增加

并扩散到以前未曾受到过影响的地区

在夏威夷生活了31年,弗朗西斯头一次经历下班路上的“生死逃亡”。

当地时间8月8日晚间,弗朗西斯从拉海纳镇镇上一家银行下班开车回家。在这条再熟悉不过的路上,热浪和黑烟突然袭来,路上瞬间堵死。她和多数人一样,弃车逃向大海,在海水中紧紧抱住一块大石头,水边的余烬在手臂上留下大大小小的烧伤痕迹。她的眼睛被浓烟灼伤,继而又被咸咸的海水刺痛。

几个小时后,弗朗西斯爬上岩石上,靠着海堤坐下,筋疲力尽。9日凌晨,救援人员赶到。恢复意识时,弗朗西斯发现自己和很多伤者坐上了一辆卡车,疾驰在一片被烧焦的土地上。

自此之后的一周时间里,夏威夷遭受该州历史上最严重的一场自然灾害。截至8月15日,夏威夷毛伊岛大火所造成的死亡人数已经升至99人,随着搜救工作的进展,未来10天内,这一数字可能会增加一倍。这场大火也成为美国100年来“最致命的野火”。

“每分钟烧一英里”

夜晚,刺鼻的浓烟袭来,拉海纳居民沃尔帕尔醒了,屋子里一片漆黑,电也停了。随后,她看到附近位于拉海纳卢纳路的干草丛成了火团,附近的电线杆接连倒塌。

之前的两天,美国国家气象局设于檀香山的区域总部已经发出关于飓风“朵拉”的警报。当强烈的东风刮起时,热带岛屿夏威夷正遭遇严重的干旱。西部地区的旱情尤为严重,包括位于毛伊岛的古镇拉海纳。

8月8日早上6点半左右,毛伊县有关部门收到第一份火灾报告。不久后,警察便来到沃尔帕尔所居住的社区巡逻。在接受当地媒体采访时,沃尔帕尔说,她起初并没有惊慌,火灾看起来也很小。“这里是夏威夷,零星火灾是常有的事。”

当天上午10点左右,毛伊县当局宣布,火灾已经“100%得到控制”。

在女儿家待了几小时后,沃尔帕尔回到家中。几辆消防车停在社区附近,收拾设备准备返回。

中午,以阳光沙滩著称的旅游胜地夏威夷恢复了平静。夏威夷州在1959年成为美国第50个州,是一个位于美国大陆以西约2000英里的群岛,由八个主要岛屿组成,其中包括被称为“大岛”的夏威夷岛,而毛伊岛位于夏威夷岛的西北部,拉海纳则在毛伊岛的最西岸。

斯特弗住在拉海纳卢纳路山下路段附近。虽然听说清晨的火灾已经扑灭,但他依旧有些不安。五年前,一场野火曾烧坏了他的房子。

山坡下的野火再次燃起,斯特弗震惊于火焰袭来的速度,前所未见,“几分钟之内,距离房子30码(约27米)的地方就出现了一堵火墙”,随后,屋顶上的木瓦也被撕扯下去。

“火势蔓延迅速,风速高达每小时81英里(约130公里),这意味着大火每分钟就要推进一英里。”在一则视频声明中,夏威夷州州长乔什·格林表示。

在拉海纳镇的科莫麦街道,居民安娜斯塔西娅眼看着远处的火光快速逼近,从看到远处的火光到自己的后院燃烧起来,仅用了八分钟。安娜斯塔西娅回忆,自己逃跑的时候,能听到丙烷罐爆炸的声音,一声接着一声。而当她回头看时,后面早已全是黑烟。“那时我就知道,当我们再回来,我们将一无所有。”她说。

小镇中心早已经陷入交通堵塞,很多人弃车而逃,甚至跑丢了鞋子。人们奔向海堤,跳入太平洋。

古镇之殇

大火过后,逃离拉海纳的一位居民在媒体上看到了家乡被烧毁的样子,写下评论:我长大的房子就在最后一张照片的左下角,现在那里只剩下灰烬。

“火灾的破坏规模令人难以置信。”乔什·格林在新闻发布会上说。整个毛伊岛,过火面积超过2000英亩(约800公顷)。截至8月15日,大火摧毁了拉海纳镇的2200多栋建筑,烧毁了2100多亩土地,还有2000多人仍找不到他们的家人。

夏威夷语中,拉海纳的意思是“残酷的太阳”。人口约1.2万的拉海纳镇,是一座充满深厚历史和文化意义的小镇,曾经是夏威夷王国开创者卡美哈梅哈的皇家住所。拉海纳卢纳高中曾是王室和酋长接受教育的地方,也是卡美哈梅哈和他的酋长委员会起草第一份《人民权利宣言》和夏威夷王国宪法的地方。卡美哈梅哈国王和王后去世后,被埋葬在小镇上的韦尼石砌教堂墓地里,这里后来更名为怀奥拉教堂,距今已有200年的历史。小镇还经历了从夏威夷王国的首都,到19世纪捕鲸贸易中心的演变。这里启发了美国小说家赫尔曼·梅尔维尔,成就了经典作品《白鲸记》。

如今,拉海纳是夏威夷的一个重要旅游目的地,餐馆、精品店、艺术画廊和纪念品商店遍布在历史悠久的建筑内。今年夏天以来,约有28.8万名游客来到毛伊岛,很多人就是冲着拉海纳镇来的。他们白天在海边冲浪、浮潜、滑索,享受日光浴,晚上入住在很有年头的先锋旅馆。然而,在这场夏威夷州最致命的大火过后,这家种植园风格的旅馆已经化为灰烬。

怀奥拉教堂也在谷歌地图上被显示为永久关闭。“这是拉海纳最主要的宗教场所。”夏威夷原住民进步委员会首席执行官库希奥·刘易斯说道,“就像当你想到西雅图时,就会想到太空针塔。在拉海纳,就是那个教堂。而如今,它就这样消失了。”

与先锋旅馆和怀奥拉教堂一同消失的,还有拉海纳镇几十处历史遗迹,其中许多建筑的已经有150至200年的历史,包括毛伊岛最古老的房屋鲍德温故居博物馆。

“这场灾难的残酷场景一直在我的大脑中浮现。”檀香山主教博物馆历史学家兼档案馆长德索托·布朗说,“多年来,我看到了很多地方的火灾视频——车辆驶过火墙、完全摧毁的建筑物和城镇的景象——但我从来没有想到,我会看到同样的事情发生在这里,发生在我的家乡。”

沉默的警报系统

大火燃烧起来的时候,安格斯·麦凯尔维赶紧从办公地往家赶。他目睹着附近的一栋公寓楼被大火球吞没,火焰已经点燃了他的房子。火势迅速蔓延的过程中,他没有听到紧急警报的声音,也没有看到警察指挥疏散。像其他试图逃离该地区的居民一样,他有些惊慌失措,不确定下一步该做什么。

与麦凯尔维一样,在后来的采访中,许多拉海纳居民称,他们是在看到邻居在大街上逃离才意识到火情严重的。不仅如此,由于火灾导致多次停电,许多毛伊岛居民无法通过手机收到紧急情报。当地人质疑,警报为何没能及时发出,当地为何在危机到来时没有足够的资源来帮助居民,包括足够的消防员。

身为夏威夷州参议员的麦凯尔维对当地媒体表示:“如果一开始就采取更积极的行动,做更多的准备,这场灌木丛火灾也许不会成为毁灭性的社区灾难。”

夏威夷州拥有号称是世界上最大的户外公共安全警报系统,毛伊岛周围遍布着80个警报器,警报器响起时,分贝比喧闹的摇滚音乐会还要高,能传出半英里外。

对于公众的质疑,毛伊县县长理查德·比森在接受美国全国广播公司(NBC)采访时语焉不详地回应称:“我无法评论警报是否响起,但我知道火势来得如此之快,蔓延得如此之快。”

夏威夷州应急管理部门的记录显示,没有迹象表明在火灾爆发前触发了警报。该部门发言人亚当·温特劳布表示,拉海纳火灾爆发时,毛伊岛的警报器没有被触发。但该县的紧急警报发送到了手机、电视和广播电台。然而,当电力和蜂窝网络中断时,人们很难通过这种方式收到警报。

此外,夏威夷消防员协会主席鲍比·李表示,毛伊县的灭火能力有限,与人员数量较少有关。他说,毛伊县在任何特定时间内最多也只有65名消防员在工作,他们负责应对毛伊岛、摩洛凯岛和拉奈岛三个岛屿的火灾。当地消防部门虽然有十几辆消防车和两辆云梯车,却没有越野车。这意味着消防人员无法在灌木丛火灾蔓延到人口稠密的居民区之前,彻底扑灭它们。

“在所有威胁中,野火是最难预测的。”夏威夷大学国家备灾培训中心执行主任卡尔·金表示,野火与飓风、火山不同,后者有更好的检测警报和预警系统,而前者可以通过多种不同的方式触发,比如强风、闪电、随意丢弃的烟头以及其他人为原因。

卡尔·金还提到,尽管夏威夷全岛有近400个警报器提醒居民注意飓风、海啸、洪水、火山爆发和地震等自然灾害,但野火依然难以追踪。这次野火蔓延的速度以及造成的破坏,让卡尔·金本人都尤为意外。

“这场悲剧表明,有必要更多了解野火问题,以及提高移动传感器等技术来检测气体、烟雾和火焰,特别是在偏远的野火多发地区。”卡尔·金说,这次野火摧毁了主要通讯设备,警报无法得到及时传播,“不幸的是,当你已经闻到烟味时,就太晚了。这是一个刺耳的警告。”

“复合灾难”

五年前,西毛伊岛的一场火灾中,20多所房屋遭到摧毁。当时,夏威夷大学马诺阿分校生态系统和火灾专家克莱·特劳尼希特在《毛伊新闻报》上发出警告信:该岛正面临危险,极有可能造成严重后果。

在警告信中,特劳尼希特明确指出,助燃野火的燃料——干草,已经泛滥。

2016年,毛伊岛最后一个甘蔗种植园关闭。自此,极其易燃的外来草在曾经盛产经济作物的闲置土地上迅速蔓延。

几内亚草、糖蜜草和水牛草等品种起源于非洲,最初作为牲畜饲料引入夏威夷,现在占据了夏威夷陆地面积的近四分之一。这些草在下雨时迅速生长,在干旱时就成为夏威夷各地野火的主要源头。

特劳尔尼希特称:“这些干草迅速积累,成为燃料,再加上天气更加炎热和干燥,降雨量变化无常,都会加剧火灾风险。”

多年来,特劳尼希特和其他专家一直在呼吁改变夏威夷岛上的植物结构,以减轻野火风险。2021年,毛伊县发布的野火预防报告也呼吁,需要减少外来植物的入侵。

不过,在整个夏威夷岛上,遏制入侵植物的蔓延成本高昂且程序复杂。而且,夏威夷还与其他十几个西部州争夺联邦防范野火拨款。

此外,夏威夷还面临其他挑战,例如地形的高度变化。消防员必须在热带森林、半干旱灌木丛和火山斜坡上开展行动,有时不得不租用价格高昂的直升机来扑灭大火。

篝火、烟花和机动车火花等人为因素,也成为火灾发生的主要诱因。由于夏威夷严重的住房短缺,还有大量无家可归者经常在外面做饭,这进一步增加了火灾的风险。

对于本次火灾,特劳尔尼希特认为,除了易燃物大量存在的因素外,强风、极低湿度和潜在干旱等因素相结合,酿成了这场灾难。

耶鲁大学气象学家杰夫·马斯特斯则表示,人为造成的气候变化与火灾之间的关系是明确的,全球变暖意味着植物更容易干燥,因为温暖的空气会加速水分的蒸发。随着空气从土地吸收更多的水分,火灾风险也在增加。

联合国也发出过警告,由于气候变化和人类利用土地方式的改变,极端山火的数量和范围将增加,并扩散到以前未曾受到过影响的地区。

根据夏威夷州的气候数据,夏威夷平均气温比1950年高2℃。该地区的总体趋势是降水量减少和连续干旱天数增加。从1920年到2012年,该州90%以上的地区变得越来越干旱。在这场火灾前,毛伊岛本身也处于红色警报状态——预计将出现高温、非常低的湿度和更强的风。就在上个月,毛伊岛爆发了灌木火灾,临时封闭了一条公路。

一个月后,当地史上最大的一场火灾爆发。“我们以前从未经历过像这样影响一座城市的山火。”乔什·格林说,气候变化的挑战给夏威夷带来了史无前例的压力。

而对于拉海纳镇的灾后重建工作,乔什·格林表示,预计重建需要花费数年时间和数十亿美元。夏威夷县县长长米奇·罗斯也认为,灾后重建工作将是一场“马拉松而不是短跑”。

来源 中国新闻周刊

读书分享
“主见”,不过是一条条船,“印象”却是茫茫无际。很多人都在做船大于海的蠢事,昆德拉也免不了。“印象”是珍珠,“主见”是线,那条项链,线是看不见的,但是不能断。

答:如果我十四岁 时有人称我为流亡作家,那是会很高兴 的。流亡,大抵分两种 :名列通缉令者,黑色流亡。漫游各国 住五星级旅馆者,玫瑰色流亡。二者我不居其一。

乡愁呢,总是有的,要看你如何对待乡愁、
例如哲学的乡愁是神学,文学的乡愁是人学,看着看着,我是难免有所贬褒的,乡愁太重是乡愿,我们还有别的事要愁哩。若问我为何离开中国,那是散步散远了的意思,在纽约一住十年,说是流浪者也不像。

爱因斯坦也说“民族主义是小儿天花症”,都早已看透这种既 嚣张又自闭的不良心态,民族主义者很像布莱希特的《高加索灰阑记》里的那个总督夫人,为了争孩子,拉痛拉断孩子的手臂是在所不惜的,因为她是母亲呀,民族呀……我们还是回过来谈“大地的盐分”吧,纪德在晚年收到一封非洲青年的信,信中就是一番世纪性困惑的反思与前瞻,纪德说:“这是大地的盐分,使老得行将就木的我不致绝望而死去。”事隔半世纪,“人”要绝灭“人性”的攻势越演越烈,而我所知道的是,有着与自然界的生态现象相似的人文历史的景观在,那就是:看起来动物性作践着植物性,到头来植物性笼罩着动物性,政治商业是动物性的战术性的,文化艺术是植物性的战略性的,今后的胜负成败我不欲断言--我有的不是信心,而是耐心,中国人的耐心好得出奇,这算是我个人的“民族性”和“区域性”吧。

(民族性问题)这是大地上盐分没有了,人们才嚷嚷起来的问题。我不在乎盐产在哪里,但是有人就在争论哪里的盐咸,哪里的盐酸,就像《高加索灰阑记》内的那个识时务的总督夫人,拼命拉那个儿子,拉痛,拉断,在所不惜,因为是母亲呀,民族呀!再说盐分吧。我所知道的是自然界……动物性是战术,植物性是战略。我不来说谁胜谁负,我有的是耐心。中国人的耐心好得出奇,这一点,大概就是我的民族性、地域性吧。
—《木心谈木心》


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